Цитата сообщения Лилёша
Тушёная курица в сметанном соусе
Необыкновенно вкусная курочка! В бархатном и ароматном соусе! Готовить легко и просто! Порадуйте своих родных и близких!
голень куриная — 6 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый (крупный) — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
сметана (15 %) — 200 мл.
масло растительное (для обжарки голени)
горчица (готовая) — 0.5 ч. л.
мука пшеничная — 2 ст. л.
паприка сладкая — 2 ст. л.
соль
перец чёрный
приправа (прованские травы)
зелень (укроп или петрушка)
вода — 100 мл.
Куриные голени натереть солью, 1 ст. л. паприки, щепоткой прованских трав.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/07/35/2349648_90339-640x480.jpg)
В хорошо разогретом раст. масле обжариваем голени до румяной корочки.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/07/37/2349655_17685-640x480.jpg)
По 5 минут с каждой стороны.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/07/47/2349668_16230-640x480.jpg)
Морковку натереть на крупной тёрке.
Лук репчатый нарезать соломкой.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/07/58/2349693_53706-640x480.jpg)
Нарезанный репчатый лук кладём к курочке.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/07/01/2349696_91668-640x480.jpg)
Затем добавляем морковь.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/07/01/2349696_91668-640x480.jpg)
Обжариваем. Но не сильно.
Можно, конечно лук и морковь обжарить на другой сковороде, а потом добавить к курочке. Но у меня большой сотейник и место хватило всем!
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/07/01/2349697_39865-640x480.jpg)
Чеснок нарезать пластинками.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/07/57/2349684_49315-640x480.jpg)
Готовим соус.
Смешать сметану с водой.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/07/01/2349698_80175-640x480.jpg)
Добавить соль, перец, 1 ст. л. паприки, нарезанный чеснок, горчицу, щепотку прованских трав и нарезанный укроп или петрушку.
Хорошо перемешать. Попробуйте на вкус. Может ещё надо добавить соль или перец.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/07/37/2349658_30252-640x480.jpg)
Осторожно перемешать курочку с овощами.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/07/02/2349701_40941-640x480.jpg)
Залить сметанным соусом.
Закрыть крышкой, тушить минут 30 на медленном огне.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/07/57/2349688_82192-640x480.jpg)
Минут за 5 добавить разведённую муку с небольшим количеством воды, чтобы соус загустел.
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/07/57/2349689_31249-640x480.jpg)
Наша курочка в соусе готова!
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник