-
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
1
Сохранили
-
Продукты:
томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.
Приготовление:
Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром. Зачем? Вкусно! Однажды попробовала и мне понравилось. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт.Запекать при 150-155* примерно 3-4 часа.Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись.Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Продукты:
томаты черри 300 г
бальзамический уксус 25 мл
масло оливковое 25 мл
мёд (акация) 1 ч. л.
соль морская крупная
перец молотый
тимьян (листочки) 1 ч. л.
чеснок 1 зубчик
Приготовление:
Томаты черри выкладываем в форму для запекания. Добавить раздавленный зубчик чеснокаСмешать бальзамический уксус с оливковым маслом. Оборвать листочки с тимьяна.
Соус взбить с мёдом. Если мёд густой, то сначала растворите его в бальзамическом уксусе ( мёд хорошо растворяется в кислой среде), а затем, смешивайте с маслом.Полить соусом каждый помидорчик, посыпать листочками тимьяна, крупной солью и перцем.
Запекать при 185* 30 мин.
Я выключила духовку, но помидоры не доставала, пока духовка не остыла.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Продукты:
помидоры (без кожи) 1500 г
мёд 100 г
сок лимона 100 мл
соль морская 1 ч. л.
молодой чеснок (пучок) или 3-4 зубчика
зелень кинзы
базилик 1 веточка
перец чили 0,5 стручка
оливковое масло 2-3 ст. л.
Приготовление:
Помидоры обесшкурить любым удобным для вас способом. Посыпать крупной солью и оставить постоять при комнатной температуре, чтобы соль растаяла и помидоры дали сок.Нарезать чеснок и кинзу. Если чеснок зубчиками, то мелко порубить.
Мёд растворить в лимонном соке, измельчить половину стручка перца чили. С базилика оборвать листочки и нарезать.Сложить помидоры в глубокую посуду (банку), пересыпая зеленью с чесноком и перцем чили.
Выделившийся сок смешать с медово-лимонным раствором, добавить оливковое масло и залить помидоры.
Оставить при комнатной температуре на 2 часа, затем убрать в холодильник на сутки и более. Иногда следует достать банку и повертеть её, чтобы все помидоры окунулись в рассол.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Пеку эти пирожки не часто, потому как жарить в масле вредно)) , а для выпекания в духовке рецепт теста у меня другой . Чтоб очередной раз не звонить соседке уточнять рецепт запишу сдесь.
Итак :
1стакан молока из холодильника, вылить в миску
1стакан кипятка в молоко
пол этого стакана растительного масла
1 пачка дрожжей (11гр саф- момент)
1 ч л соли
1ст л сахара
мука- просеять, сколько возьмет , тесто должно оставатся мягким , накрыть и поставить в теплое место ,начинка любая, лепить руками скалку для раскатывания не использовать, сформированные пирожки пусть полежат на столе еще поднимутся, выпекать на несслишком раскаленной сковороде. Удачи
Огромная благодарность автору: sigma002 
Red_Witch и КУЛЕБЯКА по рецепту СДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
