А из недавно опубликованных научных новостей, стало известно, что шафран очень полезен для глаз. Совместную работу по этой теме провели учёные из Австралии и Италии. Оказалось, что шафран способен укреплять сетчатку и предотвратить старческие изменения в глазах. Особенно это касается атрофии глазных мышц и снижения остроты зрения у пожилых. Чем темнее шафран, тем больше в нём биологически активных веществ – антиоксидантов.
Другие полезные свойства шафрана
- Обладает антисептическими свойствами.
- Афродизиак – усиливает потенцию.
- Лечит анемию, улучшает состав крови..
- Помогает при сердечнососудистых болезнях.
- Улучшает обмен веществ, омолаживает клетки кожи.
- Успокаивает расстроенную нервную систему.
На заметку: Употреблять шафран надо с умом. Он хорош только в минимальных количествах. Если употреблять его много он может не только испортить блюдо, но и навредить организму. Помните, что всё может быть лекарством и всё может быть ядом. Зависит только от дозы.
Шафран – самую дорогую пряность в мире, получают из рылец цветков крокуса посевного. Цветок имеет всего три красных рыльца. Представляете, сколько нужно перебрать вручную цветов, чтобы получить килограмм шафрана. Именно потому, что процесс производства этой удивительной пряности такой трудоёмкий, она и ценится дороже золота. Если вы увидите шафран по более низкой цене, то знайте – это подделка. Шафран обладает чарующим сильным ароматом, способным украсить любое блюдо или выпечку и придать им яркий жёлтый цвет.