Как делала я: Бананы натерла на мелкой терке. Добавила сахар, соль, кефир, соду, яйца и муку. Все тщательно перемешала, тесто должно быть не густым. Выпекала на подсолнечном масле на специальной сковородке для выпечки оладий, они получились такие ровненькие, воздушные и ароматные. :)
По рецепту подразумевался еще соус (1 банан натереть на терке, 1/3 стакана сметаны и 1 ч.л. меда - все взбить в блендере), но мы обошлись просто сметаной :)