Ингредиенты:

кабачковая икра –  420 г
кефир – 120 мл
вода – 100 мл
соль– 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
масло сливочное – 50 г
масло растительное– 20 мл
дрожжи – 1 ч.л.
мука пшеничная – 650-700 г

Программа для выпечки:

Диетический режим. Средняя корочка.

Ингредиенты:

сок овощной (смесь томатного, свекольного, морковного и сока из сельдерея) – 250 мл
вода – 50 мл.
морковь средняя – 1 шт.
масло оливковое – 3 ст. л.
мука пшеничная – 750 мл
чеснок – 2 зубка
соль – 1 ч.л.
мед – 1 ст.л.
укроп и петрушка – по 50 г
луковица – 1 шт.
перец болгарский средний – 1 шт. 
дрожжи – 2 ч.л.
хмели-сунели, сухая аджика, сладкая молотая паприка, молотый кориандр – по 1 ч. л.

Программа для выпечки:

Основная. Вес 1000 г. Корочка светлая или средняя.

Руководство:

1. Овощной сок и воду подогреть до 40 градусов и вылить в чан, добавить мелко тертую морковь, соль, мед, 1 ст.л. масла, все специи (кроме кориандра), просеянную муку и дрожжи, включить замес.
2. Отдельно на 2 ст.л. масла поджарить лук, мелко порезанный зубчик чеснока и болгарский перчик. Смесь не пережарить!
3. Когда смесь остынет, добавить ее в тесто во время замеса и проследить за колобком – возможно, нужно будет добавить немного муки.
4. По звуковому сигналу добавить порубленную зелень и 1 зубчик чеснока.
5. Примерно за 7 минут до окончания выпечки смазать верх хлеба смесью из 50 мл сока и 1 ч.л. молотого кориандра.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

дрожжи – 2 ч.л.
мука ржаная обдирная – 400 г
мука пшеничная – 100 г
манка – 50 г
соль – 1,75 ч.л.
сахар коричневый – 1 ст.л.
растительное масло – 2 ст. л.
уксус яблочный – 1 ч.л.
вода – 380-400 мл

Программа для выпечки:

Ржаной хлеб.

Руководство:

1. Замешать тесто в хлебопечке на предусмотренной для этого программе.

2. Не вынимая тесто из ведерка, дайте ему расстояться 1,5-2,5 часа при закрытой крышке. Хлебопечка должна быть включена. Время расстойки (подъёма) теста зависит от температуры в квартире. Надо быть очень внимательным и не дать тесту перестоять, иначе оно станет напоминать «губку», исправить которую будет трудно.
3. Как только объем теста увеличится в два-три раза, смазать верх хлеба взбитым яйцом и сделать надрезы лезвием.
4. С помощью кнопки таймера установить время выпечки на 1 час 5 минут.

Еще такой нюанс: ржаному хлебу нужно обязательно дать полностью остыть. Так как при остывании внутри хлеба продолжается процесс его дозревания.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

мука пшеничная – 450 г
вода – 270 мл
масло оливковое – 2 ст.л.
соль – 1,3 ч.л.
сахар – 1,8 ст.л.
дрожжи – 1,3 ч.л.

Программа для выпечки:

Основная. Вес 1000 г. Корочка светлая или средняя.

Руководство:

Будьте готовы к тому, что вам придется добавить в тесто некоторое количество муки или воды для получения наилучшего результата, для чего под рукой необходимо держать немного просеянной муки и мерную столовую ложку.

Попробуйте такой принцип закладки продуктов: сначала залейте все количество воды + масло оливковое согласно рецепту (т.е. 270 мл воды и 2 ст.л. масла).  Муки же оставьте 30-50 г, чтобы добавлять ее постепенно по необходимости, пока не получите нужный колобок, примерно в первые 10 минут замеса. Может сложиться так что, либо мука у вас останется лишней, либо придется ее чуть-чуть добавить. Но это будет то количество муки, которое необходимо вашему тесту для полного счастья и получения хорошего колобка.

Мне пришлось добавить к тесту при замесе дополнительно 2 ст.л., несмотря на выверенное соотношение количества муки и воды. Это нормально. В результате у вас не будет ситуации недобор-перебор муки и воды, которая обнаружится только после готовности хлеба, когда купол уже опал или мякиш получился слишком мокрый или сухой и тугой. Этот способ называется «мука в воду».

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

мука пшеничная в/с – 360 г
соль – 1,5 ч.л.
сахар – 1,5 ст.л.
масло горчичное – 2,5 ст. л.
порошок горчичный – 1 ст.л.
грибы сухие любые – 10-30 г
морская капуста или сухая ламинария – 10-30 г (как грибов)
дрожжи – 1,5 ч. л.
вода кипяток – 250 мл (всего).

Программа для выпечки:

Основная. Средняя корочка.

Руководство:

1. Грибы размолоть в пыль и заварить кипятком 200 мл.
2. Морскую капусту покрошить.
3. В хлебопечку залить остывшую заварку из грибов, горчичное масло, засыпать муку, 50 мл воды и остальные составляющие. Морскую капусту засыпать в последнюю очередь. Очередность закладки зависит от вашей модели хлебопечки.
4. Выпекать хлеб согласно инструкции к вашей модели хлебопечки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

томатный сок – 200 г
мука пшеничная высшего сорта – 650 г
свежая паприка красного цвета – 1 шт.
морковь – 1 шт.
стебель сельдерея – 2 шт.
луковица – 1 шт.
зубчик чеснока – 2 шт.
горчичное масло – 3 ст.л.
мед – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
сухая аджика – 2 ч. л.
дрожжи – 2,5 ч. л.
пучок зелени – 1 шт.
семечки подсолнечника – 150 г
кунжут – 20 г

Программа для выпечки:

Основная. Размер - 1500 г. Корочка средняя.

Руководство:

1. Морковь, стебли сельдерея, половина паприки смолоть на блендере. Луковицу, 1 зубок чеснока, половинку паприки порезать мелко и припустить на 1 ст.л. масла. В ведерко вылить подогретый сок, добавить овощи сырые и припущенные, масло, мед, соль, кориандр и аджику,
просеянную муку, сверху дрожжи. Включить замес. В процессе замеса может понадобиться добавить муки, следить за колобком!

2. Рубленную зелень, 1 зубок чеснока и 100 г семечек добавить по звуковому сигналу.

3. 50 г семечек и кунжут посыпать сверху во время расстойки, когда хлеб немного поднимется.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч.л.
ржаная мука – 150 г
мука пшеничная – 250 г
соль мелкого помола – 1,5 ч.л.
мед – 1 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
вода – 300 мл

Программа для выпечки:

Режим «Ржаной хлеб».

Руководство:

Выпекаем хлеб согласно инструкции к вашей модели хлебопечки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

дрожжи – 2 ч. л.
мука пшеничная – 440 г
мука кукурузная – 90 г
ржаная мука – 30 г
мед – 1 ст. л.
соль – 1,5 ч. л.
масло сливочное – 50 г
кефир – 180 мл
молоко (теплое) – 200 мл

Ингредиенты:

сухие дрожжи - 1,75 г
пшеничная мука – 350 г
соль – 1,5 ч. л.
сухой мак – 2 ст. л.
мед – 1 ст. л.
сухое молоко – 2 ст. л.
сливочное масло – 2 ст. л.
топленое молоко – 210 мл

Ингредиенты:
вода – 260 мл
мякоть тыквы (запечь в духовке, размять вилкой) – 110 г
вяленые томаты – 4-5 шт.
подсолнечное масло – 2 ст. л.
сахар – 2 ч. л.
соль - 1,2 ч. л.
пшеничная мука высшего сорта – 400 г
ржаная мука – 100 г
кукурузная мука – 80 г
дрожжи сухие -  1,5 ч. л.
сушеная паприка кусочками (не обязательно) - 1,5 ст. л.

Программа для выпечки:

Встроенная программа «Основная». Корочку выбирать только светлую.

Ингредиенты:
дрожжи – 1 ч. л.
мука пшеничная – 400 г
вода – 250 мл
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
солод – 2 ст. л.
кориандр молотый – 1 ч. л.
тмин – 2 ч. л.
семена подсолнечника – 2 ст. л.
семена льна – 2 ч. л.
масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.
молоко (сухое) – 2 ст. л.<ик> растворимый кофе (не обязательно) – 1 ст. л.

Программа для выпечки:

Программа «Французская». Корочка средняя.

Для рецепта вам потребуется:

	мука хлебная - 350г дрожжи (быстродействующие) - 1 ч.л. сахар тростниковый - 85г сливочное масло - 50г молоко (сухое) - 1 ст.л. соль - 1 ч.л. корица - 1 ч.л. мускатный орех (молотый) - 1/2 ч.л. вода - 250 мл сухофрукты - 175г.

Засыпьте в форму хлебопечки ингредиенты в следующем порядке: 350 граммов хлебной муки, чайная ложка быстродействующих сухих дрожжей, 85 граммов тростникового сахара, 50 граммов сливочного масла, нарезанного брусками, столовую ложку сухого молока, по чайной ложки соли и корицы (только насыпайте соль подальше от дрожжей, иначе хлебушек не поднимется), полчайной ложки молотого мускатного ореха, 250 мл воды. После подачи звукового сигнала – добавьте 175 граммов сухофруктов и выпекайте в режиме «Основной» или «Сладкий хлеб».

Для рецепта вам потребуется:

	молоко - 1/3 стакана банан (пюре) - 1/3 стакана клубничное варенье - 1/4 стакана яйцо - 1 шт. сливочное масло (порубленное на кусочки) - 2 ст.л. вода - 1 ст.л. хлебная мука - 3 стакана соль - 3/4 ч.л дрожжи - 1 ч.л. орехи пекан (порубленные обжаренные) - 1/2 стакана.

Приготовление: заложить все ингредиенты в машину в порядке, рекомендованным производителем вашей хлебопечки. Установить на основной режим белого хлеба. Выбрать вес 1.5 паунда и желаемый вами цвет корочки.

Для рецепта вам потребуется:

	вода (в котором варился картофель) - 170 мл растительное масло - 1.5 ст.л. картофельное пюре - 120г мука - 380г дрожжи (сухие) - 4-5 шт. сахар - 2 ст.л. соль - 1 ч.л. лук репчатый - 1 шт.

Варим картофель, отвар сливаем в отдельную емкость и оставляем остывать. Чистим пару небольших луковиц, можно меньше можно больше - зависит от предпочтений семьи. Жарим на подсолнечном масле до золотистого цвета, как минимум. Оставляем остывать.

Берем контейнер хлебопечки, наливаем отвара (комнатной температуры), добавляем растительного масла, добавляем пюре, муки, сахар. В центр муки, как положено - дрожжи.

Включаем основную программу приготовления хлеба. Минут через 5 всыпаем соль (даем дрожжам время "прийти в себя").

После звукового сигнала добавляем жареный лук (комнатной температуры).

Для рецепта вам потребуется:

	вода - 1 стакан горчица (готовая жидкая) - 3 ст.л.  растительное масло - 1 ст.л. пшеничная мука - 2 стакана ржаная мука - 1 стакан овсяные хлопья - 1 ст.л. сахар - 2 ст.л. соль - 1 ч.л. дрожжи - 2 ч.л.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь налить воду. Выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.

Для рецепта вам потребуется:

	сметана (25%) - 125г вода - 1/2 стакана пшеничная мука - 3 стакана соль - 1 ч.л. сахар - 3 ст.л. сливочное масло - 2 ст.л. дрожжи - 2 ч. л. подсолнечник (жареные семечки) - 1/3 стакана.

Режим выпечки - основной хлеб