Маринованная рыба с бальзамическим уксусом - это фантастическое блюдо с богатыми вкусовыми обертонами а ля Италия.
Бальзамический уксус - непременный атрибут итальянской кухни. Эта густая темно-коричневая приправа, относится к разряду кисло-сладких приправ, она и придает пище изысканный вкус.

Ингредиенты для маринованной рыбы

Читать далее

Очень простое, но в то же время необычное блюдо. А для тех, кто любит остренькое, к треске сделаем соус чили.

Ингредиенты (на 2 человек):

2 филе трески по 200 г каждое
1 персик
1 картофель
12 перчиков чили в уксусе
1 луковица
винный уксус
оливковое масло
соль
перец
зеленый лук

Как приготовить треску жареную

Чистим персики и картофель и режем их на тонкие ломтики. Кладем несколько ломтиков картофеля в тарелку и приправляем оливковым маслом, солью и перцем. Кладем ломтики персика сверху и накрываем опять ломтиками картофеля. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим и так проделываем со всеми ломтиками персика и картофеля. Запекаем все это в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° С в течение 30 минут.

Солим филе трески и жарим на сковороде с небольшим количеством масла в течение 3 минут с каждой стороны на сильном огне. Перекладываем в форму для запекания и ставим в духовку, доводим до готовности при температуре 200 ° C в течение 3 минут.

Для соуса: нарезаем перец чили и лук и кладем в миску. Посыпаем порезанным зеленым луком, приправляем несколькими каплями уксуса и оливковым маслом (совсем чуть-чуть).

На блюдо выкладываем картофель и персики, сверху кладем треску и поливаем соусом. Приятного аппетита!

treska

У вас еще осталось пиво? так получилось, что почти все мои "горячие" блюда либо в пиве готовятся, либо пивом запиваются :) Но мне давно хотелось сделать такого карпа, да повода не было. Причем, именно запеченного в духовке, а не приготовленного на плите. Вот и попробовала! Вкус - пальчики оближешь, в холодном виде - еще лучше, но только не знаю, как его гостям подавать, они же всю праздничную ночь будут косточки выбирать... хотя, новогодняя ночь длинная... :)))

Ингредиенты для "Карп в пиве"

Смешала до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды, вылила половину в смазанную форму, уложила кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолила, поперчила, залила остатками "теста" и запекла в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности. Очень вкусно! Приятного аппетита

пирог

Закуски и салаты это, конечно, замечательно, но... Мужчинам подавай что-нибудь посущественней. Вот именно мужской желудок и будем сегодня радовать. Говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок - тогда в путь.

Ингредиенты для "Картофель с лососем" Лосось (филе) — 300 г 

 Все так просто , что рецепта практически нету.

Помыть, брюшко смазать маслом , натереть солью, уложить красиво помидорчики, кольца лука и дольки лимона.

Еще раз уложенные овощи полить маслом, горбуша суховата, поэтому масла не жалела.  Рыбку сложила кольцом, пустоту в середине заполнила болгарским перцем и дольками помидора, можно дольки баклажана, у меня на тот момент просто баклажана не было. Можно картошечку порезать и уложить, вариантов много.

Овощи и рыба пускают ароматный, очень насыщенный сок, можно макать в него кусочки рыбы и кушать, очень вкусно.

Рулет очень нежный, вкусный и очень легкий в приготовлении, можно использовать любую слабосоленую сельдь.

Это мое произведение.

Оно  еще в духовке дозревает. 

Поэтому о вкусе могу только догадываться.

Короче, было так: - две скумбрии.

два свежих помидорчика

один лимон.

пучок зеленого лука.

специи для рыбы(натуральные)

т.е не кнор и не магги - я их не люблю..

Вот так это все выглядело в не собранном виде.

читать еще...