Совсем недавно узнала способ как аккуратно запанировать продукт, теперь частенько им пользуюсь. И делюсь с вами. :) 

Сегодня я жарю рыбу - пикша, филе (порезала на кусочки, посолила, поперчила). Теперь самое главное - панировка. Для нее нам понадобится яйцо, мука (к рыбе я беру кукурузную, но можно любую) и пакет.
 

Яйцо разбиваем в мисочку и немного взбиваем венчиком. Муку насыпаем в пакет.

Есть у меня несколько интересных форм для выпечки, которыми пользуюсь очень редко по причине их жуткой приставучести. Вспомнила о забытом рецепте «антипригарной смеси». Приготовила и теперь не устаю благодарить неизвестного автора за его гениальное изобретение и спешу поделиться с вами.

Все делается очень просто. Необходимо запастись пол стаканом муки, 100гр. кулинарного жира или топленого масла и таким же количеством растительного масла. Ну и миксер нужен, чтобы все это дело перемешать.  

Читать далее

Если в доме нет весов.... выпекаем бисквиты, кексы и прочие вкусности

Очень часто попадаются рецепты, в которых количество ингредиентов обозначено в стаканах, столовых или чайных ложках, не указан размер формы для выпечки или нам нужен меньший (больший) размер формы. Количество ингредиентов указано в унциях, размер в дюймах, мера веса в чашках... рецепт нравится, а вот как к нему подступиться это уже вопрос знаний и времени потраченного на поиски таблиц в интернете. Часто мне задают такие вопросы-просьбы прямо в рецепте, просят пересчитать количество продуктов на размер имеющейся формы. Благодаря этому конкурсу, собралась и хочу донести этот пост до внимания тех, кто нуждается в данных советах, а также поделиться с вами своим опытом по выпеканию, разрезке и подготовке форм для бисквитов и кексов, пересчёта веса из стаканов и ложек в граммы и наоборот, замены тех или иных используемых продуктов. Этими таблицами и советами пользуюсь уже годы, кулинарам, у которых очень многое подсмотрела доверяю на все 100%. Итак, если вам интересно, добро пожаловать под кат. П. С. Все таблицы созданы и напечатаны лично мной. 

Домашнее подарки всегда ценятся, особенно те, которые съедобные. Эта идея может быть использована с любым любимым рецептом выпечки, в рецепте которого надо лишь смешать все ингредиенты вместе. Убедитесь в том, что ингредиенты упакованы плотно (особенно мука и какао порошок). И в результате, после добавления в эту смесь 3х яиц, 175 грамм масла и 30 минутной выпечки, вы получите невероятно вкусные шоколадные брауни!

Думаю, что с проблемой неприятного запаха в помещении сталкивался каждый. Причины разные: лежачий больной, животные, запах из канализации, запахи готовящейся еды в комнате, да мало ли... Комнатные дезодоранты, безусловно, выручают, но лишь кратковременно. Но есть абсолютно действенные и простые способы избавления от этой проблемы, которыми, думаю, вы воспользуетесь ещё не раз, поверьте мне. 
Вариант первый. Химический.

Тут нам на помощь придёт обычный скипидар, который продаётся в строительных магазинах. Например вот такой. Бутылочки вам хватит надолго, а стоит он недорого.

Для обработки помещений наливаем 3-5 столовых ложек скипидара в ведро с водой. И протираем этой водой пол. Запах свежести обеспечен! 

1. Как аккуратно разрезать и красиво подать гранат. 2. Как быстро достать гранатовые зерна. 3. Как выжать из граната сок. 

1. Как аккуратно разрезать и красиво подать гранат. 

Сначала вырезаем "корону" граната по кругу.
 
Затем делаем 4 неглубоких надреза от хвостика граната до "короны". Надо просто прорезать шкурку граната. 

Во всем мире водка по праву считается русским национальным напитком. Многовековое потребление водки позволило выработать целый ряд традиций, которые касаются в первую очередь закусок.

Практически ни одно застолье в нашей стране не обходится без водки, которую не смогли вытеснить с нашего стола ни чужеземное виски, ни другие более или менее крепкие напитки. «Наш человек» просто не способен целый час смаковать один-единственный бокал напитка, пусть даже самого изысканного.

Сложившиеся «питейные» традиции требуют обязательного наличия закуски к водке, и идеальной закуской в течение многих веков служили:

Отличный совет,  замечательный!

Мои секреты помогут вам красиво украсить торт из мастики и не только. Для этого не обязательно покупать дорогие вырубки, молды, формочки и т. д. 

Если нужно сделать много цветов из мастики, пригодится пельменница (для просушки). 
Заменить шпильку для накручивания роз можно -поршнем от старого кондитерского шприца.
Для украшения торта нужны не только инструменты, но и подставка- альтернатива тренировочный диск 

Для молдов подойдут детские наборы для песочницы или любая пластмассовая игрушка (ее нужно разобрать на две части )
Читать далее

Как легко и не напрягаясь удалить кости из куриной тушки

Кухонные секреты для теста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

Читать далее

1. С помощью соды и уксуса можно отлично прочистить забившиеся трубы. Для этого засыпьте в слив 0,5 стакана соды, следом залейте 0,5 стакана уксуса, накройте слив мокрой тряпкой и через 5 минут залейте в слив кипящую воду. Для профилактики можно раз в неделю или месяц засыпать в слив 4 столовые ложки соды и заливать кипящей водой.

читать далее...

1. Аромат свежести в доме. Перед тем, как начать пылесосить, смочите несколькими каплями лаванды кусочек ваты и втяните его пылесосом. Пылесос по пути своего следования везде будет оставлять нежный «провансальский» аромат.

2. Дезодорация холодильника. Смочите 1 каплей ЭМ (эфирное масло) лаванды и 1 каплей ЭМ лимона пористый камень из обожженной глины или обычную марлю (в этом случае эфирные масла быстрее испарятся) и поместите их на дверцу холодильника. Периодически обновляйте эфирные масла.

3. Дезодорация мусорной корзины. Вымойте и просушите корзину для мусора, капните 1 каплю ЭМ лаванды и 1 каплю ЭМ чайного дерева на аромакамень, кусочек марли или ватный тампон и положите на дно.

4. Как «освежить» микроволновку. Капните 3 к. эфирного масла лимона или мяты в емкость с водой. Поставьте на 3 минуты.

5. Ароматизация туалетов. Используйте небольшую полочку, куда можно положить 2-3 аромакамня размером с маленькое печенье. Капните на камни несколькими каплями ЭМ лаванды, иланг-иланга или сосны. Обновляйте масла каждую неделю. Эта простая процедура наполняет туалет нежным запахом и оздоравливает атмосферу.

Читать далее

 1. Чтобы без боли снять с раны лейкопластырь, пропитайте его водкой. Она растворит клей.

2. Чтобы прочистить замазку швов в ванных и душах, наполните бутылку с разбрызгивателем водкой, набрызгайте на замазку, подождите пять минут и смойте водой. Алкоголь в водке убивает грибки, плесень и др. микроорганизмы.

Читать далее

 
Стиральных порошков сегодня уйма, по одной цене можно найти десяток различных марок. Не всегда угадаешь с качеством: одни просто не отстирывают пятна, после других — светлое белье становится серым… Можно долго мучиться, выбирая порошок, если не знать один интересный секрет:

Чтобы проверить качество стирального порошка, нужно развести немного порошка в стакане воды и положить в него кусочек белка куриного яйца, сваренного вкрутую. Если через сутки белок остается невредимым – этот порошок плохой. Белок стал мягче и начал немного растворяться — таким порошком можно стирать темные вещи, а так же одежду с легким загрязнением. Ну а если же белок растворился полностью, то смело применяйте порошок для стирки белых и очень сильно загрязненных вещей!

Можно проверить другим способом:

Берем 2 стакана, наполненных до половины водой, добавляем в один стакан немного порошка из сомнительной упаковки, во второй -подлинный, добавляем по 3 капли медицинской зеленки, взбалтываем и наблюдаем за цветом воды в стаканах.В стакане, где хороший порошок, зеленка обесцветится, а в стакане с поддельным порошком – цвет зеленки останется без изменения.