Рецепт взят у Анны (Германия), огромное ей спасибо. Автор говорит :"делаются булочки очень просто и получаются мягкие и приятные", вот я и проверила. И не ошиблась.

Опара

Мука — 200 г

Молоко (чуть теплое) — 250 мл

Дрожжи (свежие) — 20 г

Тесто Мука — 385 г

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное (очень мягкое) — 60 г

Сахар (для сластен,можно кол-во увеличить) — 100 г

Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.

Соль — 8 г

Темное тесто

Какао-порошок (я взяла 1 ст.л.) — 2 ст. л.

Вода — 2 ст. л.

Обмазка 

Желток яичный — 1 шт

Молоко — 2 ст. л.

источник