Деликатесная розовая капуста

Четверг, 13 Февраля 2014 г. 21:35 + в цитатник

Сочный, в меру острый салат из белокочанной капусты. Клюква придаёт салату приятную кислинку, а мёд и яблоки добавляют сладкую ноту. Щепотка тмина делает аромат салата изысканно пикантным.

Капуста белокочанная — 500 г

Яблоко (сладкое) — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 2 зуб.

Клюква — 1/2 стак. Мед — 1 ст. л.

Тмин — 1 ч. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль — 1/3 ч. л.

Рецепт "Деликатесная розовая капуста":

Деликатесная розовая капуста ингредиенты

Подготавливаем необходимые продукты

Лук режем полукольцами тонко

Капусту режем тонкими полосками

Яблоко натираем на крупной терке. Клюкву размораживаем и измельчаем любым способом. Если просто раздавили ягоды, то отжимаем сок. Я пользовался блендером. Он превратил ягоды в нежное пюре, которое я и отправил в салат.

Чеснок раздавливаем боковой плоскостью ножа и нарезаем мелко

Складываем все инградиенты в подходящую миску, кастрюлю (стекло, керамика, пищевой пластик). Добавляем соль, тмин, мёд и аккуратно перемешиваем.

Слегка утрамбовываем салат и отправляем в холодильник на пару часов или при комнатной температуре. Хотя он вполне съедобен уже на этом этапе, следует дать ему настояться. Салат следует готовить небольшими порциями, он долго не хранится (пару дней).