Это рецепт мне дала одна замечательная бабушка. Очень вкусный получается перец. Сладковатый, уксуса в меру – сильно не чувствуется. Можно есть его просто так, подать в качестве гарнира. И ещё с ним получается вкусная пицца. 

 

Ингредиенты:

• 3 кг болгарского перца,
• 500 мл воды,
• 125 мл растительного масла,
• 125 мл яблочного уксуса 9%,
• 90 г. сахара,
• 1/2 головки чеснока,
• 10 горошин душистого перца.

Перец очистить от семян и нарезать ломтиками.

Смешать воду с сахаром, маслом и уксусом.

Поставить на огонь и довести до кипения.

Добавить перец и поварить на небольшом огне минут 10.

Разложить перец вместе с жидкостью по стерилизованным банкам (2-3 банки объёмом 1 литр), добавив очищенные зубчики чеснока и душистый перец.

Закрыть крышками и убрать мариноваться в прохладное место на 3-4 месяца

источник