Ингредиенты для "Курица горячего копчения"
Курицa (Куриная четверть) — 8 шт
Соль (на полтора литра воды) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

 

Четверти поместил в раствор соли на 2 часа.

В скороварку засыпал 3 жмени опилок (=одна ладонь), установил решеточку для тарелочки для сбора жидкости и первую решетку для курицы. 

Четверти просушил салфеткой и поместил в скороварку. По четыре на этаже.Этажа два.

Закрыл кастрюлю и на средний огонь на 30 минут.

Дал остыть и открыл. открывать только после полного остывания, иначе дым пойдет в помещение.

Вот она натуральная , не крашенная, копченая курица. Приятного аппетита! Источник - http://www.povarenok.ru/recipes/show/58667/