Вот ещё рецепт из баклажан, который нравится всем.
Взять по 15 штук болгарского перца и баклажан.
Болгарский перец наколоть вилкой, у мелких баклажан обрезать хвостики (мелких баклажан у меня было мало, я разрезала крупные пополам). Сложить в посуду, залить маринадом, варить 20 мин. Сложить в стерилизованные банки
и закатать.
Маринад: 15 помидор,5 луковиц,1/2 стручка горького перца(я не очень люблю горькое взяла1\4 часть перца)-через мясорубку,пучок зелени(петрушка,укроп) порезать,2ст.ложки соли, 0,5 стакана сахара, 1 стакан 6%-ного уксуса, 2 стакана растительного масла.