Представляю вам пикантный рыбный салат. Копчёная скумбрия придаёт ему превосходный запах и вкус, а рис делает сытным, не мешая скумбрии солировать. Если вы любите копчёную скумбрию и рыбные салаты, попробуйте обязательно.

Необходимо:

Скумбрия горячего копчения — 150-200 г
Рис варёный — 1 стакан
Яйца — 3-4 шт.
Морковь варёная — 1 шт.
Майонез  — ок. 100 г
Соль — по вкусу

Скумбрию горячего копчения измельчить, удаляя косточки.

Заправить майонезом, при необходимости посолить.

В описании к этому салату было заявлено, что он имеет выраженный вкус грибов при их отсутствии в составе. Конечно, мне стало интересно. О своих впечатлениях я напишу в конце рецепта.

Необходимо:

Пропорции приблизительные, можно смело изменять их по своему вкусу.

Мясо куриное (отварное или жареное) — 200 г
Морковь сырая — 1 шт средняя
Лук — 2 шт. средних
Огурцы солёные — 2-3 шт.
Майонез — ок.100 г
Масло для жарки
Соль, перец, зелень — по вкусу

Лук нарезать кубиками и обжарить.

Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к зарумянившемуся луку.

Куриное мясо измельчить и добавить в обжарке, немного обжарить всё вместе.

Выключаем огонь, даём остыть.

Огурцы нарезать кубиками.

Добавить к обжаренным овощам и мясу.

Салат готов!

Скажу так: если знаешь, что грибов там нет, то мозг явно чувствует продукты, которые в составе есть.

Мои домашние, дегустировавшие вслепую, подтвердили этот факт. Рекомендую вам провести этот эксперимент:)

Продукты

Картофель - 500 г

Морковь - 250г

Яйца - 5 шт.

Крабовые палочки - 200 г

Майонез - 200-220 г

Нежный салат с крабовыми палочками.

Отварить в мундире картофель, очистить, охладить и натереть на мелкой терке.

Морковь отварить в кожуре, охладить, очистить и тоже натереть на мелкой терке.

Отварить яйца, белки отделить от желтков. Белки натереть на мелкой терке.

Крабовые палочки мелко нарезать.

1- слой - на плоское блюдо выложить половину картофеля - тонкая сеточка из майонеза.

2-й слой - нарезанные крабовые палочки

3-й слой. Выложить белки яиц.Снова покрыть салат сеточкой майонеза (3 ст. ложки).

4-й слой. Сверху выложить оставшуюся картошку. Слегка прижать.И снова смазать салат майонезом (3 ст. ложки).

5-й слой. Затем верх и бока салата покрыть слоем тертой моркови.

6-й слой. Сверху на слоеный салат с крабовыми палочками потереть куриный желток, аккуратно распределяя его по всей поверхности.

Выдержать слоеный салат с крабовыми палочками в холодильнике 1 час.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Консерва в масле (тунец) - 200г,

Лук репчатый - 150 г,

картофель - 300 г,

майонез - 4-5 ст.ложек,

морковь - 150г,

Яйца - 4 шт,

соль, перец черный молотый, петрушка

Приготовление:

Картофель, морковь и яйца отварить.

Лук очистить, мелко порезать, промыть в очень холодной воде, посолить и можно сбрызнуть уксусом.  Оставить на 15-20 минут.

1 слой - натертый на мелкой терке картофель посолить - майонез.

2 слой - размятые куски рыбы - майонез.

3 слой - лук-майонез.

4 слой - морковь-майонез

5 слой - натертые на мелкой терке белки - майонез.

Сверху посыпать натертые на мелкой терке желтки. Поставить в холодильник на пару часов. Украсить зеленью.

Многослойный салат  в виде торта "Мимоза" - из консервированной рыбы, яиц, чеснока, моркови и майонеза.

Ингредиенты:

горбуша в собственном соку - 1 банка,

морковь -  2  шт,

чеснок - 6 зубчиков, 

Яйцо куриное - 3шт, 

лук репчатый - 2 шт,

Майонез по вкусу,

масло растительное - 2 ст ложки

Приготовление:

Морковь сварить, остудить, очистить  и натереть на крупной терке.

Сварить яйца, остудить. отделить белки от желтков и натереть  в отдельные миски.

Измельчить чеснок и смешать с белками.

Лук порезать и поджарить.

Рыбу  отделить от жидкости и размять вилкой.

Начните укладывать салат слоями, пропитывая каждый слой майонезом.

Чтобы слои было легче укладывать, можно взять разъемную форму для выпечки без дна и положить ее на блюдо.

1 слой - рыба + майонез.

2 слой -обжаренный и охлажденный лук - майонез.

3 слой  - яичные белки с чесноком - майонез.

4 слой - тертая морковь - майонез

 Салат посыпать тертым яичным желтком. 

Один из популярных советских салатов - это, конечно же, "Мимоза".

Салат , приготовленный по этому рецепту, можно считать самым классическим. Ингредиенты отлично сочетаются между собой, слой сливочного масла придает салату изюминку, поэтому его пропускать нельзя ни в коем случае.

Для приготовления салата Мимоза нам  понадобится:

репчатый лук - 1 шт,

рыбные консервы (сайра, тунец или горбуша) - 240 г,

твердый сыр - 120 г,

отваренные вкрутую куриные яйца - 4 шт,

сливочное масло (обязательно из морозильной камеры) - 60 г,

майонез - 200 г,

веточка укропа для украшения.

Приготовление:

Кусочки рыбы выкладываем в миску, жидкость сливаем.

Слегка разминаем рыбные консервы вилкой.

Отваренные вкрутую куриные яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

В салатник с плоским дном выкладываем первым слоем половину натертых на крупной терке белков.

Следующий слой - натертый твердый сыр , поливаем его майонезом. 

Выкладываем рыбные консервы и поливаем майонезом.

Следующий слой репчатый лук - сетка майонеза.

Из морозильной камеры  достаем сливочное масло и натираем на мелкой терке. Масло распределяем равномерно по всей площади салата и поливаем тонкой сеткой майонеза.

Следующий слой - натертые на мелкой терке 3 желтка (один оставляем для украшения).

На желтки выкладываем оставшиеся яичные белки (натертые на крупной терке) и щедро поливаем салат майонезом так, чтобы закрыть все продукты.

Салат ставим в холодильник минимум на 1 час.

После, перед самой подачей, украшаем салат веточкой укропа и натертым на мелкой терке яичным желтком.

Подаем"Мимозу" к столу.