Белорусский холодник

Суббота, 27 Июня 2015 г. 12:17 + в цитатник

	Ингредиенты для "Белорусский холодник": Свекла — 6 шт Огурец (3 больших или 6 маленьких) — 3 шт Лук зеленый — 1 пуч. Укроп — 1 пуч. Петрушка (несколько веточек) Яйцо — 6 шт Сметана — 250 мл Уксус — 4 ст. л. Вода (питьевая) — 3 л Соль (по вкусу) Сахар — 1 ч. л.
1. Сварить свеклу до готовности, отварить яйца вкрутую. 2. Очистить свеклу и яйца. С огурцов снять кожицу.	3. Яйца разделить на белки и желтки. Свеклу, огурцы и белки потереть на крупной тёрке. Лук, укроп и петрушку мелко порубить.
4. Выложить зелень (включая лук) и желтки в миску, присыпать солью и хорошенько размять всё пестиком.	На этой стадии вы уже почувствуете свежайший запах лета и этого замечательного супа.
	5. Все ингредиенты смешать в большой кастрюле, добавить сметану, уксус, соль, сахар и размешать всё хорошенько. 6. Постепенно влить воду – побольше, если вы предпочитаете более жидкий суп, поменьше, если любите густой. Добавьте соли и уксуса, если необходимо. Белорусы едят этот суп с печеным картофелем или хлебом.

Поваренок.ру

Рубрики:

Рецепты:первые блюда

Процитировано 7 раз
Понравилось: 10 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

просто_Татиана обратиться по имени Суббота, 27 Июня 2015 г. 12:25 (ссылка)

Мне понравилось!Спасибо,Зиночка!

Ответить С цитатой В цитатник

Natalya_Lyutsko обратиться по имени Суббота, 27 Июня 2015 г. 12:28 (ссылка)

Зиновия, спасибо! Именно такой холодник делают на моей Родине. Вместо уксуса используют иногда квас, приготовленный на березовом соке (уже закисленном, не сладком).

Ответить С цитатой В цитатник

Liudmila_Sceglova обратиться по имени Суббота, 27 Июня 2015 г. 14:50 (ссылка)

Благодарю!Хороших тебе выходных!

Ответить С цитатой В цитатник

zhizn обратиться по имени Суббота, 27 Июня 2015 г. 17:29 (ссылка)

Я делаю с овсянным квасом и без свёклы.

Ответить С цитатой В цитатник