Цитата сообщения montere_mama
Бутерброды "Полина" (открытые)
Вроде бы поужинали, а перед сном всех тянет на кухню: перекусить! А вот чем? Конечно же, бутербродиком!
Такие бутерброды белаю более 25 лет, называются они у нас "Полина". Необычность или оригинальность (!) в том, что хлеб (батон) для этого бутерброда надо поджарить!
А теперь по порядку: вот из чего мы их с дочкой готовим.
батон лучше брать вчерашний или дать ему хотя бы пару частов полежать на воздухе (подсохнуть!).
Батон нарезается на ломтики толщиной 1.5-2 см (не меньше)
![(512x384, 41Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//70/900/70900752_e449a061dd7e.jpg)
и обжаривается с ОДНОЙ стороны на СЛИВОЧНОМ масле. Подсолнечное для этих бутербродов не подойдет, так как получиться очень уж жирно!
![(410x308, 29Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//70/900/70900826_b1d3261b8942.jpg)
Поджариваем до хорошей корочки!
![(410x308, 25Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//70/900/70900851_6709dea0a66e.jpg)
затем, когда корочка немного остыла, натираем поджаренную сторону чесноком. Натираем осторожненько, чтобы ее не "прорвать", впрочем, это не страшно! А вот чеснок не жалеем! Затем выкладываем по чайной ложке майонеза и разравниваем.
![(410x308, 32Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//70/900/70900890_e7c19a316171.jpg)
На терке натираем яйца, посыпаем поверхность бутерброда (желток пока откладываем)
теперь настала очередь желтков. Трем их прямо над бутербродами!
![(512x384, 46Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//70/900/70900980_4352e576ef47.jpg)
вот в принципе, бутерброд и готов! 9 бутербродов готовятся за 15-20 минут. Но я их украшаю из того, что есть!завтра будут с помидорами, огурцом! А сегодня вот такие!
Автор Самара
http://www.forum.vkyysno.ru/index.php?topic=848.0