Закатываю только третий год, рецепт спеанЭрила у мамы, так сказать пока пользуюсь уже проверенными рецептами. но одно смотреть или закатывать под присмотром мамы, и совсем другое закатывать самой =)

На 3-х литровый бутыль

1 столовая ложка соли

1 лавровый лист

4-5 столовых ложек сахара

3-4 шт. черного горошком

2 столовые ложки уксуса

3-4 зубчика чеснока

 

На дно бутыля положить лаврушку, черненький и чеснок.

Заполнить бутыль помидором. На 5 минут залить помидор кипяченной водой. Слить воду и положить в нее сахар и соль. Закипятить. 

В каждый бутыль влить по 2 ст. л. уксуса. Залить помидоры рассолом. Закрыть и перевернуть.

Вот такой простенький рецептик. Помидорки получаются слегка сладковатыми.