Много видела рецептов домашней сгущенки. Вот решила и своим рецептом поделиться.

молоко - 1 литр

сахар - 300 гр

сода - на кончике ножа гашенная уксусом

 

Всыпать все ингредиенты в кастрюлю и поставить на огонь. Дать покипеть на медленном огне около 2-х часов. Так делаю я, так как люблю сгущенку а не сгущенное молоко. Если же хотите просто сгущенное молоко -  по достаточно дать молоку покипеть 1 час. 

Я варила молоко около 2-х часов, в конце консистенция была на вид с маленькими комочками, как скисшее молоко, поэтому для однородности я его просто перелила через мелкое сито. 

 

Приятного аппетита!