Тефтели в пароварке "Ёжики" - это аппетитные колючие тефтели, приготовленные в пароварке. Колючки (рисинки) растут у этих тефтелей не внутрь, а наружу. Симпатичные ёжики из говядины радуют глаз и повышают аппетит. Как приготовить весёлые тефтели в пароварке?

Ингредиенты

• Филе говядины (свинины)
• Репчатый лук
• Морковь
• Чеснок
• Рис
• Перец
• Соль

Способ приготовления тефтелей в пароварке

• Заливаем рис холодной водой и оставляем на 2 часа, после чего откидываем на сито и даём рису обсохнуть.
• Перемалываем на мясорубке мясное филе, лук, чеснок, морковь.
• Добавляем в фарш соль, перец.
• Мокрыми руками формируем шарики из мясного фарша и обваливаем их в рисе. Рис должен покрывать фарш со всех сторон равномерно.
• Готовим ёжики в пароварке на основном противне 45 минут.
• Подаём паровые тефтели со сметаной и рубленой зеленью.
• http://parovarca.narod.ru/index/0-102

Похожие рецепты

• Тефтели в пароварке
• Тефтели в пароварке с фасолью
• Тефтели в пароварке с творогом
• Куриные тефтели на пару
• Тефтели из индейки на пару
• Рыбные тефтели на пару

мясо - 300 грамм
морковь - две штуки
репчатый лук - одна штука
рис - 1/2 стакана
соль - по вкусу
сметана - по вкусу
 

Рис отварите в подсоленной воде до готовности.

Репчатый лук и морковь помойте, почистите и нарежьте небольшими кубиками.

Мясо помойте, обсушите и вместе с луком и морковью пропустите через мясорубку. Все смешайте с рисом и посолите. После этого полученную массу сформируйте в виде шаров и поместите в пароварку на 40-50 минут.

Готовые тефтели в пароварке выложите на тарелку и подайте на стол со сметаной.

Рецепт Тефтели в пароварке подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!

Рецепт - Тефтели в пароварке

• Фарш (свинина, говядина и курица) – 600 грамм;
• Лук – 150 грамм;
• Желток – 1 шт.;
• Капуста – 50-100 грамм;
• Хлеб, замоченный в молоке – по вкусу;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Перец душистый, соль – по вкусу;
• Паприка, базилик – по вкусу;
• Вода – немного;
• Зелень по вкусу;
• Панировочные сухари.

http://bufeta.net/kotletyi-na-paru-v-multivarke.html#comment-3521

Ингредиенты:

• Фарш – 300 — 500 гр. (у меня свинина + говядина)
• Яйца перепелиные (можно и без них)
• Лук – 1 шт.
• Мука – 1 ст.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сметана – 150 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль
• Черный перец
• Сыр – 100-150 гр.
• Зелень

Read more: http://prostye-recepty-dlja-multivarki.ru/pirog-s-...mi-v-multivarke/#ixzz2mkgb0Tz0



3.

Плов из свинины с сухофруктами

Ингредиенты:
400 г свинины,
3 мультистакана риса,
1-2 луковицы,
2-3 моркови,
5-7 зубчиков чеснока,
50 г кинзы,
50 мл растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, приправы – по вкусу.

Приготовление:
В чашу мультиварки налейте растительное масло, прогрейте его на режиме «Выпечка» и обжарьте сначала лук, затем добавьте морковь и в последнюю очередь мясо, нарезанное кубиками. Выключите режим, разровняйте продукты в чаше, засыпьте промытый и замоченный рис, в рис воткните зубчики чеснока, сверху выложите курагу или чернослив, нарезанные кубиками, посолите, поперчите, добавьте специи и залейте горячей водой так, чтобы она покрывала продукты на 1см. Установите режим «Гречка» или «Плов». После сигнала об окончании режима добавьте кинзу, перемешайте плов и выдержите под крышкой на режиме «Подогрев» ещё минут 10-15.

Плов с фаршем

Ингредиенты:
300 г смешанного фарша,
1 крупная луковица,
1 крупная морковь,
2 мультистакана риса,
2-3 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. готовой приправы для плова,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Установите режим «Выпечка» и обжарьте на растительном масле лук в течение 10-15 минут, затем добавьте морковь, нарезанную соломкой, фарш, специи и готовьте ещё минут 20-25 в том же режиме под крышкой. Затем выключите режим, всыпьте промытый рис, перемешайте с овощами и фаршем, посолите и поперчите по вкусу и залейте горячей водой так, чтобы она была выше уровня риса на 1 см. Закройте крышку, установите режим «Гречка» или «Плов». После сигнала перемешайте плов, закройте крышку и выдержите ещё минут 10 на режиме «Подогрев».

Плов с грибами

Ингредиенты:
2 мультистакана риса,
600 г свежих шампиньонов (или любых других свежих или замороженных грибов),
4 мультистакана воды,
3 моркови,
2 луковицы,
5-6 зубчиков чеснока,
1 стручок острого перца,
50 мл растительного масла,
соль, перец.

Приготовление:
Нарежьте морковь соломкой, лук полукольцами, грибы разрежьте на 4-6 частей. Включите режим «Выпечка» на 60 минут, влейте в чашу растительное маслои прогрейте его 1-2 минуты. Затем обжарьте в чаше лук и морковь в течение 40 минут. Затем добавьте грибы и тушите на том же режиме до полного испарения жидкости (если нужно, добавьте ещё 10-15 минут времени). После сигнала выложите в чашу промытый рис, разровняйте, воткните зубчики чеснока, посолите и положите стручок острого перца. Залейте водой, установите режим «Плов». После сигнала об окончании работы режима не открывайте крышку и выдержите плов на режиме «Подогрев» ещё 10-15 минут.

Приготовление:

Если нет времени лепить манты, можно приготовить ХАНУМ.

Делаем пельменное тесто: 1 яйцо, вода 50-100 мл., 1-2 столовые ложки масла растительного и мука.

Замесить крутое тесто , которому дать отдохнуть, пока готовим начинку. На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука , слегка обжариваем .

В мясной фарш добавляем специи,соль,можно потереть картофелину. Тонко раскатываем тесто,выкладываем мясной фарш,на него овощной.

Сворачиваем в плотный рулет,укладыаем на смазанную маслом пароварку ( у меня та,которая ставится в кастрюлю). В воду
добавляю лавровый лиcт, душистый перец и немного соли.Варить 40 минут.

Выложить в блюдо,полить маслом.Подать томатный или сметанный соус.

 http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kabachki-recepty-raznye-i-mnogo.html

  1 кабачок (средний)
   700 г фарша (свинина с говядиной)

  Это очень просто: 500-600 

гр.фарша(свинина говядина) посолить поперчить, добавить яйцо, столовую ложку аджики или том.пасты, луковицу, 3 дольки чеснока, хорошо вымесить.
Молодые кабачки помыть(кожицу не снимать, у старых наоборот снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить чуть соевого соуса.
Возьмите деревянные шпажки и поочередно нанизываете: кабачок- фарш-кабачок -фарш… с концов должен быть кабачок.На кусочки фольги кладете шашлычок, сворачиваете конфеткой… запекаете 30 минут, затем разворачиваете и посыпаете тертым сыром, на 5 минут в духовку и можно кушать....
http://vk.com/feed?w=wall-44568215_13136

 http://www.kuharo4ka.ru/index/kurinye_oladi_ili_kotlety_po_ministerski/0-878

http://www.kuharo4ka.ru/index/mjasnoj_rulet_s_makaronami_video/0-771

Ингредиенты на 10 порций:

• куриное филе – 800 г
• помидоры вяленые – 10 штук
• маслины без косточек – 15 штук
• яйцо – 2 штуки
• сметана – 2 столовые ложки
• сыр твердый – 50 г
• зелень укропа – ½ пучка
• мука высшего сорта – 3 столовые ложки
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу
• растительное масло – для жарки.

Ингредиенты

Сегодня мы будем готовить очень вкусные тефтели с рисом и с подливкой.

Для этого нам понадобится: 700 гр. фарша или свинины и говядины в равных частях, 2/3 стакана риса, 2 яйца, 1 крупная луковица, 3 столовые ложки томатной пасты, 3 столовые ложки сметаны, 50 гр. растительного масла, чайная ложка с горкой муки, соль и молотый черный перец.

"Пройдем с сожалением мимо осетринки, судачков, кефали, камбалы и много чего такого - и выберем селедку посолоней, не самую парадную. На то и форшмак, чтоб любая селедка, которую может купить бедный еврей, для него годилась. Две достаточно большие селедки - на них и рассчитываем все остальные компоненты. Отделив от селедки филе, замочу его на ночь в молоке. Бабушка замачивала в старой чайной заварке, но молока все равно добавляла. В общем, вымачивайте, в чем хотите, хоть в воде. Если селедка не очень соленая - можете не вымачивать вообще.

Теперь сварите три яйца, отделите желтки от белков. В желтки добавьте перец - и черный молотый, и душистый. Чайную ложку горчицы, две столовые ложки уксуса (лучше яблочного или виноградного), две чайные ложки сахара, четверть стакана хорошего растительного масла, и все это хорошенько перетрите.

А тем временем замочили в том же молоке полбатона со срезанной коркой. Дальше работает в основном мясорубка. Пропустили селедку, перемешали с желтками и всем, что при желтках, пропустили еще раз вместе с двумя кислыми яблочками (антоновка будет в самый раз), двумя средними луковками, частью белков и замоченным хлебом (не забудьте отжать). Еще раз хорошенько перемешаем.

Теперь осталась собственно икебана. Выложили полученный продукт в селедочницу, посыпали мелконарезанным зеленым луком и украсили остатками белков, зеленью и чем сами захотите. Есть это можно по-всякому. Я, например, намазываю на хлеб с маслом, но можно и просто вилкой с тарелки. Форшмак едят первым - для аппетита, потому он и называется "форшмак". Можете даже закусить форшмаком рюмку хорошей холодной водки. Запить водкой форшмак тоже можно. Желательно, конечно, что-нибудь одно, а то можно так и не выбраться из этого заколдованного круга. Великая вещь форшмак, и его будут помнить, любить и есть в Одессе даже тогда, когда никаких евреев в ней не останется. Остаток поставьте в холодильник и доешьте завтра, если дотерпите. Не дотерпите - вытаскивайте из холодильника и доедайте. Будете, как я сейчас, потом сидеть и думать: "А ведь переел, пожалуй". Но не сожалеть - как и я сейчас."

Секрет в том, что в начинке должно быть много!  овощей.  Они составляют большую часть начинки, по весу их больше, чем мяса и риса вместе. Получается  сочное содержимое, мясо и крупа насыщаются вкусом овощей.  Перчик обычно дома фарширую в 3-х литровом казанке, обычно помещается 10-11 штук  средних перцев. Я стараюсь выбирать небольшие и широкие экземпляры, весом до 100 г, такие, чтобы их  было удобно устанавливать в казанке вертикально.

Как приготовить перец фаршированный? 

Вот основные правила и маленькие секреты , которыми пользуюсь я вот уже много лет:

 1кг-куриного фарша (я готовлю сама-кур.грудки+кусочек сала).1 большая-луковица,3-4 ломтика батона (замочить в молоке,корочку обрезать,у меня были чесночные сухарики (домашние)),1-яйцо,1зубчик чеснока,1-2 ст.ложки майонеза.соль,перец-по вкусу.Всё хорошо перемешать,фарш отбить.Поставить на 1час в холодильник.Слепить котлетки и обжарить.Обжаренные котлетки сложить в форму для запекания, налить чуть водички или кур.бульон,накрыть фольгой и пропарить 3-5 минут,в духовке при 200 град.Котлеты получаются сочные  и вкусные.Приятного аппетита!

Сокур Лена http://www.odnoklassniki.ru/discussions

Кожу с курицы снять до крыльев. Курячий скелет с крыльями пойдет на бульон для солянки. Грудки можно отправить в морозилку отдыхать.

У каждой хозяйки есть свой определённый набор блюд, которые прижились в её семье. Поэтому на вопрос «Что приготовить из фарша?» вы услышите множество самых разных вариантов ответа. Котлеты, пельмешки, пирожки и макароны по-флотски – это всё вкусно, конечно, но всегда хочется чего-нибудь этакого, необычного, на скорую руку или, наоборот, сложносочинённого, чего не стыдно и на праздничный стол подать. Давайте попробуем приготовить из фарша несколько новых блюд.

Острая лапша «Сычуань»

Ингредиенты:
400 г говяжьего фарша,
2 крупные луковицы,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. кунжутного масла (можно заменить подсолнечным),
2 ст.л. кукурузного крахмала,
¾ стак. говяжьего бульона,
⅓ стак. соуса «Хойсин»,
2 ст.л. соевого соуса,
½ - 1 ½ ч.л. молотого острого красного перца,
1 ½ ч.л. натёртого имбиря,
1 пачка лапши,
1 пучок зелёного лука.