Карельская кухня от Леночки Воронцовой

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 05:15 + в цитатник

Творожные бутерброды
Творог, варёные яйца, лук и сельдь пропустить через мясорубку. Ломтики батона намазать маслом и сверху - паштетом.
300 г творога, 1 яйцо, 100-150 г солёной или копчёной сельди, лук, сливочное масло, батон.

Обалденная закуска. Делала с солёной селёдочкой и всё-таки с чёрным хлебом.
Пошаговые фото смотреть здесь.

Мясо под майонезом
Мясо нарезать на небольшие кусочки, отбить, посолить, поперчить. На дно жаровни положить масло и слоями выложить мясо и лук. Залить майонезом и тушить на слабом огне 1 ч. Мясо осторожно перевернуть и тушить до готовности.
600-800 г говядины, 5-6 луковиц, 2 ст.л.сливочного или топлёного масла, 250 г майонеза, перец, соль.

Запекала в духовке, поэтому переворачивать не стала. Мясо, лук, майонез - всё это выделило много сока. И мясо томилось во всём этом великолепии на слабом огне 1,5 часа . Бульон насыщенный, вкусный. Говядина мягкая, нежная.
Пошаговые фото смотреть здесь.

Клюква в сахаре
Крупные ягоды смешать с белком, высыпать на сито, чтобы стёк лишний белок и обвалять в сахарной пудре. ИЛИ: белок растереть с сахарной пудрой, добавить лимонный сок и мешать до загустения. Обвалять в этой массе клюкву, выложить на смазанное сливочным маслом блюдо и дать подсохнуть.
500 г клюквы, 1 белок, 500 г сахарной пудры, 1 ст.л.лимонного сока.

У меня получилось! Настоящая клюква в сахаре. Делала по первому способу. Совет - сахарную пудру насыпать в какую-то ёмкость, ягодки опускать не все сразу, а небольшими порциями. Ёмкость накрыть крышечкой и несколько раз встряхнуть, чтобы хорошо обвалять ягоду в сахарной пудре. Выложить на тарелочку и оставить примерно на час. За это время сахарная корочка подсохнет.
Пошаговые фото смотреть здесь.

И у меня небольшое сообщение. Для тех, у кого, как у меня, вместо бисквита получаются резиновые лепёшки, а также для всех желающих.
Друзья, приглашаю вас 8 сентября в 10 часов по московскому времени присоединиться к онлайн-приготовлению Карельского торта под чутким руководством нашей Кьюши. Всё это будет происходить в реальном времени на Форуме сайта Вкуснятина Мира.
Подробнее читать здесь.

Рубрики:

обжираловка/обеды Леночки Воронцовой
обжираловка/запекаем
обжираловка/салаты,закуски,винегреты
обжираловка/вторые блюда
обжираловка/вкусненько-сладенькое
обжираловка/завтрак

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3484545/post183092323/">РљР°СЂРµР»СЊСЃРєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ РѕС‚ Р›РµРЅРѕС‡РєРё Р’РѕСЂРѕРЅС†РѕРІРѕР№</a><br/>
РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Рµ Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґС‹
РўРІРѕСЂРѕРі, РІР°СЂС‘РЅС‹Рµ СЏР№С†Р°, Р»СѓРє Рё СЃРµР»СЊРґСЊ РїСЂРѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ. Р›РѕРјС‚РёРєРё Р±Р°С‚РѕРЅР° РЅР°РјР°Р·Р°С‚СЊ РјР°СЃР»РѕРј Рё СЃРІРµСЂС…Сѓ - РїР°С€С‚РµС‚РѕРј.
300 Рі С‚РІРѕСЂРѕРіР°, 1 СЏР№С†Рѕ, 100-150 Рі СЃРѕР»С‘РЅРѕР№ РёР»Рё РєРѕРїС‡С‘РЅРѕР№ СЃРµР»СЊРґРё, Р»СѓРє, СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, Р±Р°С‚РѕРЅ.
 
РћР±Р°Р»РґРµРЅРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°. Р”РµР»Р°Р»Р° СЃ СЃРѕР»С‘РЅРѕР№ СЃРµР»С‘РґРѕС‡РєРѕР№ Рё РІСЃС‘-С‚Р°РєРё СЃ С‡С‘СЂРЅС‹Рј С…Р»РµР±РѕРј. 
РџРѕС€Р°РіРѕРІС‹Рµ С„РѕС‚Рѕ СЃРјРѕС‚СЂРµС‚СЊ Р·РґРµСЃСЊ.

РњСЏСЃРѕ РїРѕРґ РјР°Р№РѕРЅРµР·РѕРј
РњСЏСЃРѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ РєСѓСЃРѕС‡РєРё, РѕС‚Р±РёС‚СЊ, РїРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ, РїРѕРїРµСЂС‡РёС‚СЊ. РќР° РґРЅРѕ Р¶Р°СЂРѕРІРЅРё РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РјР°СЃР»Рѕ Рё СЃР»РѕСЏРјРё РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РјСЏСЃРѕ Рё Р»СѓРє. Р—Р°Р»РёС‚СЊ РјР°Р№РѕРЅРµР·РѕРј Рё С‚СѓС€РёС‚СЊ РЅР° СЃР»Р°Р±РѕРј РѕРіРЅРµ 1 С‡. РњСЏСЃРѕ РѕСЃС‚РѕСЂРѕР¶РЅРѕ РїРµСЂРµРІРµСЂРЅСѓС‚СЊ Рё С‚СѓС€РёС‚СЊ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё.
600-800 Рі ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3484545/post183092323/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Новости

-Цитатник

-Ссылки

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Резюме

Шунина Лариса

-Видео

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Карельская кухня от Леночки Воронцовой