Зразы мясные с грибами

Воскресенье, 03 Октября 2010 г. 05:51 + в цитатник

	Нам потребуется: Фарш из постной говядины - 700 г, Грибы - 400 г, Лук - 1 шт., Сыр - 150 г, Помидор - 1 шт., Огурцы солёные - 2 шт., Зелень укропа и петрушки - 1 пучок, Зелёный салат - 1 пучок, Соль, перец, Сухари панировочные, Масло растительное.
	Что делать:
	Лук измельчить, пассировать на масле 2-3 минуты. Добавить нарезанные грибы, посолить и поперчить, готовить минут 10-15.
	Сыр измельчить на терке, зелень мелко нарезать. Сыр, грибы с луком и половину зелени соединить, перемешать.
	Фарш посолить, поперчить, сформировать плоскую котлету. Выложить на неё 1-2 ст. ложки грибной начинки, соединить края котлетной массы, панировать в сухарях.
	Обжарить зразы на масле (по 2 минуты с каждой стороны) и довести до готовности под крышкой.
	На блюдо выложить 2 листика салата, на них поместить готовые зразы. Остальные листья порвать руками и тоже выложить на блюдо. Помидор и огурцы нарезать. Выложить на салатные листья помидоры, затем огурцы, всё блюдо посыпать измельчённой зеленью.