Я сегодня нашла время порыться в своих закладках, и как обычно зависла на кулинарный сайтах... Но очень довольна новой находкой! И так люблю кислые яблоки к мясу, а тут нашла такой вкусный рецепт! В планах готовить к празднику для себя любимой! И так, делюсь!!

 

Ингредиенты

Впервые в жизни готовила уху!! Муж купил голову лосося и куски. Решилась я таки на этот поступок)))
Впервые уху я пробовала когда еще в больнице была после рождении Аиды. Н с не предупреждали что ужин подают и мы все заняты не заметили что уже вечер...Так и остались голодными. И тут к одной из мамочек пришла ее соседка! Принесла шашлыки, котлеты, баночку ухи, домашний хлеб, тортик маленький! Одним словом, Бог все видит!)))А до нее я уже успела позвонить мужу чтоб он купил нам что нибудь кушать. Потом и муж пришел с большой сумкой!Тоже купил много вкусняшек! (вот что значит быть в дали от родных...)В общем мы слопали все чо привезли, потом сидели довольные как хомячки))
Тогда мне уха очень понравилась! Сама готовила, даже не ожидала что мужу, который рыбу не долюбливает так понравится! А Лейли вообще! Она очень любит креветки и сказала что суп пахнет креветками)) Кушала две тарелки!
Я довольна очень что домашним понравилась уха! Буду теперь по-чаще готовить. В связи с болезнью детей я совсем расклеилась, готовила на два три дня, чтоб лишьни раз не возиться на кухне. А сейчас будем экспериментировать, как раз я нашла новый сайт, взяла оттуда салаты рецепты новых интересных блюд! Все салаты и блюда с пошаговым фото, доступные ингредиенты, красивое оформление! Остается пригласить Вас в гости и к себе и на сайт cooksa.ru!)))

Я сегодня приготовила вот такой вот рецепт!! Очень вкусно, и не требует лишьних заморочек! Но фотки выложу с сайта. Автор рецепта "Juss".

Продукты
Картофель - 20 шт.
Лук - 3-4 шт.
Мясо - сколько уйдет :-)
Сыр - 300-400 г
Майонез - 2 упаковки
Соль
Специи
Зелень

Приготовление
Такое блюдо будет украшением любого праздничного стола! Будь это день рождение, юбилей, годовщина свадьбы или Новый Год! А если это все же день рождение, то к блюду можно добавить изюминку в виде оригинального поздравления на день рождение с сайта http://www.laimond.ru/pozdravleniya-s-dnem-rozhdeniya/!
Приятного аппетита !

Ингредиенты:
Для коржа:
- 150 гр. шоколадного печенья
- 60 гр. растопленного сливочного масла
Для мусса:
- 250 гр. клубники
- 300 гр. клубничного йогурта (я брала "данон живинка")
- 200 гр. кремообразного творога (я брала "президент")
- 100 гр. сахара
- 200 мл. сливок 33%
- 2 ст. ложки с небольшой горкой желатина быстрорастворимого
- 50 мл. молока

Приготовление:

Все продукты кроме сливок заранее достать из холодильника чтобы они были комнатной температуры

Дно и бортик разъемной формы диаметром 19 см. выложить пергаментом.
Печенье размять в крошку (можно вместо шоколадного взять обычное печенье и добавить в крошку 1 ст. ложку какао), перемешивая частями добавить сливочное масло, полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы, пока убрать в холодильник.
В горячем (но не кипятке) молоке тщательно растворить желатин, остудить смесь до комнатной температуры. В миске смешать миксером йогурт, творог и сахар, пока сахар не растворится, затем добавить клубнику порезанную маленькими кубиками, помешивая влить тонкой струйкой желатин, хорошо перемешать и убрать смесь в холодильник минут на 30, пока желе не начнет слегка застывать.
Сливки взбить в пышную пену, желе достать из холодильника, перемешать до однородного состояния, добавить сливки, осторожно перемешать, готовый мусс перелить в форму на корж из печенья.
Торт убрать в холодильник на всю ночь, до полного застывания. Приятного аппетита!

У каждой домохозяйки. не важно умеет на готовить или нет, в закладках есть пара тройка хороших кулинарных сайтов, которыми они пользуются. Я не исключение! У мен их не пара тройка, а целый список! Недавно открыла для себя сайт webspoon.ru, где очень вкусные кулинарные рецепты с пошаговым фото. Согласитесь, что когда есть пошаговые фото, легко понять и готовить. Пробовала из сайта много рецептов кавказской кухни. Везде рецепты разные, но для меня рецепты кавказкой кухни почему то понравились именно на этом сайте. Сайт я нашла пока искала кулинарные рецепты супов, так как надоели привычные супы. да и весна, и хочется обновления не только в гардеробе, но и в повседневном меню. Как раз появились на рынке свежие вкусные овощи и фрукты. И я, любительница готовить вкусняшек, по традиции решила составить список вкусных супов, салатов и вторых блюд на следующий месяц! Из сайта выбирала много чего. А вот поделюсь с вами самым самым вкусным рецептом французской кухни из этого сайта!

Террин с курицей
Время приготовления: 70 мин.

Блюдо хорошо подойдет на: ужин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Куриное филе - 650 г
Батон с отрубями - 0.5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Базилик зелёный свежий - 1 пучок
Петрушка свежая - 0.5 пучок
Яйца куриные - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчик
Масло оливковое - 3 ст. л.
Орехи кедровые - 3 ст. л.
Перец чёрный молотый - 2 щепотка
Соль - 2 щепотка

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Для приготовления блюда понадобится куриное филе, половина несвежего багета с отрубями, лук, зелень, кедровые орешки и специи.

Шаг 2

Лук порезать тонкими полукольцами, а чеснок пластинами.

Шаг 3

Разогреть 2-3 ст. л. оливкового масла и обжарить лук с чесноком пару минут.

Шаг 4

Затем добавить орешки и жарить всё вместе ещё 2-3 минуты, важно чтобы орехи несильно зарумянились.

Шаг 5

На мясорубке перекрутить куриное филе и багет.

Шаг 6

Петрушку и базилик хорошо промыть, обсушить и мелко порезать.

Шаг 7

К фаршу добавить яйцо, зелень, обжаренный лук с орешками, щепотку соли и чёрного молотого перца.

Шаг 8

Хорошо всё перемешать.

Шаг 9

Застелить форму фольгой и равномерно распределить фарш.

Шаг 10

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 45-50 минут. Приятного аппетита!

 

Ой какую вкусняшку приготовилааааааааа!!!!!!!!!Прям довольна как слон!)))
И так, рецепт бугламы с фото.


бараньи ножки (голени) -2-3штуки (у меня 2 штуки и еще один кусок с косточкой):
курдючное сало - 50 г;
лук репчатый - 3 больших головок;
перец сладкий - 3 штуки (желательно разноцветных);
помидоры - 4-5 штук;
зелень кинзы, укропа, зеленого лука по пол пучка с каждого;
соль;
специи по вкусу -я брала кориандр в горошках, корень имбиря, чабрец, кур-куму.Все по вкусу - кому больше кому меньше))))
Приготовление:

Попроовала вчера ночью (да, да, ночью))) этот пирог! Ну очень мне понравился!!! Решила поделиться рецептом. Своео пирога не смогла сфоткать. Точнее, не думала что получится так вкусно. Но результат был просто классным! Взяла из сайта, и выкладываю так как есть!

 

Обещанный рецепт!
Многие готовят котлеты из баклажанов предварительно запекая их в духовке или варят. Я готовлю по-своему.
И так!
Ингредиенты:
* баклажаны-2-3 штуки;
* лук репчатый - 1 большая луковица;
* мука или панировочная смесь - 2 ст ложки;
* яйцо- 1 штука;
* соль, перец и ваши любимые специи по вкусу;
* масло растительное/оливковое;

Снимаем кожицу из баклажан, чистим лук, все пропускаем через мясорубку. Для того чтоб жидкости в нашем фарше не осталось, "выжимаем все соки" фарша с помощью марли. Добавляем в фарш яйцо, соль,специи, муку/панировочную смесь и хорошенько перемешиваем. Делаем маленькие шарики.

Потом из них тоненькие котлетки и в заранее разогретой сковороде жарим с обеих сторон. На гарнир ( как это странно звучит, если котлеты вовсе не мясные, а из баклажанов))) можно картошку жаренную или овощи жаренные или запеченные. Приятного!

Пару месяцев назад видела на каком то сайте такой салатик. Тут в принципе ничего особенного нету. Почти та же сельдь под шубой, но украшение салата оригинально!



Способ приготовления

Шампиньоны промыть и нарезать средними кусочками.
Лук мелко нарезать . Поджарить лук с грибами до готовности.
Яйца отварить и натереть на крупной тёрке.
Свёклу отварить - одну натереть на крупной терке, вторую нарезать полукругами и оставить для украшения салата.
Сельдь очистить от костей и нарезать некрупными кусочками .
Мелко нарезать чернослив
Салат укладывается слоями в таком порядке:
1 СЛОЙ-сельдь
2 СЛОЙ- шампиньоны с луком
3 СЛОЙ-яйца
4 СЛОЙ-чернослив
5 СЛОЙ-свекла
Каждый слой намазать майонезом.
Украсить полукругами отваренной свеклы в виде розы. Сверху можно посыпать измельченный зелен укропа и зеленого лука. Ту же сельдь под шубой можно так украсить. Вот и все! Приятного аппетита!

Вчера мой карп был уже готов в пол 12 ночи!! Лейли ни как не хотела спать.Хотела рыбку!)) Обещала вам рецепт и фото! Они у меня уже готовы!
И так!
Ингредиенты:
* карп:
* репчатый лук-2 головки;
* картошка -2 шт средних;
* приправы для рыбы(в моем случае петрушка);
* пол лимона;
* оливковое масло-можно и майонез или другое растительное масло;
* соль и перец
Хорошенько моем рыбку. Надо высушить с кухонным полотенцем, чтоб жидкости в фольге не было слишком много. Делаем карманы в боках, солим и перчим с обеих сторон и внутренности. В кармашки надо положить куски лимона. Оставляем на пол часа. В это время наша духовка греется до 220 градусов. Режем полукольцами лук, кольцами картошку, тоже солим и перчим. Мелко нашинкуем петрушку. Во внутрь кладем половину лука и немножко петрушки. На противен стелим фольгу. На середину, где рыбка будет лежать брызгаем оливковое масло. или оставляем свой подпись с майонезом!)) Сверху кладем картошку в форме рыбки, на картошку рыбку, а сверху посыпаем оставшийся лук и петрушку!


Завернуть хорошенько:


Оставляем в духовке карпа с закрытой фольгой на минут 30, потом верх снимаем и еще минут 10-15 оставляем.Аромат по всей квартире прямо торопить человека попробовать кусочек!)) А вот и готовый карп.Можно украсить с куском лимона и кольцами свежего лука. Как говориться, встретила День Св. Валентина после 12 одна без своего Валентина((

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

Для теста:

260 г муки
170 г сливочного масла
80 мл ледяной воды
1/2 ч.л. соли

Приготовление

Ингредиенты на 4 порции:

16 ломтиков вчерашней сдобной булки

3 яйца
2 ст. л. сахара
300 мл молока
по щепотке молотой корицы и мускатного ореха
соль на кончике ножа

Булку на ночь оставляем на открытом воздухе, чтобы ломтики подсушились.

Яйца взбиваем с молоком и сахаром в гладкую массу, добавляем мускатный орех, соль и корицу.

Оригинал тут

Каждый ломтик полностью погружаем в молочно-яичную массу, затем кладем на смазанную маслом сковороду и обжариваем с обеих сторон до румяного цвета.

Подаем теплыми.

Приятного аппетита!

Нашла еще один оригинальный салатик для новогоднего стола. Меня удивил состав продуктов)) Хочется попробовать какая она на вкус! Делюсь находкой!

РЕЦЕПТ

Я решила готовить такой ням-ням!! Нашла в холодильнике все ингредиенты, так как особо много продуктов не нужно. Все что входит в рецепт, то чем мы пользуемся каждый день! И так!

Ингредиенты:
* хлеб белый
* пачка творога
* зелень
* 3 зубч. чеснока
* плавленные сырки - 2 шт.
* горсть грецк. орехов
* маслины - 100 гр.
* кетчуп - полстакана
* перец, карри, соль
* сметана - 100 грамм
* 100 гр. майонеза
* сыр - 200 грамм


Приготовление:

Размять творог, добавить соль, зелень, сметану, чеснок, перец. Отдельно натереть сырки плавленые, перемешать с кетчупом. Также натереть сыр, перемешать с карри и майонезом.
Хлеб выложить кусками на ровное блюдо. На него - половину начинки из творога, после маслины и снова творожную начинку.
Снова выложить хлеб. На него - начинку из сырков, снова хлеб.
Затем - сырная начинка, смазать ее майонезом и обсыпать орехами. И отправляем красоту нашу в холодильник, через пару часиков наслаждаемся вкусным тортиком! Приятного аппетита!

Привет, друзья! Как отдыхаете? Хочу вам на выходные представить вкусный рецептик!! Готовится очень быстро.А вкус просто ням-ням!!! Для приготовления нам понадобится:

на 4 порции:

4 свиных котлеты на косточке (около 170 г каждая)
соль и перец по вкусу
2 ч.л. свежих листьев тимьяна (можно 1 ч.л. сухого)
180 г бекона (= сырокопченая грудинка)
дольки лимона для сервировки

Бекон слегка подмораживаем и нарезаем на тонкие полоски.

Отбивные солим и перчим по вкусу, посыпаем нарубленным тимьяном.

Заворачиваем в бекон, если нужно - закалываем зубочистками.

Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до красивого золотисто-коричневого цвета (примерно по 5 минут с каждой стороны).

Подаем с овощами и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Дорогие мои! После долгих заготовок, все же у меня все получилась!! Заранее хочу сказать, что если в тексте будут ошибки-то пишите в комментах или в личку. Те кто меня читают, знают что не русская. Но мне хочется все до вас донести как это чудо делается)))
Ингредиенты:

Для теста:
1. молоко- 200 мл
2. масло(маргарин) - 200 г
3. яйца-2 шт (только белки)
4. сметана - 400 г
5. сухие дрожжи- 1 чайная ложка.
6. сахар-песок- 2 ст.ложки
7. Соль в кончике ножа.
8. мука-1,5 кг

Для начинки:
1. орехи (фундук)-400 г
2. сахар-песок- 400 г
3. семена кинзы(измелченные в кофемолке)- 1 чайная ложка

Сначала делаем тесто.
В сухие дрожжи добавить теплую воду-3 ст. ложки, и оставить на стороне.(на минут 10-15). Если хотите чтоб дрожжи быстро поднимались, оставьте стакан в глубокий тазик с горячей водой.
Молоко разогреть, маргарин растопить и соединить их. Добавить сметану и белки, песок и соль. Смесь должен быть теплым, потому что тесто дрожжевая.Если смесь холодный, то ставьте на мелький огонь и перемешиваю разогрейте чуть чуть.Потом добавьте дрожжи. В конце добавляйте муку и смесите тесто. Оставляем тесто в теплом месте чтоб поднимался как следует, где-то на час. Вот мое тесто))

В это время начинаем готовить начинку. Фундук надо жарить чтоб чистить тонкую кожу от него.

А вот и уже готовые.

Или можете купить очищенный фундук. Добавьте сахар-песок и кинзу.

Вот и начинка готова!
Если тесто уже поднялась делим на маленькие шарики, расскатываем с диаметром 12-15 см. Кладем 1 ст. ложку начинки и начинаем самое главное!! Надо лепить шекербуру специально. у меня есть вот такая форма:

У меня все сразу получается.



А если без формы, тогда с вилкой можно краи делать или лепить как пирожки))А поверхность украсить надо со специальным пинцетом.Если нет, то можно и с пинцетом для бровей))Это самый трудный процес!! Надо делать узоры в виде елочки, или же на ваш выбор.

Но они должны быть ровными и красивыми.У меня вот так получились))

Печь шекербура надо в слабом огне,поверхность должен остаться белым. Чтоб не румянились я положила тетрадьные листя и накрыла шекербуру тоже с листями.Вот и мои готовые шекербура!

Ну как?? А вам СЛАБО?)))
Если сделаете, то покажите пожалуйста!Жду! Приятного аппетита!