День мороженого и история его появления.

Четверг, 10 Июня 2021 г. 11:54 + в цитатник

Всемирный день мороженого отмечают ежегодно 10 июня, но официального статуса праздник не имеет. В этот день проводятся фестивали мороженого, дегустации, конкурсы на поедание лакомства, компании-производители вручают призы и сладкие подарки.

Изобретение мороженого приписывают китайцам. Ещё до нашей эры они отдавали должное замороженным десертам из соков или кусочкам фруктов, смешанным со льдом. Позднее античный врач Гиппократ восхвалял свойства замороженных фруктовых напитков, которые, на его взгляд, укрепляли здоровье пациентов и улучшали настроение.
О гастрономических изысках китайцев в Европе стало известно благодаря Марко Поло. А в середине XVI века настал черёд французской аристократии отдать должное освежающему десерту. Вообще, французы внесли неоценимый вклад в развитие этой кулинарной отрасли. Они придумали добавлять в охлаждаемую смесь молоко и ваниль. В те времена лакомство делали вручную, процесс был трудоёмким, поэтому мороженое стоило недёшево. Авторство рецепта замороженного ванильного крема с молоком и сливками принадлежит французскому кулинару Жерару Тирсену. Десерт прозвали «неаполитанским мороженым».
Большим любителем мороженого был Наполеон Бонапарт, его заточение на острове Святой Елены скрашивал именно этот десерт.
В 1718 году в Англии вышел сборник рецептов миссис Мэри Илз, где впервые был опубликован рецепт мороженого.
В России имелись свои рецепты: мелко наструганные замороженные молоко, сливки, сметана или творог. Рецепт мороженого из «Новейшей и полной поваренной книги» 1791 года включал в себя сливки, яичные белки, шоколад, лимон, апельсин и ягоды.

Каждая страна внесла свой вклад. Само название «пломбир» (по месту своего появления – Пломбьер-ле-Бем) пришло из Франции. Австрийские кондитеры подарили миру шоколадное мороженое. В Италии стали первыми готовить сорбет. В США в начале XX века появилось эскимо. Христиан Нельсон стал делать мороженое в шоколадной глазури и назвал свое изобретение «пирожок эскимоса» (эскимо-пай).
Аппарат для приготовления мороженого изобрела англичанка Нэнси Джонсон в 1840-е годы, но патент она продала американцам. Её соотечественница Агнесс Маршалл, предложила новый способ подачи мороженого: в вафельном стаканчике.
С 1851 года началось производство мороженого в промышленных масштабах: в США появилась первая фабрика. В России же такое производство началось с 1932 года, после того, как Анастас Микоян, возглавлявший народный комиссариат продовольствия СССР, заинтересовался мороженым во время визита в США.

Как приготовить домашнее мороженое:

Рубрики:

Рецепты блюд и напитков.

Метки: десерт мороженое разное история рецепт интересности
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3480837/post492907668/">Р”РµРЅСЊ РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕРіРѕ Рё РёСЃС‚РѕСЂРёСЏ РµРіРѕ РїРѕСЏРІР»РµРЅРёСЏ.</a><br/>Р’СЃРµРјРёСЂРЅС‹Р№ РґРµРЅСЊ РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕРіРѕ РѕС‚РјРµС‡Р°СЋС‚ РµР¶РµРіРѕРґРЅРѕ 10 РёСЋРЅСЏ, РЅРѕ РѕС„РёС†РёР°Р»СЊРЅРѕРіРѕ СЃС‚Р°С‚СѓСЃР° РїСЂР°Р·РґРЅРёРє РЅРµ РёРјРµРµС‚. Р’ СЌС‚РѕС‚ РґРµРЅСЊ РїСЂРѕРІРѕРґСЏС‚СЃСЏ С„РµСЃС‚РёРІР°Р»Рё РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕРіРѕ, РґРµРіСѓСЃС‚Р°С†РёРё, РєРѕРЅРєСѓСЂСЃС‹ РЅР° РїРѕРµРґР°РЅРёРµ Р»Р°РєРѕРјСЃС‚РІР°, РєРѕРјРїР°РЅРёРё-РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёС‚РµР»Рё РІСЂСѓС‡Р°СЋС‚ РїСЂРёР·С‹ Рё СЃР»Р°РґРєРёРµ РїРѕРґР°СЂРєРё.
РР·РѕР±СЂРµС‚РµРЅРёРµ РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРѕРіРѕ РїСЂРёРїРёСЃС‹РІР°СЋС‚ РєРёС‚Р°Р№С†Р°Рј. Р•С‰С‘ РґРѕ РЅР°С€РµР№ СЌСЂС‹ РѕРЅРё РѕС‚РґР°РІР°Р»Рё РґРѕР»Р¶РЅРѕРµ Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅС‹Рј РґРµСЃРµСЂС‚Р°Рј РёР· СЃРѕРєРѕРІ РёР»Рё РєСѓСЃРѕС‡РєР°Рј С„СЂСѓРєС‚РѕРІ, СЃРјРµС€Р°РЅРЅС‹Рј СЃРѕ Р»СЊРґРѕРј. РџРѕР·РґРЅРµРµ Р°РЅС‚РёС‡РЅС‹Р№ РІСЂР°С‡ Р“РёРїРїРѕРєСЂР°С‚ РІРѕСЃС…РІР°Р»СЏР» СЃРІРѕР№СЃС‚РІР° Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅС‹С… С„СЂСѓРєС‚РѕРІС‹С… РЅР°РїРёС‚РєРѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ, РЅР° РµРіРѕ РІР·РіР»СЏРґ, СѓРєСЂРµРїР»СЏР»Рё Р·РґРѕСЂРѕРІСЊРµ РїР°С†РёРµРЅС‚РѕРІ Рё СѓР»СѓС‡С€Р°Р»Рё РЅР°СЃС‚СЂРѕРµРЅРёРµ.
Рћ РіР°СЃС‚СЂРѕРЅРѕРјРёС‡РµСЃРєРёС… РёР·С‹СЃРєР°С… РєРёС‚Р°Р№С†РµРІ РІ Р•РІСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3480837/post492907668/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Я - фотограф

Розы.

-Видео

-Ссылки

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

День мороженого и история его появления.