Нам потребуется:
4 стакана гречневой муки
4,5 стакана молока
20 - 25 г дрожжей
соль, сахар по вкусу


 

Источник  О Блинах

Приготовление:
Налейте полстакана молока в эмалированную посуду, разведите в молоке дрожжи. Влейте еще полтора стакана молока. Перемешайте. Постепенно и очень хорошо размешивая, всыпьте в молоко 2 стакана муки. Следите за тем, чтобы в тесте не было комочков от муки.

Накройте посуду, пометите тесто в теплое место, чтобы оно подошло и чтобы блины получились пышные. Тесто должно увеличиться в объеме в два-три раза. После того, как тесто подойдет, аккуратно всыпьте остатки муки, молока, добавьте щипотку соли и сахар по вкусу. Все хорошо перемешайте и поставьте обратно в теплое место.

Когда получившаяся масса поднимется вновь, настало время печь блины. При испечении блинов следите, чтобы тесто не опадало, когда вы зачерпываете массу из посуды.

Приятного аппетита!