Цитата сообщения цяцяляля Лимонный курд


По консистенции - как заварной крем, ярко выраженный лимонный вкус.

Для приготовления нам необходимо:
1 ст.лимонного сока(3-4 лимона)
1ст.л крахмала
170 гр.сахара
3 яйца
1\8ч.л.соли
1.ч.л.цедры
2ст.л.масла сливочного.
Приготовление:
С одного лимона снять цедру.
сахар+крахмал+соль.Перемешать добавить сок лимона и яйца(я взбивала миксером до пены)
Очень хорошо все перемешать и варить на водяной бане до полного загустения(минут 8)
Добавить цедру и масло,мешать до полного растворения масла.Остудить и в холодильник.
У меня получилась пол-литровая баночка.
По консистенции напоминает заварной крем,ярко выраженный лимонный вкус.
Если кисло можно добавить сахара больше.
Можно использовать как крем для торта,наполнитель пончиков,кексов.Дополнение к оладушкам ,блинчикам.