Цитата сообщения цяцяляля Картофельные булочки


Очень вкусные, мягкие, воздушные булочки

2/3 чашки картофельного пюре
1/3 чашки (80 мл) молока
1/2 чашки (120 мл) воды
5 ст. л сливочного масла(70 гр)
1/4 чашки сахара (50 гр)
1 ч.л соли
1 яйцо
3 1/2 - 4 чашки (460- 550 гр) муки
7 г сухих дрожжей
1 ст.л мелко порубленного свежего укропа

1 яйцо+1 ст.л воды

1 чашка равна 240 мл

Приготовление:
Духовку нагреть до 190 градусов.
Картофельное пюре залить тёплым молоком, смешанным с водой.
Добавить сливочное масло, сахар, соль и всё размешать.
Муку просеять, высыпать в чашку миксера немного больше половины(остальную будем подсыпать постепенно).
Добавить дрожжи и размешать, ввести молочно-картофельную смесь и яйцо. Месить в течение 3 минут.
Затем, постепенно подсыпая муку, продолжать замешивать до получения гладкого, мягкого теста около10 минут.
В конце добавить мелко порезанный укроп.
Миску смазать оливковым маслом и положить в неё тесто. Накрыть плёнкой и в тёплое место на 1 час, или пока тесто не увеличиться вдвое.
Тесто обмять, разделить на 20 шариков.

Форму смазать маслом и выложить в неё шарики (оставляя между ними расстояния).
Накрыть полотенцем и оставить в тепле, чтобы булочки увеличились вдвое.
Смазать булочки яйцом, по желанию можно присыпать кунжутом, маком или семечками

Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.
Остудить на решётке.
источник