Сырные булочки - приготовление очень легкое

 Сырные булочки - приготовление очень легкое

Остатки сыра и сметаны всегда могут пригодиться для выпечки, например для сырных булочек. Их приготовление займет всего чуть больше полчаса и вы можете их подать на обед или ужин вместо хлеба. Очень простой рецепт, который может всегда вам пригодиться.

Читать далее...

Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке. Оптимальный вариант

Булочки с яблоком из быстрого теста

 

Ингредиенты:

Теплое молоко — 200 мл
Сливочное масло — 30 г
Сахар — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Соль — 1/4 ч. л.
Дрожжи «Саф момент» — 1 ч. л. с горкой
Мука — 2–2,5 стакана
Яблоки — 2 шт. 
Сахар
Вареное сгущенное молоко

Читать далее...

Плюшка сахарная

В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.
Давайте испечем?

Подробное описание приготовления плюшки

Гата

Гата

Понадобится:

Для теста:
400 г муки
пачка слив. масла (250 г)
2 яйца и 1 белок
250 г сметаны
1 ч.л. соды
ванильный сахар - 1 п.

Для начинки:
1 ст. муки
пол пачки слив. масла
1,5 ст. сахара
ванильный сахар

Сверху:
1 желток
1 ст.л. молока

Приготовление:

В муку нарезать холодное масло

Перетереть руками, добавить соду и ванильный сахар

Сделать лунку, добавить яйца и сметану

Перемешать вилкой

Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки)

Начинка:

Муку перетереть с холодным маслом

Добавить сахар и ванильный сахар

Перемешать.

Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатываем (толщ. примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой)

Сворачиваем рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки

Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем гату. Сверху смазываем желтком, разведенный молоком

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Дать остыть

Вкусно с холодным молочком.

Сметанное печенье

Сметанное печенье

Вкусные и нежные печеньки к чаю. Сохрани рецепт, чтобы не потерять.

Ингредиенты:

Сливочное масло (размягченное, к. т.) — 100 г
Сметана любой жирности — 200 г
Сахар — 0,75 стак.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 3,5 стак.
Разрыхлитель (можно заменить 0,5 ч. л. соды, размешать в сметане)— 1,5 ч. л.
Сахар (мак, изюм, сахарная пудра) — по желанию

Приготовление:

1. Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.
2. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
3. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто. Тесто при замесе липнет к рукам. Ввести в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылить тесто мукой со всех сторон и положить в полиэтиленовый пакет. Тесто убрать в холодильник на 2–3 часа.
4. Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 8 мм–1 см и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать 15–20 минут при температуре 180 °C (время выпечки зависит от толщины печенья). Печенье получается мягким, рассыпчатым и очень сытным.

Приятного аппетита!

ПРЯНЫЙ ХЛЕБ С ТРАВАМИ

Читать далее...

Торт "Черный принц"

 

ТЕСТО:
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1 стакан варенья без ягод ( у меня черносмородиновое с ягодами)
2 стакана муки
1 ст.л. соды 

Глазурь: 4 ст.л. молока
2 ст.л. сахара
1ст.л. какао
смешать, проварить на слабом огне до загустения, добавить
50 г масла и все вымесить 

Крем:
200 г сметаны
100 г сахара ( я всегда в таком креме употребляю сахарную пудру) 

Читать далее...

Шарлотка - 10 вариантов приготовления.

1. Шарлотка классическая

Сахар 1 стакан
Яйцо куриное 5 штук
Мука пшеничная 1 стакан
Яблоки 4-7 штук в зависимости от размера
Сода 1/3 чайной ложки
Масло растительное 1 столовая ложка

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.

Зерновой хлеб в хлебопечке

Огромная благодарность автору: ориола

Пройдясь в одном из рецептов по ссылке, я нашла рецепт, который немного изменив, приготовила. Результат настолько порадовал, что не смогла не поделиться с обладателями хлебопечек.
Хлебушек имеет необыкновенно-приятный вкус топленого молока.
Вкусный и полезный!

читать рецепт

Александрийское тесто для куличей!

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

Ингредиенты:
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 г слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 г. свежих дрожжей.

Приготовление: 
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать: 
1 ч.л. соли;
200 г. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек,
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

Куличи на кефире

Ингредиенты:
Кефир — 3 Стакана
Мука — 8 Стаканов (еще 6 ст. ложек потребуется дополнительно для опары)
Дрожжи — 1 Ст. ложка
Сахар — 4 Ст. ложки
Подсолнечное масло — 8 Ст. ложек
Соль — 2 Чайных ложки
Изюм — 200 Грамм
Белки — 2 Штуки (для глазури)
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Сахарная пудра — 100 Грамм (для глазури)
Очень вкусный и простой рецепт куличей на кефире от моей любимой бабушки поможет каждому, кто уже планирует, что будет готовить на праздничный стол. Очень красивые и вкусные куличи - советую!

Описание приготовления:
1). Слегка теплый кефир тщательно перемешать с сахаром, дрожжами и 6 ст. ложками муки и поставить в тёплое место на 15 минут.
2). Через 15 минут, когда опара поднимется, добавить соль, подсолнечное масло и оставшиеся 8 стаканов муки. Всё перемешать и поставить в тёплое место.
3). Когда тесто поднимется в 2-3 раза, добавить изюм, перемешать и выкладывать в формы, заполняя их на половину. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
4). Когда куличи подрумянятся, необходимо полить их глазурью.
5). Для глазури: Охлажденные заранее белки взбивать около 10 минут, затем
начать постепенно вводить сахарную пудру. В самом конце взбивания добавить немножко сока лимона и взбить еще. Готовую глазурь нанести на куличи и украсить по желанию.
После куличи можно поставить в духовку на несколько минут.

Хлеб_с_отрубями на кефире

.

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - украшение из ломтиков вареной колбасы
Часть 2 - Салат фиалка
...
Часть 14 - овощные скульптуры
Часть 15 - Креветки к пиву
Часть 16 - Хлеб_с_отрубями на кефире

Тесто на майонезе для любой выпечки.

Вот такой рецепт теста на майонезе подходит, абсолютно,  для любой выпечки. Ингредиентов минимум, результат всегда радует. Если у Вас ещё нет такого рецепта, то, обязательно, он должен быть в Ваших кулинарных закладках.

Читать далее...

Оладьи на дрожжах.

Очень вкусные, ароматные и пышные получаются эти оладьи на дрожжах. Рецепт совершенно простой, но за  завтрак или ужин с ними будет на славу. Если вы не знакомы ещё с этим рецептом, то знакомьтесь с ним  в подробностях.

 

Читать далее

 

---

Интересные заметки

Если у Вас намечается большое торжество, а речь идёт о свадьбе, и Вы ещё в поисках красивого платья, то Вы, обязательно, должны заглянуть в этот свадебный салон. Возможно Вы уже посетили многие свадебные салоны, но поверьте, в этом «Свадебном  мире» ждёт Ваше красивое и неповторимое свадебное платье. Здесь большой выбор коллекций свадебных платьев от недорогих, доступных скромному свадебному бюджету, до платьев от именитых модных домов. Это то место, где каждая невеста подберет себе по вкусу и кошельку идеальный наряд, а в этом выборе, ей ещё помогут консультанты салона.

рогалики Ирины

Тесто на кефире для пирожков, без дрожжей, но как дрожжевое


Этот рецепт теста очень хорошо подойдет, для тех, кто не очень дружит с дрожжевым тестом или просто побаивается его готовить. Тесто на кефире очень похоже на дрожжевое и из него очень хорошо жарить пирожки, лепешки, беляши. Лучше всего их есть с пылу с жару. Тесто на кефире для пирожков очень простое в приготовлении и результат отличный.


Этот рецепт должен быть у каждой хозяйки. Просто, быстро и очень вкусно.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "БАБУШКИНО"

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "БАБУШКИНО"

торт ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ

Читать далее...

Разные ватрушки

Разные ватрушки

Ватрушки, Вам нравятся, печете их? Если кто - то позабыл рецепт, то предлагаю сразу два. Одни ватрушки можете испечь картофельные, а другие с творогом. Рецепты легкие и простые и думаю, что Вы с удовольствием приготовите ватрушки.

Читать далее...

Шарлотка в микроволновке за 15 минут

Шарлотка в микроволновке за 15 минут

Если у вас есть немного яблок, сахар, мука, яйца и 15 минут свободного времени, можно приготовить вкусный десерт. Вкус шарлотки из микроволновой печи ничем не отличается от выпечки, приготовленной традиционным способом. Если есть функция «гриль» в печке, воспользуйтесь ей, чтобы получить сверху румяную корочку.

Вам потребуется:

яйца — 4 шт.
сахар — 1 стакан
мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л.
яблоки

Как готовить:

1. Все ингредиенты смешать, лучше при помощи миксера.
2. В глубокую посуду для микроволновой печи постелить бумагу для выпечки, смазанную маслом, выложить на нее яблоки, порезанные дольками, вылить получившееся тесто. Учтите, что шарлотка сильно поднимается, не наливайте теста больше, чем на половину емкости.
3. Выпекается шарлотка в микроволновке 10 минут на максимальной мощности.

Яблочный пирог на сметане - - вкуснее шарлотки, а готовить легче!

Хочу поделиться с вами чудесным рецептом яблочного пирога на сметане. Что могу о нем сказать? Нежный, пушистый, высокий и конечно очень-очень яблочно-ароматный. Пирог на сметане с яблоками подкупает своим особым нежным вкусом, подаренным сочетанием сметанного теста и яблочных долек, и, что не менее важно в повседневной суете, простой и быстротой приготовления.
[more=
Яблочный пирог на сметане - - вкуснее шарлотки, а готовить легче!

Вкусный рецепт - Творожные рогалики

Творожные рогалики

Из данного количества ингредиентов получается около 40 шт.
Ингредиенты:
-Творог — 400 г.
-Масло (маргарин) — 250 г.
-Мука — ~ 400 г.
-Сахар - 150 г.
-Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч.л.
-Разрыхлитель — 2 ч.л.

Творог и масло комнатной температуры растереть. Добавить муку и разрыхлитель. Количество муки зависит от творога. Замесить тесто. Тесто должно получиться рыхлым но эластичным.Поставить тесто в холодильник на 1 час. Затем тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать в круг. В сахар добавить ванильный сахар (по желанию). Посыпать круг сахаром. Еще раз прокатать круг скалкой примяв немного сахар.Разделить круг на ровные части (треугольники).Закатать каждый треугольник в рогалик. Раскатать 2 часть теста и сделать рогалики.Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Далее взять каждый рогалик обмакнуть его одной стороной в сахар и выложить на противень сахаром вверх. (Если Вы не любите очень сладкую выпечку, можете не обмакивать дополнительно сахаром рогалики).Выпекать при температуре 180 градусов, 20-25 минут.

---

Копилочка Маррийки

Хлеб без замеса - очень вкусно, и просто!!!

Вы еще никогда не пекли хлеб?!? Тогда срочно отправляемся это делать!  Тем более, рецепт настолько прост, как раз, два, три, даже месить не надо!

Дрожжи (прессованные) — 5-10 г
Вода — 365 мл
Мука — 500 г
Соль — 1,5 ч. л.

Читать далее...

Хлеб на сухом квасе в хлебопечке

Печем хлеб в хлебопечке. Хлеб овсяный.

Опять пеку хлеб на даче. На этот раз вновь небольшую буханку весом 450 гр. с медом и овсяными хлопьями.



Я уже писала, что для моей старой хлебопечки "LG" мерой является стаканчик - чашка объемом 230 мл.

Нам потребуется:

Вода - 0,75 чашки и 1 столовая ложка.
Растительное масло - 1 столовая ложка
Пшеничная мука ( хлебопекарная) - 2 чашки и 2 столовые ложки
Соль - 1,5 чайные ложки
Сухое молоко - 1 столовая ложка ( у меня не оказалось)
Мед - 2 столовые ложки
Овсяные хлопья - 0,5 чашки
Сухие дрожжи - 2 чайные ложки

Закладываем ингредиенты в форму согласно инструкции. Режим "Основной".



Готовый хлеб вытаскиваем из хлебопечки, даем ему остыть на решетке , и подаем на стол.

РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ

ЛЮБЛЮ ДО БЕЗУМИЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! РЕКОМЕНДУЮ!

ИХ КЛАССНО МАКАТЬ В МЕД. ИЛИ В МОЛОКО. А ЕЩЕ ЕСЛИ ДОБАВИТЬ ТРИ ОРЕХА- АРАХИС-КЕДР-ЛЕСНОЙ- 200 ЛЕТ ЖИТЬ БУДЕТЕ!

МОЖНО ПРАВИЛЬНОГО ИЗЮМА ИЛИ КУРАГИ.

ВЫБОР ВАШ!

Простой рецепт

Ржаные бездрожжевые лепешки могут прекрасно заменить хлеб.
С рецептом можно постоянно экспериментировать. К ржаной муке можно добавить ячменную муку. Добавлять семя льна, кунжут, семечки, лук, кунжут, чеснок.

Мука ржаная цельнозерновая – 300 г
Кефир – 350 г
Соль – 1 ч. л.
Масло подсолнечное или оливковое – 1 ч. л.
Кориандр – 1 ч. л.
Сода – 1 ч. л.

Приготовление:

1.Перемешиваем сухие компоненты. Перемешиваем кефир и масло. Затем смешать обе части. Замешиваем мягкое липкое тесто. Оставляем на 20 минут.
2. Посыпаем ржаной мукой рабочую поверхность. Выкладываем тесто, обваливаем его в муке и раскатываем толщиной примерно в 1 сантиметр. Муки на посыпку не жалеем, так как тесто исключительно липкое!
3. Вырезаем лепешки.
4. Выкладываем лепешки на застеленный бумагой для выпечки противень. Прокалываем вилкой.
5. Печем в разогретой до 200-220 по Цельсию духовке 15 минут.

Ржано-творожные лепешки

Мука ржаная цельнозерновая - 300 г
Творог - 250 г
Кефир - 100 мл
Мед - 1 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Смешать в миске кефир, мед, и растительное масло. И слегка взбить венчиком. Добавить творог и хорошо размешать. В другой миске смешать муку, соль и соду.
2. В кефирно-творожную смесь постепенно добавить муку и перемешать. Тесто получается чуть липкое. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 15-20 минут.
3. Поверхность посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 см. Вырезать из него лепешки или квадратики.
4. Кружки наколоть вилкой в нескольких местах и выложить на бумагу. Выпекать при температуре 180* минут 20-25 до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.

 

Быстрое печенье (легко - легко)

Быстрое печенье (легко - легко)

Очень легко и быстро можете приготовить вкусное печенье для чая или кофе. Ингредиенты всегда есть в холодильнике, осталось Вам только уделить немного времени на приготовление. Берите рецепт, не пожалеете.

Читать далее...

пирог с тунцом, яйцом и зеленым лучком - довольно быстрый, почти мгновенный

Это не пирог, а просто сказка....Когда времени не так много, как хотелось бы, но хочется порадовать близких чем-нибудь вкусным, многие хозяйки, я думаю, вспоминают про наливные пироги. Это крайне простой вариант выпечки из достаточно жидкого теста, которое выливается в форму для запекания, сверху кладётся начинка, которая также заливается тестом.

Этот пирог очень прост и быстр в приготовлении, а также требует минимума ингредиентов. Говорят, что он вкуснее остывший. Но лично в нашей семье он остывать не успевает – съедается сразу же! Итак…

Пирог получается мягким, сочным и вкусным.

Кулич для ленивых без замеса

Рецепт старый, очень старый. От бабули, которая в свою очередь получила его от своей подруги , попадьи. Повторение пройденного в прошлом году многие готовили по этому рецепту и всем куличи понравились.

Читать далее...

Рулет"Жираф"

 

"Рулет "Жираф"

 

Ингредиенты:

-Яйцо (в тесто) — 5 шт

-Сахар (в тесто) — 1 стак.

-Мука (в тесто) — 1 стак.

-Какао-порошок (в темное тесто) — 3-4 ст. л.

-Молоко сгущенное (вареное, в начинку) — 1 бан.

-Соль (мелкая, в тесто - щепотку)

 

Приготовление: 

1. Рецепт теста для рулета взяла обычный бисквитный, Вы можете приготовить по своему любимому рецепту. Противень у меня маленький (20*30 см), т. к. духовка у меня маленькая, поэтому у меня получается из этой порции один рулетик, как на фото, и один маленький. Если у Вас противень большего размера, то и рулетик будет выглядеть намного симпатичнее.  
Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями. 

2. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.

 

3. Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.

 

4. Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.

 

5. Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.

 

6. Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты.

 

7. В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.

 

8. Достаем форму из духовки.

 

9. Аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее.

 

10. Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.

 

11. Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. 

 

Рулет готов! Приятного аппетита!

 

 

P.S. Если вам понравился наш сегодняшний рецептик, подписывайтесь на нашу страницу - Cook Good, мы будем радовать вас каждый день всякими вкусняшками - это гарантия!))