Искала в интернете варианты вязаных цветов. Нашла, наконец, то, что хотела. Однако, решила не "выбрасывать" все, что не понадобилось, а опубликовать. Может, кому-то пригодиться.
Из 1 кг куриных охлажденных грудок разрезаем каждую вдоль на несколько кусочков. Здесь надо обратить внимание на то, чтобы куриные грудки были не замороженные, а именно охлажденные.
Готовим кляр: 1 яйцо, половина стакана кефира, мука. Тесто должно получиться жидким, как сметана. В него добавляем соль, специи и зелень по вкусу. Я люблю укроп, черный перец, орегано, розмарин, тимьян.
В отдельной тарелочке готовим панировочные сухари.
Разогреваем растительное масло на сковородке, каждую куриную грудку обмакиваем сначала в кляр, затем в панировочные сухари, и обжариваем на сковородке, примерно по 5 минут с каждой стороны.
При такой технологии обычно панировочные сухари быстро намокают, склеиваются в комок и переводятся зря. Я приспособилась делать по-другому. Обмакиваю куриную грудку в кляр и затем присыпаю ее панировочными сухарями чайной ложечкой только с одной стороны, на которой начинаю жарить. А затем, уже на сковородке аккуратно присыпаю второю (верхнюю) сторону. Таким образом, на всем этапе приготовления можно пользоваться вилкой или пинцетом и расход панировки становится экономным.
Можно, конечно, упростить себе жизнь и сделать все в обратной последовательности: сначала как следует обвалять кусочки курицы в панировочных сухарях, а затем уже обмакивать в кляре и жарить. Тоже неплохо получается и даже сподручнее.
Для чего нужна панировка? Панировка нужна не только для того, чтобы придать красивый цвет блюду (см. фото справа), но и для сохранения сочности. С панировкой сок из мяса не вытекает, а сохраняется внутри нее.
Приготовленные по этому рецепту куриные грудки в кляре можно подавать на стол как горячими, с пылу-жару, так съесть холодными, если остались на следующий день
пряжа «Магия-Колибри»: 200 г желтой(код 2302) и остатки зеленой (код 2309); спицы №2,5; крючок №1,75; около 40 см тесьмы-резинки.
Переплетение:
лицевая гладь; платочная вязка (во всех рядах все петли лицевые); узор по схеме; ст. без накида.; «рачий шаг».
Плотность вязания:
24 п. х 28 р.= 10 х 10 см, связано лицевой гладью пряжей в 2 сложения.
ТОП
СПИНКА.
Наберите желтой пряжей в 2 сложения 57 п. Свяжите 2 ряда платочной вязкой и 10 рядов лицевой гладью. Провязав 12 рядов от начала работы, для пройм с обеих сторон закройте в каждом 2-м ряду 1 раз 6 п. и 4 раза по 1 п. Провязав от начала убавлений для пройм 18 рядов, закройте средние 7 п. и с обеих сторон в каждом 2-м ряду 2 раза по 2 п. и 1 раз 1 п. Провязав от начала убавлений для пройм 28 рядов, закройте по 10 п. плеча.
ПЕРЕД.
Начните, как спинку. Провязав от начала убавлений для пройм 12 рядов, закройте средние 7 п. и с обеих сторон в каждом 2-м ряду 2 раза по 2 п. и 1 раз 1 п. Провязав от начала убавлений для пройм 28 рядов, закройте по 10 п. плеча.
БАНТИК. Зеленой пряжей в 1 нить наберите 10 п., свяжите 2 ряда платочной вязкой.
Далее вяжите на 4-х центральных петлях лицевую гладь, а на крайних платочную вязку. Провязав 22 ряда от начала работы, свяжите 2 ряда платочной вязкой и закройте все петли.
СБОРКА. Выполните боковые и плечевые швы. По низу топа свяжите желтой пряжей в 1 нить 1 ряд ст. без накида и повторите 4 раза узор по схеме.
Горловину и проймы обвяжите 1-м рядом ст. без накида желтой пряжей в 2 сложения, зеленой пряжей в 1 нить 1-м рядом ст. без накида и «рачьим шагом». По основанию горловины, пройм и по ряду платочной вязки выполните зеленой пряжей в 2 сложения «тамбурный шов» при помощи крючка. Зеленой пряжей в 2 сложения свяжите цепочку из 10 в.п. и замкните в кольцо. В кольцо проденьте бантик и пришейте к топу. Слегка отпарьте топ.
БРИДЖИ
ПОЛОВИНКА БРИДЖ.
Желтой пряжей в 2 сложения наберите 52 п. и вяжите лицевой гладью. Провязав 2 ряда, прибавьте с обеих сторон в каждом 2-м ряду 5 раз по 1 п. Провяжите прямо 4 ряда и далее закройте с обеих сторон в каждом 2-м ряду 4 раза по 1 п.
Провязав от начала работы 110 рядов, свяжите 2 ряда платочной вязкой. Далее вяжите пряжей в 1 сложение. Свяжите 4 ряда лицевой гладью, 2 ряда платочной вязкой и 4 ряда лицевой гладью. Открытые петли снимите на вспомогательную нить. Так же свяжите вторую деталь.
СБОРКА.
Выполните все швы. Пояс подогните внутрь и подшейте трикотажным швом. По низу свяжите желтой пряжей в одну нить 1 ряд ст. без накида и повторите 2 раза узор по схеме. По 1-му ряду лицевой глади выполните зеленой пряжей в 2 сложения «тамбурный шов» при помощи крючка. Свяжите 2 бантика зеленой пряжей, как для топа, и пришейте по бокам бриджей.
Слегка отпарьте бриджи. Вденьте резинку.
ШАПОЧКА
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ.
Наберите желтой пряжей в 2 сложения 82 п. и вяжите лицевой гладью. Провязав 24 ряда от начала вязания, разделите работу на 4 клина по 20 п. + 2 кром. Далее вяжите, провязывая в каждом 2-м ряду по 2 п. вместе в начале и конце каждого клина.
Оставшиеся 10 п. стяните рабочей нитью и ею же выполните шов. Низ обвяжите желтой пряжей в одну нить 1-м рядом ст. без накида и узором по схеме. По 1-му ряду лицевой глади выполните зеленой пряжей в 2 сложения «тамбурный шов» при помощи крючка. Свяжите 1 бантик зеленой пряжей, как для топа, и пришейте к шапочке. Слегка отпарьте шапочку.
