Лимонный чизкейк в домашних условиях не сложнее сырников

В уютной жжшке Ники Белоцерковской нашел рецепт чизкейка. И хоть я и не вывешивал у себя никогда рецептов, на этот раз решил провести эксперимент. Так как аудитория моего блога на 70% состоит из представительниц женского пола, думаю, что кому-нибудь точно пригодится. Да что там говорить, я бы и сам полакомился этой вкуснятиной. Кто бы приготовил?
Сделать его проще... чем сделать хорошие сырники.


Для такого вот крупного красавца нам понадобится

Торт Чудо

 

Читать далее...

Рецепты тортов

 http://www.bankreceptov.ru/pasta/

• Торт клубничный
• Рецепт торта с клубничным вареньем
• Рецепт торта из свежей клубники
• Приготовление клубничного торта
• Рецепт торта с малиновым желе
• Вкусный торт "Чернослив в шоколаде"
• Рецепт торта с черносливом
• Рецепт фруктового торта
• Рецепт торта с вареньем
• Торт с вареньем
• Торт из заварного крема
• Как приготовить торт из заварного крема
• Рецепт торта "Кутузов"
• Ореховый торт
• Торт с орехами
• Торт с грецкими орехами
• Торт с медом и орехами
• Торт с миндалем "Крещатик"
• Торт "Наполеон"
• Рецепт торта "Наполеон"
• Рецепт приготовления "Наполеона" с кофе
• Как приготовить торт Наполеон быстро
• Как испечь торт "Наполеон"
• Рецепт торта c безе
• Рецепт торта безе с орехами
• Торт "Безе"
• Торт "Киевский" рецепт
• Торт из печенья и сырков
• Рецепт торта "Мишка"
• Торт "Пражский"
• Рецепт торта "Прага"
• Приготовления торта "Прага"
• Рецепт приготовления кофейного торта
• Как приготовить кофейный торт
• Стандартный шоколадный торт
• Простой шоколадный торт
• Шоколадный торт
• Торт сметанный
• Сметанный торт
• Сметанный торт с лимоном
• Рецепт торта на сметане
• Рецепт торта "Наташа"
• Торт "Теща"
• Торт с лимоном
• Лимонный торт
• Лимонный торт, рецепт
• Медовый торт с глазурью
• Торт с ликером
• Рецепт бисквитного рулета с орехами
• Рецепт ванильного торта
• Торт "Птичье молоко"
• Рецепт приготовления "Птичьего молока"
• Птичье молоко с желатином
• Воздушный торт
• Торт с халвой
• Рецепт песочного пирога на терке
• Слоеные трубочки с сырным кремом
• Рецепт заварных пирожных
• Рецепт пирожных "Трубочки"
• Пирожные сливочные с маком
• Пирожные "Краковские"
• Пирожные "Новогодние"
• Пирожные "Картошка"
• Как приготовить вафельный торт
• Как из домашних вафель приготовить торт
• Торт из вафель, печенья, мармелада
• Рецепт домашних вафель
• Как приготовить сладкие вафли
• Как приготовить нежные вафли
• Как приготовить хворост
• Рецепт ароматного хвороста
• Хворост из жидкого теста
• Рецепт торт из печенья
• Рецепт из печенья без выпечки
• Рецепт сухого торта
• Торт из сухарей

 

ГОТОВИМ Торт "Чародейка"


Торт очень похож на магазинный,но только ещё вкуснее.

Тесто:
4 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. сахара
1 ст. муки
щеротка ванилина

Читать далее...

ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ВАРЕНЬЕ

рецепт с Натали-форум.....

* 7 лимонов
* 1, 2 кг. сахарного песка
* 1 л. воды
* 1 пакетик ванильного сахара


Лимоны помыть и опустить на две минуты в кипяток. Вынуть, остудить и
порезать кольцами, вынув косточки.
Залить готовые лимоны водой и варить на среднем огне 45 минут.
Потом добавить сахар и ванилин и варить ещe 60 минут, без крышки.
Шумовкой вынуть шкурку из желе-варенья.
Залить желе-варенье в простерелизованные банки, закрыть крышкой и
оставить остывать в перевeрнутом виде.
Получилось очень вкусно. Застывает буквально на глазах.
Можно кушать с чаем или добавлять в качестве желе в выпечку.
Приятного аппетита!



СОВСЕМ ЗАБЫЛА.



Готовые лимонные корочки не выбрасывайте. Они тоже ооочень вкусные!

Розы из конфет " МАМБА "

Ингредиенты   2-3 упоковки конфет " МАМБА" большие шпажки

Способ приготовления   С конфет снять обвёртку,положить в микровели и пару секунд разогреть(в микровели конфеты становятся мягкими и их легче раскатывать). Затем достать ,каждую раскатать в небольшой тоненький пласт и рюмочкой выдовить круглешки,затем из вырезать-это будут лепестки. На шпажку накручиваем лепестки один за одним создовая форму розочки.

Фадж с кардамоном и кешью.

Читать далее...

Эклеры со сливочным кремом

 

Читать далее...

Каталонские пончики

Очень вкусные, очень быстрые в приготовлении пончики.
Говорят, в Каталонии их едят во время Великого поста. Не знаю, найденный мной рецепт совсем не постный.
Существует немыслимое количество вариаций этих пончиков.
Можно посыпать их пудрой или сахаром, можно полить глазурью или окунуть в сироп-карамель. Можно подать их с кремом. В общем фантазии есть, где разгуляться.

Рецепт приготовления

10 рецептов приготовления мороженого

Несмотря на то, что мороженое — высококалорийный продукт (некоторые сорта мороженого содержат до 20 % жиров и до 20 % углеводов), соблазн полакомиться им от этого не уменьшается. Давайте порадуем своих домашних,приготовив мороженое в домашних условиях?
Мороженое бывает разных видов: сливочное, пломбиры, с разнообразными добавками, замороженные фрукты, соки и другие десерты. Ниже вашему вниманию 10 рецептов приготовления мороженного: шоколадного, клубничного, апельсинового, ванильного, сливочного, кокосового, медового и других сортов с свевозможными вкусными добавками. Итак, хозяйке на заметку:

1. Мороженое шоколадное

Ингредиенты:
-яйцо (желтки) - 3 шт.
- сахарная пудра - 3 ст. л.
- молоко - 1.3 стакана
- шоколад - 120г
- вода - 3 ст. л.
- сливки жирные - 6 ст. л.

Способ приготовления:
Регулятор температуры морозилки установить на самую низкую температуру. Яичные желтки и сахар взбить вместе и, помешивая деревянной ложкой, постепенно тонкой струйкой влить в них почти кипящее молоко. Процедить в чистую кастрюлю и варить крем на медленном огне до загустения. Дать остыть. Тем временем на водяной бане растворить в воде кусочки шоколада. Сливки взбить. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки. Вылить в форму для мороженого и
заморозить.

2. Клубничное мороженое

Ингредиенты:
450 г свежей клубники, 110 г сахарного песка, 4 ст. ложки холодной воды, 1 десертная ложка лимонного сока, 1 десертная ложка апельсинового сока.

Способ приготовления:
Растворить сахар в кастрюле с водой на слабом огне, довести сироп до кипения и кипятить на сильном огне 5 минут. Снять с огня и дать остыть. Помыть и почистить ягоды, протереть через нейлоновое сито, чтобы получить пюре. (Можно воспользоваться миксером.) Влить лимонный и апельсиновый сок и холодный сироп. Налить все в плоскую металлическую форму и оставить на ночь, чтобы полностью застыло. Перед подачей на стол вынуть из морозилки, дать постоять 30 минут при комнатной температуре, чтобы стало мягким, и разложить по креманкам.

*** + еще 8 рецептов

Creme de menthe


Делюсь с рецептом любимого ликера из мяты думаю и вам понравится.
вода - 1 стакан.
- сахар - 400г
- мята - 5-6 веточек
- коньяк - 2 стакана

Рецепт и способ приготовления
В литровую бутылку наливают коньяк и кладут несколько веточек свежей мяты. Бутылку закрывают и настаивают 1 неделю. Затем коньяк процеживают и соединяют его с сиропом, приготовленным из 400 г сахара и 1 стакана воды. Процеживают, сливают в бутылки и выдерживают не менее месяца. После этого ликер готов к употреблению.

Лимонный тортик

100 грамм сливочного масла+100 маргарина перемешиваем хорошо+ 2 стакана сахара и вновь мешаем, добавляем 5 яиц отсюда белка из троих яиц кладем в холодильник, добавляем 1 стакан кефира ( с этой массы кефира тоже храним немного) + 3 стакана муки, добавляем 1 ч.л. соду в отложенном кефира и добавляем в приготовленном массе, печем на медленном огне.
Из отложенных белков и одного стакана песка сделаем безе, добавляем тертый лимон. Когда тортик будет готов нарежем все еще теплый бисквит положим эту начинку. Попробуйте, не пожалеете:) тортик выглядит приблизительно как на фото. Нашла более оптимальную картинку.

Творожный пирог(фото+рецепт)

Читать далее...

Грибные оладушки

Грибные оладушки

 

Грибы- 150 гр( любые) у меня шампиньйоны
Лук-1 шт
Яйца-3 шт
Сметана -1 ст.л
Соль,перец
Мука,сколько возьмет,как густая сметана.

Грибы пожарить с луком.Охладить.Затем взбить 3 яйца,розмешать со сметаной и вылить в грибы.Посолить,поперчить.Добавить муку ихорошо розмешать.Жарить на раст.масле.Приятного аппетита

Рулетики нежные

Рулетики нежные

 

Свинина- 4 отбивных - 400 гр
Грибные оладки рецепт  http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post127173464/
Яйца-2 шт
Мука для панировки
Масло для фритюра

Свинину отбить молоточком,на отбивную положить два грибных оладушка.Свернуть в рулет.Закрепить зубочисткой.Панировать в муке,затем макать в яйцо.Жарить во фритюре.
Приятного аппетита.

Королевская ватрушка с черносливом

Любимый десерт моего папы. Всегда пеку его любимую ватрушку, когда он у меня в гостях.

 

Вам понадобится:

Для начинки

500 г творога

4 яйца

4 ст.л. сахара

1 пакетик ванилина

1 ст.л. крахмала

Горсть чернослива

 

Песочное тесто

1 яйцо

30 г сахара

Щепотка соли

1 пакетик ванилина

125 г масла

200 г муки

Приготовление:

Взбейте немного яйцо, добавьте сахар, соль и ванилин, и снова взбейте. Добавьте размягченное масло и муку. Замесите тесто, скатайте его в шар, и дайте ему немного полежать в холодильнике.

Тесто раскатайте и выстелите им форму.

 

Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену, желтки взбейте с сахаром и ванилином добела, добавьте крахмал. Творог смешайте с желтками, затем осторожно введите белки.

 

Чернослив порежьте, разложите на тесто, затем выложите творожную массу, разровняйте, и запекайте при температуре 150 градусов.

 

 

Пирог с рикоттой и изюмом

Думаю, что этот пирожок, практически кекс, можно приготовить с любыми фруктами: с яблоками, черносливом, малиной, да и рикотту можно заменить творогом.

 

Вам понадобится:

250 г рикотты

3 больших яйца

100 г масла

150 г сахара

120 г муки

1 пакетик ванилина

1 пакетик разрыхлителя

Горсть изюма или других фруктов

 

Приготовление:

1.Яйца хорошо взбейте с сахаром и ванилином, добавьте рикотту, растопленное масло, муку и все хорошо вымешайте.

2. Добавьте изюм.

3.Форму выстелите пергаментом, выложите тесто и выпекайте при температуре 150 градусов около 40 минут. Проверьте готовность спичкой.

 

 

Тарт с фруктами и белым шоколадом

Готовится он довольно быстро, и вполне может заменить традиционные торты.

Вам понадобится:

1 пластина слоеного теста

Для крема:

180 г белого шоколада

250 г 30% сливок

1 пакетик фиксатора для сливок

Фрукты для украшения

Для блеска:

100 мл воды

100 г сахара

1 ст.л. пектина «экстра»

 

Приготовление:

1. Приготовлением крема займитесь заранее, например, вечером. Растопите белый шоколад с 50 мл сливок в микроволновке на средней мощности или в кастрюльке на медленном огне. Добавьте оставшиеся сливки, хорошо перемешайте, и омтавьте на ночь в холодильнике.
2. Утром взбейте крем с пакетиком фиксатора. Можно заменить фиксатор небольшим количеством желатина.
       
     
   
3. Теперь займемся основой для тарта. Форму смажьте маслом, выстелите ее тестом, наколите вилочкой, хорошо сформируйте бортики. Сверху положите пергамент, и насыпьте фасоли. Пеките при температуре 180 градусов около 10-15 минут, затем уберите бумагу и фасоль, и оставьте основу в духовке немного подрумяниться. Готовую основу выньте на решетку и остудите.
4. Наполните основу шоколадным кремом, украсьте фруктами.
5. Сварите блеск, и горячим блеском покройте фрукты.
6. Выдержите тарт в холодильнике 5-6 часов.

 

Лимонник

Рецептов лимонника много, но я люблю с песочным тестом. Надо ли говорить, что этот пирог в зимнюю пору распугивает всех микробов и укрепляет организм, ведь в лимоне так много витамина С, а эфирное масло лимона обладает бактерицидным действием.

 

Вам понадобится:

 

Для начинки

3 лимона

200 г сахара

2 ст.л. крахмала

Для песочного теста

1 яйцо

50 г сахара

Щепотка соли

125 г сливочного масла

200 г муки

50 г миндальной пудры

 

Для теста «крамбль»

125 г сливочного масла

75 г сахара

Щепотка соли

150 г муки

100 г миндальной пудры

 

Приготовление:

 

1. Приготовьте песочное тесто и тесто «крамбль»
2. Лимоны ошпарьте кипятком, порежьте дольками, удалите косточки, измельчите в блендере прямо вместе с сахаром. Добавьте крахмал,перемешайте. Начинка готова.
3. Песочное тесто раскатайте на листе пергамента, и выстелите форму. Выложите начинку, и покройте тестом «крамбль».
4. Выпекайте пирог около 30 минут при температуре 180 градусов.
5. Пирог надо хорошо остудить, пектин, содержащийся в лимоне, застынет, и начинка станет желеобразной...мммммм...вкусно!

Шарлотт с грушами

Я долго не решалась приготовить этот традиционный французский десерт. И вот, наконец, нашла один рецепт, который меня вдохновил. И .... получилось ооооооочень вкусно!

                                           

Вам понадобится:

24 бисквитные палочки

 

Для английского крема:

2 желтка

50 г сахара

1 пакетик ванилина

75 мл молока

75 мл сливок

 

50 мл молока +3 листика желатина

 

250 мл сливок 30 % жирности

 

1 500-граммовая банка груш в сиропе

50 мл мартини бьянко

 

Приготовление:

1. Замочите желатин в холодной воде.
2. Сварите английский крем. 2 желтка взбейте с сахаром и ванилином добела. Подогрейте сливки с молоком (125 мл), и помешивая, влейте их в желтки, затем, на медленном огне, непрерывно помешивая венчиком, варите крем до загустения.
3. Подогрейте 50 мл молока (но не кипятите!), отожмите разбухший желатин, и растворите его в молоке.
4. Оставьте пару груш для украшения, остальные груши измельчите в блендере.
5. В английский крем добавьте молоко с желатином, грушевое пюре и перемешайте.
6. Взбейте сливки до устойчивых пиков, добавьте к крему, который уже остыл до комнатной температуры, осторожно перемешайте.
7. Монтаж шарлотт хорошо видно на фотографиях.  Смочивайте палочки в сиропе (100 мл грушевого сиропа + 50 мл мартини), и укладывайте их в форму для шарлотт. Выложите половину крема, затем опять слой палочек, оставшийся крем, и наконец, последний слой палочек.

 

8. Поставьте шарлотт в холодильник на 5-6 часов.

9. Переверните на тарелку, сверху украсьте грушами.