Где в Париже можно вкусно и не очень дорого поесть

---

Читать далее...

Сервировка в розовом цвете.

Взяла в Il_ristorante.






далее...

Вариант сервировки стола для jennessee

Оформление банкетного и фуршетного стола

Далее

Виды банкетов

 

Банкет с классическим (полным) обслуживанием.  Для этого банкета  накрывают или один большой стол, или несколько  маленьких.  Под «полным обслуживанием» подразумевается индивидуальное обслуживание каждого гостя, начиная от блюд и заканчивая напитками. Столы сервируются полным набором столовых приборов, тарелок и бокалов. Блюда на классическом банкете подают в три захода, с некоторыми промежутками времени между подачами. Эта пауза между блюдами способствует неспешным переговорам, поэтому накрывать классический банкет принято на официальных мероприятиях.

Для того, чтобы никто из гостей не чувствовал себя обделенным, количество обслуживающих официантов должно соотноситься с количеством гостей. Один официант обслуживает 3-4 гостей.

В меню такого банкета включают небольшое количество холодных закусок, одна горячая закуска. Если это банкет-обед, то обязательно включение супа в меню, второго горячего блюда, десерта, фруктов и напитков.

При обслуживании классического банкета важно соблюдать порядок подачи блюд в следующей последовательности: сначала подают холодную рыбную закуску или свежие овощи, затем холодные закуски из мяса или птицы, после паузы подают  суп. После супа делают небольшой перерыв и подают второе горячее блюдо из мяса, рыбы, птицы, грибов или овощей. Завешают банкет подачей десертов, свежих фруктов и горячих напитков (чай, кофе).

Столы для банкета должны быть шириной 1,2 -1,5 м.   Количество необходимых посадочным мест для гостей можно определить, измерив длину столов и поделив на 0,8 м – именно такова ширина одного посадочного места.

Банкетные столы накрывают скатертями, украшают цветочными композициями и сервируют. Подробнее о правилах банкетной сервировки я расскажу в соответствующей главе.

Вы можете заготовить специальные карточки с именем гостя и разместить их на столе – таким образом можно грамотно рассадить гостей. А о том, как рассадить гостей вам стоит подумать заранее. 

Минус классического банкета в том, что это очень затратное по финансам мероприятие.

Плюс в том, что при слаженной работе обслуживающего персонала, банкет проходит очень организованно, красиво и аккуратно.

Читать далее...

Кофейня Кофевар КапучиноFF

Лучшее место на земле, я там буквально живу(не подумайте, я там не работаю,просто хорошо очень), и даже сейчас в мороз нашла в себе силы добрести до туда))там всее очень милые, там вкусно и недорого))к примеру крем суп из морепродуктов 95 рублей, мохито(огромный и оч вкусный) 140 рублей, блинчики с фруктами(оч клёвые и их там много что я съесть не могу) 100 рублей, самая вкусная вещь на свете - безалкогольный коктейль витаминный заряд(киви клубника банан лёд и ананасовый сок смешанные в блендере) 120 р)))
Вся эта красота находится недалеко от станции метро Коломенская, по дороге к парку музею Коломенское, проспект андропова 37))ооочень всем советую)

Внешний вид бокалов!

Этот пост вполне возможно поможет вам разобраться для чего нужны те или иные бокалы!

далее

Правила обслуживания свадеб в ресторанах

 

Читать далее...

Вывески Праги

Как открыть свою кофейню?

Вы занимаетесь ресторанным бизнесом? Тогда Вас просто обязаны беспокоить вопросы обслуживания посетителей ваших заведений на высоком уровне! И теперь это не проблема! С помощью специализированной программы R-keeper (а также iiko), предназначенной для автоматизации ресторана, бара, кафе, и других объектов общепита под ключ, Вы сможете поднять свой сервис до заоблачных высот! Узнать более подробную информацию о системах автоматизации ресторанной деятельности, Вы сможете здесь.

---

 

Будоражащий запах кофе не оставляет равнодушным никого и никогда. В промозглые или морозные дни, пасмурным серым ноябрьским утром или теплым летним вечером, запах кофе позволяет проснуться, взбодриться, почувствовать себя умиротворенным и счастливым. Уютная кофейня всегда попадается нам на пути довольно кстати. Сидя в уютном зале, нет-нет, да придет на ум мысль организовать свой собственный бизнес в этой сфере. Трудно ли это сделать?

Читать далее...

Кофейня

Как же я люблю кофейни.
У нас в городе есть две кофейни, в которых я довольно часто бываю.
Раньше было как будто ритуалом, по крайней мере в этом году, по пятницам Денис забирал меня с украинского и мы шли туда. Мы не встречались тогда уже, но виделись почти всегда по пятницам.
Вчера пошли пешком туда с Аничкой. Редко хожу куда то, постоянно нет времени. А тут решили пройтись.
Не смотря на то, что я живу в своем городе всю свою жизнь, и он довольно маленький, я плохо ориентируюсь в нем.
Посидели в кофейне, поговорили, немного посплетничали, в общем хорошо провели время. Спасибо Аничке, за то что она хорошо повлияла на меня, на мое состояние.
С этой девочкой мы познакомились практически 4 года назад, и ни разу, ни одной ссоры. Всегда хорошо общались. Первое время, гуляли постоянно в одной компании, но потом время меняет все, нас, стали другие компании. Но нам ничего не мешает продолжать хорошо общаться.

Читать далее...

Без заголовка

Вечер добрый.
И вот я заползла домой, уставшая.
Хороший день.
Была в солярии. Потом пришла домой и сходила в душ.
За тем пошла со старым другом гулять.
Поехали в кофейню. Пили зеленый чай, мой любимый и еще попробовали какой то на молоке. Интересный.
Уххх... Я наговорилась, и так довольна. Приятно общаться с человеком, с которым есть о чем поговорить, который умный, который может помочь.
Выйдя из кофейни, Дима предложил идти пешком. Я согласилась, не смотря на высокий каблук.
Дима постоянно меня останавливал, что бы я шла медленнее.
Я как будто спешила куда то...
Потом замедлили шаг. Говорили обо всем.
И вот, говорили о том что пора прекращать пить.
Завязывать с алкоголем от которого плохо, от которого сносит крышу.
А потом решили выпить шампанского.
Как же давно я хотела его, но не выходило.
Думали пойти на крышу. Но закрыто.
Уселись за моим домом, и разговаривали.
Впервые за долгое время, алкоголь был к месту, и просто что бы скрасить обстановку.
Это был чудный вечер. Спасибо Диме за поддержку, за понимание.
Давно мы с ним так не общались...
С ним всегда есть о чем поговорить и что обсудить.
Он хороший человек и друг.

Читать далее...

Дама с чашкой кофе в живописи

 

                          

 

Читать далее...

"Альманах Гурманов" - рождение кулинарной критики.

Карикатура неизвестного художника «Портрет Гурмана ». Музей Карнавале , Париж. Реплики персонажей: «Есть нужно, чтобы жить». — «Жить нужно, чтобы есть». Фото: ROGER-VIOLLET/EAST NEWS

Фамилия автора на обложке отсутствовала (там значилось только: «Сочинение старого знатока»), но зато внутри книги был указан его адрес. Парижане из светских и литературных кругов прекрасно знали, кто проживает в доме 8 по улице Елисейские Поля (теперь это улица Буасси д’Англа). Прежде чем рассказать о роли этого человека в создании гастрономической литературы, следует представить читателю его самого.

Сын богатого, но незнатного генерального откупщика и высокомерной аристократки (которая, по преданию, сказала после родов: «Стоило ли так сильно мучиться, чтобы произвести на свет простолюдина!»), Александр-Балтазар-Лоран Гримо де Ла Реньер (1758–1837) в юности охотно демонстрировал презрение к укладу жизни своих родителей. Ходили слухи, что однажды он собрал во дворе отцовского особняка нищих и, завидев знатных гостей матери, возопил: «Подайте несчастным, разоренным генеральными откупщиками!» Рассказывали, что, когда отец решил уменьшить выдаваемые ему на прожитие суммы, он принялся развозить друзей в своей карете за деньги, словно в наемном фиакре, — впрочем, сумму, заработанную извозом, роздал нищим. Но все это были сущие мелочи по сравнению с роскошным «театрализованным ужином», который Гримо устроил 1 февраля 1783 года в родительском особняке и о котором еще долго судачил «весь Париж». Стражи, встречавшие гостей у входа в дом, требовали у них приглашение в следующих выражениях: «Вы пришли к господину де Ла Реньеру-кровопийце или же к его сыну, защитнику вдов и сирот?» А оливковое масло и свинину, которыми угощали гостей, Гримо рекомендовал как продукты, купленные в лавках, принадлежащих кузенам его отца.

Читать далее...

Русская чайная: по следам истории

 

Читать далее...

Кофейные привычки Европы

Читать далее...

МУЗЕЙ СОВЕТСКОЙ ТОРГОВЛИ

©Surge Blavat "ECLETTICO"

Что и чем закусывать?


В самом деле, а чем полагается закусывать спиртное: Если с водкой нам все понятно, то закуска к некоторым экзотическим напиткам, которые появились в наших магазинах, возникают трудности. Особенно, когда мы хотим соответствовать всем правилам кулинарного этикета.Читать далее...

Новогоднее меню сегдня уже сделали в ресторане. Заказы повалились...

Приглашает на предновогодние вечера!!!

ПРЕДНОВОГОДНЕЕ МЕНЮ

 

 

	Закуски	Выход в граммах	Цена
1	Овощное ассорти  /огурцы ,помидоры, перец болгарский, помидоры черри, редис, лук зелёный, зелень /	270	180-00
2	Мясное ассорти  /язык, колбаса с/к, мясо в/к/	170/15	230-00
3	Сельдочка «По-варшавски» /сельдь, картошка, яйцо, лук-порей, зелень, масло растительное/	300	180-00
4	Закуска «Под Новый год» /корнишоны, помидоры черри, грибы маринованные, зелень/	160	170-00
5	«Сеньор Помидор» /помидор, сыр, чеснок, майонез/	150/10/5	120-00
6	Сырная тарелка /сыры: Дор Блю, Эддам, Мраморный, Ольтерман, Натура с укропом/	150/35	190-00
7	Куриный рулет	100	130-00
8	Рыбная закуска (семга с/с, масляная рыба в/к,, оливки, зелень, лимон)	120/30	240-00
9	Оливки, маслины	70	70-00

 

	САЛАТЫ	Выход в граммах	Цена
1	«Зимняя  сказка» /язык отв., ветчина, грибы жареные, огурцы свежие, сыр майонез/	200	172-00
2	«Новогодний переполох» /сёмга с/с, сыр, краб. Палочки, кальмары, яйцо, майонез/	200	180-00

 

	Горячее	Выход в граммах	Цена
1	«Новогодняя Ночь» /стейк из свинины, помидоры, ветчина, сыр, майонез/	200/50	240-00
2	«Фейерверк наслаждения» /куриные грудки с грибным соусом/	200/5	234-00
3	«Сёмга в шубе» /сёмга, яйцо, сыр, зелень, лимон/	150/15	250-00

 

	Гарнир	Выход в граммах	Цена
1	Картофель отварной /картофель отварной, масло сливочное, зелень/	150	62-00
2	Картофель «По-деревенски»	150/5	100-00

 

Хлеб

2 кус.

4-00

 

	Фрукты	Выход в граммах	Цена
1	Фруктовое ассорти /виноград, мандарины, киви/	450	180-00
2	Лимон	100	50-00

 

	Соки-воды	Выход в граммах	Цена
1	Сок в ассортименте	1л	120-00
2	Аква- Минерале	0,6л	55-00
3	Пепси	0,6л	60-00
	Вино- водочные изделия по выбору		400-00

 

Стоимость предновогоднего банкета на 1 персону 1900-00

(Шоу-программа 500-00, банкет 1400-00)

 

Время праздника с 18.00 до 02.00

****

Экономичный декор стен, фасадов шкафов и холодильников.
Оригинальная  тематика и  примеры    виниловых наклеек для кухни

 

read more