Кунжут черный и белый – 10 грамм

Сыр «Филадельфия» – 20 грамм

Огурец – 15 грамм

Осьминог – 10 грамм

Вареные креветки – 10 грамм

Охлажденный лосось – 10 грамм

Копченый угорь – 10 грамм

Красная икра – 10 грамм

Спайс-соус – 20 грамм

Приготовление

Для начала мы берем круглозерновой рис, засыпаем его в кастрюлю, промываем в холодной воде. После промывки сливаем воду и наливаем новую чистую воду, примерно 1,5 см. Ставим рис вариться. Доводим до кипения. Накрываем крышкой. Варим на медленном огне 15 – 20 минут. Потом снимаем с огня и даем ему настояться 10 минут.

Смешиваем рисовый уксус, сахар и соль. Во весь уксус, который у вас имеется нужно добавить ¾ сахара. Для того чтобы процесс растворения сахара прошел быстрее, можно поставить содержимое на маленький огонь.

Добавляем получившуюся заправку в горячий рис. Даем остыть.

Берем лист «Нори» и кладем его на бамбуковую циновку. Выкладываем рис ровным слоем толщиной 0,5 сантиметров. Обязательно не забудьте, что он должен заступать за водоросль на 1,5 см.

Переворачиваем лист «Нори» с рисом так, чтобы он оказался вверху. Кладем начинку: сыр и огурец. Заворачиваем в рулет.

Посыпаем все белом и черным кунжутом.

Рулет режем на шесть частей. На четыре кусочка сверху выкладываем рыбу, которую предварительно мы обмакнули в спайс-соусе. А на два оставшихся – красную икру.

Приятного аппетита!

Справка

Лист «Нори» - это прессованные листы морских водорослей, похожие на бумагу. Чаще всего он используются для приготовления суши. А именно «нори» является неотъемлемой частью суши и роллов, ведь вся конструкция держится именно на нем.

Бамбуковая циновка - необходимый атрибут для приготовления роллов.

Уксус для риса - придает ему не только необходимый вкус, но и увеличивает клейкость, от того они не развалятся. Рисовый уксус можно встретить в специализированных отделах магазинов, где продают и другие составляющие для суши.

Спайс-соус – это один из классических японских соусов, ставший популярным среди европейцев. В японской кухне спайси-соус используется в качестве заправки для салата, а также подается отдельно к некоторым видам суши. Соус обладает приятным ароматом и придает блюду особый острый вкус.

Советы

Рис лучше всего варить в специальной пароварке. Это облегчит вам весь процесс приготовление и сделает рис еще вкуснее.

Для начинки нарезаем соломкой только шкурку огурца.

http://serp-on.ru/news/gourmet/roll_fusion_/