Малосольные огурцы с яблоком. Вкуснотища!



Скоро на прилавках магазинов появятся грунтовые огурцы. Хотя парниковых уже тоже предостаточно. Сегодня вкусный рецепт любителям малосольных огурчиков.

Он прост и оригинален одновременно. Главной его изюминкой является использование яблок. Такой маленький кулинарный штрих добавит особую пикантность и вкус традиционным малосольным огурцам.

 

Путем экспериментов удалось получить рецепт наиболее пикантный. Огурцы при  этом получаются наиболее ароматными. Достигается это при использовании яблок  твердых пород и кислых сортов. Неповторимый аромат гарантирован!





Для приготовления малосольных огурчиков с яблоками вам будут нужны:

Ингредиенты:



Из расчета на 3-х литровую банку:



* огурцы ( ~ 2 кг);

* по 10-15 г разной зелени: укроп, листья вишни или черной смородины (можно и те и другие);

* чеснок - 3-5 зубчиков;

* корень (~10 г) или листья хрена;

* перец черный горошком 15-20 шт;

* лавровый лист - 2-3 шт;

* лук репчатый - 1 шт;

* морковь - 2-3 небольших шт.

* соль - 1,5 ст.л.;

* сахар - 3 ст. л.;

* уксус 9% - 100 г



Приготовление:



Огурцы хорошо вымыть и замочить на 3 часа в холодной воде.



Банки вымыть и простерилизовать.



Лук почистить и нарезать кольцами. Мелкие морковки почистить и уложить в банки целиком, а средние и крупные нарезать брусками.



На дно каждой банки кладем чеснок, лавровый лист, перец, кольца лука, ветки укропа с зонтиками, лист или корень хрена (можно и то и другое), соль и сахар.



Заполняем банки огурцами, перекладывая их брусками моркови. Заливаем до краев кипятком . Даем огурцам постоять 10 минут. Сливаем с банок воду, доводим ее до кипения и снова заливаем в банки. Даем еще 10 минут постоять.



В третий раз воду сливаем, кипятим, и заливаем (до самого верха), предварительно добавив в банки уксус.



Банки закатываем, предварительно простерилизованными крышками, и ставим вверх дном до полного охлаждения (укутав теплой тканью).

источник

Летом так не хочется сидеть дома и долго готовить, а хочется наслаждаться всеми благами летней погода, особенно овощами. Этот рецепт очень лёгкий и быстрый - потрясающие огурчики будут готовы уже через сутки!