Медики советуют заменить вредные сладости промышленного производства домашним вареньем, приготовленным из натуральных плодов.

Специалисты рассказали о том, какие виды варенья способствуют укреплению иммунитета. В частности, одним из наиболее полезных они считают лакомство из облепихи. По словам экспертов, облепиховое варенье является источником природных антиоксидантов: в ягодах облепихи много витамина С, а также веществ — фитонцидов, тормозящих процесс размножения в организме патогенных субстанций.

Также очень полезно сливовое варенье. Этот продукт нужен в первую очередь тем, кто страдает от проблем с сосудами, поскольку в сливе содержится много витамина К, известного своей способностью предотвращать тромбозы, а также укрепляющего стенки сосудов витамина Р.

Другим рекомендуемым для оздоровления вареньем стало клюквенное. Ягоды клюквы содержат вещества, содействующие снижению давления и уменьшению высокого холестерина в крови. Врачи советуют есть клюквенное варенье сердечникам и людям со слабым желудком.

Рябиновое варенье нужно обязательно включить в свой рацион людям, хорошо знакомым с проблемой «скачущего» давления. Кроме того, его употребление помогает при умственном и физическом напряжении.

Малиновое варенье отличается целым спектром полезных свойств. Содержа в себе много железа, малиновое варенье способствует улучшению кровотворения, а высокий уровень меди в нем делает этот продукт чем-то вроде антидепрессанта. Кроме того варенье из малины сохраняет молодость: в нем присутствуют витамины А, Е, РР, В2, которые отвечают за жизненный тонус и упругость кожи.

Смородиновое варенье – тоже в списке крайне полезных. По данным научных исследований, смородиновое варенье при постоянном употреблении в холодный сезон благотворно сказывается на защитных функциях организма: помогает успешно сопротивляться простудным недугам. Кроме микроэлементов, позитивно сказывающихся на клеточном обмене веществ, в смородине присутствуют антоцианы – вещества, защищающие клетки от повреждений.

Источник

Еда очень важна зимой: она помогает сохранять иммунитет и хорошо переносить низкую температуру. В холод питание выполняет дополнительную функцию - согревает организм. Потому важно, чтобы рацион зимой был полноценным и сбалансированным.

Не надо бояться увеличить общую калорийность рациона: все равно какая-то часть сверх обычной нормы идет на то, чтобы сохранить тепло. Именно поэтому важно соблюдать «квоту» жиров и белков в рационе. Это означает, что садиться на диеты, вводить жесткие ограничения в еде не рекомендуется: все они принесут вреда больше, чем пользы.

Полезная еда зимой – та, которая быстро согревает и хорошо усваивается. Это горячие овощные супы, бульоны, травяные чаи. Если кто-то промерз, быстро изменить внутренний температурный режим помогает чай – или любой горячий напиток.

Еще одна группа продуктов, необходимых зимой, - специи. Они выступают своеобразными бустерами, разогревающими организм. Имбирь, жгучие специи, перец, кардамон можно добавлять в пищу щедро.

И, наконец, еще одна группа включает те продукты, что обычно запрещены. Это калорийная еда – например, сало. Доктора разрешают его – к первому завтраку или в обед. 20 г сырого несоленого сала не позволят организму сильно страдать от холода, вдобавок помогут защитить от сухости кожу благодаря фосфолипидам.

Случается, что зимой хочется нетипичной еды – жирной или сладкой. Такое желание не возникает «из ниоткуда»: это всегда биохимический запрос организма на поставку необходимого продовольствия. Банальная фраза «слушать свое тело» имеет свою подоплеку. Конечно, если хочется салями, то это вовсе не недостаток салями в организме, а недостаток жиров. Потому в таких случаях надо проследить, чтобы в рационе появилась жирная морская рыба, авокадо, правильные масла – льняное, кунжутное и т.п.

Часто девушки жалуются, что зимой их тянет на кремовые торты или бургеры. Все это – сигнал о том, что в организме не хватает витамина D. Его выработка в организме напрямую зависит от солнечного света, и зимой, естественно, его в коже мало. Потому в холода важно восполнить его источники – есть икру, печень, сливочное масло, яйца. Идеальный вариант завтрака в этом случае - бутерброд с икрой на завтрак. Он согреет и восполнит дефицит витамина D. А кроме того, у него есть и пролонгированный эффект: вечером не будет соблазна уединиться с коробочкой эклеров.

Зимой меньше пьется. В сочетании с воздухом, иссушенным центральным отоплением, недостаток влаги сказывается на коже. Так вот, норма водопотребления не просто не должна снижаться: нужно пить на 15% больше обычного. Когда жажды нет, надо изменить формат напитков – пить теплые чаи: днем – с ромашкой или имбирем, вечером – с мятой и мелиссой (они успокаивают).
Что касается алкоголя, то можно выпивать немного сухого красного вина за ужином или обедом. Оно содержит гормоноподобные вещества, фенольные соединения, антиоксиданты, улучшают микроциркуляцию крови и благотворно воздействуют на организм. Важно только помнить: бокал вина – это не 150 и не 100 г, а всего 50, на донышке большого бокала.

Говоря о том, какие фрукты и овощи принесут больше всего пользы, надо помнить о двух факторах: о сезоне и о том, как организм их воспринимает. По общему правилу, зимой отлично работают тыква, сельдерей, морковь, свекла, топинамбур: они сохраняют витамины почти до весны. (Уже несколько сезонов свекла – фаворит больших «шефов»: они готовят с ней карпаччо, подают с козьим сыром и инжиром, взбивают в мусс и так далее – прим.ред.). Но чемпион по полезности – квашеная капуста. В ней есть водорастворимые витамины В и С, а вдобавок - продукты ферментации бактерий. Они хорошо влияют на микрофлору кишечника, обменные процессы и гормональный фон.

Когда меня спрашивают, как выйти из режима обильных новогодних трапез, я всегда говорю, что праздники – не повод изменять правилам здорового питания (и здравого смысла). Так что лучший способ «выйти из праздников» - не входить в них с азартом. Но есть и секрет, который помогает нормализовать режим. Это распорядок, ритм подачи пищи. Нужно есть часто, каждые три часа, небольшими порциями. При этом убрать из рациона трансжиры, жирное, жареное, копченое, соусы, мясо, подвергшееся промышленной переработке. Надо пройти период воздержания – и есть простую пищу: каши, сезонные овощи и фрукты, яйца, рыбу и нежирное мясо. И в целом – питаться разнообразно, но руководствоваться при этом здравым смыслом.

Как правильно питаться зимой, чтобы быть здоровым и не поправиться.

Ловили себя когда-то на мысли, что вам очень сложно переносить зиму, чувствуете упадок сил, ухудшение состояния здоровья, проблемы с кожей? Вы такая не одна. Многие сталкиваются с такими проблемами в связи с наступлением зимы. Что делать в таком случае?

У некоторых животных зимний сезон проходит в режиме сна, и вы, наверное, мечтали о таком режиме. Но для этого животные подготавливают себя к спячке, они придерживаются определённого рациона питания. Люди же редко когда придерживаются элементарных правил питания: что и когда нужно есть, сколько раз в день нужно питаться и что будет полезно употреблять в конкретный сезон.
Вообще врачи говорят о том, что к зиме себя надо подготавливать осенью. Именно тогда появляется большое количество еды, в которой есть все необходимые витамины, которые придадут вашему организму сил и запаса энергии надолго.

Но если вы пропустили этот витаминный сезон - не расстраивайтесь. Мы подскажем вам, как правильно питаться зимой, что есть, чтобы не поправиться и помочь своему организму справиться с холодами.

У нас для вас есть советы, которые помогут организовать правильное зимнее питание и не дадут простуде взять над вами верх.

Что нужно вашему организму зимой:
надо поддерживать иммунитет;
правильный теплообмен;
не допускать обезвоживания клеток;
требуется больше калорий.
Женщине (включая и беременных женщин), мужчине, детям в зимний период необходимо увеличивать употребление калорий, но делать это нужно правильно, чтобы существенно не поправится (это тоже будет не на пользу вашему организму).

Специалисты советуют зимой в сутки съедать 30 г жиров (часть из них (1/3) - жиры животного происхождения: сливочное масло, солёное свиное сало, сметаны, сливок, сыров). Не забывайте и о растительных жирах, которые содержатся в соевом, оливковом, кукурузном и других маслах.

Белки
Белки помогают организму человека бороться с инфекциями, которые чаще всего распространяются в зимний период. Также белки помогают поддерживать тонус не только здоровья, но и ваших мышц.

Вам необходимо есть: бобовые, сою, сыр, творог, яйца, рыба, мясо, кисломолочные продукты. Не надо переусердствовать с белком, ведь вы можете поправиться. Белка нам требуется 70 - 100 г в сутки.

Витамины
Витамины нашему организму нужны всегда, а зимой - в два раза нужнее

Ежедневно желательно съедать по 5 разных овощей и фруктов. Можно в разных блюдах, если в сыром виде не получается.

Налегаем на замороженные фрукты, ягоды и овощи: в них сохраняется даже больше витаминов.

Вводите в свой рацион ягоды, в которых содержится витамин С: облепиха, смородина, калина, клюква, шиповник, морошка.

Добавляйте в свой рацион сухофрукты: курагу, чернослив, изюм, груши и яблоки. Можно добавлять орехи и мед, что поможет улучшить пищеварение, избавиться от запора.
Не упускайте возможности пить ягодные морсы. Любимые ягодки заливайте кипятком и настаивайте около 6 часов.

Употребляйте сезонные фрукты зимой, в котором есть витамин С. Надо съесть всего 150 г, чтобы получить дневную норму витаминов. К слову, этот витамин есть в квашеной капусте.

Не забывайте о витаминах А и Е тоже, которые нужны нашей коже. Они есть в морковке и растительном масле.

Витамин D есть в печени трески, жирной морской рыбе, яйцах и молочных продуктах.

Минералы
Минеральный состав продуктов, которые вы кушаете зимой, также важен, как и витаминный. Вам надо добавить в ваш рацион: зелёные листовые овощи, сухофрукты, разные виды капусты, оливки, орехи и семечки, инжир, бобовые, авокадо, картофель, морские водоросли, яйца, йогурт, сыр, мясо и т.д.

Антиоксиданты
Зимой наш организм податлив экологической обстановке, стрессу, физическому перенапряжению и многим другим факторам, поэтому антиоксиданты очень важны в зимнем рационе питания. Где же есть эти антиоксиданты? А они есть в свежих овощах и фруктах, орехах, ягодах, морсах, домашних пюре, зеленом чае, какао и вине.

Горячая пища и водный баланс
Рекомендуем сделать акцент в своем рационе на горячих блюдах. Вам необходимо кушать больше супов и борщей, которые помогают прекрасно усваивать питательные вещества организмом, восполняют водный баланс, улучшают работу пищеварительной системы. Это миф, что термическая обработка продуктов уничтожает все полезные витамины.

Источник

К концу осени сезонные продукты достигают своей максимальной зрелости. Их польза повышается, а вкус становится насыщенным. Что купить, отправляясь в магазин в ноябре?
Облепиха
Облепиха содержит практически все витамины и микроэлементы, а также органические кислоты, клетчатку, пектин и бетаин. Вкуснее и полезнее всего ягоды облепихи в конце осени, когда начинаются первые морозы. Облепиха повысит иммунитет, избавит от бессонницы и депрессии. Из этих ягод можно готовить варенье и соусы, использовать в качестве добавки к чаю и травяным отварам.

Айва
К концу осени созревает айва. Она относится к разряду лекарственных растений, а в ее плодах содержатся пектиновые соединения, соли калия, магния, цинка, железа и фосфора. Из айвы можно приготовить вкусные блюда – десерты, приправы к мясу или рыбе, варенье.
Гранат
В соке граната содержится масса витаминов и полезных веществ. Благодаря высокому содержанию в этих плодах полезных микроэлементов он является отличным иммуностимулятором, повышает уровень гемоглобина в крови и способствует восстановлению здоровья. Собирают гранаты в конце осени, и именно после сбора они максимально полезны. Зерна граната добавляют в салаты, используют для приготовления соусов, напитков и заправок.






Грецкие орехи
Орехи для мозга – именно в этом основная заслуга грецких орехов. Именно к концу осени, собранные накануне, они дозревают и становятся максимально полезными. Грецике орехи – источник эфирных масел, минералов, органических кислот и клетчатки.
Кольраби
Польза этой капусты раскрывается именно к концу осени. Кольраби легко усваивается организмом, содержит углеводы и глюкозу, дающих долгое чувство сытости. Кольраби поможет контролировать кровяное давление, нормализовать обмен веществ. Готовьте из капусты овощные оладьи, витаминные салаты и нежнейшие крем-супы.




Дайкон
Этот корнеплод – источник клетчатки и витаминов С, А, В и РР, минеральных веществ и изородановой кислоты. В дайконе содержится фермент, который способствует перевариванию крахмалистых продуктов.
Топинамбур
Топинамбур полезен своими незаменимыми аминокислотами, минеральными веществами и витаминами. В этом корнеплоде содержится инулин, который является растительным аналогом инсулина. При длительном хранении топинамбур теряет свои полезные свойства, поэтому употреблять его лучше после сбора – а это конец осени.


Фейхоа
Самое главное достоинство мякоти фейхоа – большое количество йода. При этом йод представлен в ней в виде таких быстро усваиваемых соединений. Также в составе фрукта есть и большое количество витамина С, клетчатки, сахарозы и пектина.

Источник

А знаете ли вы, что яблоки сортов “Антоновка” и “Семеренко”, после того как их сняли с дерева, сохраняют все питательные и полезные вещества в течение нескольких месяцев? А то, что зеленые яблоки полезнее красных? А то, что по содержанию йода яблоки уступают только морепродуктам? Вот 5 причин есть яблоки каждый день. 1. Полезны для кроветворения. Содержание железа в этом фрукте повысит уровень гемоглобина. 2. Полезны при отравлениях. Поскольку растительные клетки яблока являются природным сорбентом. 3. Снижают количество вредного холестерина. 4. Улучшают работу мозга, способствуют стрессоустойчивости и укрепляют сердечно-сосудистую систему. 5. Улучшают пищеварение и помогают худеть. Вкусных вам яблок и крепкого здоровья! Источник PEROOO

Летняя жара ведет к неизменному снижению аппетитов и гастрономических запросов, калорийность рациона падает, ведь для нормализации температуры и давления организму приходится тяжело работать, и лишняя нагрузка на желудок в этот период ему ни к чему. Мы подобрали самые оптимальные для лета гарниры, полезные и вкусные! Кускус Кускус — гарнир, чем-то напоминающий манную кашу на вкус. Это зерновая культура, поэтому энергия организму после ее употреблению обеспечена. Благодаря невысокой калорийности и полезному составу, она относится к диетическим гарнирам, улучшает работу ЖКТ, снижает холестерин и повышает гемоглобин. Готовится кускус очень быстро – не нужно стоять у плиты в жаркий день. Киноа Киноа является важным поставщиком растительного белка, который очень легко усваивается. В этой крупе много железа, кальция, фосфора, цинка, она способна повышать настроение, избавлять от тревожности, укреплять иммунитет и помогает кальцию усваиваться активнее. Кукуруза Початки кукурузы богаты ценными витаминами и минералами – это витамины группы В, РР, Е, К, D, железо, калий, магний, фосфор, цинк. Сливочная кукуруза очищает организм от шлаков и токсинов, содержит антиоксиданты, которые помогают остановить процессы старения и бороться с развитием злокачественных опухолей. Макароны из твердых сортов пшеницы Макароны из твердых сортов пшеницы являются легким диетическим продуктом, и также не лишены витаминов и минеральных веществ – они содержат максимум белка и минимум жиров. Благодаря изобилию овощей, макароны можно готовить с ними или соусами на их основе – двойная польза. Запеченный перец Болгарский перец богат витамином С, и особенно много сосредоточено его в плодоножке, которую мы без сожаления срезаем перед готовкой. Еще перец – источник калия, кальция, натрия, магния, фтора, фосфора, железа, хлора, цинка, марганца, йода, хрома, серы, кобальта. Запеки перец целиком со специями – и гарнир к мясу или рыбе готов. Брокколи и цветная капуста Эти виды капусты богаты витамином В, они способны обновлять состав крови и стимулировать работу сердечно сосудистой системы. И брокколи, и цветная капуста низкокалорийный, имеют свой неповторимый вкус, что делает их отличным гарниром. Они содержат полезную для пищеварительной и иммунной системы клетчатку. Кабачки Кабачки содержат большое количество витаминов и полезных веществ, стимулируют работу пищеварительной системы, нормализуют водно-солевой баланс организма, помогают выводить токсины и шлаки. Употребление кабачков полезно при нервных истощениях и кожных высыпаниях. Стручковая фасоль Стручковая фасоль в качестве гарнира невероятно полезна. Она абсолютно не способна накапливать в себе вредные вещества, которые попадают на поля с урожаем. Фасоль нормализует работу пищеварительной системы, содержит витамины А, В, С, Е, предотвращает болезни сердца и сосудов. Источник

Если регулярно употреблять на ночь стакан теплого молока со специями, то можно избавиться от многих заболеваний. А еще такой напиток — это отличный косметический бальзам. Известно, что царица Клеопатра принимала молочные ванны со специями и, благодаря этому, очень долгое время сохраняла молодость.

Молоко с кардамоном стимулирует работу мозга, избавляет от депрессий и усталости.

Такой чай хорошо пить как утром, так и вечером.

На стакан молока добавьте щепотку или 1 ч. ложку молотого кардамона.

С шафраном стабилизирует работу нервной системы, дыхательных путей и сосудов, избавляет от отеков под глазами. Этот бальзам также омолаживает кожу. Но такой напиток ни в коем случае нельзя пить беременным.

В теплое молоко добавить 3-4 тычинки шафрана.

С корицей получается легкий возбуждающий напиток, благотворно влияющий на потенцию.

Теплое лечебное молоко с корицей лучше пить утром, оно устранит сонливость и улучшит настроение.

На стакан молока добавьте щепотку или 1 ч. ложку молотой корицы.

С куркумой молоко полезно для печени и как косметическое средство. Оно разглаживает морщины и возвращает коже сияние молодости.

На стакан молока нужно добавить щепотку или 1 ч. ложку куркумы.

С имбирем омолодит кожу и поднимет иммунитет. Такой напиток лучше употреблять утром. На стакан молока добавьте щепотку или 1/2 чайной ложки сухого молотого имбиря.

С мускатным орехом снимет головную боль, тонизирует организм и улучшает память.

Теплое молоко с мускатным орехом лучше пить на ночь.

В стакан молока добавьте небольшую щепотку измельченного в порошок мускатного ореха.

Остается добавить, что все перечисленные специи хорошо сочетаются между собой. Утром лучше употреблять имбирь и корицу, вечером — мускатный орех и куркуму. А вот молоко с кардамоном одинаково полезно как утром, так и вечером.

автор
Ольга Коцына

Источник

Фасоль — это однолетнее овощное травянистое растение с вьющимся или прямым стеблем, семейства бобовых.

Листья пепарноперистые. Цветки 1-1,5 см длины, белые или фиолетовые, плод — боб.

Семена фасоли используют для приготовления различных блюд как пищевой продукт. Для лекарственных целей, как правило, используются стручки лимской или лунной фасоли. Стручки заготавливают свежими, не засохшими на корне.

Семена фасоли обыкновенной содержат высококалорийные питательные вещества: белки, минеральные соли, аминокислоты, органические кислоты.

Есть витамины: аскорбиновая кислота, тиамин, провитамин Л (каротин), никотиновая и пантотеновая кислоты, ситостерины, стигмастерин, флавоноиды, лейкоантоцианы.

При консервировании фасоли количество аскорбиновой кислоты и каротина уменьшается, а содержание никотиновой кислоты возрастает.

По содержанию меди и цинка фасоль превосходит большинство овощей.

По составу белки фасоли близки к животным белкам, поэтому они хорошо усваиваются организмом.

Фасоль для лечения используется:

При нарушениях обмена веществ, сахарном диабете, особенно у стариков, ревматизме, болезнях почек, поджелудочной железы и др.

Диетическое питание с включением фасоли применяют при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, при мочекаменной болезни.

Полезным признано применение фасоли при хронических ревматоидных артритах и подагре. Стручки фасоли богаты аргинином, который оказывает инсулиноподобное влияние на обмен веществ у больных сахарным диабетом.

Отвар стручков фасоли (или же в сочетании с листьями черники) употребляют при легких и среднетяжелых формах сахарного диабета.Блюда из фасоли (особенно в виде пюре) полезны при атеросклерозе, нарушении ритма сердечной деятельности, при гастрите. Фасоль обладает очищающими свойствами, растворяет и гонит мочу.Мочегонное действие оказывает в основном кожура зерен фасоли. Фасоль долго переваривается, порождает густую материю особенно белая фасоль; смягчает грудь и легкие, дает полноту телу.

Фасоль обладает хорошими диетическими свойствами, благодаря чему используются для диетического питания при различных желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях почек, печени, мочевого пузыря, при сердечной недостаточности. Фасоль обладает успокаивающими свойствами, так, употребление в пищу фасолевых блюд, оказывает благотворное действие на нервную систему, обеспечивает спокойствие и благодушие.

Считается, что фасоль очень полезна для зубов. Регулярное употребление фасоли препятствует образованию зубного камня. Это объясняется антибактериальными свойствами фасоли. Фасолевые блюда очень полезны при туберкулезе. Под влиянием экстракта из стручков фасоли уровень сахара в крови у больных диабетом понижается. Экстракт из шелухи бобов назначается по 10-15 капель 3 раза в день. Хорошо работает спиртовая настойка — по 40-50 капель на прием, также помогает отвар из 100г шелухи фасоли на литр воды (кипятят, выпаривая, до 500мл) выпивают за день.

Однако лечить подобным способом можно лишь в случаях легко протекающего сахарного диабета в пожилом возрасте и под наблюдением врача. Необходимым условием, здесь, также является соблюдение обычной для диабетиков диеты. Фасоль весьма широко используется в народной медицине: отвары, водные настои стручков, семян, цветков фасоли — применяют при многих заболеваниях.

Так, отвар семян или целых стручков фасоли рекомендуют как мочегонное средство при отеках почечного происхождения или на почве сердечной недостаточности.

Фасоль проявляет лечебные и целебные свойства при диабете. Фасоль обладает противомикробными свойствами, также полезна при гипертонии, хроническом ревматизме, болезнях почек, мочевого пузыря, при образовании камней в мочевых органах. Фасоль имеет ранозаживляющие свойства и используется при различных кожных заболеваниях, при гастритах с пониженной секрецией желудочных желез, ожирении печени. Фасоль обладает великолепными косметическими свойствами.

Так, вареные плоды фасоли, протертые через сито, смешивают с растительным маслом и соком лимона. Данное сочетание обладает омолаживающими свойствами — питает кожу необходимыми элементами, оздоровляют ее и устраняет морщины.

Как употреблять фасоль для лечения:

В народной медицине употребляются створки (шелуха) фасоли при ревматизме и почечной водянке в качестве мочегонного средства в виде настоя 30-40г порезанных створок фасоли на литр воды, пить отвар по полстакана 3-4 раза в день.

Некоторые при сердечной водянке пьют отвар травы со стрючками или, например, следующий сбор: створки сухих стручков фасоли, березовые почки, рыльца кукурузы, листья толокнянки — по 15г, травы грыжника, хвоща, цветы василька синего — по 10г, смешать. Далее, брать 30г сбора (или 4 столовые ложки) настоять в литре холодной воды 12 часов, кипятить 10 минут, настоять полчаса. Пить по половине стакана 4 раза в день через час после еды в теплом виде.

При сахарной болезни рекомендуют сбор, куда входят створки фасоли, корень лопуха и листья черники в равных дозах. Берут 50-60 г сбора на литр холодной воды, намачивают в течение ночи, кипятят 5-7 минут, настаивают 1 час и выпивают за день в 6 приемов.

Семена фасоли в виде отвара дают детям при поносах, а также в пищу при гастрите с пониженной кислотностью.

Мукой из семян лечат нетяжёлые ожоги, раны.

Чай из створок фасолевых бобов применяют в домашней медицине с давних времен, как мочегонное при задержках мочи и отеках, при мочекаменной болезни, а также при воспалении почек, болезнях мочевого пузыря, ревматизме, ишиасе и подагре.

Источник

Накануне Хэллоуина на полках овощных отделов супермаркетов начинает доминировать лишь один продукт – тыква. Когда начнёте вырезать из неё голову и извлечёте мякоть с семечками, не спешите их выбрасывать. Можно пожарить их в духовке с корицей и использовать в качестве закуски либо полноценного блюда. А ещё тыквенные семечки обладают полезными свойствами. Ниже мы подробно о них расскажем.

Высокое содержание магния
В четверти чашки тыквенных семян содержится почти половина рекомендуемой суточной дозы магния. Данный элемент участвует во многих важных физиологических процессах, включая создание АТФ (аденозинтрифосфат, энергетические молекулы вашего тела), перекачку крови в сердце, синтез РНК и ДНК, рост зубов и костей, расширение кровеносных сосудов и правильную работу кишечника.

Насыщенность цинком
Семена тыквы очень богаты цинком. Одна унция содержит более 2 мг этого минерала. Цинк важно употреблять в достаточном количестве, ведь он влияет на иммунитет, рост и деление клеток, настроение, сон, чувство вкуса и запаха, регуляцию инсулина, здоровье глаз и кожи и мужское либидо.

Натуральное снотворное
Тыквенные семена богаты триптофаном и аминокислотами, которые стимулируют в организме выработку серотонина. А он, в свою очередь, трансформируется в мелатонин, известный как «гормон сна». Недавно на канадском рынке появился напиток «Зенбев» на основе семечек тыквы, который способствует нормализации сна. Над его формулой работал доктор Хадсон. Сейчас «Зенбев» появился и на британском рынке. В основе напитка лежит полученный из тыквенных семян триптофан в сочетании с небольшим количеством углеводов и витаминов группы Б. Эти добавки нужны для синтеза триптофана в серотонин, а потом в мелатонин для стимуляции естественного засыпания. Без углеводов синтез триптофана будет нарушен, и напиток станет неэффективным. «Зенбев» не содержит искусственных красителей, добавок, консервантов и прекрасно подходит для вегетарианцев и людей, соблюдающих правильное питание. Напиток сертифицирован как натуральный продукт, и его формула запатентована. В данный момент «Зебнев» доступен в лимонном и шоколадном вкусах.

Мужское здоровье
Семена тыквы с давних времён ценятся как средство для поддержания мужского здоровья. Отчасти это связано с высоким содержанием в них цинка, что важно для нормальной работы простаты.

Здоровое сердце и печень
Тыквенные семечки богаты антиоксидантами, здоровыми жирами и пищевыми волокнами. Это положительно влияет на здоровье сердца и печени. Максимальный эффект достигается при смешивании с семенами льна.

Противовоспалительное средство
Недавно было обнаружено, что масло из тыквенных семян обладает противовоспалительным действием.

Источник

Белки – один из наиболее важных компонентов питания человека. Они — строительный материал для наших мышц, связок, сухожилий; играют немаловажную роль в укреплении волос, ногтей, костей. Белки участвуют во всех процессах, поддерживающих жизнедеятельность организма. Основными элементами белков являются аминокислоты. Но аминокислоты необходимы не только для синтеза белков, но и для производства таких соединений как гормоны и нейромедиаторы, которые участвуют в регуляции обменных процессов в организме. Все аминокислоты условно подразделяются на 2 большие группы: незаменимые и заменимые. Незаменимые аминокислоты не вырабатываются организмом самостоятельно. Они поступают в организм вместе с пищей. Заменимые аминокислоты синтезируются как в организме, так и попадают с едой. Для поддержания здоровья необходимо, чтобы организм ежедневно получал достаточное количество незаменимых аминокислот. Поэтому доля белковых продуктов в рационе питания должна быть значительной, поскольку именно они поставляют в организм незаменимые аминокислоты. Белки могут быть как животного, так и растительного происхождения. Если вы относитесь к числу людей, которые не употребляют продукты животного происхождения, то в таком случае рекомендуется обязательно включить в свой ежедневный рацион питания орехи, бобовые, а также фрукты и овощи. Среди этих продуктов есть свои рекордсмены. Остановимся на некоторых из них более подробно.

Топ-10 продуктов с наиболее высоким содержанием белка.
Горох
Бобовые – прекрасный источник белка растительного происхождения. Горох не является исключением. Один стакан гороха содержит около 8 г белка, что приблизительно равняется содержанию белка в стакане молока. Для сравнения, женщинам необходимо приблизительно 50 г белка день, мужчинам несколько больше – около 60 г.

Порошок какао.
Одна ложка несладкого порошка какао содержит 1 г белка. Какао также богат магнием, клетчаткой и кальцием.

Киноа.
Большинство злаков содержит небольшое количество белка. Киноа является хорошим исключением. Ее аминокислотный состав чрезвычайно богат и сбалансирован и близок к составу белков молока. В ней содержится 9 аминокислот, необходимых для поддержания здоровья человека. По внешнему виду она напоминает гречку, а по вкусу – неотшелушенный рис. Киноа добавляют в супы, салаты, выпечку. Добавив свежие фрукты, вы получите отличный десерт.

Чечевица.
Чечевица богата белком и клетчаткой, которая улучшает пищеварение. Чечевица не калорийный продукт, к тому же она обеспечивает продолжительное чувство сытости. Также чечевица снижает уровень сахара в крови.

Семена тыквы .
В одном стакане семян тыквы содержится 12 г белка. Они отличаются богатым содержанием микроэлементов – магния, кальция, калия, железа, цинка и витамина К. Также в них содержится марганец и фосфор. Содержащаяся в семенах клетчатка улучшает пищеварение.

Нут .
Нут содержит большое количество разнообразных питательных веществ. Он богат высококачественным белком. Благодаря этому нут в вегетарианской кухне считается заменителем мяса, при этом значительно снижается калорийность блюда. Хумус из нута идеально сочетается с овощами и цельнозерновыми крупами. Если вы следите за своей фигурой, но одновременно предпочитаете употреблять вкусную и полезную пищу, не забывайте включать в свой рацион нут.

Диетические дрожжи.
Не следует путать диетические (пищевые) дрожжи с обычными дрожжами, которые горькие на вкус и используются в выпечке. В диетических содержится значительно больше белка, микроэлементов и витаминов: фолиевая кислота, витамин В1, витамин В2, никотиновая кислота (витамин РР), селен, цинк. Они широко используется в вегетарианской кухне: добавляются в супы, салаты, соусы.

Спирулина.
Эта уникальная водоросль является богатейшим источником растительного белка. В 100 г спирулины содержится 57 г белка. В ее состав входит большое количество витаминов (витамин А, витамин В6 и С), а также калий. Ее способность выводить шлаки из организма, нормализовать процессы обмена веществ помогает избавиться от лишних килограммов.

Красная водоросль.
Богатая витаминами, аминокислотами, минералами она содержит до 16% белков, йод, витамин В6, калий, железо.

Авокадо.
В 100 г авокадо содержится около 3 г белка, а также большое количество клетчатки и ненасыщенных жирных кислот. Этот плод является ценным пищевым продуктом, богатым источником витаминов и минералов, играющих важную роль в поддержании нашего здоровья.+ Надеемся, что эта информация поможет вам составить сбалансированное меню, которое обеспечит ваш организм необходимыми питательными веществами и не даст набрать лишние килограммы.
Источник

Гранат имеет второе название – «Королевский фрукт». Полагают, что это связано с там, что он имеет вверху как бы « корону». Но это одна версия. Вторая же говорит, что такое название появилось благодаря наполнению фрукта. Гранат – кладезь витаминов и с ним никто не может «тягаться» по полезности. Только представьте: 15 видов аминокислот! Некоторые люди не употребляют косточки граната, а выплёвывают их. Однако в косточках содержатся масла, обеспечивающие баланс в организме. Женщинам он необходим, потому что снимает головную боль и облегчает протекание менструации. Гранат – инсулин в природе. Он понижает сахар, содержащийся в крови. Для этого следует выпивать 2 ложки в день, растянув их на 4 приема. Не одной гречкой сыт будет человек, которому нужно поднять уровень гемоглобина. Гранат избавляет от анемии, если пройти следующий 2 месячный курс. 3 раза в сутки выпивать полстакана сока. Его нужно разбавить водой, иначе получается слишком концентрированный напиток. От стоматита и ангины излечит отвар на основе кожуры из-под фрукта. В небольшом количестве воды проварить кожицу граната. Пропустить его через сито или марлю. Пить в теплом состоянии. Происходит улучшение памяти. Всего лишь 8 г. сока в день восстановят и укрепят память. Необходимо пить курсами. Данный курс составляет месяц. Хорош при диете. Стакан сока даёт энергию на день. Человек чувствует сытость и силы для работы. Исследователи считаю, что это происходит за счёт полифенола. Он подавляет аппетит и, соответственно, человек не ощущает голода. Источник

Поговорка «Ты — то, что ты ешь» актуальна как никогда. Диетологи назвали 10 уникальных продуктов, которые помогают коже дольше оставаться упругой, предотвращают появление морщин и пигментных пятен!
СВЁКЛА

Что умеет: очищать организм. Свеклу называют идеальным абсорбентом, а регулярное употребление ее в пищу быстро сказывается на состоянии кожи: пропадают прыщи, улучшается цвет лица, а клетки кожи получают больше кислорода.

Сколько надо: 1 свекла в сутки.

ПЕТРУШКА

Что умеет: этот продукт для омоложения кожи стимулирует выработку глутатиона: уникального вещества, которое врачи называют матерью всех антиоксидантов. Способность организма производить глутатион определяется генетически, а последние исследования показывают, что у 30% людей наблюдается недостаточная активность глутатиона.

Сколько надо: 3−4 веточки в сутки.

ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ

Что умеют: благодаря содержанию цинка предотвращают высыпания на коже, улучшают ее эластичность. А еще цинк защищает клетки эпидермиса от воздействия ультрафиолета, борется с морщинами и улучшает тургор кожи.

Сколько надо: одна горсть в день.

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

Что умеет: разглаживать кожу, уменьшать покраснения, удерживать оптимальный водный баланс эпидермиса.

Сколько надо: 1 пачка полезного продукта для кожи лица в неделю.

ЖИРНАЯ РЫБА

Что умеет: жирные кислоты обладают противовоспалительными свойствами и улучшают состояние кожи, ногтей и волос. А еще рыбий жир, который мы все ненавидели в детстве, разглаживает поверхность кожи, уменьшая мелкие морщинки. Один из лучших продуктов для кожи!

Сколько надо: 300 граммов рыбы в неделю.

КАКАО

Что умеет: бороться со свободными радикалами и уменьшать воспалительные процессы в эпидермисе.

Сколько надо: чайная ложка в день, можно в виде напитка, а можно, например, посыпать какао йогурт или кашу.

МИНДАЛЬ

Что умеет: этот продукт для упругости кожи укрепляет стенки сосудов и предотвращает купероз, так как содержит аргинин.

Сколько надо: 10−15 орешков в сутки.

ТОМАТНАЯ ПАСТА

Что умеет: ликопин, который содержится в помидорах, в отличие от многих других веществ, хорошо усваивается и действует эффективнее после термообработки. Поэтому томатная паста (томатный сок или пюре) полезнее, чем свежий помидор! Ликопин подавляет активность свободных радикалов и считается лучшим антиоксидантом из широко доступных.

Сколько надо: 2 столовые ложки томатной пасты или 1 стакан томатного сока в день.

ЛИМОН

Что умеет: выводить из организма токсины и стимулировать иммунную систему, в том числе защитные функции кожи.

Сколько надо: можно есть сколько угодно этого продукта, омолаживающего кожу.

ИМБИРЬ

Что умеет: уменьшать воспалительные процессы, стимулировать лимфодренаж, убирать отеки и возвращать коже упругость и плотность.

Сколько надо: чайная ложка тертого корня в сутки, идеально — добавлять в чай.

Источник

Семена чиа, киноа и моринга – это, конечно, хорошо, но настоящие суперфуды – те, которые растут на твоей родном земле. Именно они – самые полезные для организма. Слива – один из таких фруктов, незаслуженно потесненных модными заморскими суперфудами.
Осень – это благодатное время для здоровья! В этот, казалось бы, грустный дождливый период, природа дарит нам свои плоды, обеспечивающие надежный иммунитет на весь сезон холодов, аж до следующей весны. Если в моде сейчас иностранные суперфуды (семена чиа и моринги, спирулина и чай матча), то это не значит, что следует забывать о сезонных полезных фруктах и овощах, выращенных на родной земле.







Как утверждают диетологи, локальные продукты – самые полезные для здоровья человека, ведь быстрее и легче усваиваются организмом, насыщая его всеми жизненно необходимыми для этой климатической зоны витаминами и минералами. Сейчас сезон одного очень вкусного и сочного «местного» суперфуда – сливы, который может стать твоим новым фаворитом в осеннем меню. В чем польза сливы, почему ее рекомендуют есть для здоровья, красоты и похудения, какие витамины в сливе, калорийность и как ее сочетать? Рассказываем по порядку.
Слива считается одним из лучших детокс-продуктов, которые эффективно очищаются организм от токсинов, шлаков, выводят из нас канцерогены и радионуклиды. Благодаря высокому содержанию пектинов в сливе, ее польза для здоровья человека – просто бесценна! Эти вещества нормализуют работу ЖКТ, очищают кишечник, приводят в норму состав крови и балансируют обмен веществ.

Калорийность сливы – всего 42 кКал на 100 г! Это один из самых низкокалорийных фруктов, который можно себе позволить во второй половине дня.

Какие витамины содержатся в сливе? Их тут целый вагон! Прежде всего, слива богата, важными для женщины, витаминами группы В (В1, В2, В3, В6, В9), также в ней есть витамины Е и С – витамины «красоты и молодости», а еще витамины А и РР
Польза сливы для здоровья заключается и в ее макро и микро-элементах, которых в 100 г продукта – просто тьма! В сливе содержатся: органические кислоты, клетчатка, калий (аж 214 мг!), кальций, натрий, железо, фосфор, йод, марганец, цинк, фтор, хром и другие питательные вещества.
Слива – водянистый продукт, который в большей мере состоит из воды (на 100 г – около 85 г воды) и пищевых волокон (клетчатки). Ее органический состав таков: углеводы (до 10 г), белок (0.8 г) и жиры (0.3 г).

Благодаря высокому содержанию клетчатки слива идеально подходит для диетического меню и похудения.





Слива – это друг нашего ЖКТ. Она способствует качественному пищеварению, улучшает моторику кишечника и способствует его очищению. Сочные кисло-сладкие плоды сливы обладают слабительными, желчегонными и мочегонными свойствами, что позитивно сказывается на работе выделительной системы, в частности, почках. Если употреблять спелую сливу каждый день, по 3-4 штуки, ты избавишься от запоров и дискомфорта в кишечнике, забудешь, что такое отеки на лице и ногах.
Полезные свойства сливы для здоровья:

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Слива разжижает кровь и препятствует образованию тромбов.
Улучшает прочность стенок сосудов, способствует их эластичности.
Укрепляет сердце и нормализует нервную систему.
Способствует выведению токсинов, холестерина и шлаков.
Очищает организмом от канцерогенов, чем заслужила статус «борца с раком».
Слива способствует заживлению ран на слизистой оболочке желудка и кишечника.
Улучшает зрение, борется с конъюнктивитом.
Этот фрукт способствует быстрому заживлению ран, улучшает зрение, укрепляет иммунитет и успешно борется с конъюнктивитом.
Слива понижает давление: ее рекомендуют при гипертонии
Для женщин слива полезна и своими профилактическими свойствами против рака молочной железы и матки.
Восстанавливает ткани печени, выводит из нее токсины
Если говорить о сортах сливы, то желтая слива полезна для здоровья бронхиальной системы, красная – лучшая для похудения и кишечника, а черная слива — рекордсмен по содержанию калия, имеет высокий мочегонный эффект и наиболее полезна для сердца, а также нормализации кислотно-щелочного баланса в организме. Из черной сливы готовят любимый многими диетический сухофрукт – чернослив.





Благодаря высокому содержанию клетчатки и пектинов, слива способствует снижению веса посредством очищения организма от шлаков и накопивших в кишечнике токсинов. Благодаря своим «похудательным» свойствам, слива стала основой для многих диет, среди которых каждая женщина найдет свой вариант.

Расщепляя жиры и ускоряя обмен веществ, слива дает быстрый результат в похудении, делает фигуру стройной и гармоничной, уменьшает объем талии и бедер. Благодаря высокому содержанию витаминов красоты, а также ценных микро и макро-элементов, слива замедляет процессы старения и улучшает состояние кожи. Так что для женщин слива – реально незаменимый суперфуд.
Подобрать наиболее подходящую для тебя сливовую диету может профессиональный диетолог: самостоятельно садиться на фруктовую диету не стоит, так как слива имеет ряд противопоказаний, которые обязательно нужно учесть при планировании меню.

Проведи разгрузочный день на сливе: такие диетические «дни» улучшат обмен веществ и помогут быстро скинуть пару лишних кг. Во время разгрузочного дня на сливе 1 кг сливы раздели на 5-7 приемов пищи, выпивай достаточное количество воды – около 2 л в день. Следует помнить, что такими днями нельзя злоупотреблять, так как любая монодиета при длительном режиме вредит здоровью.

Для похудения полезно сочетать сливу с творогом, добавлять в овощные салаты с зеленью, тушить с сезонными овощами, делать фреш и смузи, готовить с диетическим мясом – индюшкой, курицей и телятиной.

Если ты сладкоежка, для тебя есть также хорошие новости: слива, как низкокалорийный, но сладкий продукт, идеально подходит для диетической выпечки и запекания с орешками и мускатным орехом, а также для творожных десертов. Слива, особенно печеная, содержит огромное количество активной, но более деликатной клетчатки, поэтому подойдет для тех, кто не может похвастаться здоровьем ЖКТ. Особенно вкусно употреблять печеную сливу с медом и сахарной пудрой. Готовь из нее домашние джемы и конфитюры, а также не забудь заморозить плоды на зиму – из них выйдет невероятно вкусный компот!



Как правильно есть сливу?

Лучше всего выбирать в пищу сезонные плоды: слива в «несезон» пользы для организма не несет, так как имеет в себе стимулирующие созревание вещества.

Употребляй только спелые мягкие сливы, не вызывающие оскому на зубах.
За один присест не стоит есть больше 4-5 плодов, рискуешь перегрузить ЖКТ и, вместо детокса, наоборот зашлаковать его непереваренными частицами продукта. Или, чего хуже, вызвать настоящую диарею.
Сливу можно есть во второй половине дня, однако стоит помнить, что свежий плод – не лучший вариант для перекуса перед сном. За 2-3 часа – оптимально.

Сливу лучше всего есть спустя некоторое время после приема пищи. Например, через 40-60 минут. Но при этом фрукт отлично сочетается с овощами и зеленью в салатах: добавь 1-2 плода на общую чащу салата.
Источник

Польза персиков.


*Поддерживают полноценную работу кровеносной системы.
Польза персиков для сердца и крови характеризуется содержанием кальция и калия – компонентов, которые участвуют в формировании и восстановлении повреждённых стенок кровеносных сосудов. Ещё калий необходим для того, чтобы регулировать функционирование сердечной мышцы и поддерживать нормальный и стабильный сердечный ритм. Это же воздействие оказывает и витамин E, который, к тому же, не допускает образование тромбов в кровеносных сосудах. Благодаря наличию в составе персиков железа, их употребление рекомендовано при малокровии, а также для выработки костным мозгом необходимое количество эритроцитов, поддерживающих полноценную работу организма. Полезные свойства персиков проявляются и в способности плодов фрукта уменьшать количество холестерина в крови и препятствовать его всасыванию, что не допускает образование нерастворимых холестериновых бляшек и способствует профилактике атеросклероза;

*Улучшают состояние опорно-двигательного аппарата.
Содержание в большом количестве фосфора и кальция, которые обладают общеукрепляющим эффектом, позволяет употреблять персики при проблемах с суставами и костями, а также для их снабжения необходимыми структурными элементами и витаминами, которые активизируют обменные процессы в хрящевой и костной ткани. Оздоровлению суставов посредством употребления персиков способствует ещё и высокое содержание биологически активных компонентов и влаги, выводящих из организма огромное количество токсинов и солей. Так, персики рекомендованы к употреблению людям, страдающим от артрита, остеохондроза, ревматизма и остеопороза;


*Стимулируют пищеварительные процессы.
Распространено очень много слухов о том, что волоски плодов персика могут раздражать слизистую оболочку пищеварительных органов, однако ничего общего с реальностью эти убеждения не имеют. И волоски, и внутренние волокна плода, и кожура персиков улучшают процессы переваривания пищи благодаря растворимой клетчатке, стимулируют кишечник на активную переработку пищевых комков, активизируют другие органы пищеварения, что приводит к быстрому и полному всасыванию полезных веществ с едой. Таким образом, человек быстрее насыщается пищей, а желудок освобождается от большой нагрузки для обеспечения организма энергией. Такое воздействие благотворно сказывается на состоянии кишечника и работе желудочно-кишечного тракта в любом возрасте, способствует препятствию развития вредных микробов и меньшему всасыванию холестерина. Ещё персики необходимо есть людям с ослабленным иммунитетом после болезней и операций для улучшения аппетита, с целью предотвращения запоров, изжоги, пониженной кислотности желудка, заболеваний печени и почек, профилактики глистов;

*Низкокалорийный продукт.
На 100 грамм персиков приходится всего 40 килокалорий, а способность этого фрукта быстро насыщать организм делает его прекрасным продуктом для желающих похудеть;

*Повышают настроение.
Для этого задействуются такие компоненты персика, как сахара, витамины и магний, которые тонизируют организм и избавляют от стрессовых и депрессивных состояний;

*«Фрукт красоты» благотворно влияет на кожу.
Чуть ранее мы уже упоминали о том, что персики снабжают организм большим количеством влаги и не допускают потерю уже имеющейся в клетках влаги. А это один из важнейших факторов для разглаживания морщин и поддержания здоровой кожи вне зависимости от возраста. Также благодаря содержанию винной, яблочной и лимонной кислоты персики ускоряют отшелушивание отмерших и твёрдых клеток кожи, что тоже способствует приданию коже молодого, свежего, естественного и румяного оттенка. Это воздействие усиливает каротин, которым также богаты персики. Мякоть фрукта помогает облегчить болевые ощущения при солнечных ожогах;

*Укрепляют здоровье мужчин.
Всё дело в том, что этот фрукт содержит в своём составе цинк, достаточное количество которого в организме восстанавливает мужскую силу, нормализует гормональный фон, поддерживает в нормальном состоянии простату и препятствует её заболеваниям;

*Усиливают иммунитет.
Персики рекомендовано есть для профилактики и усиления эффекта лечения вирусных и простудных заболеваний, а также для нейтрализации болезнетворных микробов, так как в плодах содержится изобилие витаминов A, B и C. Благодаря этим свойствам фрукт не менее важен и для детей, организм которых гораздо легче подвергается различным болезням;

*Улучшают состояние беременных женщин.
Приём всего 2-3 плодов этого фрукта в день поможет снизить симптоматику токсикоза и тошноты, усилить противорвотное действие у беременных. Кроме того персики повышают уровень гемоглобина в крови, восполняя жизненными силами будущих матерей;

*Очищают организм.
Плоды персика обладают сильным желчегонным и мочегонным эффектом, выводят лишнюю жидкость и вредные вещества из организма, предупреждают возникновение мочекаменной болезни, выводя песок из мочевого пузыря. Клетчатка, содержащаяся во фрукте, способствует очищению кишечника и выведению неперегнивших отходов. Это усилит и диетические свойства персика, потому что когда организм очищается от ненужных веществ, ему становится легче сжигать лишние жиры;

*Повышают работоспособность головного мозга.
Калий и фосфор в персике способствуют укреплению памяти, улучшению работы мозга, препятствуя развитию его возрастных изменений;

*Предотвращают авитаминоз.
Регулярное употребление фрукта позволяет организму запастись полезными микроэлементами и витаминами на длительный период;
*Показаны при подагре;
*Поддерживает остроту зрения благодаря каротину.



Вред персиков.

Персик, как и любой фрукт, имеет обратную сторону медали и в некоторых случаях может нанести угрозу человеческому организму.
Сорта персиков с бархатистой кожицей могут вызвать аллергию. Всё дело в том, что на волосках персика скапливаются пыльца, на которые у многих людей возникает аллергическая реакция;
Содержит большое количество сахаров. В связи с этим диабетикам следует строго ограничить количество употребления фрукта;
Нежный плод считается скоропортящимся продуктом;
Персики не рекомендованы для людей с повышенной кислотностью желудка, так как способствуют её увеличению, из-за чего показаны при заболеваниях, связанных с пониженной кислотностью желудка;
Излишнее употребление плодов персика приводит к расстройству желудка.
Стоит учесть, что польза и вред персиков во многом зависят также и от качества этого фрукта. Очень часто для того, чтобы придать плодам красивый товарный вид и чтобы они сохраняли такой внешний облик достаточно длительное время, в магазинные персики зачастую добавляют химические вещества. Такие продукты не рекомендованы к употреблению в сыром виде, особенно детям, и сгодятся они лишь для приготовления пирога, компота или варенья.

Чтобы проверить, обработан фрукт или нет, его нужно разломить пополам и посмотреть на косточку – если она высохшая и съёжившаяся, значит, плод обрабатывался химическими веществами. Так или иначе, чаши пользы и вреда персиков имеют большой противовес в сторону положительных свойств этого необычайно вкусного и сочного плода.

Источник

После праздников наш организм требует восстановления и очищения. Между тем, говорят специалисты, необходим "материал" у нас под рукой. Если после приготовления кутьи у вас осталась пшеница, сделайте из нее полезное блюдо -- проросшие зернышки.

-- Причем проращивать можно не только пшеницу, -- говорит Василий Демянюк, врач-фитотерапевт и натуропат. -- Готовить такие "сырые" каши можно из ржи, овса, гороха, фасоли, сои. Полезны они тем, что содержат много витаминов группы B, необходимые нервной системе. К тому же, такие зерна богаты витаминами Е и С, что положительно влияет на общее состояние организма, усиливает иммунитет и повышает тонус.
Проросшие зерна легко перевариваются и стопроцентно усваиваются организмом. Кроме того, в пророщенных зернах содержится особая биогенная энергия. Это энергия ростка, который тянется к свету.

Кроме того, проросшие зерна являются прекрасным источником белка для организма, содержат необходимые аминокислоты, а поэтому являются незаменимыми во время поста.

-- Как "готовить" проросшие зерна?

-- Зерновые или бобовые проращивают в эмалированной посуде, Для этого на дно укладывают влажную ткань или марлю, раскладывают зерна одним слоем и подливают немного воды -- зерна не должны "тонуть". Сосуд ставят в теплое место. Уже на следующий день "проклевываются" ростки, хотя в бобовых этот процесс несколько длиннее.

Самыми полезными являются проросшие зерна с 1-1,5-миллиметровым зеленым ростком, но не больше 2 миллиметров. Большие ростки считаются непригодными для питания и даже ядовитыми. И еще: если зерна не проросли за двое суток, это может свидетельствовать о том, что их было обработано ядохимикатами. Понятное дело, употреблять их нельзя.
Перед употреблением проросшие зерна надо промыть. Кто-то потребляет их целыми, кто-то измельчает в блендере или мясорубке до кашеобразного состояния. Проросшие зерна можно есть отдельно или же добавлять к салатам и гарнирам.

Источник