Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post454223039/">6 РїСЂРёС‘РјРѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РЅР°СѓС‡Р°С‚ РІР°СЃ СЂР°Р·Р±РёСЂР°С‚СЊСЃСЏ РІ СЃС‹СЂР°С…</a> 6 РїСЂРёС‘РјРѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РЅР°СѓС‡Р°С‚ РІР°СЃ СЂР°Р·Р±РёСЂР°С‚СЊСЃСЏ РІ СЃС‹СЂР°С…

РҐРѕСЂРѕС€РёС… СЃС‹СЂРѕРІ СЃРµР№С‡Р°СЃ РІ РїСЂРѕРґР°Р¶Рµ РїРѕС‡С‚Рё РЅРµС‚, Рє С‚РѕРјСѓ РѕРЅРё Р¶СѓС‚РєРѕ РґРѕСЂРѕРіРёРµ. Р РІСЃС‘ Р¶Рµ СЃС‚РѕРёС‚ СѓР·РЅР°С‚СЊ, С‡РµРј РѕРЅРё РѕС‚Р»РёС‡Р°СЋС‚СЃСЏ Рё СЃ С‡РµРј РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ. Р”Р°РІР°Р№С‚Рµ РїРѕС‡РёС‚Р°РµРј!
	
		Р’ С‚РµРјР°С‚РёС‡РµСЃРєРёС… СЃРїСЂР°РІРѕС‡РЅРёРєР°С… РјРѕР¶РЅРѕ РЅР°Р№С‚Рё РѕС‚ 500 РґРѕ 1 000 РІРёРґРѕРІ СЃС‹СЂР°. Р“СЂР°РЅРёС†С‹ РёС… РєР»Р°СЃСЃРёС„РёРєР°С†РёР№ С‡Р°СЃС‚Рѕ СЂР°Р·РјС‹С‚С‹, Р° С‚РѕС‡РЅРѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ СЂР°Р·РЅРѕРІРёРґРЅРѕСЃС‚РµР№ РјРѕР»РѕС‡РЅРѕРіРѕ РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р° РґРѕРїРѕРґР»РёРЅРЅРѕ РЅРµРёР·РІРµСЃС‚РЅРѕ.
	
		Р’РёРґС‹ СЃС‹СЂР° РІ Р·Р°РІРёСЃРёРјРѕСЃС‚Рё РѕС‚ РїР»РѕС‚РЅРѕСЃС‚Рё Рё РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР° РІР»Р°РіРё
	
		
	
		РњСЏРіРєРёРµ СЃС‹СЂС‹&nbsp;РЅРµ РЅСѓР¶РґР°СЋС‚СЃСЏ РІ СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅРѕР№ РѕР±СЂР°Р±РѕС‚РєРµ (РєРѕРїС‡РµРЅРёРё, РїР»Р°РІР»РµРЅРёРё Рё С‚Р°Рє РґР°Р»РµРµ) Рё СЃРѕР·СЂРµРІР°СЋС‚ Р±С‹СЃС‚СЂРµРµ РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹С… СЃРѕР±СЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post454223039/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

6 приёмов, которые научат вас разбираться в сырах

Четверг, 02 Мая 2019 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Donnarossa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 приёмов, которые научат вас разбираться в сырах

Хороших сыров сейчас в продаже почти нет, к тому они жутко дорогие. И всё же стоит узнать, чем они отличаются и с чем подавать. Давайте почитаем!

В тематических справочниках можно найти от 500 до 1 000 видов сыра. Границы их классификаций часто размыты, а точное количество разновидностей молочного продукта доподлинно неизвестно.

Виды сыра в зависимости от плотности и количества влаги

Как не нарваться на подделку и еще 6 приемов, которые научат вас разбираться в сырах

Мягкие сыры не нуждаются в специальной обработке (копчении, плавлении и так далее) и созревают быстрее кулинарных собратьев. Например, бри хватает 5–6 недель, а моцареллу можно употреблять уже через 1–3 дня. Текстура у мягких сыров кремообразная либо похожая на творог. Такие сыры могут быть как с плесневой корочкой, так и без неё. Хранятся в холодильнике недолго, не больше нескольких недель.

Рубрики:

Кулинария/Кулинарные секреты

Комментарии (1)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post398457373/">РљР»СЏСЂ: СЃРµРєСЂРµС‚С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ</a> РљР»СЏСЂ: СЃРµРєСЂРµС‚С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ

РљР»СЏСЂ: СЃРµРєСЂРµС‚С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ

РљР»СЏСЂ вЂ“ СЌС‚Рѕ Р¶РёРґРєРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, РІ РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РѕР±РјР°РєРёРІР°СЋС‚ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РїРµСЂРµРґ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РЅРёРµРј. Р§Р°С‰Рµ РІСЃРµРіРѕ РІ РєР»СЏСЂ РѕР±РјР°РєРёРІР°СЋС‚ РєСѓСЃРѕС‡РєРё РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ Рё Р¶Р°СЂСЏС‚ РІРѕ С„СЂРёС‚СЋСЂРµ. Р‘Р»СЋРґРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕР№, СЂСѓРјСЏРЅРѕР№, С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№. РРјРµРЅРЅРѕ Р·Р° Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅРѕСЃС‚СЊ СЌС‚РѕР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРё РІРµСЃСЊ РјРёСЂ Р»СЋР±РёС‚ С‚Р°РєРѕР№ СЃРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.
Р’ СЏРїРѕРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРµ РєР»СЏСЂ РЅР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ С‚РµРјРїСѓСЂРѕР№, РїСЂРёС‡РµРј РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‚РµРјРїСѓСЂСѓ СЏРїРѕРЅС†РµРІ РЅР°СѓС‡РёР»Рё РїРѕСЂС‚СѓРіР°Р»СЊС†С‹ РІ XVI РІРµРєРµ. РЎ С‚РµС… РїРѕСЂ СЌС‚Рѕ РІР°Р¶РЅРµР№С€Р°СЏ С‡Р°СЃС‚СЊ СЏРїРѕРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё.
Р’ СЃРѕСЃС‚Р°РІРµ Р»СЋР±РѕРіРѕ РєР»СЏСЂР° РІСЃРµРіРґР° РµСЃС‚СЊ РјСѓРєР°, СЏР№С†Рѕ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ РЅР°РїРѕР»РЅРёС‚РµР»СЊ. Р•РіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃ РїРѕРјРѕС‰СЊСЋ РґСЂРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post398457373/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Кляр: секреты приготовления

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кляр: секреты приготовления

Кляр: секреты приготовления

Кляр – это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Чаще всего в кляр обмакивают кусочки продуктов и жарят во фритюре. Блюдо получается с ароматной, румяной, хрустящей корочкой. Именно за аппетитность этой корочки весь мир любит такой способ приготовления.
В японской кухне кляр называется темпурой, причем готовить темпуру японцев научили португальцы в XVI веке. С тех пор это важнейшая часть японской кухни.
В составе любого кляра всегда есть мука, яйцо и ароматный наполнитель. Его можно готовить с помощью дрожжей. Есть три варианта кляра: сладкий, пресный и соленый. В зависимости от используемых продуктов выбирают наиболее подходящий.

Что можно приготовить

Самые популярные блюда – это отбивные из свинины или курицы в кляре. Часто готовят и рыбу, которая благодаря кляру сохраняет форму, даже если вы используете размороженное нежное филе. При помощи кляра можно жарить практически все – сыр, любое отбитое мясо, субпродукты, котлеты, кольца из кальмаров, кольца из лука, картофель, грибы, овощи, овощные или мясные крокеты, рисовые шарики.
Одно из самых любимых блюд из десертного меню – фрукты с начинками в кляре. Бананы, клубника, вишня – настоящее лакомство для любителей сладкого.
Из овощей очень вкусными получаются цветная капуста, баклажаны, кусочки тыквы, кабачки, болгарский перец, томаты. Делают в кляре и листья щавеля, салата, сельдерей, спаржу. Любые твердые овощи лучше всего отваривать заранее до полуготовности.

На какой жидкости готовить кляр

Кляр всегда готовится на основе жидкой составляющей. Самые простые варианты – это вода или молоко. Некоторые повара предпочитают минеральную или газированную воду, а некоторые делают более интересный кляр на основе вина, пива, водки, коньяка, морсов и соков. Важно, чтобы напиток сочетался с начинкой.
Можно использовать часть той жидкости, которая подается в качестве питья к блюду. Для кляра к креветкам, морепродуктам, кальмарам, рыбе уместно использовать белое вино или легкое пиво. К мясу советуем попробовать красное вино или водку. Для сладких кляров хорошо подходят домашние сладкие настойки, яблочные или сливовые вина. Любые морсы, соки также подойдут для сладких кляров. Для соленых – бульоны и кисломолочные продукты.

Ароматные добавки для кляра

В кляр можно добавлять сушеные травы и специи, свежие травы и зелень, мелко нарубленные лук, чеснок, грибы, сладкий перец. Правда, лучше добавлять их в густой кляр, жидкий просто не удержит их при жарке внутри.
Оригинальным получится вкус кляра, если добавить пюрированные картофель или тыкву. Молотые орехи – от мускатного до грецкого – хорошее добавление к любому кляру. Также в качестве ароматных добавок рекомендуем попробовать различные твердые сорта сыра.

Тонкости приготовления

Важно тщательно перемешивать все ингредиенты до максимальной однородности. При добавлении яйца взбивают отдельно белок и желток. Взбитые белки добавляют в тесто перед самой жаркой и после этого держат посуду с кляром в форме с холодной водой.
Лучше всего использовать очень холодные жидкости.
Газированная вода добавляет кляру воздушности и легкости. Он получается совсем не жирный.
Количественное соотношение кляра и продуктов 1:1. На 100 граммов овощей – 100 граммов кляра.
Кляр лучше готовить заранее, минимум за час до приготовления блюда. За это время клейковина теряет эластичность, тесто лучше пристает к продукту и не усыхает при жарке. После приготовления выдерживать кляр лучше в холодильнике, тесто становится более эластичным и однородным.
Нужную консистенцию кляра проверить не сложно – надо всего лишь обмакнуть в него ложку, и если он равномерно ее покрыл и не просвечивает поверхность ложки, значит, все как должно быть.

И еще несколько маленьких хитростей

Сцепление продукта и кляра можно улучшить, если продукт промокнуть от лишней влаги, до того как опускать в кляр.
Чтобы кляр не стекал, продукты предварительно нужно выложить в один слой на деревянной доске и слегка присыпать мукой или рисовым крахмалом.
Чем суше продукт по вкусу, тем меньше кляра для него нужно. Если продукт сухой, например куриная грудка, то правильнее использовать жидкие кляры, которые легче пропускают внутрь продукта масло и делают их сочнее. Для сочных продуктов используют густой кляр. Например, для брокколи или долек апельсина.
Масло должно быть хорошо нагрето, тогда кляр схватится быстро и будет держать форму. Проверить степень нагрева можно, капнув каплю кляра. Если он сразу схватится, то масло подходящей температуры.
Жаренное в кляре нужно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Классический кляр

Продукты в таком кляре получаются с красивой золотистой корочкой. Готовить можно любые продукты.

Ингредиенты:
Яйца 4 шт.
Пшеничная мука 125 г
Масло растительное 1 ст. л.
Вода 0,5 стакана
Соль по вкусу
Отдельно взбиваем желтки и белки. Белки ставим в холодильник.
Соединяем желтки, масло, воду, соль, перемешиваем. Добавляем просеянную муку, перемешиваем венчиком.
Когда смесь станет однородной, достаем белки и с щепоткой соли взбиваем их до пены.
Соединяем тесто с небольшими порциями белка, тщательно перемешивая.
Кляр охлаждаем.

Сырный кляр

Очень сытный кляр, продукты получаются в нем красивыми и ароматными.

Ингредиенты:
Майонез 3 ст. л.
Яйца 4 шт.
Твердый сыр 100 г
Мука 4 ст. л.
Соль по вкусу
Готовим классический кляр по первому рецепту.
Натираем сыр, смешиваем с майонезом.
Вводим сырную массу в кляр и охлаждаем.

Кляр со сливками и сахаром

Этот десертный кляр очень плотный по консистенции и позволяет сохранить вкус даже самого нежного продукта.
Ингредиенты:

Желтки 3 шт.
Жирные сливки 0,5 стакана
Соль, сахар по вкусу
Мука по ситуации

Растираем желтки с солью, смешиваем со сливками.
Добавляем сахар и муку. Хорошо перемешиваем.
Правильная консистенция этого кляра – жидкая сметана.

Приятного аппетита!
5 (604x403, 114Kb)

Рубрики:

Кулинария/Кулинарные секреты

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post394951055/">РЎС‚Р°РЅСЊС‚Рµ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРј С€РµС„-РїРѕРІР°СЂРѕРј РЅР° СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕР№ РєСѓС…РЅРµ</a> РЎС‚Р°РЅСЊС‚Рµ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРј С€РµС„-РїРѕРІР°СЂРѕРј РЅР° СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕР№ РєСѓС…РЅРµ

&nbsp;

[more=Р§РРўРђРўР¬ РџРћРЎРў Р¦Р•Р›РРљРћРњ]

Р РµРґР°РєС†РёСЏ AdMe.ru СЂР°Р·С‹СЃРєР°Р»Р° Рё&nbsp;РЅР°СЂРёСЃРѕРІР°Р»Р° РґР»СЏ РІР°СЃ РЅРѕРІС‹Рµ РїРѕР»РµР·РЅС‹Рµ С€С‚СѓРєРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРѕРјРѕРіСѓС‚ РїРѕС‡СѓРІСЃС‚РІРѕРІР°С‚СЊ СЃРµР±СЏ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРјРё С€РµС„-РїРѕРІР°СЂР°РјРё РЅР°&nbsp;СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕР№ РєСѓС…РЅРµ. РџСѓСЃС‚СЊ РІР°С€Рё СЃС‚Р°СЂР°РЅРёСЏ Р·Р°РјРµС‚СЏС‚ Рё&nbsp;РѕС†РµРЅСЏС‚ РЅРµРјРЅРѕРіРёРµ&nbsp;&mdash; СЃРµРјСЊСЏ, РЅСѓ&nbsp;Рё, РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ, РєРѕС‚, РЅРѕ, СЃ&nbsp;РґСЂСѓРіРѕР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅС‹, СЌС‚Рѕ Рё&nbsp;РµСЃС‚СЊ СЃР°РјРѕРµ РІР°Р¶РЅРѕРµ, РїСЂР°РІРґР°?

РћР±СЂР°С‚РёС‚Рµ РІРЅРёРјР°РЅРёРµ РЅР°&nbsp;РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РїРёС†С†С‹&nbsp;&mdash; РѕРЅРё РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґСѓС‚, С‡С‚РѕР±С‹ СѓРґРёРІРёС‚СЊ РіРѕСЃС‚РµР№. РЎСѓРїС‹ Рё&nbsp;СЃР°Р»Р°С‚РЅС‹Рµ Р·Р°РїСЂР°РІРєРё СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·СЏС‚ РїРѕРІСЃРµРґРЅРµРІРЅРѕРµ РјРµРЅСЋ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post394951055/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Станьте настоящим шеф-поваром на собственной кухне

Четверг, 21 Июля 2016 г. 16:49 + в цитатник
Это цитата сообщения ravingdon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Станьте настоящим шеф-поваром на собственной кухне

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Рубрики:

Кулинария/Кулинарные секреты

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post391705008/">РљР°Рє СЃРІР°СЂРёС‚СЊ РёРґРµР°Р»СЊРЅС‹Р№ РєРѕС„Рµ: 10 СЃРѕРІРµС‚РѕРІ РѕС‚ С‡РµР»РѕРІРµРєР° СЃ РѕРїС‹С‚РѕРј</a> РљР°Рє СЃРІР°СЂРёС‚СЊ РёРґРµР°Р»СЊРЅС‹Р№ РєРѕС„Рµ: 10 СЃРѕРІРµС‚РѕРІ РѕС‚ С‡РµР»РѕРІРµРєР° СЃ РѕРїС‹С‚РѕРј

РљР°Рє СЃРІР°СЂРёС‚СЊ РёРґРµР°Р»СЊРЅС‹Р№ РєРѕС„Рµ? РўР°РєРѕР№ РІРѕРїСЂРѕСЃ РјРЅРѕРіРёС… РёРЅС‚РµСЂРµСЃСѓРµС‚... Р’РѕС‚ РґРµСЃСЏС‚СЊ СЃРѕРІРµС‚РѕРІ РїРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЋ Р»СѓС‡С€РµРіРѕ РєРѕС„Рµ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…!

[more=]

1. Р§РёСЃС‚Р°СЏ РІРѕРґР° Р§С‚РѕР±С‹ СЃРІР°СЂРёС‚СЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РєРѕС„Рµ, РІР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ С‡РёСЃС‚Р°СЏ РІРѕРґР°. РЎСЂР°Р·Сѓ Р·Р°Р±СѓРґСЊС‚Рµ Рѕ&nbsp;РІРѕРґРµ РёР·-РїРѕРґ РєСЂР°РЅР°, РµСЃР»Рё С…РѕС‚РёС‚Рµ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЊ РёРґРµР°Р»СЊРЅС‹Р№ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ Рё&nbsp;РјР°РЅСЏС‰РёР№ РЅР°РїРёС‚РѕРє.

2. РќРµ&nbsp;СЃРїРµС€РёС‚Рµ Р•СЃР»Рё РІС‹&nbsp;РІР°СЂРёС‚Рµ РєРѕС„Рµ РІ&nbsp;С‚СѓСЂРєРµ, РІСЃРµРіРґР° РІРєР»СЋС‡Р°Р№С‚Рµ РЅР° РїР»РёС‚Рµ&nbsp;СЃР°РјС‹Р№ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёР№ РѕРіРѕРЅСЊ. РџРѕРЅРёРјР°СЋ, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ, С‡С‚Рѕ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РєР°Рє РјРѕР¶РЅРѕ Р±С‹СЃС‚СЂРµРµ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РїРµСЂРІС‹Р№ РіР»РѕС‚РѕРє, РЅРѕ&nbsp;СЃРїРµС€РєР° С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post391705008/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Как сварить идеальный кофе: 10 советов от человека с опытом

Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения MISTER_MIGELL [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сварить идеальный кофе: 10 советов от человека с опытом

идеальный кофе/3085196_196730x846 (604x700, 59Kb)

Как сварить идеальный кофе? Такой вопрос многих интересует... Вот десять советов по приготовлению лучшего кофе в домашних условиях!

Рубрики:

Кулинария/Кулинарные секреты

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post383984950/">РЎРѕРІРµС‚С‹ РЅР° Р·Р°РјРµС‚РєСѓ, Р‘Р•Р— РљРћРўРћР Р«РҐ РҐРћР—РЇР™РљР• РќРђ РљРЈРҐРќР• РќР• РћР‘РћР™РўРРЎР¬.</a> РЎРѕРІРµС‚С‹ РЅР° Р·Р°РјРµС‚РєСѓ, Р‘Р•Р— РљРћРўРћР Р«РҐ РҐРћР—РЇР™РљР• РќРђ РљРЈРҐРќР• РќР• РћР‘РћР™РўРРЎР¬.

РЎРѕРІРµС‚С‹ РЅР° Р·Р°РјРµС‚РєСѓ, 
Р‘Р•Р— РљРћРўРћР Р«РҐ РҐРћР—РЇР™РљР• РќРђ РљРЈРҐРќР• РќР• РћР‘РћР™РўРРЎР¬.

1. Р§С‚РѕР±С‹ Р·РµР»РµРЅСЊ, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ РІС‹ РєР»Р°РґРµС‚Рµ РЅР° РїРёС†С†Сѓ РїСЂРё РІС‹РїРµС‡РєРµ РЅРµ СѓС‚СЂР°С‚РёР»Р° СЃРІРѕРµРіРѕ С†РІРµС‚Р° Рё РІРєСѓСЃР°, РµРµ РЅР°РґРѕ РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РѕР±РјР°РєРЅСѓС‚СЊ РІ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ...

2. Р§С‚РѕР±С‹ РјР°РєР°СЂРѕРЅС‹ Рё СЃРїР°РіРµС‚С‚Рё РЅРµ СЃР»РёРїР°Р»РёСЃСЊ РїСЂРё РІР°СЂРєРµ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ С‡СѓС‚СЊ-С‡СѓС‚СЊ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РІ РєРёРїСЏС‰СѓСЋ РІРѕРґСѓ.

[more]
3. РџСЂРё РІР°СЂРєРµ РєРѕР¶РёС†Р° РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ РЅРµ Р»РѕРїР°РµС‚СЃСЏ (РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РІ РјСѓРЅРґРёСЂРµ), РµСЃР»Рё РІ РІРѕРґСѓ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РєР°РїРµР»СЊ СѓРєСЃСѓСЃР°.

4. РћС‚РІР°СЂРЅРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ Р±СѓРґРµС‚ РІРєСѓСЃРЅРµРµ, РµСЃР»Рё РїСЂРё РІР°СЂРєРµ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ С‡РµСЃРЅРѕРє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post383984950/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Советы на заметку, БЕЗ КОТОРЫХ ХОЗЯЙКЕ НА КУХНЕ НЕ ОБОЙТИСЬ.

Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 19:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Iskuschenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Советы на заметку, БЕЗ КОТОРЫХ ХОЗЯЙКЕ НА КУХНЕ НЕ ОБОЙТИСЬ.

Советы на заметку,
БЕЗ КОТОРЫХ ХОЗЯЙКЕ НА КУХНЕ НЕ ОБОЙТИСЬ.

1. Чтобы зелень, которую вы кладете на пиццу при выпечке не утратила своего цвета и вкуса, ее надо предварительно обмакнуть в растительное масло...

2. Чтобы макароны и спагетти не слипались при варке, добавить чуть-чуть растительного масла в кипящую воду.

Читать далее

Рубрики:

Кулинария/Кулинарные секреты

Комментарии (1)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post379404791/">РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚</a>

Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚ вЂ“ СЌС‚Рѕ СЃРїРёСЂС‚РѕРІР°СЏ РЅР°СЃС‚РѕР№РєР° СЃС‚СЂСѓС‡РєРѕРІ РІР°РЅРёР»Рё СЃ СЃРѕРґРµСЂР¶Р°РЅРёРµРј СЃРїРёСЂС‚Р° 35%, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ, РєР°Рє РїСЂР°РІРёР»Рѕ, РґР»СЏ РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёСЏ РІ РєСЂРµРјС‹, РїСѓРґРёРЅРіРё, РґРµСЃРµСЂС‚С‹, РїР»РѕС…Рѕ РїРµСЂРµРЅРѕСЃРёС‚ С‚РµСЂРјРѕРѕР±СЂР°Р±РѕС‚РєСѓ. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ РґР»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё Р»СѓС‡С€Рµ РЅРµ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ. Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕ.
 Р’Р°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
Р’Р°РЅРёР»СЊ (РІ СЃС‚СЂСѓС‡РєР°С…) вЂ” 3 С€С‚.
Р’РѕРґРєР° вЂ” 100 РјР».

Р РµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:

РЎС‚СЂСѓС‡РєРё РІР°РЅРёР»Рё СЂР°Р·СЂРµР·Р°СЋС‚ РїРѕРїРѕР»Р°Рј Рё РєР»Р°РґСѓС‚ РІ Р±СѓС‚С‹Р»РєСѓ.

Р—Р°Р»РёРІР°СЋС‚ РёС… РІРѕРґРєРѕР№ Рё РґР°СЋС‚ РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРјСѓ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Сѓ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‚СЊСЃСЏ 1,5 вЂ” 2 РјРµСЃСЏС†Р°, РЅРµ Р·Р°Р±С‹РІР°СЏ РїРµСЂРёРѕРґРёС‡РµСЃРєРё РІСЃС‚СЂСЏС…РёРІР°С‚СЊ Р±СѓС‚С‹Р»РєСѓ.

РЎРїСѓСЃС‚СЏ СѓРєР°Р·Р°РЅРЅРѕРµ РІСЂРµРјСЏ СЃС‚СЂСѓС‡РєРё ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post379404791/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Как приготовить ванильный экстракт

Дневник

Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 11:04 + в цитатник

Изображение - savepic.org — сервис хранения изображений

Ванильный экстракт – это спиртовая настойка стручков ванили с содержанием спирта 35%, которая используется, как правило, для добавления в кремы, пудинги, десерты, плохо переносит термообработку. Поэтому для выпечки лучше не использовать. Ванильный экстракт можно приготовить самостоятельно.
Вам понадобится:
Ваниль (в стручках) — 3 шт.
Водка — 100 мл.

Рецепт приготовления:

Стручки ванили разрезают пополам и кладут в бутылку.

Заливают их водкой и дают ванильному экстракту настояться 1,5 — 2 месяца, не забывая периодически встряхивать бутылку.

Спустя указанное время стручки извлекают из бутылки и выбрасывают.

Хранят экстракт в прохладном сухом помещении.

Важно: Ванильный экстракт используют для приготовления напитков, желе и так далее.
По такому же рецепту можно приготовить не только ванильный, но и мятный (ментоловый), апельсиновый, лимонный экстракты. Для этого на 100 мл. водки добавляют: ½ стакана листьев мяты (вымытых и измельченных); цедру 1 большого апельсина; цедру 2 лимонов.

Источник:http://econet.ru/articles/85355-kak-prigotovit-vanilnyy-ekstrakt

Рубрики:

Кулинария/Кулинарные секреты

Комментарии (1)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post379056504/">РЎРїРѕСЃРѕР±С‹ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РІС‹РїРµС‡РєСѓ РїРѕР»РµР·РЅРµРµ</a> РџРёСЂРѕРі вЂ” СЌС‚Рѕ РєР»Р°СЃСЃРёРєР°! РќРѕ РґР°Р¶Рµ С‚Р°РєРёРµ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹Рµ РІРµС‰Рё РІСЃРµРіРґР° РјРѕР¶РЅРѕ СѓР»СѓС‡С€РёС‚СЊ.

РЎС‚РѕРёС‚ Р»РёС€СЊ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РїРѕРєРѕР»РґРѕРІР°С‚СЊ РЅР°Рґ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ Рё вЂ” РІСѓР°Р»СЏ! вЂ” РІС‹ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚Рµ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚ СЃ РЅРёР·РєРёРј СЃРѕРґРµСЂР¶Р°РЅРёРµРј СЃР°С…Р°СЂР°.

РќРµ РїРѕРєСѓРїР°Р№С‚Рµ РєРѕСЂР¶Рё РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ

Р•РґРёРЅСЃС‚РІРµРЅРЅРѕРµ РёС… РїСЂРµРёРјСѓС‰РµСЃС‚РІРѕ вЂ” СЃ РЅРёРјРё СѓРґРѕР±РЅРµРµ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ. РќРѕ РїСЂРё СЌС‚РѕРј РІ РёС… СЃРѕСЃС‚Р°РІ РІС…РѕРґРёС‚ РјРЅРѕРіРѕ РІРµС‰РµСЃС‚РІ СЃ С‚СЂСѓРґРЅРѕРїСЂРѕРёР·РЅРѕСЃРёРјС‹РјРё РЅР°Р·РІР°РЅРёСЏРјРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РІС‹ РѕР¶РёРґР°РµС‚Рµ СѓРІРёРґРµС‚СЊ СЃРєРѕСЂРµРµ РІ С…РёРјРёС‡РµСЃРєРѕР№ Р»Р°Р±РѕСЂР°С‚РѕСЂРёРё, С‡РµРј Сѓ СЃРµР±СЏ РЅР° РєСѓС…РЅРµ. Р›СѓС‡С€Рµ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓР№С‚Рµ РїСЂРѕСЃС‚С‹Рµ Рё РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Рµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: РјСѓРєСѓ, РјР°СЃР»Рѕ, СЃРѕР»СЊ, СЃР°С…Р°СЂ Рё РІРѕРґСѓ. РџРѕС‚СЂР°С‚СЊС‚Рµ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё, Р·Р°С‚Рѕ С‚Р°РєРёРј Р±Р»СЋРґРѕРј РјРѕР¶РЅРѕ Р±СѓРґРµС‚ Рі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post379056504/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Способы сделать выпечку полезнее

Дневник

Четверг, 10 Декабря 2015 г. 10:09 + в цитатник

Пирог — это классика! Но даже такие традиционные вещи всегда можно улучшить.

Стоит лишь немного поколдовать над начинкой и — вуаля! — вы получаете очень вкусный десерт с низким содержанием сахара.

Не покупайте коржи в магазине

Единственное их преимущество — с ними удобнее готовить. Но при этом в их состав входит много веществ с труднопроизносимыми названиями, которые вы ожидаете увидеть скорее в химической лаборатории, чем у себя на кухне. Лучше используйте простые и натуральные ингредиенты: муку, масло, соль, сахар и воду. Потратьте немного времени, зато таким блюдом можно будет гордиться по праву.

Используйте нежирную сметану

Во время готовки добавьте немного нежирной сметаны к маслу. Это сделает ваше блюдо еще более сытным, но не перегрузит его. Просто взбейте их вместе и добавьте остальные ингредиенты — как обычно.

Попробуйте ореховую муку

Оригинальной по вкусу получается выпечка из миндальной муки или муки из ореха пекан. Поскольку там уже содержатся здоровые жиры, нет необходимости добавлять тонны сливочного масла. Плюс в орехах присутствует клетчатка, белки и витамины, например витамин Е, который укрепляет иммунитет.

Или любую другую муку

Кто сказал, что она обязательно должна быть пшеничной? Попробуйте различные варианты, например, муку из лебеды. Серьезно, лебеда просто суперзвезда в плане здорового питания! Она невероятно хорошо усваивается и содержит много белка.

Холодильник облегчит вам жизнь

Во время готовки держите воду, масло, йогурт и сметану холодными — предварительно охлажденное тесто раскатывается намного проще.

Не перегружайте тесто

Выпечка — это искусство, и очень интересно экспериментировать с добавлением различных ингредиентов. Однако не рекомендуется с этим перебарщивать: корочка может получиться очень жесткой, что не очень хорошо для пищеварения.

Будьте осторожнее с сахаром

Большинство пирогов предназначены быть десертами. Но это вовсе не означает, что в них стоит добавлять горы сахара. Самый простой способ — использовать фрукты, которые сами по себе достаточно сладкие. Например, яблоки. Для придания дополнительного аромата отлично подойдут специи: мускатный орех (очень хорош с ягодами), корица (идеальна для яблочного пирога), имбирь (отличная пара с персиками). Можно добавить немного лимонной или апельсиновой цедры, чтобы сделать вкус еще насыщеннее. Меньше сахара — больше здоровья.

Йогурт — это полезный жир

Он прекрасно подходит для тех, кто следит за фигурой. Попробуйте использовать его, например, в пироге с арахисовым маслом или в кокосово-черничном десерте.

Используйте тофу

Тофу может показаться недостаточно привлекательным ингредиентом. Мы привыкли воспринимать его как пресный, безвкусный продукт. Но шелковый тофу может стать отличной сливочной базой, которая адаптируется под любой вкус. Более того, тофу не так вреден, как сливочное масло.

Еще больше орехов!

Мы уже говорили об ореховой муке. Но почему не использовать и цельный орех тоже! В нем самом питательных веществ и витаминов еще больше, чем просто в муке.

Источник:http://lady.siteua.org/Кулинария/

Рубрики:

Кулинария/Кулинарные секреты

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post356521038/">РЎР°Р»Рѕ Р·Р°СЃРѕР»РµРЅРЅРѕРµ С…РѕР»РѕРґРЅС‹Рј "РјРѕРєСЂС‹Рј"СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј.</a> РЎР°Р»Рѕ Р·Р°СЃРѕР»РµРЅРЅРѕРµ С…РѕР»РѕРґРЅС‹Рј "РјРѕРєСЂС‹Рј"СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј.

РЎРІРёРЅРѕРµ СЃР°Р»РѕвЂ¦ РџСЂРѕС…Р»Р°РґРЅРѕРµ, РЅРµР¶РЅРѕРµ, РґСѓС€РёСЃС‚РѕРµ, РґРѕРјР°С€РЅРµРµ, СЃ РїРµСЂС‡РёРєРѕРј РґР° С‚Р°Рє Рё С‚Р°РµС‚ РІРѕ СЂС‚Сѓ.
РљР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ Р±С‹, СЃР°Р»Рѕ вЂ“ СЌС‚Рѕ РїРѕС‡С‚Рё 100% Р¶РёСЂ, РѕРіСЂРѕРјРЅРѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ С…РѕР»РµСЃС‚РµСЂРёРЅР°. Рђ РІРѕС‚ РІСЂРµРґР° РѕС‚ РЅРµРіРѕ РїСЂРё СѓРјРµСЂРµРЅРЅРѕРј РїРѕС‚СЂРµР±Р»РµРЅРёРё РЅРёРєР°РєРѕРіРѕ, РѕРґРЅР° РїРѕР»СЊР·Р°. 
РҐРѕСЂРѕС€Р°СЏ Р·Р°СЃРѕР»РєР° СЃР°Р»Р° Сѓ РІР°СЃ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ Р»РёС€СЊ РІ С‚РѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ, РµСЃР»Рё РІС‹ РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ РІС‹Р±РµСЂРёС‚Рµ СЃР°Р»Рѕ. РҐРѕСЂРѕС€РµРµ, РЅРµ Р¶РёР»РёСЃС‚РѕРµ СЃР°Р»Рѕ РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ Р»РµРіРєРѕ. Р’Рѕ-РїРµСЂРІС‹С…, С‚Р°РєРѕРµ СЃР°Р»Рѕ РЅР° РІРёРґ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕ, СЃРїР»РѕС€РЅР°СЏ Р±РµР»Рѕ-СЂРѕР·РѕРІРѕ-Р±РµР»Р°СЏ РјР°СЃСЃР°, СЃ С‚РѕРЅРєРѕР№ СЃРІРёРЅРѕР№ С€РєСѓСЂРєРѕР№. Р’Рѕ-РІС‚РѕСЂС‹С…, РІ С…РѕСЂРѕС€РµРµ СЃР°Р»Рѕ Р»РµРіРєРѕ, РѕСЃС‚СЂС‹Р№ РЅРѕР¶ РІС…РѕРґРёС‚ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё Р±РµР· СѓСЃРёР»РёР№. Р•СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post356521038/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Сало засоленное холодным "мокрым"способом.

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало засоленное холодным "мокрым"способом.

Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту.
getImage (500x375, 53Kb)

Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза.
Хорошая засолка сала у вас получится лишь в том случае, если вы правильно выберите сало. Хорошее, не жилистое сало выбрать очень легко. Во-первых, такое сало на вид достаточно однородно, сплошная бело-розово-белая масса, с тонкой свиной шкуркой. Во-вторых, в хорошее сало легко, острый нож входит практически без усилий. Если же нож входит толчками, это значит, что в сале много прожилок и засолка сала вам не удастся.

Готовим рассол:
5 стаканов воды,
1 стакан соли - прокипятить и остудить до комнатной температуры.
Приготовить сухую смесь:
свежемолотый черный перец,
гранулированный чеснок,
мелко поломанную лаврушку.

Сало порезать небольшими кусками, каждый кусок обвалять в смеси и уложить в банку.
Залить рассолом.
Затем прикройте банку неплотно крышкой.
Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все, засолка сала завершена!
Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.

http://ok.ru/

Рубрики:

Кулинария/Кулинарные секреты

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post355472899/">Р”РѕРјР°С€РЅСЏСЏ В«Р’РєСѓСЃРЅР°СЏ СЃРѕР»СЊВ»</a> Р”РѕРјР°С€РЅСЏСЏ В«Р’РєСѓСЃРЅР°СЏ СЃРѕР»СЊВ»

Р”РѕРјР°С€РЅСЏСЏ В«Р’РєСѓСЃРЅР°СЏ СЃРѕР»СЊВ»

[more=[i] + С‡РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»СЊС€Рµ [/i]]
РњРЅРѕРіРёРµ, РЅР°РІРµСЂРЅРѕ, РІРёРґРµР»Рё РІ СЃСѓРїРµСЂРјР°СЂРєРµС‚Р°С… Р±Р°РЅРѕС‡РєРё СЃ РїСЂРёРїСЂР°РІР°РјРё Рё СЃРѕР»СЊСЋ. Р РѕР±СЂР°С‰Р°Р»Рё РІРЅРёРјР°РЅРёРµ РєР°Рє СЌС‚Рѕ РЅРµРґРµС€РµРІРѕ СЃС‚РѕРёС‚. РќРѕ, Р·Р°С‡РµРј С‚СЂР°С‚РёС‚СЊ РґРµРЅСЊРіРё, РєРѕРіРґР° РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЃР°РјРѕР№.
РЈ РєР°Р¶РґРѕР№ С…РѕР·СЏР№РєРё РЅР° РєСѓС…РЅРµ РІСЃРµРіРґР° РµСЃС‚СЊ РјРЅРѕР¶РµСЃС‚РІРѕ РїСЂРёРїСЂР°РІ, Р° Р·Р° СЃРѕР»СЊ Рё РіРѕРІРѕСЂРёС‚СЊ РЅРµ СЃС‚РѕРёС‚.

Р”Р»СЏ С‚РѕРіРѕ, С‡С‚РѕР±С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ В«РІРєСѓСЃРЅСѓСЋ СЃРѕР»СЊВ» РЅСѓР¶РЅРѕ Р·РЅР°С‚СЊ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РЅСЋР°РЅСЃС‹:

вЂ” РЎРѕР»СЊ Р»СѓС‡С€Рµ Р±СЂР°С‚СЊ РјРѕСЂСЃРєСѓСЋ, РєСЂСѓРїРЅРѕРіРѕ РїРѕРјРѕР»Р°. РўР°РєР¶Рµ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ Рё Р“РёРјР°Р»Р°Р№СЃРєР°СЏ, Рё С‡РµСЂРЅР°СЏ РРЅРґРёР№СЃРєР°СЏ, Рё Р“Р°РІР°Р№СЃРєР°СЏ, РІ РѕР±С‰РµРј, РЅР° РІР°С€ РІРєСѓСЃ.

вЂ” Р’СЃРµ РїСЂСЏРЅРѕСЃС‚Рё РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ СЃСѓС…РёРјРё Рё РЅРµ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post355472899/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Домашняя «Вкусная соль»

Четверг, 05 Марта 2015 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя «Вкусная соль»

Домашняя «Вкусная соль»

sol-vkyss (600x401, 66Kb)

+ читать дальше

Рубрики:

Кулинария/Кулинарные секреты

Комментарии (0)

Как красиво обработать края

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как красиво обработать края

Как красиво обработать края

1.
1 (360x360, 71Kb)

2.

3.

4.

5.

6.

Рубрики:

Кулинария/Кулинарные секреты

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post312276747/">РњР°Р»РµРЅСЊРєРёРµ РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹Рµ С…РёС‚СЂРѕСЃС‚Рё РѕРїС‹С‚РЅС‹С… С…РѕР·СЏРµРє</a> РњР°Р»РµРЅСЊРєРёРµ РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹Рµ С…РёС‚СЂРѕСЃС‚Рё РѕРїС‹С‚РЅС‹С… С…РѕР·СЏРµРє

Р’ РєР»РёРЅР°СЂРёРё СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ РІСЃСЏРєРёС… СЃРµРєСЂРµС‚РёРєРѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРѕРјРѕРіР°СЋС‚ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Р±Р»СЋРґР° Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРµРµ Рё РІРєСѓСЃРЅРµРµ, С‡С‚Рѕ Р·Р°РїРѕРјРЅРёС‚СЊ РёС… РѕС‡РµРЅСЊ СЃР»РѕР¶РЅРѕ. РЇ РїРµСЂРёРѕРґРёС‡РµСЃРєРё СЃС‚Р°СЂР°СЋСЃСЊ РїРµСЂРµС‡РёС‚С‹РІР°С‚СЊ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РёР· РЅРёС…. РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ Рё Р’Р°Рј РІСЃРїРѕРјРЅРёС‚СЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РїРѕР»РµР·РЅС‹С… СЃРѕРІРµС‚РѕРІ РѕРїС‹С‚РЅС‹С… С…РѕР·СЏРµРє.

РќР°СЂРµР·Р°РЅРЅС‹Р№ Р»СѓРє РґРѕР»СЊС€Рµ СЃРѕС…СЂР°РЅРёС‚ СЃРІРµР¶РµСЃС‚СЊ, РµСЃР»Рё Р»СѓРє РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РЅР° Р±Р»СЋРґС†Рµ, РїСЂРёСЃС‹РїР°РЅРЅРѕРµ СЃРѕР»СЊСЋ.
	
		РЎРѕР»СЊ РЅРµ Р±СѓРґРµС‚ СЃС‹СЂРµС‚СЊ, РµСЃР»Рё РІ СЃРѕР»РѕРЅРєСѓ РІС‹ РїРѕР»РѕР¶РёС‚Рµ Р·РµСЂРЅР° СЂРёСЃР°.
	
		Р’РёС‚Р°РјРёРЅ РЎ РЅР°РјРЅРѕРіРѕ Р»СѓС‡С€Рµ СЃРѕС…СЂР°РЅСЏРµС‚СЃСЏ РІ РіСѓСЃС‚С‹С…, РјСѓС‡РЅРёСЃС‚С‹С…, РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹С…, РєСЂСѓРїСЏРЅС‹С… СЃСѓРїР°С…, С‡РµРј РІ С‰Р°С… Рё Р±РѕСЂС‰Р°С…. РљСЂР°С…РјР°Р», СЃРѕРґРµСЂР¶Р°С‰РёР№СЃСЏ РІ РєСЂСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3462422/post312276747/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Маленькие кулинарные хитрости опытных хозяек

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 18:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena_Besedkina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькие кулинарные хитрости опытных хозяек

В клинарии столько всяких секретиков, которые помогают сделать блюда ароматнее и вкуснее, что запомнить их очень сложно. Я периодически стараюсь перечитывать некоторые из них. Предлагаю и Вам вспомнить несколько полезных советов опытных хозяек.

Нарезанный лук дольше сохранит свежесть, если лук положить на блюдце, присыпанное солью.

Соль не будет сыреть, если в солонку вы положите зерна риса.

Витамин С намного лучше сохраняется в густых, мучнистых, картофельных, крупяных супах, чем в щах и борщах. Крахмал, содержащийся в крупах и картофеле, предохраняет от разрушения витамин.

4015725_000 (585x299, 117Kb)

Добавляйте в овощной суп молоко, сливки, сметану или простоквашу – он будет питательнее и вкуснее.

Заправляйте овощные супы, в которых нет крупы и картофеля слегка поджаренной мукой – и они станут более вкусные и густые.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Кулинарные секреты

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

6 приёмов, которые научат вас разбираться в сырах

Кляр: секреты приготовления

Станьте настоящим шеф-поваром на собственной кухне

Как сварить идеальный кофе: 10 советов от человека с опытом

Советы на заметку, БЕЗ КОТОРЫХ ХОЗЯЙКЕ НА КУХНЕ НЕ ОБОЙТИСЬ.

Как приготовить ванильный экстракт

Дневник

Способы сделать выпечку полезнее

Дневник

Сало засоленное холодным "мокрым"способом.

Домашняя «Вкусная соль»

Как красиво обработать края

Маленькие кулинарные хитрости опытных хозяек