У многих самые любимые праздники – это Новый Год и Рождество    . А во время праздников хочется не только тепла и уюта в доме, но и вкусных ароматных домашних сладостей   . Во многих семьях есть традиция печь к новогодним праздникам домашние вафли, трубочки и орешки с вареной сгущенкой, а также различное печенье и пряники  . 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 
  тесто слоеное - 1 кг


• 
  лук зеленый - 1 небольшой пучок


• 
  яйца вареные - 4 шт.


• 
  морковь вареная - 2 шт.


• 
  чеснок - 2 зубчика


• 
  соль


• 
  сыр сливочный - 200г


• 
  майонез - 100 г


• 
  рыбная консерва (сайра, горбуша, тунец и т.д.) - 1 банка (250 г)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ингредиенты:



Печень куриная (или любая другая) — 500 г

Молоко — 0,5 стак.

Яйца куриные — 2 шт.

Мука пшеничная — 100 г

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло (в тесто) — 2 ст. л.



Начинка:



Лук — 2 шт.

Морковь — 1–2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Майонез — 200 г

Чеснок — 3 зубчика

Сыр твердый — 200 г



Приготовление:



1. Приготовить тесто: измельчить печень в комбайне, добавить остальные ингредиенты и взбить до однородности. Обжарить оладьи на сухой сковороде с 2-х сторон по несколько минут. Обжаренные оладьи отложить. 

2. Приготовить соус: смешать измельченный чеснок, перец черный молотый и майонез.

3. Сыр натереть.

4. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть и обжарить вместе на 1 ст. л. растительного масла, затем добавить 2 ст. л. воды и потушить 5 минут, посолить и поперчить.

5. Промазать печеночные блины майонезом, сверху выложить лук с морковью и присыпать сыром, сложить в стопочки и запечь в духовке, разогретой до 200°C, в течение 10-12 минут до расплавления сыра. Мини-тортики остудить, присыпать по желанию рубленой петрушкой и украсить помидоркой черри.

источник

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - Начинка для рулетов из лаваша.
Часть 2 - Салат "Шапочка"
...
Часть 31 - Салаты на Новый год
Часть 32 - Закуска к Новому году "Грибочки"
Часть 33 - Неповторимо- вкусный салат «Хелел»

ИМБИРНОЕ НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

● 100 г сливочного масла или маргарина 

● 100 г сахара 

● 0.5 стакана патоки (мелассы) или жидкого меда 

● 1 яичный желток 

● 2 стакана просеянной муки 

● 1 ч.ложка молотой гвоздики 

● 1 ч.ложка имбиря 

● 0.5 ч.ложки соли 

● 0.5 ч.ложки разрыхлителя 

● 0.5 ч.ложки соды 

● 0.5 ч.ложки молотой корицы 

● 0.5 ч.ложки молотого мускатного ореха 

Новогодний стол никогда не обходился без каких-нибудь символических блюд. Наши предки одаривали друг друга специально сделанными по такому случаю пряниками, кренделями, булочками в форме домашних животных (свиней, коз, коров, ягнят и овец). По поверью, обилие еды в этот день обеспечивало благополучие на весь предстоящий год. Кроме того, у славянских народов ритуальным новогодним блюдом считалась сладкая каша (кутья) и другие крупяные и мучные изделия, блины, пироги, компоты-взвары. Эти символические угощения — воспоминание о жертвоприношениях языческим богам.

В наше время такой подход, разумеется, не практикуется. Но зато в моде кулинарные гороскопы. Мало кто уверен, что стоит слушать звезды в вопросах, касающихся личной жизни, работы и уж тем более еды.



Но, согласитесь, готовиться к празднику, следуя советам «свыше» довольно интересно («так-так, он у меня скорпион, значит, точно должен влюбиться вот в это воздушное, на красивой тарелочке…»).

Итак, расположение звезд и планет в новогоднюю ночь указывает на то, что:

Дарим идеи горячих блюд для главной ночи года.

 

 

 

После новогодних салатов и закусок наступает очередь горячих блюд. Как правило, это мясо или птица, запеченные целиком и поданные на большом блюде с овощным гарниром. Но чтобы мясо хорошо пропеклось, не пересушилось, получилось сочным и ароматным, требуются определенные навыки. Мы советуем вам воспользоваться проверенным рецептом с точным указанием пропорций ингредиентов, температуры и времени приготовления. В нашей коллекции рецептов вы сможете найти подходящий вариант горячего блюда для новогоднего стола.

Даже при правильном приготовлении блюдо может разочаровать – ведь многое зависит от качества исходных продуктов. Поэтому тщательно выбирайте мясо: обратите внимание на его цвет, запах, структуру.

Желаем, чтобы все блюда на вашем столе удавались! Счастливого Нового года!

 

Цыплята по-гавайски	Запеченная баранья нога	Гусь «Рождественский»	Новогодняя курица с пряными травами	Новогодняя баранина, тушенная в гранатовом соке

Новогодняя уточка с грейпфрутом	Говядина с соусом из авокадо	Ростбиф с пряными травами	Запеченная свиная шейка	Рулет из индейки

 

Курица с апельсинами	Новогодний кролик в клюквенном соусе	Рождественское овощное рагу с индейкой	Шашлык в духовке	Свинина с яблоками и печеным картофелем

10 cамых вкусных(вы конечно можете иметь свое мнение на этот счет), популярных, известных салатов, которые чаще всего готовят и любят, хотят видеть хозяйки на своем Новогоднем столе.

Приступим;))))))))

1. Салат с крабовыми палочками и грибами



крабовые палочки 150-200 г

яйца вареные 4 шт

грибы маринованные 150 г

сыр твердый 100 г

кукуруза 1 маленькая баночка

лук 1 шт (я не добавила)

майонез или сметана

зелень



Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость.

Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной.

А можно просто перемешать в салатнике.

По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.

2. Салат со свеклой и адыгейским сыром от Наташи Чагай



Ингредиенты: 

свекла отварная 1 шт, 

яйца вареные 2 шт, 

сыр адыгейский (у меня с зеленью, можно любой) 150 — 200 г, 

йогурт натуральный (или сметана, майонез), 

соль, 

зелень для украшения.



Свеклу натереть на крупной терке.

Яйца натереть на крупной терке.

Сыр натереть на крупной терке.

Выложить слоями снизу вверх: сыр, 2/3 нормы свеклы, яйца, свекла оставшаяся. Промазать йогуртом, по желанию посолить.

Украшаем зеленью.