Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Домашние батоны с кукурузой!
Мякиш нежный, легкий и мягкий, корочка хрустящая и румяная, а по вкусу хлеб похож на сдобную выпечку. Очень интересные батоны. Вкусные! Попробуйте этот рецепт!
Потребуется:
Хлеб
Мука пшеничная — 350 г
Мука кукурузная — 100 г
Кукуруза (консервированная) — 100 г
Вода — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло кукурузное — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Дополнительно
Масло кукурузное (или подсолнечное) — 2 ст. л.
Мука пшеничная
Как приготовить домашние батоны с кукурузой:
Оба вида муки просеять. С кукурузы слить лишнюю жидкость. Вместо консервированной кукурузы можно использовать замороженную.
Смешать все ингредиенты.
Замесить тесто.
Тесто довольно плотное, но не тугое. Всю муку сразу сыпать не стоит, ее может понадобится чуть меньше или больше.
Выложить тесто в чашку, смазанную кукурузным (подсолнечным маслом), затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в теплое место на 40-45 минут.
Через 40 минут.
Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, обмять, разделить на две равные части. Из каждой раскатать пласт толщиной примерно 1 см. Скрутить рулет, тщательно прижимая каждый виток.
Хорошо защипнуть шов и края батона.
Выложить батоны на противень, застеленный пергаментом. Пергамент смазать маслом. Сделать на заготовках надрезы. Прикрыть полотенцем и поставить на расстойку в теплое место минут на 20-25.
Через 20 минут.
Выпекать батоны в заранее разогретой духовке до 180* 35-40 минут до золотистой корочки.
Вынуть готовые батоны из духовки, выложить на решетку, остудить.
Из приведенного количества ингредиентов выходит два батона по 400 г каждый.
автор: Mary Stone
