Тыквенный суп с колбасой

Для приготовления супа понадобится

Оливковое масло - 1 ст.л., лук-порей (нарезанный) - 1 стебель, чеснок - 2 зубчика,

тыква - 1 кг, овощной бульон - 6,5 стаканов, тимьян чущеный - 2 ч.л., рубленный стрелки чеснока (если есть) - 1/4 стакана, колбаса, мелко порезанная и поджаренная - 300 г.

Приготовление

Разогреть оливковое масло в кастрюле. Положить в него мелко нарезанный лук-порей и потушить 6 минут до мягкости.

Добавить измельченный зубчик чеснока, нарезанную кубиками по 2 см тыкву, бульон, тимьян, перец и довести до кипения.

Убавить огонь и варить еще 30 минут, чтобы тыква стала мягкой.

Добавить соевый соус.

Дать супу остыть, затем приготовить из него однородное пюре.

При подаче на стол разлить в глубокие миски и добавить рубленные стрелки чеснока и поджаренную колбасу.

Приятного аппетита!

Все фото взяты в интернете