• Вода (тёплая) – 275 мл.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Уксус (яблочный или винный) – 1 ст. л.
• Мука пшеничная хлебопекарная – 250 гр.
• Мука ржаная – 230 гр.
• Соль – 2 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Дрожжи (быстродействующие Саф-момент) – 1,5 ч. л.
• Чернослив – 10 шт.

Муку просеиваем в разных мисочках (пшеничную и ржаную отдельно).

Вынуть из хлебопечки форму, установить лопатку тестомесителя.

Заложить ингредиенты для выпечки  хлеба в хлебопечке LG в указанном порядке. Сначала жидкость, потом сыпучее. В хлебопечке Панасоник наоборот, закладываются сначала дрожжи с мукой и сыпучими ингредиентами, а потом только жидкость. Так что следуйте рекомендациям из  инструкции  к вашей хлебопечи.

Установим форму в хлебопечку.

Этот хлеб необходимо выпекать на программе, в которой предусмотрено прогревание ингредиентов. ( В хлебопечке LG я выбрала программу ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ, выдержала 30 минут на прогревании, затем выключила эту программу и установила программу РУССКИЙ ПОВАР с тёмной корочкой).

После прогревания – выбираем программу РУССКИЙ ПОВАР.
Выбираем цвет корочки тёмный. Нажимает кнопку ПУСК.

Пока замочим кипятком чернослив на 5 минут. Обсушим бумажным полотенцем и нарежем на маленькие кубики.

Хлебопечка начала работать. Когда минут через 15 как начала работать программа РУССКИЙ ПОВАР, прозвучат биппы, всыпаем мелко нарезанный чернослив.

Если в вашей хлебопечке имеется диспенсер, заложите чернослив или любые другие добавки (подготовленные сухофрукты) в него, тогда программу нужно будет тоже выбрать соответствующую.

Этот режим в LG  выпекает хлеб 3 часа 30 минут. В это время можно заняться другими домашними делами.

Печка обязательно оповестит Вас, что хлеб готов.

Когда хлеб испёкся, я сразу не вынимаю его из формы. Даю немного постоять, отключив хлебопечку от сети.
Через некоторое время (минут через 30) вынимаю хлеб, накрываю полотенцами, чтобы он остыл полностью.

Ржаной хлеб с черносливом в духовке

Если вы выпекаете домашний хлеб с черносливом  в духовке, Вам необходимы все те же ингредиенты.

В отдельной миске просеиваем муку сразу в одну миску два вида, смешиваем её с быстродействующими дрожжами.

В другой миске (можно использовать сразу ту ёмкость, в который вы будете выпекать свой хлеб) смешиваем тёплую воду с маслом, уксусом, солью и сахаром, мелко нарезанным черносливом. Размешиваем.

Постепенно вводим муку, вымешивая тесто для хлеба деревянной лопаточкой, а потом  руками.

Когда тесто с черносливом вымесили, даём ему подойти 2 часа в тёплом месте (можно поставить около батареи). Когда тесто увеличилось примерно в 2 раза, можно сразу ставить (осторожно) в разогретую духовку до 200 градусов на 35-40 минут. Затем ароматный ржаной хлеб вынимаем из духовки, накрываем полотенцами, охлаждаем.

Приятного Вам аппетита!

За рецепт и фото пшенично – ржаного хлеба с черносливом благодарим Светлану Бурову.

А если вы адаптировали этот рецепт для другой модели хлебопечки, просим поделиться вашими секретами выпечки в комментариях ниже.

Попробуйте еще испечь  вкусный хлеб с маком.

С уважением, Анюта и  Записная книжка рецептов.