Идея в оформлении позаимствована здесь - http://cookorama.net/blog/desert/2709.html
Сам же торт более простой в исполнении и с меньшим разнообразием продуктов.

Ромовый торт с миндалем и белым шоколадом

Бисквит (на форму 27 см):
300 гр. сливочного масла,
300 гр. сахара (можно меньше, но мой именинник, ради которого и затевался торт, - сладкоежка),
50 мл рома (если используется концентрированный ароматизатор - разбавляем его в 50 мл молока или жидких сливок),
5-6 яиц (зависит от размера),
50 гр. молотого миндаля,
300 гр. муки с пакетиком разрыхлителя.

Продукты добавляются в порядке, в котором перечисленны!
В хорошо размягченное сливочное масло частями добавляем сахар, постоянно вымешивая миксером или венчиком;
вводим ром, затем по одному (!) яйца, миндаль и просеянную муку с разрыхлителем, тоже порциями.
Полученную однородную массу перекладываем в смазанную маслом (либо выстеленную пергаментом) форму,
и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Вынимаем из формы, охлаждаем на решетке, разрезаем вдоль на 2 коржа.


Крем:
200 гр. сливочного масла,
200 гр. сгущенного молока (не вареного),
молотый миндаль Ad libitum (у меня 50 гр).
30 гр. тертого белого шоколада.

Размягченное масло вымешиваем венчиком со сгущенным молоком, добавляем молотый миндаль, доводим до однородной массы - крем готов!

Укладываем на блюдо один корж, промазываем бОльшей половиной крема, посыпать тертым белым шоколадом, накрываем вторым коржом. Обмазываем остатками крема верх и бока торта, посыпаем шоколадом.


Украшение:
450 гр. (маленький пакет) готового пресного слоеного теста,
1 ст.ложка молотого миндаля,
1 ст.ложка сахара,
20 гр. тертого белого шоколада,
6 шт. конфеток "Рафаелло".

Из раскатанного теста вырезаем круг диаметром с торт, разрезаем круг на 12 сегментов, из обрезков вырезаем еще 2-4 таких сегмента,
выкладываем все на противень, посыпаем миндалем, сахаром и выпекаем при 200 градусах до золотистого цвета.
Достаем из духовки, охлаждаем.
Выкладываем сегменты на торт "веером", чтоб один сегмент краем ложился на предыдущий.
Посыпаем белым шоколадом, в центр выкладываем готовые конфетки (у меня не было времени лепить шарики собственноручно, если б было, то обваливала б не в кокосе, а в белом шоколаде).

Торт готов.