Пью мате)Кстати у каждого человека мате получается по разному(разные вкусы),всё зависит от настроя и внутреннего состояния человека,а не от навыков. Самый большой выбор мате и калабасов в ОДессе в магазине " "



Давным-давно индейцы Гуарани открыли секрет листьев одного вечнозеленого тропического дерева «Yerba Mate». Индейцы верили, что с помощью Мате можно не только лечить болезни, но и восстанавливать нервную систему, а также замедлять старение организма. Урожай, в виде листьев этого дерева, собирался ими раз в три года.
Заваривать, или как говорят - готовить Мате – процесс непростой. Он требует определенных навыков и знаний. Весь замысел приготовления в сочетании трех основных составляющих. Это калабас, бомбилья и, собственно, сам Мате.
Калабас (калебас) – это высушенная и специально обработанная маленькая тыквочка сорта Лагенария. Самое важное её свойство - поглощать и отдавать живительную влагу. И это не простая тыква с аргентинского огорода. Она специольно выращивается и впоследствии вручную обрабатывается мастерами, для того чтобы подчеркнуть вкус Мате
Мате – древнейший ритуальный напиток для уверенных в себе и уважающих свое время людей. Процесс матеепития не терпит торопливости. Фактически им наслаждаются как паузой в ежедневной суете. Именно поэтому к вопросу заваривания и употребления Мате необходимо подходить как к настоящей церемонии.
Чай Мате оказывает различное воздействия на самочувствие. Очень многое зависит от количества выпитого чая матэ, концентрации и крепости заваривания. Пять-шесть глотков Матэ расслабляют, тонизируют и способствуют хорошему сну. Но если выпить в день 3-5 калабас, то заряд бодрости и хорошего настроения долго не покинет.


Лечебные свойства Мате
Матэ – это напиток, регулярное употребление которого, значительно улучшит состояние иммунной и нервной системы. Микроэлементы и ферменты, входящие в состав напитка, воздействуют на гормональную систему, стабилизируя и улучшая обмен веществ. Состав высушенных листьев матэ и зеленого чая во многом схож: оба напитка из таких листьев содержат витамины А, B1, B2, E, C, рибофлавин, никотиновую кислоту, калий, магний, железо, натрий. Кроме этих жизненно важных компонентов, которыми природа столь щедро наделила листья парагвайского падуба, матэ содержит эфирные масла и полифеномы (вещества, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами).
В листьях матэ присутствуют вещества - теофиллин и теобромин – ферменты, положительно воздействующие на сердечно-сосудистую систему человека, делающие сосуды эластичными и чистыми. Но и эти ценные элементы есть в составе зеленого чая. А вот фермент ксантин присутствует только в листьях матэ. Этот микроэлемент регулирует деятельность всех участков центральной нервной системы, оказывает стимулирующее воздействие на сердечную мышцу. Если бы ксантин был в листьях матэ в большей концентрации, то напиток был противопоказан людям с повышенным давлением.
Особенность состава этого продукта состоит в том, что все витамины, микроэлементы и ферменты, содержащиеся в листьях, находятся в сбалансированном состоянии и в пропорциях, оптимальных для усвоения человеческим организмом. Ранним утром напиток придает бодрость, днем - позволяет сохранить рабочее настроение, вечером – мягко успокаивает. Большое количество витаминов, антиоксидантов и микроэлементов делает напиток полезным абсолютно для всех возрастных групп. Какие-либо противопоказания или ограничения относительно употребления матэ до сих пор неизвестны. Абсолютно точно выявлено, что при инфекционных и остро-респираторных заболеваниях употребление матэ, заваренного классическим способом, облегчает течение болезни и ускоряет процесс выздоровления. Это связано с наличием в составе листьев антисептиков, которые вызывают при простудах обильное потоотделение, удаляя из организма токсины и вредные вещества. Положительное и мягкое действие напитка на нервную систему - снятие симптомов тревоги, страха, депрессивного настроения - имеет ярко выраженный эффект. До сих пор точно не изучен механизм воздействия матэ на ЦНС, но известно, что определенные вещества листьев матэ способствуют выработке ферментов и гормонов, поддерживая эндокринную систему в рабочем состоянии. Пить матэ ежедневно, утром и вечером, вкусно и полезно, но нельзя забывать о том, что даже такой замечательный напиток не сможет помочь организму выздороветь, если человек обременен многочисленными вредными привычками.



http://yerba-mate.ru/component/option,com_frontpage/Itemid,1/