ШЕДЕВРЫ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Читать далее...

ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА

Дрожжевое тесто

Слоёное тесто

Бисквитное тесто

Заварное тесто

Песочное тесто

Отличных Вам выходных!

Пицца с грибами и ветчиной

 

Пицца получается особенно ароматной благодаря наличию грибов, тесто получается тонким и очень нежным. Любители грибов  должны оценить это блюдо!

 

 

 

Читать далее...

Обалденная техника вырезания булок Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение. Повосхищайтесь и вы!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.
Это её рецепт теста: Valentina Zurkan/Becker Тесто:5 стаканов муки, 1 пакетик дрожжей, 1 стакан молока, 200 гр масла, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 пакетика ванильного сахара. Тесто поставить в холодильник на ночь(минимум на 3 часа). Тесто в холодильнике поднимется. Тесто на 2 цветка. Горячую выпечку смазала 1 с.л.конфитюра, 1с.л.воды нагреть в микровеле. От себя:Делала 2-ю порцию, получилось 4 штуки. Муки примерно 2 кг., масла 350 гр. С тестом с холодильника очень легко работать. Особенно для всяких выкрутасов. Раскатать тесто в прямоугольник, смазать раст.маслом, посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом, защепнуть, сложить кольцом. Сделать ножом надрезы и скалкой надавить как на фото. (Разрезаешь ножом, а скалкой по середине между надрезами нажимаешь, чтобы как бы немного вывернулись слои.)

Подборка рецептов выпечки

 

Кабачковые кексы с беконом

Далее

Американские булочки

 

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки Предназначение:  На завтрак: Сытный завтрак На ужин: На десерт Для детей: На десерт На обед: На десерт На полдник Время приготовления: 120 минут Количество порций: 15 Описание: Этот рецепт существует в нашей семье более 30 лет. С небольшими отступлениями он сохранился с тех пор. Делается достаточно быстро. Подобные булочки тут есть, но именно такого рецепта нет, я, честно, искала. Очень хочется, чтобы вы оценили мой дебют тут, давно собиралась это сделать. [просмотров - 3029]

Ингредиенты для "Американские булочки"

Дрожжи (свежие; это в оригинале, я давно использую пакетик сухих) — 50 г Молоко (тёплое) — 1 стак. Сахар (для теста - 2 ст.л.; для начинки - 1 стак., примерно) Яйцо — 2 шт Масло подсолнечное — 4 ст. л. Мука пшеничная (приблизительно) — 3,5 стак. Масло сливочное (размягченное) — 100 г Соль (для теста; щепотка)

Рецепт "Американские булочки"

Подготовить ингредиенты для теста, молоко подогреть. Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, щепотку соли, растительное масло и яйца. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оставить отдыхать. Поскольку тесто поднимается быстро - пока включить духовку для разогрева (у меня - газовая). Вот так выглядит поднявшееся тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Смазать его размягченным сливочным маслом и присыпать сахаром. При желании можно присыпать ещё корицей или кардамоном, кто как любит. И варьировать количество  сахара. Вместо масла не возбраняется сливочный маргарин. Скрутить тесто в рулет. Порезать рулет на кусочки, приблизительно по 3-4 см. Каждый кусочек защипнуть с одной стороны, чтобы булочки стали похожи на розочки и меньше вытекала начинка. Уложить на смазанный противень на расстоянии. Дать отстояться минут 10. Выпекать в горячей духовке до зарумянивания. Не перепекать, так как вытекшая начинка станет жжёной карамелью). Снимайте с противня сразу, так как вытекшая начинка быстро твердеет. Вот как это выглядит в разрезе. Самое сложное было сохранить булочки для итогового фотографирования от набега семьи) Приятного вам чаепития!)

http://www.povarenok.ru/recipes/show/58232/

Серия сообщений "Сладкое":
Часть 1 - Десерт мамы Али (Umm Ali)
Часть 2 - Торт без выпечки: с бананами и пряниками
...
Часть 23 - "Пьяное печенье" - антикризисый рецепт
Часть 24 - Кекс "Двухслойный"
Часть 25 - Американские булочки

Печенье "Пуговицы"

http://www.stranamam.ru

Ароматное песочное печенье, к тому же очень симпатичное! Если Вы не поленитесь раскатывать тесто тонко, то получится около 100 штук таких вот печенюшек. 

- 150 г сливочного масла

- 1пачка ванильного сахара
- 70 г сахарной пудры
- 1 желток
- 230 г муки
- 1ст. ложка какао
- несколько капель миндальной эссенции 

Способ приготовления: 

Разогреть духовку до 200oС.
Смешать просеянную муку, ванильный сахар и сахарную пудру. Добавить сливочное масло, порезанное кубиками. 

Растереть руками в крошку. Затем добавить желток и эссенцию, хорошо вымесить, разделить тесто пополам и одну часть добавить какао. Скатать из теста два шарика, завернуть их в пленку и убрать 
в холодильник на 1 час. 

Раскатать охлажденное тесто на столе, присыпанном мукой, толщиной около 3 мм. Рюмкой вырезать кружки, круглой формочкой с меньшим диаметром сделать бортик, вдавив слегка в тесто и трубочкой 
для коктейля сделать дырочки. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить на него печенье. 

Выпекать в духовке 12-15 минут.
Приятного аппетита! 

ПИРОГ "ПОЛУСТАКАННИК"

Пирог называется полустаканником потому,что все продукты берут в одинаковом кол-ве-полстакана.

Обычно готовлю этот пирог с мясной начинкой,но так как было много зелени и дабы она не пропала,приготовила зелёный борщ и пирог с яично-рисовой начинкой.

Читать далее...

Пирог с рыбой и колбасным сыром

Пирог с рыбой и колбасным сыром

Этот пирог очень нравится мне тем, что в нём мало теста и много начинки, которая может быть любой. Тесто очень вкусное, тонкое и рассыпчатое. В начинку добавила колбасный сыр, он придал лёгкий вкус копчёности.
Рецепт

Венгерская ватрушка



Проще и вкуснее блюда просто не найти. На вкус, не ватрушка, а просто торт какой-то.
Читать далее...

Журнал: Кексы и печенье.

Это цитата сообщения Чипуля

Читать далее...

Вкусный заливной пирог

Это цитата сообщения Шрек_Лесной

Cuisine de EvguenieЭто цитата сообщения Шрек_Лесной

Овощной насыпной пирог

Это цитата сообщения AAUUMM

 Рецепт тут - aauumm.ru/post138698496/ ,поменялась только начинка: натертые на терку картофель 3 штуки,один помидор,кусочек тыквы, кусочек свежего имбиря, и масала для овощей..

  

Пирожки без хлопот за 15 минут
Это цитата сообщения КИРМИ

Пирожки без хлопот за 15 минут Спешу поделиться превосходным рецептом пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов. Итак, нам понадобится: 0.5 л кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов, 50 гр.свежих дрожжей, 0.5 ст.растительного масла и 300-350 гр.растительного масла для жарки, 1ст.л. сахара, соль по вкусу, муки 3-4 стакана Приготовление:

"Быстрые" пирожки

Это цитата сообщения bogdana_buldyak

Замечательный рецепт для тех, кто не умеет или не любит возиться с дрожжевым тестом:) Это тесто замешивается на кефире и твороге в считаные минуты, а пирожки из него просто тают во рту, да и выглядят просто "золотыми":)) Очень рекомендую!

Читать далее...