-Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 0
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (79023 место)
За все время набрано баллов: 91 (8852 место)

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

Хелен Пирс.Объемная вышивка.Часть 2. ...

Без заголовка - (0)

Бискорню: история появления. Для чего нужно бискорню? У рукодельницы в доме имеется вели...

Без заголовка - (0)

Большая книга японских узоров Популярная книга известного японского дизайнера трикотажа Хитоми...

Без заголовка - (0)

Новая Комедия 2018! ВЗОРВАЛА ИНТЕРНЕТ Русские комедии 2018 ЮЖНЫЕ НОЧИ Десятидюймовый ге...

Без заголовка - (0)

Мощное цунами может уничтожить Азию: человек с «шестым чувством» предсказывает разрушительное землет...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Создание аватар Создание аватарСервис для создания аватар в режиме онлайн. Позволяет вырезать из большой фотографии свою мордочку и сделать из неё аватару :) Есть возможность сразу же установить аватару в качестве своей основной.

 -Рубрики

 -Метки

lady gaga автогонки автомобили анекдот анекдоты блог блоги богатство брак вальмон видео волосы выборы гонки на автомобилях город сургут гороскоп деньги дети детский сад джеральд дарелл диагностика кармы дневник дороги еда елочные игрушки своими руками женщины жесты живодеры животные замуж запах звезды здоровье знакомства картинки классики любовные письма когда стричь волосы колядки комментарии красота крутые диски куличи лазарев с. н. "диагностика кармы" лазарев с.н. лунный календарь любовники любовь масленица моника белуччи мужчины музыка насекомые наука новости отделочные работы открытия отношения пасха песня питание побочные действия побочные эффекты лекарств поцелуи поэзия прикол приколы притчи психология путин работа рассказы реальные пацаны реклама ремонт россия светящиеся в темноте секс сексуальные сексуальные жесты женщин и мужчин сексуальные фантазии семья сергей лазарев смешное советы стерлинг найт sterling knight стихи стричь волосы супружество сургут счастье танец живота укладка плитки фантастика фильм фото цитата цитаты числа шоколад юмор

 -Резюме

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии 07.12.2014
07.12.2014
19:57 07.12.2014
Фотографий: 2
Посмотреть все фотографии серии 27/11/2014
27/11/2014
20:55 27.11.2014
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Орнелла Мути
Орнелла Мути
21:05 09.06.2010
Фотографий: 20

 -Я - фотограф

Нарисовано неизвестно кем. Юморески2

 -неизвестно

 -Шутливый гороскоп блоггера

 -Friends for Love


Только для студентов! Не веришь?

Рейтинг игроков LiveInternet.ru

1. Маргорита13 - 654 ( +17)
2. Ясенок! - 608
3. Суанэ - 556 ( +19)
4. Патока - 532
5. РњРёСЂСЌР№РЅ - 458 ( +6)

Максимальный выигрыш игроков LiveInternet.ru

1. InO_o - 84 600 Лир (20:21 28.08.2008)
2. vikysik_love - 65 089 Лир (13:13 23.08.2008)
3. Ясенок! - 57 240 Лир (15:57 10.08.2008)
4. nuns - 55 800 Лир (22:35 07.09.2008)
5. vierassi - 46 420 Лир (20:38 24.10.2008)

Мой рейтинг

не сыграно ни одной игры.

Мой максимальный выигрыш

не сыграно ни одной игры.
Данные обновляются раз в день при входе в игру

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Куксик_Пупси

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.09.2009
Записей: 1696
Комментариев: 383
Написано: 2996

Выбрана рубрика о еде, питание, продукты питания.


Другие рубрики в этом дневнике: юмор(164), Эзотерика(121), Художественная литература. Фантастика(4), Художественная литература. Сентиментальные романы(4), Художественная литература. Русские писатели(5), Художественная литература. Иностранные писатели(7), Строительство. Ремонт. Ремонтно-отделочные работы(28), Советы(158), Развлечения, отдых семьей и с друзьями(67), психология(112), про секс(57), Поэзия(20), Певцы и музыканты отечественные(19), Певцы и музыканты иностранные(13), новости моды(8), новости кино(15), новости в мире(69), Необычное(64), научно-техническая образовательная(41), Мое творчество(16), Красота, макияж(1), Красота, макияж(1), Когда стричь волосы. Лунный гороскоп(19), карьера, работа(10), Искусство театра и кино(80), Искусство живописи и фотографии(36), Зоомир(12), здоровье(109), Зарядка для ума(128), Домоводство, дача, частный дом(46), город Сургут ХМАО Тюменской области(28), гадания, гороскопы, прогнозы, звезды, хиромантия(13), Актеры, творческие люди(30), Видео » Диагностика кармы. Лазарев Сергей Никол(28)
Комментарии (0)

7 неожиданных фактов о сахаре

Дневник

Четверг, 25 Февраля 2016 г. 04:12 + в цитатник

Сахар содержится в 80% продуктов, которые можно увидеть на полках супермаркетов. Не удивительно, что он вызывает особый интерес у исследователей. Время пришло узнать 7 малоизвестных фактов о сахаре!

 

От сахара тупеют

Поразительное открытие сделали американские учёные в 2012 году – они доказали, что сахар негативно действует на мозг. Специалисты считают, что у сладкоежек может ухудшиться способность к запоминанию и обучению.

источник: jezebel/mur.tv/wp-content/uploads/2015/11/туп1.jpg" target="_blank">http://mur.tv/wp-content/uploads/2015/11/туп1.jpg 800w" width="690" />
источник: jezebel

Такие выводы были сделаны после серии опытов на крысах. Одних грызунов поили сладким сиропом, других – обычной водой. Через несколько недель учёные разными способами протестировали животных на сообразительность.

В одном из экспериментов грызунов опускали в ёмкость, наполненную водой. На поверхности было одно единственное возвышение. Крысы, не получавшие сахара, оказавшись в воде, тут же устремлялись к «острову» и забирались на него. А грызуны, перекормленные сладким, плавали по кругу, так и не додумавшись залезть на участок «суши».

 

Сахар не виноват в гиперактивности детей

Считается, что дети от сахара становятся чересчур активными. Это мнение поддерживают и родители, и врачи. А вот учёные думают иначе. Ещё в 1994 году специалисты доказали, что сладкое никак не влияет на подвижность ребенка.

источник: momjunction/mur.tv/wp-content/uploads/2015/11/гипер-.jpg" target="_blank">http://mur.tv/wp-content/uploads/2015/11/гипер-.jpg 720w" width="690" />
источник: momjunction

В исследовании участвовали две группы детей. Одних накормили сладостями, другие ели пищу без сахара. При наблюдении за поведением этих двух групп детворы, исследователи не заметили изменений в поведении.

Не менее интересен другой тест уже с участием родителей. Родителям предложили понаблюдать за тем, как ведут себя их дети. Никто из малышей перед исследованием не ел сахара, но наблюдатели об этом не знали. Папы и мамы, которым сказали, что их чаду давали сладости, утверждали – их ребенок определённо стал более активным.

 

Польза коричневого сахара сильно преувеличена

Тростниковый сахар не вредит фигуре, является источником полезных элементов и хорошо воздействует на работу некоторых органов – так говорит реклама. А что на самом деле?

источник: roanoketrade
источник: roanoketrade

Да, в коричневом сахаре есть полезные микроэлементы, но их доля настолько мала, что не оказывает существенного влияния на организм. В продукте есть особые волокна – меласса, благодаря которым уровень глюкозы при употреблении коричневого сахара поднимается не так резко, как при поедании сладостей из белого сахара.

Но это не означает, что тростниковый сахар полезен для здоровья, это лишь меньшее из двух зол. Очевидно, что полезные свойства коричневого сахара сильно раздуты для оправдания его высокой стоимости.

 

В хлебе из цельного зерна может содержаться больше сахара, чем в белом

Считается, что чёрный и цельнозерновой хлеб намного полезнее белого. В хлебе из цельного зерна больше клетчатки, витаминов и микроэлементов.

источник: 4tololo/mur.tv/wp-content/uploads/2015/11/цельнозернов-хлеб-50x50.jpg" target="_blank">http://mur.tv/wp-content/uploads/2015/11/цельнозернов-хлеб-50x50.jpg 50w, http://mur.tv/wp-content/uploads/2015/11/цельнозернов-хлеб.jpg 950w" width="690" />
источник: 4tololo

Но порой в «здоровые» буханки добавляют и больше сахара. Производители делают это для того, чтобы замаскировать горьковатый привкус, который даёт цельнозерновая мука. Так что тем, кто следит за здоровьем и старается исключать сахар, стоит внимательно читать этикетки перед покупкой хлеба.

 

Сахар помогает расти цветам

Сахар является неплохим удобрением. Обычно на участках, где густо растёт трава, цветы встречаются редко. Дело в том, что сорняки довольно агрессивны и не дают пробиться цветочным росткам.

Изменить ситуацию можно, если использовать сахар в качестве удобрения. Так поступили исследователи из Эстонии – в течение десяти лет они регулярно добавляли в почву сахар. Со временем обнаружили, что на участке, который обрабатывали сладким продуктом, травы стало меньше, а цветов больше.

источник: original-garden
источник: original-garden

Этому есть объяснение — сахар способствует активному размножению в почве бактерий, потребляющих углерод. Траве начинает его не хватать, она растет хуже, а цветам проще пробиться. Так что, если нужно, чтобы на лужайке перед домом зацвели лютики и ромашки, удобряйте почву сахаром.

 

Сахар действует на мозг как кокаин

Учёные обнаружили, что сахар активирует те же участки мозга, на которые воздействует кокаин и героин. Исследователи предполагают, что зависимость от сахара может быть даже сильнее, чем от наркотиков.

источник: xn--80aa4apjd3a/mur.tv/wp-content/uploads/2015/11/кокс.jpg" target="_blank">http://mur.tv/wp-content/uploads/2015/11/кокс.jpg 770w" width="690" />
источник: xn--80aa4apjd3a

И снова такой вывод помогли сделать лабораторные крысы. Сначала их приучили к кокаину, а потом предложили выбор между наркотиком и сахаром. Результат оказался ошеломительным — 94 % животных переключились с кокаина на сладкое.

 

Сахар вызывает чувство ложного голода

Печенье или батончики – очень популярная еда для перекуса. Но сладкие снеки могут утолить голод только на короткое время.

источник: gazeta/mur.tv/wp-content/uploads/2015/11/голод.jpg" target="_blank">http://mur.tv/wp-content/uploads/2015/11/голод.jpg 1000w" width="690" />
источник: gazeta

Когда мы едим сладкое, уровень глюкозы в крови сначала резко подскакивает, а затем также быстро идет на спад. Поэтому через несколько часов после съеденной шоколадки или конфеты снова появляется чувство голода и возникает тяга к сладкому.

 

Согласитесь, некоторые из этих фактов вызывают тревогу и заставляют задуматься о том, чтобы прекратить есть сладости раз и навсегда. Да только как это сделать, если сахар сильнее наркотиков? http://mur.tv/2015/11/11/7-maloizvestnyh-faktov-o-sahare/

Рубрики:  о еде, питание, продукты питания
здоровье

Метки:  
Комментарии (0)

Как приготовить классический брауни

Дневник

Пятница, 16 Октября 2015 г. 00:12 + в цитатник

Брауни – очень известные американские пирожные с ярким и насыщенным шоколадным вкусом, плотной корочкой и влажной, слегка тягучей консистенцией внутри.

 

Рецепт брауни классический

 

Брауни готовиться без разрыхлителя, его текстура и после выпечки должна оставаться тяжелой и чуть влажной.

Шоколад желательно брать темный, хорошего качества. Я привыкла делать такой десерт из горького шоколада с содержанием какао 72%, тогда у него более глубокий шоколадный вкус. Можно приготовить из молочного шоколада, такой брауни оценят детки.

Брауни можно подавать как теплым, разрезав его на квадратные пирожные, так и хорошо охлажденным. К нему идеально подойдут взбитые сливки, пару шариков ванильного мороженого, английский крем, а еще чашка свежего молока.

Существует множество рецептов приготовления знаменитого американского десерта. В тесто можно добавить орехи (миндаль или фундук), вяленую клюкву, апельсиновую цедру и даже творог.

 

Общее время готовки – 0 часов 50 минут 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 459 ккал
Количество порций – 4 порции


Ингредиенты:Как приготовить классический брауни

Шоколад темный — 200 г 
Мука пшеничная — 125 г 
Масло сливочное — 180 г 
Сахар — 180 г 
Яйцо куриное — 3 шт. 

Приготовление:

1.

Сначала необходимо приготовить водяную баню. Это конструкция из ковшика или кастрюли и стеклянной или металлической миски (можно взять кастрюлю меньшего размера). Я рекомендую брать именно металлическую миску, можно и стеклянную, но были случаи, когда стекло лопалось.

Итак, набрать в ковшик или в кастрюлю воды (примерно 2-3 см). Поставить на маленький огонь, и когда стенки ковшика покроются мелкими пузырьками (значит вода скоро будет кипеть) поставить металлическую миску на ковшик и использовать по назначению. Вода не должна сильно бурлить в ковшике и дно миски не должно касаться воды, здесь все готовиться за счет пара.

 

2.

Когда водяная баня готова можно растапливать шоколад. Для этого нужно поломать

Читать далее...
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Метки:  
Комментарии (0)

Повторная заморозка

Дневник

Четверг, 11 Июня 2015 г. 08:47 + в цитатник

Повторная заморозка исключает влагу и создает кристаллики льда в волокнах мяса, что влияет на вкус и структуру... А вы знали это?

Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Комментарии (0)

О помидорках

Дневник

Среда, 10 Июня 2015 г. 20:44 + в цитатник
от садовода-огородника Владимира Андриянина
В бочку насыпаем одну треть крапивы, ведро коровяка,  
Читать далее...
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания
Советы
Домоводство, дача, частный дом

Комментарии (0)

Шашлык в духовке

Дневник

Четверг, 16 Апреля 2015 г. 18:07 + в цитатник
Хоть в лес пока рановато, горячо любимый шашлычок, можно приготовить и в домашних условиях! Итак, нам понадобится 3-х литровая стеклянная банка и маринованное мясо. Ингредиенты: свинина (антрекот) — 1 кг
Читать далее...
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания
Домоводство, дача, частный дом

Метки:  
Комментарии (0)

Сладости

Суббота, 29 Ноября 2014 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфеты Mango Cashew

GdAldyzHa6Q (297x310, 95Kb)



Для приготовления нам нужно:

- Кешью - 100 г;
- Сушеный манго - 100 г;
- Несладкая кокосовая стружка + дополнительно для обваливания - 50 г;
- Мед - 1–2 ч. л;
- Семена 1 стручка ванили;
- Цедра лайма;
- Куркума.

Приступаем к приготовлению:

Замачиваем кешью в прохладной воде на 4 часа. Сливаем воду, промываем орехи. Замачиваем манго на 30 минут, для того чтобы размягчить. Хорошенько отжимаем лишнюю воду. Смешиваем в фуд-процессоре кешью, манго, кокосовую стружку, семена ванили, цедру лайма, куркуму до мягкой массы. Пробуем на вкус, добавляем мед и еще раз перемешиваем.
Формируем небольшие шарики, размером с грецкий орешек, обваливаем их в кокосовой стружке, выкладываем на плоскую тарелку или блюдо и отправляем в холодильник на пару часов или морозильную камеру на 10 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Оля Гольдфарб

Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Метки:  
Комментарии (0)

Для эрекцииЕда, которая превратит тебя в порногодзиллу здоровье еда секс №66 Поскольку еда и секс хороши уже сами по себе, многим даже не приходит в г

Дневник

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 07:01 + в цитатник

 

Еда, которая превратит тебя в порногодзиллу

Поскольку еда и секс хороши уже сами по себе, многим даже не приходит в голову, что эти две радости можно смешивать. Между тем грамотно съеденный обед не даст тебе скучать и после ужина.

Текст: Игорь Угодников
Фото: Юрий Кольцов

Еще Авиценна утверждал (а если нет, то об этом уж всяко писал Гиппократ): состояние человека, как нравственное, так и физическое, зависит главным образом от того, что он ест. Конечно, древние не могли учесть всех проблем современности. Пельмени не помогут вернуть бросившую тебя жену, а консервированный персик не спасет от ежемесячных выплат по кредиту. Но кое в чем еда действительно способна тебе помочь. Взять хотя бы секс. Существуют продукты, гарантированно улучшающие его. И не без помощи врачей-диетологов мы составили для тебя списки этих чудодейст­венных снадобий. Один – для укрепления эрекции, другой – для более ярких оргазмов, ну и так далее. Все, что тебе теперь нужно, – не потерять секретные списки по дороге в супермаркет!


 Для эрекции 

Еда, которая превратит тебя в порногодзиллу
► Помидоры, арбуз

Любые фрукты и овощи красного цвета не только дают пищу для шуток над дальтониками, но и свидетельствуют о наличии в продукте каротиноида ликопин. Это вещество участвует в процессе фотосинтеза и помогает растениям переносить кислород из одного угла помидора в другой. Попав в организм, ликопин очищает кровь от лишних жиров и свободных радикалов и заставляет ее обильнее приливать к разным удаленным частям твоего организма. И если каким-нибудь мочкам ушей от этого ни жарко ни холодно, то пенис сразу перестанет быть вялым и безжизненным.

Когда есть
Каждый день. Или хотя бы за 3 часа до секса, если ты не можешь позволять себе помидоры регулярно.

► Цельнозерновой хлеб, каре ягненка, морепродукты

Чтобы добиться по-настоящему устойчивых результатов, тебе помимо ликопина нужно еще и железо. Оно участвует в обогащении крови кислородом и потому расходуется при эрекции. Если вовремя не создать стратегический запас этого вещества в организме, эрекция сбежит, едва показавшись. Потому мы и рекомендуем тебе налегать на богатые железом морепродукты, хлеб из цельного зерна (его легко отличить от обычного: он невкусный) и мясо. Если не будет ягнятины, возьми телячью почку или куриные сердца – они тоже признанные чемпионы по содержанию железа.

Когда есть

Опять же каждый день. Или хотя бы в течение недели перед сексом, если можешь прогнозировать его появление в твоей жизни с такой точностью.

► Яйца

Немного железа есть и в яйцах. Куриных (на всякий случай уточняем). Но в твоей ситуации нужен еще витамин А, который там тоже есть. Тебе его надо не меньше 2 мг, иначе железо будет плохо усваиваться, – и как раз столько витамина А содержится в желтках. Ну а белок нужен ликопину, ведь он лучше растворяется в животных жирах.

Когда есть

За 6–12 часов до секса.


СЕКС И АЛКОГОЛЬ
Еще две радости, которые приятно смешивать, если знаешь правильные пропорции.

Еда, которая превратит тебя в порногодзиллу
Пиво 
Известно, что оно придает сперме затхлый и горький привкус. Но, во-первых, не тебе ее дегустировать, а во-вторых, пиво растягивает стенки мочевого пузыря и тот начинает давить на простату и малые мышцы таза, что усиливает ощущения при оргазме.

Еда, которая превратит тебя в порногодзиллу
Кровавая Мэри 
В томатном соке есть ликопин для эрекции, а небольшое количество этилового спирта оказывает растормаживаю-щий эффект на периферическую нервную систему. Если не перебрать, ты сможешь получать удовольствие даже от прелюдии!

Еда, которая превратит тебя в порногодзиллу
Мескаль 
В настоящем мескале всегда плавает гусанос – гусеница кораллового цвета, а порошок из тварюшки прикладывается в виде приправы к бутылке. В мясе гусанос содержится столько селена, цинка и белков, что одна гусеница способна подстегнуть твое либидо не хуже дюжины устриц. Но остерегайся подделок! Белые гусеницы, которых кладут в дешевый мескаль, подобным эффектом не обладают.

 Для бурного оргазма  

Читать далее...
Рубрики:  про секс
о еде, питание, продукты питания
здоровье

Метки:  
Комментарии (0)

Насекомые, которых мы будем есть в будущем

Дневник

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 06:40 + в цитатник
2642 (604x403, 60Kb)

 

В то время как население продолжает медленно приближаться к 8 миллиардам человек, прокормить голодные рты становится всё сложнее и сложнее. Растущее число экспертов утверждает, что у людей скоро не будет выбора и придётся есть насекомых.

Подтверждая это мнение, группа студентов из университета Макгилла в Монреале выиграла «Prize Hult 2013″ года за изобретение и производство богатой белком муки, сделанной из насекомых. Приз даёт студентам $1 миллион на создание того, что они назвали Мукой Власти. «Мы (человечество) начнём с кузнечиков», — сказал капитан команды Мохаммед Ашоур в интервью ABC News.

Ранее в этом году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ПСО) опубликовала отчёт под названием «Съедобные Насекомые: Будущие Перспективы Безопасной Еды». Документ детализирует пользу для здоровья и экологические преимущества, полученные с помощью диеты из насекомых, также известной как «entomophagy». Отложите пирожки и куриные ножки, проглотите, запейте всё водой и… Начнем

1. Гусеницы Мопане.

Гусеницы Мопане — личиночная стадия императорский моли (Imbrasia belina) — распространена в южной части Африки. Сбор урожая гусениц Мопане — многомиллионная промышленность в регионе, где женщины и дети собирают пухлых, небольших насекомых.

Гусениц традиционно варят в солёной воде, затем сушат на солнце; высушенная форма может храниться в течение нескольких месяцев без охлаждения, делая их важным источником пищи в голодные времена. И многие насекомые более питательны: например, содержание железа в говядине составляет 6 мг на 100 граммов сухого веса, гусеницы Мопане содержат аж 31 мг железа на 100 граммов. Они также хороший источник калия, натрия, кальция, фосфора, магния, цинка, марганца и меди, согласно ФАО.

2. Chapulines.

Chapulines — кузнечики рода Sphenarium, они широко распространены в южной Мексике. Они часто подаются жареными (что придаёт им неповторимый хруст) и приправленные чесноком, соком лайма и солью, гуакомоли или высушенным молотым чили. Кузнечики являются богатыми источниками белка; некоторое считают, что насекомые питательнее чем мясо.

Исследователи отметили, что сбор кузнечиков Sphenarium — привлекательная альтернатива распылению пестицидов в полях люцерны и других зерновых культур. Мало того, что это устраняет экологические опасности, связанные с воздействием пестицида, это также даёт местным жителям дополнительный источник пищи и дохода от продажи кузнечиков.

3. Личинки Witchetty.

Среди коренных жителей Австралии личинка Witchetty — главный диетический продукт. Личинки на вкус похожи на миндаль, особенно когда слегка поджарены на горячих углях, их кожа становится похожа на свежую, аккуратную структуру жареного цыпленка. Личинка Witchetty содержит много олеиновой кислоты и омега 9.

Хотя люди часто путают личинки нескольких разновидностей моли с личинками Witchetty, некоторые источники определяют личиночную стадию моли cossid (Endoxyla leucomochla) как истинную личинку Witchetty. Личинки добывают из-под земли, где они питаются корнями австралийских деревьев, такими как эвкалипт и чёрные деревья плетня.

4. Термиты.

Хочешь избавиться от термитов? Просто полюби их, как это сделали в Южной Америке и Африке: Используй в своих интересах богатые пищевые качества этих насекомых, поджарив их или высушив на солнце. И представьте себе, что их даже курят.

Термиты состоят из 38-процентного белка, но одна венесуэльская разновидность, Syntermes aculeosus, содержит аж 64 процента белка. Термиты также богаты железом, кальцием, незаменимыми жирными кислотами и аминокислотами, такими как триптофан.

5. Африканский пальмовый долгоносик.

Деликатес для многих африканских племён, пальмовый долгоносик (Rhychophorus phoenicis) собирается со стволов пальм. Около 5 сантиметров в длину, долгоносики легко жарятся на сковороде с малым количеством жира, потому что их тела полны жиров, хотя их можно есть сырыми.

Отчет 2011 года Журнала Наука о Насекомых сообщает, что африканский пальмовый долгоносик — превосходный источник нескольких питательных веществ, таких как калий, цинк, железо и фосфор, так же нескольких аминокислот и здоровых мононасыщенных и полинасыщенных кислот.

6. Клопы.

Прочитав, тебя наверно передернуло. Конечно ассоциации, которые возникают у тебя в голове конечно же, не способствуют возникновению аппетита, а скорее наоборот, но клопы (особенно Hemiptera) потребляются в Азии, Южной Америке и Африке. Эти насекомые — богатый источник важных питательных веществ, включая белок, железо, калий и фосфор.

Поскольку клопы источают ужасный аромат, их обычно не едят сырыми, если сначала не удалена голова, именно на ней находятся производящие аромат железы. Их жарят, пропитывают водой и сушат на солнце. Как дополнительное преимущество, пропитка водой помогает поглощать зловонные выделения, которые могут использоваться в качестве пестицида, чтобы избавиться от термитов в зданиях. А зачем избавляться от термитов? Их же можно съесть Насекомые, которых мы будем есть в будущем

7. Личинка мучного хрущака.

Личинки мучного хрущака (Тенебрио Молитор) являются одним из немногих насекомых, потребляемых на Западе: Их разводят в Нидерландах для потребления человеком (так же как сухой для животных корм).

Пищевую ценность личинок мучного хрущака трудно недооценивать: Они богаты медью, натрием, калием, железом, цинком и селеном. Они не очень питательны с точки зрения содержания белка, но имеют большое количество здоровых, полинасыщенных жиров.

 

http://kakmed.com/9984/nasekomye-pishha-budushhego-togda-budushhee-uzhe-nastupilo/

Птицы, лягушки, ежи и кроты не дадут соврать — хозяева Земли насекомые являются отличным источником белка и минеральных веществ. Даже кот, воротящий нос от неполноценной колбасы, с удовольствием трескает лично пойманного таракана. В Африке жарят котлеты из комаров, бедняки из Индокитая и Новой Гвинеи, которым не досталось, скажем, рыбы, восполняют дефицит протеина, поедая кузнечиков и жуков. Некоторые израильтяне мстят саранче за ущерб на полях, поджаривая и вкушая многочисленных крылатых вредителей.

Салат с жуками

До вчерашнего дня считалось, что питание насекомыми — это личное дело, вкус к которому неприлично навязывать. Не хочешь есть "манну небесную" — бери курочку. Но теперь с призывом (или просьбой?) к человечеству обращается Организация Объединенных Наций. С тревогой глядя на прирост населения в Африке и на Индостане, в других уголках планеты, ООН призывает самых разных людей кушать больше разных насекомых. Только так можно победить голод, не прибегая к опасным экспериментам.

В докладе, подготовленном Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН, говорится, что употребление в пищу насекомых поспособствует не только искоренению недоедания, но и чистоте окружающей среды.

Если посчитать людей, кушающих букашек в наши дни, то получится чуть больше двух миллиардов. В странах Запада у граждан при одной лишь мысли о съедении кузнечика или червячка нос морщится. Обычные мясоеды смотрят на едоков насекомых, как радикальные вегетарианцы — на любителей мяса.

Таиланд насекомые жаренные

Осы, жуки и прочие представители класса — еще практически не освоенная отрасль охоты и сельского хозяйства. Насекомых можно плодить на фермах, как добытчики меда разводят пчёл. А кормить ими если не людей, то домашних животных. Скорпионы и жуки — не насекомые, но их тоже можно есть.

Авторы доклада в качестве аргумента приводят факты о высокой питательной ценности крылатых членистоногих. В "мясе" насекомых много белка, жира и "минералов". Ими можно докармливать детей в регионах с большой концентрацией бедноты, питающейся одними крупами да злаками. Дети не брезгливы

Большинство насекомых — это живые фабрики белка. Например, сообщает ООН, на создание килограмма сверчков тратится в 12 раз меньше корма, чем на кило говядины. При этом содержание протеинов в мясе сверчка и бычка будет почти одинаковым. Насекомые в процессе жизнедеятельности производят меньше парниковых газов, метана и аммиака, чем скот, особенно свиньи, и птицы.

Для того же, чтобы приучить к тому, что насекомые — это вкусно, жителей Первого мира, надо повысить этих животных в статусе, добавив их в меню приличных ресторанов. Нужны новые рецепты, гибриды привычных блюд с непривычной начинкой, например. Нужна реклама.

Пицца с червячками

За примером удачного маркетинга не надо далеко ходить. В Южной Африке некоторые гусеницы считаются деликатесами, едой для элиты, и стоят весьма дорого. В 100 граммах таких гусениц содержится 28 граммов белка и 35 мг железа.

 

 

Рубрики:  о еде, питание, продукты питания
здоровье

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Июля 2013 г. 15:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гусь с яблоками - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить гуся с яблоками.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/

Гусь - один из продуктов-символов, часто его приготовление объединяет за столом семью, знакомых и друзей. Приготовленный целиком, он обладает замечательным вкусом, украшает стол, а запах этого блюда создает домашний уют и приятную атмосферу. Во многих европейских странах гусь - главное блюдо на праздничном Рождественском или Новогоднем столе. В Германии его принято подавать жареным с тушеной капустой, в Дании запекают с кислой капустой, в Швеции - с яблочным соусом и брюссельской капустой. В Украине и России обычно запекают гуся с яблоками.

Читать далее...
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания
Домоводство, дача, частный дом

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Июля 2013 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо в горшочках - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо в горшочках.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/mjaso-v-gorshochkakh-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-mjaso-v-gorshochkakh/

Мясо, приготовленное в керамических горшочках, всегда имеет отменный вкус, аромат и очень аппетитный внешний вид. Кроме того, благодаря толстым стенкам глиняного горшка, которые нагреваются медленно и равномерно, мясо не жарится и не варится, а томится, поэтому оно сохраняет все свои полезные свойства.

Читать далее...
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания
Домоводство, дача, частный дом

Комментарии (0)

Очищаем от нагара

Дневник

Среда, 29 Мая 2013 г. 18:07 + в цитатник

 

Очищаем от нагара

Честно скажу, для меня незаменимым средством на кухне является сода. Ее и в еду, и ей же потом от еды все отчищаю))) В данном случае покажу как отчистить дно кастрюли.  


Я делаю это так: в кастрюлю,

Читать далее...
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания
Домоводство, дача, частный дом

Метки:  
Комментарии (0)

Прабабушкины советы для хозяек

Суббота, 04 Мая 2013 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Копушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прабабушкины советы для хозяек.

Прабабушкины советы для хозяек.
ееда (600x399, 81Kb)
1. Самое главное - настроение. Не надо готовить в плохом настроении. Вся еда заряжается отрицательной энергией и теряет все свои полезные и вкусовые качества. Если настроение не ахти, то по возможности приготовление пищи лучше отложить. Если отложить никак нельзя, то зажги свечу, посмотри на нее какое-то время, успокойся. Представляй, что на кончике пламени сгорает все плохое, что было в твоем настроении. Вспомни что-то приятное, напевай или включи легкую музыку.

2. Очаг (или плита в нашем мире). Очаг всегда надо содержать в чистоте и порядке. Если есть возможность, то неплохо держать над плитой (ну или рядом с ней) настоящую свечу. Раньше в очаге был живой огонь, а сейчас его там нет. Свеча - символ живого огня.

3. Раковина. Над ней тоже можно повесить или прилепить символы воды - рыбка, водоросли, морская звезда, ракушка и т. п. Чтобы энергия воды нашла свое место на кухне.

4. Холодильник - место хранения еды. Ну о чистоте холодильника не стоит тут лишний раз говорить. Чтобы еда не слишком быстро портилась или не "улетала" на холодильник здорово повесить/поставить фигурку собаки.

5. Алоэ на кухне защитит и хозяйку и еду. Хозяйку - от порезов, ожогов, мелких бытовых ранений. Еду - от пригорания, выкипания и т. п.

6. Коса из чеснока, лука и перца заберет на себя негативную энергию, которая может быть в еде. Готовить из того, что находится в косе нельзя!

7. Очень хорошо иметь на кухне ступку и пестик, даже если ими не пользоваться. Они выполняют какую-то защитную функцию - какую именно я не знаю)))) Если пользоваться ступкой и пестиком для растирания трав или орехов (или еще чего-то), то движения надо выполнять против часовой стрелки, чтобы то, что растирается пошло на пользу. Защиту также несут решето и друшлак. Их лучше всего повесить на стену.

8. Соль. Одна из самых загадочных специй. Прабабушка говорила, что посоленную еду нельзя испортить плохим колдовством. И если в доме закончилась соль - это к потере благосостояние. Поэтому у нас всегда есть дополнительная пачка соли в шкафчике. Соль - первое, что ставится на стол, когда сервируем его к обеду и последнее, что убирается со стола. Передавай соль с улыбкой.

9. Добавляя в еду перец, защищаешь ее от злых духов.

10. Готовить лучше без крышки или с приоткрытой крышкой, чтобы пар от еды наполнял ароматами дом и вносил всю магию, которую хозяйка вкладывает в еду, на весь дом. А вот готовую еду надо накрывать. Если нет крышки, то хоть салфеткой.

11. Обеденный стол должен стоять параллельно стенам. На него нельзя садиться или класть деньги.

12. Нельзя оставлять ножи без присмотра. Даже если нет сил помыть посуду, то ножи надо достать из общей горы и спрятать.

13. Куркума защитит от злых духов и помогает добиваться успехов в делах. Особенно в сочетании с курицей.

14. Особое отношение всегда было к тесту. Тесто не "любит" сквозняков и прохлады, шума и громких звуков. С тестом работать должен один и тот же человек - нельзя просить, чтобы кто-то подмесили или что-то еще с тестом сделал. Перед тем, как ставить опару всегда говори "С Богом!". С тестом надо разговаривать, хвалить его, радоваться его росту.

15. С каждым продуктом, который попадает на кухню неплохо говорить. Поблагодарить, что он пришел к твоему очагу и попросить отдать все полезное тем, кто будет его есть.

16. Имбирь повышает настроение и делает фигуру стройнее.

17. Кориандр увеличивает страсть. Обычно лучше всего в глинтвейне действует. Да там он и уместнее всего))))

18. Кардамон полезен для сердца.

19. Если в семье кто-то поссорился, то надо над огнем сжечь сухую веточку зверобоя, при этом веточку надо просить помирить тех, кто в ссоре.

20. Орегано или душица обыкновенная хорошо успокаивает нервную систему. Туда же мята и мелисса. Только орегано хорошо добавить в мясные блюда, а мяту или мелиссу в напитки и десерты.

#Бытовые_советы@smart_home
еда (638x250, 286Kb)
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания
Советы

Метки:  
Комментарии (0)

Грейпфрутовый сок убивает внезапно

Дневник

Вторник, 27 Ноября 2012 г. 07:07 + в цитатник

AUl13PeQA90 (603x604, 126Kb)

 

Сок цитрусовых может оказаться смертельно опасным при приеме некоторых лекарственных средств. Как выяснили сотрудники Института Лоусона по исследованию проблем здоровья, грейпфруты, лайм и севильские оранжевые апельсины содержат фуранокумарины, которые в несколько раз увеличивают силу действия лекарств, что может вызывать острую почечную недостаточность, проблемы с дыханием, внутреннее кровотечение и даже внезапную смерть, говорится в статье, опубликованной вCanadian Medical Association Journal.

 

Фуранокумарины взаимодействуют с белком CYP3A4, который содержится в ряде антидепрессантов, средств от аллергии, от нарушения сердечного ритма и высокого уровня холестерина, в лекарствах для профилактики ВИЧ-инфекции. В сочетании с грейпфрутами и апельсинами могут быть опасны многие препараты, которые принимаются перорально, попадают в кровь и содержат CYP3A4 (благодаря последнему лекарства всасываются в слизистую желудочно-кишечного тракта).

"С грейпфрутом не сочетаются многие из лекарств, которые часто прописывают врачи, причем в самых обычных случаях вроде сердечно-сосудистой недостаточности. Вероятность возникновения неприятных последствий увеличивается, поскольку за последние четыре года число несовместимых с грейпфрутом медикаментов возросло", - предупреждает один из авторов исследования Дэвид Бейли.

К настоящему моменту, по данным канадских специалистов, существуют 85 лекарственных средств, несовместимых с некоторыми цитрусовыми. Четыре года назад их было лишь семнадцать.

Усугубляет проблему то, что многие врачи не знаю об опасности сочетания цитрусовых и лекарств, а сами больные редко соблюдают требуемую диету. Следует знать, что фуранокумарины не выводятся из организма долгие часы после, поэтому тем, кто принимает лекарственные препараты, лучше вообще исключить цитрусовые из рациона.

 

 

 

Взаимодействие лекарств и лекарственных препаратов с пищей, чем запивать таблетки

http://zdravyshka.ru/Poleznye-sovety/Domashnij-procedurnyj-kabinet/vzaimodejstvie-lekarstv-i-lekarstvennyh-preparatov-s-pishhej-chem-zapivat-tabletki.html

Вы вышли от врача с ворохом рецептов. Только бы не забыть, свербит в мозгу, что принимать до еды, что после... Иные, не полагаясь на память, записывают рекомендации. Но, согласитесь, обычно и в голову не приходит узнать, что надо есть кокретно в процессе лечения тем или иным препаратом. Между тем, это очень важно, потому что пища - сама лекарство.

Пища как лекарство

Кому не известно, что во многих случаях можно использоватьпищу как лекарство и с помощью диетического питания можно контролировать уровень сахара в крови, не прибегая к сахаропонижающим средствам?  

А снижение веса? Капуста, морковь, репа, огурцы, помидоры... Эти и другие малокалорийные продукты нормализуют уровень холестерина в крови, усиливают его выведение из организма, способствуют лучшемуопорожнению кишечника.

Недостаток калия, который возникает при длительном приеме, в частности, мочегонных средств, компенсируют курага, изюм, свекла, яблоки.

При анемии полезны яблоки, абрикосы, свекла, земляника, гранаты, груши. А сколько железа содержится в грибах: подберезовиках, лисичках, шампиньонах, боровиках! Сушеные белые - настоящие чемпионы по железу. Ни в одном из доступных нам продуктов нет его в таких количествах.

Морковь, персики, апельсины, лимоны, дыни, картофель снижают опасность неблагоприятных сдвигов в обмене веществ у беременных, нормализуют водно-солевой обмен. Арбузы используют при лечении почек и мочевыводящих путей...

Всякий знает и о том, что еда может осложнить ход лечения, спровоцировать рецидив.

В частности, солености и копчености, в которых много хлористого натрия, повышают артериальное давление, способны у больных артериальной гипертонией вызвать сосудистый криз. Жирная пища (исключая рыбу) грозит развитием атеросклероза, заболеваний органов желудочно-кишечного тракта...

Думается, примеров достаточно, чтобы предположить - такое сложное по своей структуре химическое соединение, как лекарственный препарат, не может быть безразличным к тому, с чем сталкивается в организме.   

Взаимодействие лекарств и лекарственных препаратов с пищей

Лекарственные препараты и лекарства взаимодействуют с пищей, очень часто образуя с компонентами пищи прочные соединения, которые либо плохо всасываются, либо блокируют лекарство, не давая ему оказать запрограммированное действие.  

Запомните: если вы принимаете антибиотики тетрациклинового ряда (тетрациклин, биомицин, окситетрациклин и др.), исключите из рациона молоко и молочные продукты.

Ионы кальция, содержащиеся в этих продуктах, сильно снижают активность названных медикаментов. Аналогичная картина наблюдается при совмещении (даже с интервалом в 10-15 минут) препаратов железа и чая, кофе, орехов, пшеничного хлеба и пшенной каши, молочных продуктов.

А процессы всасывания? Они тоже изменяются. Жиры, например, уменьшают выделение сока в желудке, снижают перистальтику - пищеварение и продвижение пищевой массы (а именно с ней транспортируется лекарство) замедляются. Особенно это сказывается на эффективности противоглистных препаратов, фуродонина, натрия бензоата, фенилсалицилата, сульфаниламидов.

Но богатая жирами пища иногда приносит пользу - если надо повысить всасываемость, например, жирорастворимых лекарств: витаминов А, D, Е, К, антикоагулянтов, седуксена...

Сахар и сладости замедляют эвакуацию содержимого желудка, что приводит к задержке всасывания сульфадиметоксина и сульфаметоксипиридазина.

А белки? Все они в конце концов оказываются в нашей крови. Чем белков больше (речь идет о превышении нормы), тем больше они связывают всосавшееся в кровь лекарство, тем ниже его терапевтический эффект.

Богатая белками пища далеко не безразлична дигитоксину, хинидину, циметидину, кофеину, теофиллину, тетрациклину, антикоагулянтам.

Лекарства действуют по-разному в зависимости от того, когда они приняты - до, после или во время еды.

Натощак, когда кислотность желудочного сока низка, следует принимать сердечные гликозиды, гексаметилентетрамин, уротропин, препараты, которые не раздражают слизистую желудка.

Принятые ДО ЕДЫ лекарства всасываются быстрее и действуют эффективнее. Ведь они более полно соприкасаются со слизистой желудка и кишечника.

ВО ВРЕМЯ ЕДЫ кислотность желудка повышается. Такая сильнокислая среда влияет на стабильность лекарства, на скорость прохождения его по пищеварительному тракту и всасывания в кровь. Частично теряют свои свойства принятые с пищей бензилпенициллин, эритромицин, линкомицина гидрохлорид, олеандомицин, циклосерин и другие антибиотики. Поэтому при длительном приеме таких лекарств, чтобы избежать заболеваний желудочно-кишечного тракта, стоит несколько поступиться эффективностью и принимать их после еды.

Кислотность желудка меняется и в зависимости от того, чем мы запиваем лекарства. И тогда встает правомерный вопрос: чем запивать?

Чем можно запивать таблетки и лекарства, можно ли запивать молоком, чаем, соком

Медики не советуют запивать таблетки и лекарства чаем. В нем содержится тимин, который уменьшает эффективность лекарства. Не следует запивать успокоительные средства какао или кофе. 

Нельзя запивать молоком лекарства и таблетки с кислотоустойчивым покрытием (панкреатин, бисакодил) - предохранительная оболочка в этом случае растворяется и лекарство не достигает цели.  

Не рекомендуется запивать таблетки и соком, т.к. кислые фруктовые и овощные соки способны нейтрализовать фармакологический эффект некоторых антибиотиков - эритромицина, ампицибарбитуратов, нитрофуранов, замедляют всасывание ибупрофена, фуросемида.

Многие напитки содержат дубильные, вяжущие и другие вещества, которые либо усиливают фармакологический эффект и это может привести к передозировке лекарства, либо, напротив, образуют труднорастворимые и невсасывающиеся комплексы.

В том же молоке, например, присутствует казеинат кальция, который связывает тетрациклин и линкомицина гидрохлорид. Им запивают только те препараты, которые раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта, не соединяются с белками и кальцием молока, не изменяют свою активность при взаимодействии с ним. Это, в частности, индометацин.

Неимоверно сложно, не правда ли, предусмотреть столько нюансов? А потому, чтобы не ошибиться, принимайте лекарства (если нет специальной оговорки), запивая их холодной кипяченой водой - не менее полстакана на препарат (когда их прописано несколько, надеюсь, все знают, что необходим интервал в 10-15 минут между приемом каждого) и... лучше стоя.  

Диета при приёме лекарств

Чтобы компоненты пищи не стали причиной побочных явлений лекарственной терапии, соблюдайтедиету при приёме лекарств.  

Если у вас болезнь Паркинсона, не ешьте фасоль, орехи. Они содержат пиродоксин, усугубляющий заболевание.

Противотромботические средства - производные 4-гидроксикумарина, неодикумарин, пелентан, дикумарин не совместимы с зелеными овощами, содержащими витамин К. Это зеленые листья салата, капусты, шпината, крапивы. Но не забывайте о продуктах с повышенным содержанием аскорбинки - витамина С (картофель, лук, томаты, сладкий красный перец, черная смородина, земляника, лимоны, апельсины, шиповник). Они полезны.

Тем, кто принимает медленно всасывающиеся лекарственные препараты (дигоксин, например), нужно отказаться от всего, что усиливает перистальтику кишечника (в частности, от сливового повидла, теплых мучных и десертных блюд), а также от слабительных.

А вот при приеме аспирина (ацетилсалициловой кислоты) противопоказана рыбная диета. Она, если, не дай Бог, такое осложнение возникает, грозит удлинением времени кровотечения. Аспирин рекомендуется запивать 1-1/2 стакана жидкого киселя (крахмальной слизи без ягодного сиропа).

Терапевтический эффект сульфаниламидов существенно ослабляется или даже полностью теряется, если в рационе присутствуют продукты, богатые фолиевой или бензойной кислотами. Из-за плохой растворимости они могут выпасть в виде кристаллов в почках и закупорить (!) мочевые пути. Что же, спросите, не есть печень, почки, зеленый салат, шпинат, клюкву, где таких кислот предостаточно? Да! Но чтобы предотвратить грозное осложнение (мало ли еще в чем такие кислоты содержатся!) при приеме сульфаниламидов надо пить много щелочной жидкости - 2-3 литра в день минеральной воды или раствор пищевой соды (половину чайной ложки на стакан кипяченой воды).

Сульфаниламиды, сердечные гликозиды и противотромботические средства по своему химическому составу близки белку, поэтому при лечении ими нужно есть меньше мяса, птицы, рыбы, творога, бобовых... Однако можно значительно ослабить или даже свести на нет процессы взаимодействия лекарства с пищевыми белками, если принимать их за 30-40 минут до еды строго по схеме, назначенной врачом.

А вот употребление копченостей при лечении аминазином, антипирином (вторичными и третичными аминами), адебитом, силубином, глибутидом, тетрациклинами категорически запрещено, ибо не исключена возможность образования в организме канцерогенных нитрозаминов.

Кортикостероидные и стероидные гормоны вызывают очень резкие изменения водно-солевого, белкового, углеводного и жирового обмена. Для предупреждения возможных осложнений необходимо ввести в рацион побольше полноценных белков (творог, печень, нежирные сорта мяса, рыба), солей калия (курага, изюм, тыква, яблоки), кальция (молочные продукты), витаминов.

И наоборот - снизить долю легкоусвояемых углеводов (сахар, конфеты, шоколад, сладкие кондитерские изделия), жиров, соли, продуктов, содержащих щавелевую кислоту (щавель, шпинат, свекла, картофель, бобы, ревень, инжир, петрушка, слива, земляника, крыжовник, чай, какао, кофе) и тугоплавкие жиры (баранина).

Всем противоопухолевым препаратам должна сопутствовать диета, улучшающая кроветворение (печень, рыба, икра, морковь, укроп, гранаты, черная смородина, клубника). Очень полезна смесь меда, сока алоэ и кагора в равных частях.  

Антимикробные средства (антибиотики и препараты против туберкулёза) "любят", когда им сопутствуют витамины. Значит надо есть больше овощей, фруктов, зелени.

Прием мочегонных средств и диуретиков (фуросемид, маннитол, дихлортиазид, гипотиазид) обедняет организм калием. А потому не помешают стручки зеленой фасоли, зеленый горошек, шпинат, щавель, картофель, репчатый лук, морковь, свекла, урюк, курага, вишня, персики, слива, яблоки, соя, горох, фасоль, чечевица.

А вот тем, кто лечится спиронолактоном, триамтреном (триампуром), амилоридом, рекомендуется исключить из рациона все вышеперечисленные продукты - им нужна диета, бедная калием.

Длительный прием салицилатов и нестероидных противоревматических средств раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта, может вызвать ее воспаление, вплоть до желудочных кровотечений. Чтобы этого не случилось, необходима механически и химически щадящая пища. Грубоволокнистая - сырые овощи и фрукты, грибы, а также жареные продукты, мясные и рыбные бульоны до добра не доведут

Г. Т. ХОЛМОГОРОВА,кадидат медицинских наук

Гигиена лежачего больного > >

 

 

16 января, 2007 | Муравьева Т. И.http://www.psj.ru/saver_magazins/detail.php?ID=4486

Взаимодействие лекарств с пищей  (11745) 

Т.И.Муравьева, профессор

Оптимизация фармакотерапии достигается не только за счет внедрения в медицинскую практику новых высокоэффективных лекарственных препаратов, но и путем рационального использования существующих. Одним из факторов повышения эффективности фармакотерапии при пероральном применении лекарств является рациональное сочетание их с пищевыми продуктами.

Большинство лекарственных средств назначают внутрь, и при поступлении их в пищеварительный тракт могут произойти самые разнообразные взаимодействия как между собой, так и с пищеварительными соками и ингредиентами пищи, что может изменить всасывание препаратов, ослабить или усилить фармакологический эффект. Прием лекарственных средств вместе с пищей может отразиться на фармакокинетике и фармакодинамике препарата. В некоторых случаях одновременный прием лекарственного средства с пищевыми продуктами является благоприятным, но чаще снижается или даже теряется его фармакологическая активность вследствие прямого или опосредованного взаимодействия с содержимым желудка и кишечника. Правильное сочетание лекарств и пищи с учетом коррекции времени их приема позволяет не только повысить эффективность лекарственных средств и уменьшить их дозы, но и избежать нежелательных побочных явлений.

Вышесказанное убеждает в важности учета сведений, касающихся оптимального сочетания приема лекарственных средств и пищи.

Оптимальный терапевтический эффект лекарственных средств зависит от многих факторов: адекватности их назначения, времени приема лекарств, характера питания, состояния больного, наличия у него вредных привычек.

Среди этих факторов одно из основных мест занимает характер питания. Пища может влиять на фармакокинетику лекарственного средства, изменять его активность, а также усиливать или ослаблять токсические свойства.

К настоящему времени получено достаточно данных о взаимодействии лекарственных препаратов и пищи с теоретическим обоснованием и экспериментальным подтверждением рационального назначения ряда лекарственных средств в зависимости от времени приема пищи.

Изменение всасывания лекарственного средства под влиянием пищи может быть связано с вариациями желудочной секреции и желудочного содержимого, а также с различной продолжительностью нахождения пищи в желудке. Эти факторы способствуют увеличению или уменьшению интенсивности всасывания лекарства слизистой оболочкой кишечника. Под влиянием пищи существенно изменяется рH желудочного содержимого. В частности, утром натощак желудок содержит небольшое количество жидкости с очень низким рH (1,7-1,9), прием пищи вызывает повышение рH в 3 раза или более в зависимости от вида пищи.

Ряд лекарственных средств, например, ацетилсалициловая кислота, всасывается через слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта путем пассивной диффузии неионизированных жирорастворимых молекул через мембрану клеток. Поэтому всасывание ацетилсалициловой кислоты, принятой после еды, уменьшается за счет увеличения степени ионизации молекул. Следовательно, ацетилсалициловую кислоту следует принимать до еды и запивать жидкой крахмальной слизью. При этом не только существенно уменьшается повреждающее действие препарата на слизистую оболочку желудка, но и одновременно возрастает скорость и полнота его всасывания.

Некоторые лекарственные средства всасываются путем активного транспорта с помощью транспортных систем клеточных мембран. Так всасываются препараты, содержащие, L-ДОФА (наком, мадопар, синемет), допегит, препараты наперстянки, рибофлавин, аскорбиновую кислоту, препараты железа. Если пища содержит компоненты, также всасывающиеся путем активного транспорта (мясной, растительный и молочный белок), то возникает конкуренция между элементами пищи и лекарством за один транспортный механизм.

Следовательно, лекарственные средства, всасывающиеся путем активного транспорта, следует принимать натощак или в часы, не связанные с приемом пищи.

Классическим примером лекарственно-пищевого взаимодействия является взаимодействие антибиотиков группы тетрациклина с молочными продуктами. Под влиянием желудочного сока казеиноген, содержащийся в молоке, превращается в казеинат кальция, выпадает хлопьями и образует с тетрациклином, метациклином и доксициклином невсасывающийся комплекс. В результате молоко и молочные продукты на 20-80% снижают всасывание тетрациклиновых антибиотиков. Следовательно, при приеме антибиотиков группы тетрациклина их нельзя запивать молоком. Также установлено, что молоком нельзя запивать пенициллины и цeфaлoспopины, предназначенные для приема внутрь, так как при этом снижается скорость и полнота их всасывания.

С другой стороны, молоко увеличивает скорость и полноту всасывания некоторых лекарств. К ним относятся нестероидные противовоспалительные средства (реопирин, бутадион, вольтарен, индометацин и др.), лекарственные средства, содержащие резерпин, препараты гормонов коры надпочечников (преднизолон, дексаметазон и др.). Следовательно, перечисленные лекарственные средства желательно принимать за 30-60 мин до еды и желательно запивать молоком.

В чае содержится танин, который образует в желудке трудновсасывающиеся комплексы с некоторыми лекарственными средствами. К ним относятся, в первую очередь, лекарства, содержащие алкалоиды (например, папаверин, платифиллин, кодеин, резерпин), а также нейролептики фенотиазинового ряда (аминазин и др.) и бутирофеноны (например, галоперидол). Перечисленные препараты нельзя запивать чаем, так как при этом резко уменьшается не только скорость, но и полнота всасывания лекарств и, следовательно, их терапевтическая эффективность.

Минеральными щелочными водами целесообразно запивать сульфаниламидные препараты, так как в кислой и нейтральной среде продукты метаболизма сульфаниламидов не растворяются и выпадают в осадок в виде камней. В щелочной же среде они находятся в растворенном состоянии и легко выводятся из организма.

Некоторые фруктовые и тонизирующие напитки («Байкал», «Фанта», «Пепси кола») содержат ионы железа и кальция, которые в пищеварительном канале могут образовывать нерастворимые комплексы с антибиотиками-макролидами (эритромицин, олеандомицин, сумамед, рулид), линкомицином, далацином. Следовательно, подобные напитки следует исключить из рациона больного.

Пища, богатая витамином B6, уменьшает терапевтический эффект препаратов, содержащих L-ДОФА (наком, мадопар, синемет), так как под влиянием витамина B6 ускоряется превращение L-ДОФА в дофамин, который плохо проникает через гематоэнцефалический барьер. Поэтому в рационе больного, получающего препараты L-ДОФА, следует ограничить злаки, мясо, рыбу, дрожжи — источники витамина В6.

Тирамин и серотонин, содержащиеся в пище, могут серьезно повлиять на фармакодинамику некоторых лекарственных средств, уменьшить их терапевтическую эффективность и спровоцировать усиление побочных эффектов в виде подъема артериального давления. К таким лекарственным средствам относятся антидепрессанты, психостимуляторы, изониазид. Тираминсодержащими продуктами являются все виды сыров, брынза, маринованная и копченая сельдь, мясные и рыбные консервы, икра красная и черная, высокосортные колбасы, кофе, шоколад, пиво, вина (рислинг, хереc), а также бананы, ананасы, финики, цитрусовые, виноград, смородина белая и красная Серотонином богаты смородина белая и красная, крапива, арахис, бананы и ананасы.

Включение в рацион питания белокочанной капусты, шпината обусловливает колебания протромбинового времени у больных, получающих антикоагулянты. Это объясняется тем, что потребление листовых овощей значительно повышает содержание в организме витамина К — антагониста антикоагулянтов. Поэтому пациентам, которым назначены антикоагулянты, не следует вводить в рацион капусту и другие листовые овощи.

β-Блокаторы по физико-химическим свойствам разделяют на водо- и жирорастворимые. Водорастворимые β-блокаторы (атенолол, метопролол, коргард, или надолол) лучше всасываются натощак; жирорастворимые (пропранолол, или анаприлин, обзидан, индерал, пиндолол, или вискен), напротив, плохо всасываются натощак из водной среды желудочного сока и поэтому их следует принимать после еды.

Некоторые липофильные препараты рациональнее принимать после еды, поскольку пища стимулирует отток желчи, а желчные кислоты способствуют растворению жирорастворимых молекул лекарственного вещества. К таким препаратам относятся верошпирон, противогрибковые, претивопротозойные средства, производные нитрофурана (фурагин, фурадонин и др.). Пища снижает скорость всасывания, но увеличивает ее полноту и таким образом пролонгирует эффект производных бензодиазепина (диазепам, феназепам, тазепам, нозепам, мезапам). Эти препараты также следует принимать после еды.

Алкоголь (этиловый спирт) и алкогольные напитки оказывают неблагоприятное влияние на фармакокинетику многих лекарственных веществ в организме. Раздражая слизистую оболочку желудка, этиловый спирт и алкогольные напитки стимулируют секрецию хлористоводородной (соляной) кислоты, задерживают эвакуацию содержимого желудка, что может облегчать всасывание лекарственных веществ и ксенобиотиков и повышать их токсичность. Алкоголь изменяет распределение лекарственных веществ в организме, так как он не связывается белками плазмы крови и поэтому способен видоизменять фиксацию белков на лекарствах.

Наиболее сильно алкоголь влияет на уровень метаболизма лекарственных веществ. Алкоголь в организме почти полностью метаболизируется подвергаясь окислению и ацетилированию. Он может оказывать угнетающее действие на фермент цитохром Р-450, который участвует в метаболизме многих лекарственных препаратов. Вследствие  блокады алкоголем цитохрома Р-450 концентрация в плазме крови лекарств увеличивается, удлиняется период их полужизни, что способствует усилению фармакологического, а также токсического действия препаратов. Продолжительное введение алкоголя вызывает адаптацию организма и увеличение в микросомах содержания цитохрома Р-450, участвующего как в расщеплении алкоголя, так и в метаболизме лекарств. При назначении β-адреноблокаторов больным хроническим алкоголизмом у них образуются измененные метаболиты, и поэтому эффективность данных препаратов снижается.

Алкоголь, изменяющий фармакокинетику и фармакодинамику лекарственных средств, является фактором, способствующим проявлению их отрицательного действия. Лекарство и алкоголь абсолютно несовместимы.

Неблагоприятная  экологическая обстановка привела к тому, что многие продукты питания растительного и животного происхождения содержат в большом количестве нитраты и нитриты, пестициды. Пища, богатая нитратами и нитритами, взаимодействуя с некоторыми лекарственными средствами, приводит к образованию нитросоединений, обладающих канцерогенной активностью. К таким лекарственным средствам относятся: антигистаминные препараты (H1-блокаторы), Н2-блокаторы (ранитидин, циметидин, фамотидин), противоглистные средства, производные сульфанилмочевины для лечения инсулиннезависимого сахарного диабета (минидиаб, диабетон и др.), органические нитраты для лечения ишемической болезни сердца (нитроглицерин, изосорбидадинитрат и мононитрат). Учитывая это обстоятельство, рациональнее перечисленные препараты принимать натощак, т.е. за 30-40 мин до приема пищи.

Изучение взаимодействия лекарств с пищей и пищеварительными соками позволяет дать следующие общие рекомендации о времени перорального приема лекарств. Лекарственные средства, предназначенные для резорбтивного действия назначать натощак, т.е. за 30-40 мин до еды и запивать жидким крахмальным нейтральным киселем. Благодаря этому уменьшается возможность взаимодействия лекарственных веществ с многочисленными и меняющимися составными частями пищи. Назначение лекарств до еды исключает или значительно ограничивает отрицательное воздействие на них пищеварительных соков. Одновременно исключается задерживающее влияние пищи на всасывание лекарственных веществ в кровь и желудочно-кишечного тракта. Прием лекарств натощак не только устраняет нежелательное действие пищи и процесса пищеварения на них, но и обеспечивает оптимальные условия доступности лекарственных веществ для организма.

 

 

i (206x150, 5Kb)

Рубрики:  о еде, питание, продукты питания
здоровье

Метки:  
Комментарии (0)

Cалат "Французский"

Дневник

Среда, 31 Октября 2012 г. 19:32 + в цитатник

2 яблока
4 варенных яйца
2 свежей моркови
майонез
сыр

1 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом
2слой -  2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом
3слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез
4слой - сыр, натереть на мелкой терке.
Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.



1.
салат французский (640x480, 68Kb)
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Метки:  
Комментарии (0)

РЕЦЕПТ БЫСТРОЙ ПИЦЦЫ

Дневник

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 21:49 + в цитатник

 

А ВОТ И РЕЦЕПТ БЫСТРОЙ ПИЦЦЫ НА СКОВОРОДЕ!

Приготовление: 

1. Смешать все ингредиенты (тесто получается жидкое). 
2. Выливаем в сковороду. 
3. Намазываем соусом/кетчупом/томатной пастой 
4. Выкладываем колбасу/ветчину/сосиски и т.д. 
5. Затем можно зелень или лучок, майонез и тёртый сыр. 
6. Накрываем крышкой и поглядываем, сыр распавится, снизу подрумянится - значит готова! 



1.
lw1qApyWrh8 (600x600, 80Kb)

2.
bdiappoIUO4 (600x412, 50Kb)
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 12 Октября 2012 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпивая утром воду с лимоном, вы забудете о лекарствах

water_lemon (307x253, 73Kb)
    Этот рецепт в середине 90-х годов привезла из Таиланда одна моя знакомая, обучавшаяся там тонкостям тайского массажа. Объединенный с лимонной водой, он творил настоящие чудеса, снижая вес и улучшая самочувствие. Неудивительно, что к моей знакомой стояла очередь женщин, жаждущих изменить свою внешность.

    Прошли годы, многое в нашей жизни изменилось. У нас не только открылись многочисленные СПА-салоны, но и мы сами стали ездить в разные экзотические страны. Не зря говорят, что все новое - хорошо забытое старое.

    Когда недавно в одной телевизионной передаче я услышала про невероятно полезные свойства лимонной воды, вспомнила как сама проходила месячный "курс омоложения", и решила поделиться своими знаниями.

Такую воду , в принципе, может пить любой человек, способный переносить лимон без негативных последствий для организма. Другими словами, если нет на него аллергии и проблем, связанных с язвой желудка, будь вы ребенок или взрослый, лимонная вода вам не противопоказана. Рекомендуется начинать пить воду с лимоном рано утром, до того, как вы почистили зубы и до того, как позавтракали. Если делать это натощак, то результаты превзойдут все ожидания.

Читать далее...
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания
здоровье

Комментарии (0)

Витамин E (токоферол), в каких продуктах содержится витамин E, роль и значение витамина E, недостаток и избыток витамина Е

Дневник

Пятница, 12 Октября 2012 г. 21:34 + в цитатник
getImage (7) (639x480, 75Kb)

 

 

Витамин Е можно назвать одним из величайших чудес природы, и его структура действительно поражает воображение. Дело в том, что в природе нет двух одинаковых молекул этого витамина, как нет двух одинаковых снежинок.

Молекулы витамина Е – токоферола, состоят всего из трёх элементов: кислорода, водорода и углерода, но ни одна молекула не повторяет другую. Как природе удалось создать такое чудо, нам вряд ли удастся понять, но без витамина Е жизнь на Земле просто не могла бы развиваться – она бы заглохла, так как угасла бы репродуктивная функция живых существ.

Однако молекулы синтетического витамина Е, выпускаемого фармацевтической промышленностью, не отличаются друг от друга – людям не удалось повторить то многообразие, которое создала природа. Конечно, синтетический витамин тоже работает, принимая участие во многих обменных процессах, но по сравнению с натуральным витамином он гораздо слабее, и не отличается активностью и жизненной силой.

На сегодня учёные знают восемь токоферолов, являющихся разными формами витамина Е. Название «токоферол» можно перевести с греческого как «приносить потомство», и его роль в процессе размножения учёные открыли в 1920 году. Когда животных лишали продуктов, содержащих витамин Е, они прекращали размножаться. Альфа-токоферол показал себя как самый активный из всех известных науке токоферолов.

Витамин Е – жирорастворимый; в воде он не растворяется, почти не поддаётся воздействию высоких температур, кислот и щелочей. При кипении он почти не разрушается, но на свету, открытом воздухе, под воздействием химических веществ или ультрафиолетового излучения он не может сохраняться в продуктах долго.

В каких продуктах содержится витамин E, источники витамина Е

Витамин Е почти не встречается в продуктах животного происхождения – он есть только в печени, яичных желтках и молоке. Источником активного альфа-токоферола являются свежие овощи, замороженные овощи содержат его в 2 раза меньше, а в консервированных овощах его почти нет. В небольшом количестве альфа-токоферол есть даже в маргарине, но он не так активен, как в других продуктах.

Много витамина Е в растительных маслах, орехах, цельном зерне, семечках, шпинате и брокколи. В моркови, овсянке, огурцах, картофеле, редисе, зелёных листовых овощах или луке его уже меньше.

Из трав витамин Е содержат люцерна, крапива, одуванчик, плоды шиповника, листья малины, семя льна.

В очищенной муке витамина Е практически нет, а растительные масла, в которых его много, могут вызвать обратную реакцию организма. При изготовлении рафинированных масел, а также при их нагревании происходит процесс окисления, высвобождаются свободные радикалы, разрушающие наши клетки. Витамин Е защищает клетки и не даёт свободным радикалам накапливаться в организме, но он расходуется безрезультатно, если готовить пищу неправильно - например, пережаривать.


 

Токоферолы могут выдерживать очень высокие температуры – до 200°C, но при пережаривании масла на сковородке витамина Е остаётся очень мало. Поэтому растительные масла, добываемые способом холодного отжима, сохраняют гораздо больше витамина Е даже при тепловой обработке.

Роль и значение витамина E (токоферола)

Основная функция витамина Е в организме – защита клеточных мембран. Когда клеточные мембраны в порядке, через них в клетки и обратно свободно проходят все необходимые вещества, однако свободные радикалы не дремлют: мало того, что они стремятся разрушить оболочку клетки, они серьёзно нарушают нормальный процесс обмена веществ.

Можно сказать, что между свободными радикалами и клетками нашего организма идёт постоянная война: например, свободные радикалы любят нападать на эритроциты, несущие клеткам различных органов кислород. Повреждённые эритроциты меняют структуру, и наши клетки не получают достаточно кислорода.

Молекулы витамина Е окружают красные кровяные тельца со всех сторон, защищая их от нападения и помогая действовать активнее. Если витамина Е не хватает, эритроциты быстро теряют активность, однако состав крови меняется почти каждый час.

Поэтому, если вы знаете, что у вас в организме не всё в порядке, съешьте какой-либо продукт, богатый токоферолом. Простой пример: если после шумной вечеринки с большим количеством алкоголя и сигарет человек чувствует себя разбитым, это означает, что в его организме погибли миллиарды кровяных клеток – эритроцитов. В таком случае можно выпить столовую ложку оливкового или льняного масла, и нашим клеткам сразу станет легче.

Суточная потребность в витамине E (токофероле)

Суточная норма витамина Е составляет от 6 до 12 мкг для детей до 14 лет; взрослому достаточно 12 мг в сутки, а для беременных и кормящих женщин норма увеличивается до 16 мг и более.

Тем не менее, последние исследования говорят о том, что для эффективной защиты от свободных радикалов этого количества витамина Е недостаточно. К тому же в клетках у каждого человека своя концентрация токоферолов, и она зависит от многих факторов: окружающей экологической обстановки, вредных привычек, но больше всего от питания.

Людям, употребляющим много жиров и мало сложных углеводов, витамина Е требуется больше. Тем, кто получает мало селена – а сегодня его дефицит стал очень распространённым явлением, также необходимы дополнительные дозы токоферола.

Даже людям, употребляющим в основном растительное масло, овощи и салаты, витамин Е часто бывает нужен в повышенных дозах, так как содержание витаминов в современных продуктах питания уже давно не дотягивает ни до какой нормы. Многие диетологи рекомендуют добавлять витамин Е к своему питанию ежедневно.

Конечно, можно воспользоваться аптечными добавками, однако в них нет того многообразия молекул, о котором уже говорилось. Оптимальный вариант – растительные масла холодного отжима: льняное, оливковое, подсолнечное, кукурузное, кунжутное, соевое. Принимайте хотя бы по столовой ложке такого масла в день, и ваши клетки получат более эффективную защиту от разрушения.


 

Нехватка и переизбыток витамина E (токоферола)

Дефицит витамина Е приводит к резким перепадам настроения, усталости, безразличию, пониженному настроению. Так происходит потому, что в организме нарушается передача нервных импульсов, а все органы начинают работать не полностью, в целях экономии энергии.

При нехватке витамина Е в организме может достаточно быстро развиться дистрофия мышц – это наиболее распространённый признак гиповитаминоза. Следующая ступень – дистрофия скелетных мышц, особенно диафрагмы. Мышечная ткань распадается, а в отмерших волокнах накапливаются соли кальция. Дефицит витамина Е может вызвать также дистрофию сердечной мышцы, некрозы в печени, уменьшение жизненного цикла кровяных клеток, нарушение репродуктивной функции.

При нехватке витамина Е в организме человека разрушаются жиры, а их окисленные скопления образуют пигментные пятна. Такие пятна можно видеть на руках, но они есть во всём организме, во многих тканях и органах. Там их не видно, но мы можем наблюдать внешние проявления этих изменений – различные острые и хронические заболевания. А ведь стоит только обеспечить свой организм витамином Е, и многих проблем удастся избежать.

Гипервитаминоз токоферолов – очень редкое явление. Витамин Е практически не обладает токсическими свойствами. Иногда, при применении слишком высоких доз, у человека может повышаться кровяное давление, возникает диарея или метеоризм, тошнота. Эти проявления быстро проходят при уменьшении дозы витамина.

Взаимодействие витамина E (токоферола)

Витамин Е активно взаимодействует в нашем организме со многими другими веществами. Так, дефицит витамина Е вызывает уменьшение количества магния, а селен нужно принимать вместе с витамином Е, чтобы обеспечить эффективное взаимодействие того и другого.

Принимая одновременно с токоферолом железо, следует использовать его двухвалентную форму – она не окисляет этот витамин. Если при нехватке токоферола мы получаем мало цинка, то симптомы гиповитаминоза будут выражаться ярче.

Определённые формы токоферола снижают потребность организма в инсулине. Витамин Е плодотворно сотрудничает с такими важными витаминами, как А и С: первому он помогает лучше усвоиться в организме, а второй повышает защитное действие самого токоферола.

Если вы принимаете витамин Е дополнительно, в капсулах, то желудок при этом не должен быть пустым. Нужно съесть какой-либо продукт, содержащий жиры: ведь витамин Е – жирорастворимый. Можно съесть немного орехов с фруктами, семечек, а через полчаса принять капсулу витамина.

Напоследок несколько слов о «плохом» холестерине – холестерине низкой плотности, который считают основной причиной атеросклероза. Молекула этого холестерина состоит из жира, который может прекрасно усваиваться в организме, и не приносить вреда, если мы правильно питаемся и соблюдаем здоровый образ жизни. Его роль в организме очень важна – он транспортирует молекулы витамина Е в клетки органов и тканей, но только при соблюдении правил здорового питания.

Когда человек питается белым хлебом, рафинированным сахаром, пирожными, полуфабрикатами, колбасой, печень начинает активно производить из этих продуктов жир. Жир попадает в кровь, молекулы «плохого» холестерина накапливаются, их число быстро увеличивается, и клетки перестают их принимать. Тогда и начинается атеросклероз: молекулы жира прикрепляются к стенкам артерий, сменив вид деятельности. Транспортировать полезный витамин Е становится некому, а в организме свободно развиваются процессы окисления и разрушения.

Стоит помнить, что людям, постоянно питающимся «пустыми» и «удобными» продуктами, не принесут пользы никакие витамины и лекарства.

Гатаулина Галина
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

Рубрики:  о еде, питание, продукты питания
здоровье

Метки:  
Комментарии (0)

Гаспачо классический

Дневник

Понедельник, 16 Июля 2012 г. 08:33 + в цитатник

Суп «GAZPACHO» Классический

 

Ингредиенты:
Помидоры 4-5 шт.
Анис 1чашка(в оригинале лук реп.)
Черемша 1чашка(в оригинале чеснок)
Петрушка 1чашка
Редиска 1чашка(+1чашка для гарнира)
Огурец св. 1чашка(+1чашка для гарнира)
Б.перец 1чашка(+1чашка для гарнира)
Винный уксус 1ст.ложка
Оливковое масло пол стакана
Соль,перец чёр.

Способ приготовления:
Ошпариваем помидоры и снимаем шкурку,закладываем все овощи в блендер,кроме тех что на гарнир, и взбиваем,добовляя олив.масло,уксус,соль,перец,до однородной массы.Раскладываем гарнир по тарелкам добовляем порезанную петрушку,черемшу,заливаем полученной массой и всё знаменитый суп готов!Угощайтесь!
Фото:

Суп

Суп

Суп

Суп
Приятного аппетита!http://www.gurmaniko.ru/sup-gazpacho-klassicheskiy.html

Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Комментарии (0)

5 хитростей, которые сделают мясо мягким

Дневник

Воскресенье, 27 Мая 2012 г. 16:07 + в цитатник

 

/static3.aif.ru/v2/i/horizontal-divider.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/i/horizontal-divider.png); background-color: rgb(254, 251, 227); overflow: hidden; zoom: 1; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 10px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat; ">

5 хитростей, которые сделают мясо мягким

Автор: Светлана Морозова

Опубликовано 03 мая 12 (14:17)

  • /static3.aif.ru/v2/skins/hkuhnya/i/icon.actions.zoomin.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/skins/hkuhnya/i/icon.actions.zoomin.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Увеличить шрифт
  • /static3.aif.ru/v2/skins/hkuhnya/i/icon.actions.zoomout.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/skins/hkuhnya/i/icon.actions.zoomout.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Уменьшить шрифт
  • /static3.aif.ru/v2/skins/hkuhnya/i/icon.actions.print.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/skins/hkuhnya/i/icon.actions.print.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Версия для печати
  • /static3.aif.ru/v2/skins/hkuhnya/i/icon.actions.mail.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/skins/hkuhnya/i/icon.actions.mail.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Отправить по почте
  • /static3.aif.ru/v2/skins/hkuhnya/i/icon.actions.favorites.png" target="_blank">http://static3.aif.ru/v2/skins/hkuhnya/i/icon.actions.favorites.png); background-position: 0px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">Добавить в избранное
 


В племени масаев кусок говядины ненадолго кладут в муравейник. Муравьиная кислотаотлично размягчает жесткую структуру говядины. Главное – вовремя вытащить

Чаще всего в ответ на жалобы по поводу жесткого мяса слышишь: «Нужно выбирать свежее молодое мясо!». Конечно, с капитаном Очевидностью не поспоришь…

Но что делать, если покупаешь мясо в супермаркете и не всегда такое, о котором мечтал? Или, что еще хуже – выглядит кусок той же говядины прекрасно, а при жарке или тушении напоминает кожаную подметку? Тогда мы применяем несколько хитростей, которые помогут преодолеть жесткость и сделают наше блюдо сочным, мягким и выразительным.

Способов смягчения мяса перед готовкой всего два: обмазывание и маринование. Про битье куска мяса молотком я не говорю – это не спортивно.

1. Маринад  фруктовый - с киви, папайей

По собственному опыту могу рассказать, как мариновать стейки из молодой говядины. Я купила приличный кусок вырезки и решила пожарить стейки на сухой сковороде. Но смутные сомнения точили меня: вдруг говядина окажется жесткой? И тогда, по совету нашего автора и друга Сергея Милянчикова, я замариновала их на полчаса во фруктовом маринаде.

Понадобится: 2 киви, 0.5 ч.л. соли, свежемолотый белый перец, немного сухого розмарина, 6 говяжьих стейков.

Приготовление: киви очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Добавить соль и пряности. Замочить в получившемся маринаде стейки. Оставить на полчаса. Потом вытащить, осушить салфеткой и жарить на раскаленной сухой сковороде. Стейки получились отменно мягкими! С зеленой папайей поступают так же.

2. Маринад с молочными продуктами

В моей семье, как и везде на юге, есть фирменный рецепт замачивания шашлыков. Результатом всегда был сочный и мягкий кусок мяса. Сейчас я применяю маринад для шашлыков ко всему мясу, которое должно быть мягким: говядине, куриной или индюшиной грудке, свиной вырезке или бараньим стейкам.

Понадобится: 500 мл кефира, 500 мл минеральной воды с газом, немного соли, свежемолотый черный перец, сухие травы по вкусу, 1 кг любого мяса для жарки.

Приготовление: Смешать кефир, воду и специи. Поместить в маринад мясо на 2-4 часа. Потом вытащить, осушить салфеткой и жарить. Можно на гриле, можно на сковороде, можно на шампурах.

3. Маринад с вином и минеральной водой

Также проверенный поколениями моей семьи, а также друзьями и приятелями очень простой маринад, сохраняющий нежность мяса. Это сухое белое вино и минеральная газированная вода. Если вы маринуете шашлык – добавляйте лук. Если просто мясо на жарку в виде стейков, котлет и отбивных – можно обойтись без него.

Понадобится: 500 мл сухого белого вина типа «Ркацетели», 500 мл. минеральной воды с газом, немного соли, свежемолотый черный перец, сухие травы по вкусу, 3-4 луковицы, 1 кг любого мяса.

Приготовление: Смешать вино, воду и пряности. Поместить в маринад мясо на 3-5 часов.

4. Маринад из горчицы и пива

Этот способ сделать мясо мягким подсказал мне Президент общественной организации «Лига Шашлыка», Валерий Мальцев. Опробовано всей редакцией AIF.RU и признан годным.И запись соответствующая есть! Мясо получается мало того, что мягкое, но и необыкновенно пахучее. Есть один только минус – «Крушовице» жалко…

Потребуется: горчица обыкновенная, 250 гр., пиво темное 250 мл, свежемолотый черный перец, мясо – 1.5 кг.

Приготовление: Мясо нарезать порционными кусками. Обмазать горчицей щедро. Посыпать перцем. Оставить на 1 час. Залить мясо пивом и оставить на 2 -3 часа. Жарить, обваляв в муке и сбрызгивая соленой водой.

5. Вымачивание в водке и соевом соусе

Также проверенный мною лично рецепт. Когда я начала увлекаться китайской кухней, то обратила внимание на то, что китайские повара часто именно так подготавливают мясо к мгновенной жарке. И всегда мясо получается восхитительно мягким. Особенно такой маринад подходит к куриной, утиной и индюшиной грудке.

Понадобится: соевый соус 7 с.л., водка 70 г., мясо 1 кг

Приготовление: грудку порезать на длинные полоски. Водку смешать с соусом и залить мясо. Накрыть смесь и оставить на 1-1.5 ч. Потом вытащить, осушить салфеткой и жарить или тушить.

P.S. Кстати, если вы тушите мясо, то добавьте в него немного алкоголя – вина, водки, пива. Подбирайте по вкусу – это всегда делает мясо мягче, а алкогольные градусы испаряются без вреда для организма.

http://www.aif.ru/food/article/51786?from=gisban

Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Метки:  
Комментарии (0)

Творожный наполеон

Суббота, 14 Апреля 2012 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный наполеон

КОРЖИ.2 яйца1 стакан сахара300 г творога1 ч.л. содыТесто замесить до густоты вареничного,выпекаем коржами.КРЕМ на 1 л молока3 яйца1 стакан сахара3 ст.л. муки1/2 стакана молокаванилинПодогреваем 1 л молока и вливаем туда подготовленную массу,помешивая.Доводим до кипения,добавляем немного сливочного масла.Когда крем немного остынет,перемазываем коржи.Получается очень большой и вкусный торт.При желании можно сделать два торта или взять половинную норму продуктов.







http://blogs.mail.ru/mail/marina_kislovashestakova/15885211DED1F03A.html
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Метки:  
Комментарии (0)

Низкокалорийный Ягодно-Фруктовый торт

Дневник

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 07:54 + в цитатник

 

примерно 102 ккал/100 г 

Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим)
Йогурт натуральный – 500 гр.
Стевиозид (заменитель сахара) по вкусу или сахар, фруктоза (тогда калорийность увеличится).
Желатин – 3 ст. лож.
ваниль
Клубника, банан, киви, черника, зеленый виноград - около 400-500 г

Рецепт приготовления торта: 
Читать далее...
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Метки:  
Комментарии (0)

Еда.

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Angel-in-sky [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасха, куличи, пироги...

Рецепты. Пасха, куличи, пироги: 18 вкусных пасхальных блюд

 
Необычные новые рецепты пасхи, кулича, пирогов и других блюд
 
Выходные со вкусом!
 
!

WomanJournal.ru представляет рассылку "Выходные со вкусом"
  Пасха, куличи, пироги: 18 вкусных пасхальных блюд
Пасха,
куличи, пироги: 18 вкусных пасхальных
блюд Для православных людей Пасха – один из главных праздников года. Но даже те, кто не соблюдал пост и с иронией относится к религии, в этот день чувствуют необъяснимую радость. Радость – значит, праздник. А праздник – значит, стол, наполненный красивыми яствами.

Пасха, куличи, крашеные яйца – этими традиционными блюдами принято угощать гостей в пасхальный весенний день. Каждое из них – не просто еда, а символ Христова Воскресения.

Подготовьтесь к светлому празднику Пасхи заранее! А мы в этом вам поможем нашей подборкой вкуснейших рецептов.

Читайте также:
 

Пасха NEW:
новые рецепты по старым правилам
Пасха NEW: новые рецепты по старым правилам
Мастер-класс: украшаем яйца к Пасхе
Мастер-класс: украшаем яйца к Пасхе
Пасха:
традиции, куличи, крашеные яйца
Пасха: традиции, куличи, крашеные яйца
Пасха: что
разрешают и запрещают нам традиции
Пасха: что разрешают и запрещают нам традиции
Мастер-класс: готовим кулич к Пасхе
Мастер-класс: готовим кулич к Пасхе
Пасхальные
рецепты: новые идеи праздничного стола
Пасхальные рецепты: новые идеи праздничного стола

 

Бананово-ореховый пасхальный пирог
Бананово-ореховый
пасхальный пирог
Пасхальные булочки Крестики
Пасхальные булочки
«Крестики»
Кулич с шафраном
Кулич с шафраном
Кулич пасхальный
Кулич пасхальный
Пасхальный шоколадный
кулич
Пасхальный
шоколадный кулич
Фруктовый салат с куличом
Фруктовый салат
с куличом
Пасха заварная
Пасха заварная
Пасха с шоколадом
Пасха с шоколадом
Кулич Лакомка
Кулич «Лакомка»
Пасха сырая
Пасха сырая
Пасха с миндалем и изюмом
Пасха с миндалем
и изюмом
Торт Пасхальные цветы
Торт «Пасхальные
цветы»
Кулич итальянский
Кулич итальянский
Кулич миндальный
Кулич миндальный
Пасхальная закуска Пикантная
Пасхальная закуска
«Пикантная»
Пасхальные тарталетки к
завтраку
Пасхальные
тарталетки к завтраку
Творожная пасха
Творожная пасха
Кулич французский
Кулич французский

Готовьте по рецептам WomanJournal.ru!
Приятного аппетита!

 
 
Выходные со вкусом
процитированно у xxmilaxx
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Метки:  
Комментарии (0)

Пасха.

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 10:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка. Подборка 1

Творожные яйца с клубникой

http://www.liveinternet.ru/users/1280586/post109533915/

Тесто, которое покорило!

http://www.liveinternet.ru/users/aelios/post97140366/

35 рецептов пасхальных куличей

http://jaguara.ru/post123385759/?upd

Слоеное тесто для ленивых 

http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post182864675/

Рецепт самого простого и вкусного теста для пиццы!

http://technomouse.ru/post199833727/?upd

Пицца-минутка. Самая ленивая пицца!

http://zerno-ros.ru/post179986270/?upd

10 легких рецептов пиццы!

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post155955783/

Как вам такое великолепие из теста?

http://www.liveinternet.ru/users/2853181/post90810491/

Птыси.

Суть проста:

из заварного несладкого теста делаются эклеры и заполняются обжаренными

с луком грибами в густом сметанном соусе. Получается довольно быстро.

http://blog.kp.ru/users/3673735/post127823285/

творожные розочки

http://www.liveinternet.ru/users/invikaba/post87068905/

Марроканские блинчики

http://www.liveinternet.ru/users/2700996/post168267085/

Пища богов. Яблочный пирог

http://www.liveinternet.ru/community/3255309/post112459423/

Мгновенный сыр-хачапури на сковороде

http://amari02.ru/post150309614/?upd

Бюджетные сырные палочки

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post173384293/

Киш - открытый пирог с начинкой. 

http://lifeonphoto.ru/post191653631/?upd

кулич для ленивых без замеса

http://www.liveinternet.ru/users/3360819/post161907786/

 

Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Метки:  
Комментарии (0)

Еда

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 06:43 + в цитатник
Это цитата сообщения vellena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЫР И ЗЕЛЕНЬ

Ну вот, обещанный пирог.

Прежде всего хочу настоятельно довести до вашего всеобщего сведения: никогда, вот вообще никогда не начинайте затевать возню с тестом (и в частности - с пирогами) когда у вас нет на это настроения. Напишите эту фразу на бумажке и повесьте на стенку в кухне: это - основополагающее условие при любой выпечке. Я вот затеялась (совесть от ваших комментариев замучила) - прокляла все на свете. То есть все равно получилось вкусно, но вид получился какой-то несчастный. А я не люблю, когда мои пироги из-за хозяйкиного настроения имеют несчастный вид.

Еще меня разозлило, что то слоеное тесто, которое я покупаю, когда в Вене, оно продается совсем тонко раскатанным. В пару миллиметров. Пирог из него получается чуть толще сантиметра. А наше - пухлое, как июльский лопух. Его приходится раскатывать дополнительно и все равно при выпечке оно прилично поднимается. И в готовом виде пирог получается толще, чем должен быть. Условно толще, конечно, на сантиметр примерно, но когда настроения нет, это тоже раздражает. Смотришь на него через стекло духовки, а он вместо того, чтобы спокойно лежать и подрумяниваться, по печке пытается лазить.

Но, повторяю, все равно получается очень вкусно. За счет очень легкого теста и вкусной, но при этом тоже очень легкой начинки.

Это - для тех, кто любит сыр, разумеется. 

Попробую сформулировать некоторые общие правила: зелень для этого пирога может быть практически любой. Шпинат, щавель, ботва редиски и свеклы, листовая свекла, молодые побеги крапивы или сныти - это такой злостный дачный сорняк, который, когда вырастает, прекрасно годится для того, чтобы нарезать из его стебля трубочки и плеваться горохом (и не надо говорить, что в детстве вы этого не делали). Главное условие - вся зелень должна быть абсолютно свежей. Я сдуру купила позавчера замороженный шпинат, оттаяла, посмотрела на него и... выбросила в помойку. Не понравился он мне. А интуиция в вопросах кулинарного использования продуктов меня, как правило, никогда не подводит. Сегодня купила свежий, хотя должна сказать, что из всей перечисленной зелени шпинат я уважаю меньше всего.

Еще нужен лук порей. Достаточно одного толстого стебля на толстый пучок зеленой травы, 100 г сыра и 100 г брынзы, сулугуни, овечьего сыра или моцареллы. Старым во всем этом наборе может быть только желтый сыр. 

ch1 (500x312, 44Kb)

Все пропорции очень условны. Технология проста: нарезанный мелкими полукольцами стебель порея (я беру не только белую часть, но и столько зелени, сколько получается с этого стебля настрогать) слегка обжарить на растительном масте с добавлением специй по вкусу. Это может быть молотый перец, сухой тимьян или шалфей, розмарин (с ним главное не переборщить). Когда лук стал мягким, высыпать в него полную ложку муки и влить 100 мл сливок. Я беру жирные. Тщательно размешать, чтобы не было комочков муки, дать закипеть (все это густеет на глазах) и снять с огня.

А теперь туда вмешиваем нарезанную залень и натертые на крупной терке оба сыра - обычный (от российского до пармезана - на выбор) и рассольный (брынзу или сулугуни) 

ch2 (500x273, 41Kb)

Это все. Начинка готова. Далее нужно раскатать два тонких круга теста, один уложить на плоскую сковороду или форму, положить тонким слоем начинку и накрыть другим кругом. Защипать края и выпекать минут 15-20 при 220-250 градусах. Про готовность там все бывает понятно на вид. Ничем дополнительно смазывать не нужно - в тесте достаточно много масла, румянится, как заводное.

ch3 (500x283, 28Kb)ch4 (500x242, 38Kb)

Есть хорошо остывшим. Пирог, остывая, слегка опадет. Но в идеале, повторяю, он должен быть совсем плоским. 

Еще интереснее - налепить с этой начинкой слоеных пирожков. На один укус.

И вот тут самое замечательное: мои пирожки в процессе выпечки расклеились - ну, не было настроения вокруг них плясать, вот и залепила тяп-ляп. Надо на самом деле класть совсем немного начинки и защипывать их очень тщательно, потому что начинка сильно пузырится и давление пара внутри пирожка при выпечке достаточно велико. 

Но я же не зря вам неоднократно говорила, что самые гениальные открытия совершаются, как правило, случайно? Вот эти раскрытые пирожки и получились изумительно. Я даже подумала, что следующий раз надо попробовать уложить в форму для маленьких кексов раскатанные кружки теста, как для корзиночек, положить сверху эту сырную начинку и вообще ничем не накрывать. Должны получиться фантастические тарталеточки. И очень красивые.

В общем, сильно не критикуйте за внешний вид: что выросло - то выросло... И с праздником тех, кто празднует! 

ch5 (500x291, 35Kb)

P.S. А с Домрачевой я сегодня замечательно поговорила. И с Шеховцовой тоже

 

 

 

 

Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье из плавленных сырков! Очень просто, вкусно и без сахара!

Огромная благодарность автору: allenka



Очень простенькие, но приятно-пикантные печеньки! Попробуйте!


читать рецепт
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Комментарии (1)

Новогоднее меню 2012

Четверг, 01 Декабря 2011 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогоднее меню 2012

Новогоднее меню 2012
 
К Новому году всегда начинают готовиться заранее. Нужно продумать меню, подготовить правильный костюм, украшения для дома. 2012 год особо ожидаем. Противоречивые прогнозы астрологов на этот год держат нас в напряжении уже давно. Но, несмотря на все предсказания, жизнь продолжается. А ближайшее значительное событие – предстоящий Новый год. Постараемся его встретить ярко и позитивно, чтобы так проходил каждый день грядущего года!

В китайском календаре наступающий год – Год Чёрного Водяного Дракона. Котёнок с кроликом уступят своё место огнедышащему великану 23 января 2012 года.
Читать далее...
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Метки:  
Комментарии (0)

Мой завтрак

Дневник

Суббота, 19 Ноября 2011 г. 10:00 + в цитатник

Барселонский

 

Хлеб обжарила, потерла чесноком, помидоркой. Посолила. Всё

церковь Ла Саграда Фамилиа  в Барселоне (115x150, 5Kb)
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Комментарии (0)

"Плодитесь коровы, жизнь коротка" Mr.Freeman

Дневник

Пятница, 14 Октября 2011 г. 21:45 + в цитатник
Рубрики:  юмор
Искусство театра и кино
о еде, питание, продукты питания
Необычное
Зарядка для ума

Метки:  
Комментарии (0)

тортик

Пятница, 14 Января 2011 г. 15:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Гнездо глухаря"



мёд (тесто) — 3 ст. л.
сода (гашеная уксусом, тесто) — 1 ст. л.
соль (щепотка, тесто)
яйцо (тесто) — 3 шт.
сахар (тесто - 6 ст. л., глазурь - 8 ст. л., крем - 7 ст. л.) — 21 ст. л.
масло сливочное (или маргарин, тесто - 150 гр., глазурь - 100 гр.) — 250 гр.
мукa пшеничная (просеянная, тесто) — 4 стак.
сметана (жирная, глазурь - 450 гр, крем - 250 гр) — 700 г
какао-порошок (глазурь) — 5 ст. л.
сахар ванильный (крем) — 1 пач.
орехи (любые, у меня нечищенных грецких) ушло 10 шт.

Читать далее...
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 11 Января 2011 г. 07:24 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов в тесте.

рецепт плов с курицей особенный плов

Это действительно плов, хотя он и очень похож на каравай. Просто этот плов с курицей по особенному рецепту!

Читать далее...
Рубрики:  о еде, питание, продукты питания


 Страницы: [2] 1