Конечно, этим корнеплодом ни кого не удивишь! Но разве плохо, когда ароматная, сочная овощная закуска всегда под рукой?

Читать далее...

Огурчики по-корейски быстрые (Ой.. как я люблю такие огурчики!!!)))

Читать далее...

Это едят в Норвегии: маринованная свекла

 

Маринованная  свекла - традиционное блюдо на  норвежском  столе.  Свеклу едят как  дополнение к мясным  блюдам,  а также с  различными бутербродами: с паштетом, с ветчиной, колбасой.

Приготовить свеклу несложно. MORE]

Тщательно вымытую  свеклу сложите  в  кастрюлю и залейте  горячей водой.  Заливая свеклу, отмеряйте количество воды.  Добавьте  2 ч. л. соли  на  каждый литр  воды. Сваренную до готовности свеклу очистите от  кожицы  и взвесьте.  На 1 кг вареной  свеклы приготовьте маринад: 3 дл. 7-% уксуса, 3 дл. воды, 4 дл. сахара, 1/2 столовой  ложки тмина.

Нарежьте  свеклу тонкими  ломтиками и сложите  в банку.  Я дополнительно  добавляю в каждую банку лук, нарезанный тонкими  полукольцами.  Он  также  промариновывается  и приобретает нежно-розовый цвет и пикантный  вкус.  Из одного  килограмма свеклы  получается 3  пол-литровые  банки.  В  банки я  укладываю следующие  слои:  свекла - лук -свекла - лук - свекла.  Свеклу  можно  употреблять через несколько дней, стерилизовать не  нужно ( достаточно уксуса).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Читать далее...

Домашний кетчуп – приправа к любому блюду.

Домашний кетчуп – приправа к любому блюду.

Рис, макароны, картофель кажутся гораздо вкуснее, если приправить их кетчупом. Этого продукта в магазинах сейчас полно, но домашний кетчуп всегда вкуснее и полезнее.
+ читать дальше

Домашний Анкл-бенц)


Кисло- сладкий
3 кг помидоров
1 кг лука
1 красный перец
1 желтый перец
1 банка ананасов
1 банка кукурузы
6 зубчиков чеснока
0,5 столовых ложки красного перца( жгучего, можно чили если есть)
2 столовые ложки горчицы
2 столовые ложки сладкой паприки
1 столовую ложку карри
1 столовую ложку молотого черного перца
3 стакана сахара
1 стакан уксуса
2 столовые ложки соли
2 чайных ложки муки или 1 чайную крахмала


Очистите помидоры и нарезать их кубиками, лук нарезать перьями. Перемешать, добавить соль и варить около 1 часа.

Затем добавить нарезанный кубиками ананас и нарезанный кубиками перец и остальные ингредиенты (кроме муки/ крахмала) и варить около 25 минут. Добавить уксус и проварить еще 5 минут.

Развести муку с небольшим количеством ананасового сока и добавить в соус. Кипятить и разлить в банки .



Всё, что нужно для комфорта- диваны, кресла, пуфы , кровати с гарантией 18 месяцев.Мягкая мебель от производителя TM Meblissimo со скидками .

Серия сообщений "Готовим сами":

Часть 1 - Арбузные разносолы.
Часть 2 - Тёплый свекольный салат.
...
Часть 17 - Персиковый пирог.
Часть 18 - Рыбный салатик.
Часть 19 - Домашний Анкл-бенц)

Луковое варенье

Луковое варенье
Читать далее...

Грибы в томате на зиму

Вчера сварила такой салат, моим понравилось всем:-)
Нужно:
3литра отварных грибов,
1/2 л. томатного соуса,
1/2л. растительного масла,
1 кг. очищенного , нарезаного кольцами лука, соль, перец - по вкусу.
Я варила в кастрюле 40-45 мин. Можно добавить лавровый лист и душистый перец. Выкладываем в стерилизованные банки и закатывает. Вкуснятина необыкновенная:-)

Грибы в томате на зиму

Вчера сварила такой салат, моим понравилось всем:-)
Нужно:
3литра отварных грибов,
1/2 л. томатного соуса,
1/2л. растительного масла,
1 кг. очищенного , нарезаного кольцами лука, соль, перец - по вкусу.
Я варила в кастрюле 40-45 мин. Можно добавить лавровый лист и душистый перец. Выкладываем в стерилизованные банки и закатывает. Вкуснятина необыкновенная:-)

Кабачковая икра с майонезом (Икра бесподобная получается!!!)))

  

Читать далее...

Яблочный уксус для похудения, рецепт приготовления, как принимать домашний яблочный уксус

 

Как похудеть на яблочном уксусе, польза, рецепт приготовления, как принимать и противопоказания яблочного уксуса     Любая женщина, страдающая лишним весом, любит покушать. С этим сложно спорить, тем более что вкусовые ощущения и любовь ко всему вкусненькому свойственна не только толстушкам, но и худышкам.     А обвинять человека за то, что у него просто метаболизм медленнее, согласитесь, глупо!   Вот и получается, что одни из нас едят все и сколько хочется, не прибавляя ни грамма, а другие буквально боятся посмотреть на кусочек торта. Так как же быть, всю жизнь себе во всем отказывать, и смотреть вокруг злыми и голодными глазами?   Ну, уж нет! Давайте поищем другой способ привести фигуру в норму, разогнать свой ленивый обмен веществ и не набирать лишний вес.   Польза яблочного уксуса   Одним из способов нормализовать обменные процессы и скинуть лишние килограммы, является применение яблочного уксуса. Он восстанавливает баланс кислотных и щелочных процессов в организме человека и восстанавливает силы после продолжительных болезней.   По мнению ученых, употребление яблочного уксуса в сочетании с определенными продуктами, например, рыбой, морепродуктами, овощами, фруктами, злаками, может во многом поспособствовать снижению веса.   Яблочный уксус улучшает пищеварение, при его применении улучшается усвоение питательных веществ, а значит, жир не откладывается «про запас». Яблочный уксус улучшает и секреторную функцию желудка, повышая работоспособность человека.   Яблочный уксус рецепт приготовления   Для похудения можно использовать яблочный уксус, приобретенный в магазине, но зачастую его качество оставляет желать лучшего, поэтому и для лечебных целей и для профилактических лучше всего делать его в домашних условиях.   Для приготовления натурального яблочного уксуса необходимо натереть на терке около килограмма яблок, предварительно вымытых и с удаленной сердцевиной. Яблочное пюре помещают в стеклянную банку и заливают литром теплой прокипяченной воды, добавив 100 г меда и 100 г сахара и 10 г твердых дрожжей.   При приготовлении большего количества необходимо сделать четкий пересчет продуктов.   В течение 10 дней смесь хранится в открытом виде и при периодическом помешивании деревянной ложкой или палочкой. После этого массу отжимают через трехслойную марлю, и сок переливают в другую емкость из стекла с широким горлышком и хранят не закрывая.   Так она отстаивается еще два месяца, после чего жидкость процеживают и переливают в бутылки, закрывают их винными пробками и хранят в холодильнике.   Как принимать домашний яблочный уксус   Такой домашний уксус очень полезен и вкусен, он не вызывает раздражения кишечника и желудка. Однако его никогда не пьют неразбавленным!   При похудении яблочный уксус принимают, добавляя его по две чайной ложки на стакан воды, выпивая по стакану после любого приема пищи, даже легкого перекуса.   Таким образом, за день нужно выпивать от трех до четырех стаканов воды.   Яблочный уксус для похудения   При соблюдении разгрузочных дней и ограничении потребления жиров и выпечки, эффект от яблочного уксуса для похудения значительно усиливается и вы сможете сбросить 5-7 лишних кг в месяц.     Но следует помнить, что эффект длится до той поры, пока организм не избавится от токсинов и шлаков. Затем наступает период «ступора», когда вес не сдвигается с мертвой точки, и для того, чтобы придать новый стимул, необходимо ввести физические нагрузки.   Продолжая пить яблочный уксус, соблюдая правила рационального питания и введя в свою жизнь разгрузочные дни, можно полностью избавиться от лишнего веса за год-полтора.   Противопоказания яблочного уксуса   Но, не смотря на свою целительную силу, при ряде заболеваний яблочный уксус противопоказан: при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью, опухолях кишечника и желудка.   Таким образом, перед началом похудения или лечения с яблочным уксусом необходимо проконсультироваться у лечащего врача.

Это интересно: Киви диета

Помидоры консервированные с желатином

Очень вкусный рецепт помидор, может у нас он и был, но повторяю ещё раз

 На 1 литровую банку: 600-800 г помидоров, 1/2 луковицы, 1 ст.ложка растительного масла, 2 лавровых листа, 6 горошин перца. Маринад: на 1 л воды - 2 ст.ложки соли (без верха), 3 ст.ложки сахара, 7-8 лавровых листов, 15-20 горошин перца, 10 штук гвоздики, корица, 1/2 стакана столового уксуса, 1 ч.ложка желатина. Приготовить маринад: воду кипятить с солью, сахаром, лавровым листом, перцем, гвоздикой и корицей в течение 3 минут. Охладить, процедить, добавить столовый уксус и желатин (растворить по инструкции). В подготовленные банки влить масло, положить лавровый лист, перец-горошек, нарезанные на дольки помидоры. Сверху уложить колечки лука, залить маринадом. Банки стерилизовать 5-10 минут, закатать.

 

 

Как приготовить домашний кетчуп с паприкой

Очень быстрый в приготовлении рецепт вкусного кисло-сладкого кетчупа. Попробуйте, вам обязательно он  понравится.А главное - все натуральное!!!

  читать рецепт приготовления

Томатный соус на зиму


Если вы уверены, что, придя в магазин зимой, купите полезный для здоровья кетчуп или томатный соус из экологически чистых продуктов, без всякой химии, то этот рецепт не для вас. А для тех, кто не любит ароматизаторы, красители, консерванты и хочет точно знать, что находится у него тарелке. В общем, люди, готовьте кетчуп сами, не ленитесь, это очень просто. И приготовить можно по своему вкусу, с теми приправами, что вы любите. Побольше перца, будет острый соус, послаще-пикантный и т.д. Можно добавлять яблоки, сухую горчицу, репчатый лук, сливы. Домашние кетчупы имеют один серьёзный недостаток – они очень вкусные, поэтому, если вы решили заготовить кетчуп на зиму, парой баночек вам не обойтись.

За основу можно взять рецепт классического соуса, из кулинарной книги 70-х годов выпуска, но добавить в него можно что вашей душе угодно- и чеснок, и зелень, и разные пряности.

Соус томатный «Классический»

Ингредиенты:
3 кг помидоров,
150 г сахара,
25 г соли,
80 г 6% уксуса,
20 шт. гвоздичек,
25 шт. перца горошком,
1 зубчик чеснока,
щепотка корицы,
острый красный перец на острие ножа

Приготовление:
Помидоры мелко нарезать, выложить в кастрюлю, поставить на огонь и уварить на треть, не закрывая крышку. Затем добавить сахар, проварить 10 минут, всыпать соль и варить ещё 3 минуты. Положить в кастрюлю с томатами специи и приправы, проварить 10 минут и протереть через стальное сито или дуршлаг. Снова выложить в кастрюлю, довести до кипения, влить уксус и разложить по стерилизованным баночкам. Закатать.

Домашний кетчуп «Пряный»

Домашние консервы

Недавно сделала домашние консервы из рыбы.

Почему я их делаю? Отвечаю. Чтобы у меня на столе была нормальная еда. Перечислять все плюсы домашней еды я не буду, сами все знаете. Приступаю к описанию самого процесса. Делаю такие консервы давно. Рецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован

Итак:

Поняв, что час "Икс" настал, пора делать консервы, я ринулась на поиски кильки свежемороженой.

Обежав вместе с внучкой все рынки (а бегун я еще тот), кильки мы не нашли, зато нашли крупную, красивую мойву и решили, что с мойвой будет еще вкусней.

Мы купили 3 кг 200 г мойвы (200 отбрасываем на чистку и получаем 3 кг чистого веса)

Счастливые и довольные мы приехали домой и работа закипела.

Для приготовления нам нужно:

3 кг кильки (мойвы, салаки),

3 кг помидор (пропускаем их через мясорубку),

1 кг моркови (трем на мелкой терке),

1 кг лука (режем кольцами или полукольцами),

соль по вкусу (я брала 6-7- столовых ложек),

сахар по вкусу (я брала 8-9 столовых ложек),

уксус 9% - 100 грамм,

масло растительное 200 грамм,

лавровый лист (пару листиков),

перец горошком (6-7 штук).

Поставив прокрученные помидоры на медленный огонь увариваться, лук и морковь на двух сковородах слегка поджариваться :),

я занялась мойвой. Т.е. процесс пошел.

Напевая песню "Шаланды полные кефали в Одессу Костя привозил..." периодически помешивая томат, лук и морковь, в прекрасном расположении духа, я осилила три кг мойвы, чему была несказанно рада.

Час за чисткой мойвы прошел незаметно, даже не прошел, пролетел...

Оставив мойву в покое, смешав томат, морковь и лук, добавив соль и сахар по своему вкусу  (чего и вам советую), я сделала следующее.

Взяла кастрюлю  (можно чугунок, можно нержавейку,  нельзя эмалированную), половником положила слой овощной смеси, слой рыбы, слой смеси, слой рыбы, последним слоем  должна быть овощная смесь. Далее добавляем лаврушку, перец горошком, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь на три ровных часа.  Не мешая, но периодически открывая и посматривая на консервы.

За 10 минут до окончания варки консервов добавляем уксус, равномерно разливая его по всей поверхности и поддевая лопаточкой консервы, чтобы уксус как бы проник во все уголки кастрюли.

Пока консервы млели в овощной томатной смеси, я приготовила 10 пол литровых банок, именно столько у меня получается с такого кол-ва сырья. По истечении положенного срока тушения я быстро разложила консервы по банкам и закатала. Перевернула, укутала, оставила остывать.

Зимой, с пюрешкой, да просто как закуска, или суп рыбный - просто АбАлдеть!!!

Делайте, девочки, это вкусно до безобразия. И главное - все свое!!!

Серия сообщений "Заготовки на зиму":

консервируем, маринуем, замораживаем, сушим

Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 98 - Супер-помидоры!!! с подробностями.
Часть 99 - СОЛЕНЬЕ ОГУРЦОВ . Видео.
Часть 100 - Заготовки для зимовки: Лучшие рецепты консервирования Помидоры с водкой

Малосольные, хрустящие огурчики...

Если вы еще покупаете малосольные огурчики,
то советую вам сделать самим:)
Ароматные, хрустящие малосольные огурцы с молодой картошечкой
мечта любого мужчины и предмет зависти каждой домохозяйки.
Попробуйте – не пожалеете!

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

РЕЦЕПТЫ ЛЕЧО на зиму

Лечо - это блюдо венгерской кухни. Однако почти каждая хозяйка знает, как приготовить эту вкусную закуску на зиму. 
А в некоторых странах лечо выступает даже гарниром к мясу , сосискам и шашлыку. Основными продуктами для приготовления лечо являются помидоры, болгарский перец и репчатый лук. Однако в каждой стране используются разные виды рецептов лечо, в зависимости от того, какие овощи там произрастают. Во Франции, например, лечо получило название рататуй и готовится оно из перца, баклажанов и кабачков.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТЫ

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

6 ВКУСНЫХ БЛЮД С БАКЛАЖАНАМИ

Шашлычки домашние с ананасом на спажках

Грибные шляпки с белым соусом

КОНСЕРВИРУЕМ ЛИМОН!

http://edinstvennaya.ua/view/2237/

Кроме традиционных огурцов и помидоров запросто можно мариновать и лимоны. Причем это можно делать в любое время года.

Чеснок маринованый в томатном соке...

Лучшие рецепты из томатов.

 

По своей питательной ценности среди овощей томаты занимают одно из первых мест. Томаты (помидоры) содержат 93,8 процента воды, 1,6—6,4 — сахаров, 0,3—1,7 — лимонной кислоты, белки, витамины С (40 мг на 100 г плодов), B1, B2, РР, К, каротин, из минеральных веществ — соли железа, фосфора, калия.

Они имеют низкую калорийность (19,7 ккал на 100 г плодов), поэтому их рекомендуют людям с избыточным весом. Отсутствие в них особых веществ — пуринов — позволяет употреблять их больным подагрой. Томаты рекомендуются в пищу больным с различными видами нарушения обмена веществ. Они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистого тракта. Пектиновые вещества плодов снижают уровень холестерина в крови, подавляют рост бактерий.

Для закладки на длительное хранение берут томаты поздних посадок молочной или зеленой стадии зрелости, отбирают здоровые плоды и укладывают их в ящики с решетчатыми крышками плодоножками вверх. На дно ящика между плодами насыпают мелкую сухую (лучше всего березовую) стружку или торф, можно также заворачивать каждый плод в бумагу. Лучшая температура для хранения томатов 12°С. Срок хранения томатов по этому способу составляет от 1 до 3 месяцев.

По второму способу хранения плоды, собранные в конце октября в стадии молочной спелости, заворачивают в черную тонкую бумагу, укладывают в продезинфицированный невысокий (болгарского типа) ящик с перекладкой сухой чистой соломой и вносят в темное, вентилируемое хранилище. Здесь их нужно держать при температуре 8—10°С. При этом способе томаты можно сохранить до января.

Для заготовки томаты консервируют, маринуют, солят, варят варенье.

Томаты красные натуральные

Отобрать плоды с хорошей ровной окраской, плотные и одинаковые по размеру, уложить в банки и залить кипящим рассолом. Банки прикрыть крышками и стерилизовать, выдерживая в кипящей воде литровые — 8—10 минут, трехлитровые — 15—20 минут.

Для рассола: на 1 л воды — 50—60 г соли или 35 г соли и 6 г лимонной кислоты.

Томаты целые без кожицы

Для приготовления консервов использовать красные плоды овальной или сливовидной формы, а также мелкие круглые томаты, диаметром до 3—4 см.

Томаты отсортировать по величине, степени зрелости и окраске, очистить от плодоножек, промыть в проточной воде, уложить в дуршлаг или на бланшировочную сетку, на 1—2 минуты погрузить в кипяток и охладить холодной водой. После этого кожица легко отделяется от мякоти ножом.

Очищенные томаты уложить в подготовленные банки и залить горячим рассолом. Наполненные банки стерилизовать при температуре 110°С: емкостью 0,5 л — 5—8 минут с момента закипания, емкостью 1 л — 10—12 минут.

Для рассола: на 1 л воды — 50—60 г соли.

Читать далее...