Очень вкусный рецепт помидор, может у нас он и был, но повторяю ещё раз

 На 1 литровую банку: 600-800 г помидоров, 1/2 луковицы, 1 ст.ложка растительного масла, 2 лавровых листа, 6 горошин перца. Маринад: на 1 л воды - 2 ст.ложки соли (без верха), 3 ст.ложки сахара, 7-8 лавровых листов, 15-20 горошин перца, 10 штук гвоздики, корица, 1/2 стакана столового уксуса, 1 ч.ложка желатина. Приготовить маринад: воду кипятить с солью, сахаром, лавровым листом, перцем, гвоздикой и корицей в течение 3 минут. Охладить, процедить, добавить столовый уксус и желатин (растворить по инструкции). В подготовленные банки влить масло, положить лавровый лист, перец-горошек, нарезанные на дольки помидоры. Сверху уложить колечки лука, залить маринадом. Банки стерилизовать 5-10 минут, закатать.

Напомню, для тех, кто присоединился недавно и ещё не знает: каждого человека, по конституции его тела, можно отнести к одной из 5-ти стихий (огонь, земля, металл, вода или дерево).

Любой продукт питания можно так же отнести к одной из 25-ти групп (5 стихий умножить на 5 качеств).
С точки зрения Китайской диетологии рекомендуется употреблять группы продуктов, соответствующие конституции тела.

Негармоничное питание приводит к дисбалансу энергий в теле, который является причиной болезней, хронической усталости и стрессов.

Итак, овощи:

Китайская капуста: сладкая, нейтральная. Очищает жар и уто­ляет жажду, обладает послабляющим действием. Жажда и повыше­ние температуры, кашель, запоры, гнойники являются показанием для употребления этого продукта.

Капуста кочанная: сладкая, нейтральная. Восполняет почки и укрепляет кости, оздоравливает желудок и делает проходимыми ка­налы. Используется при отставании в развитии детей, слабости при длительно текущем заболевании, повышенной утомляемости, сни­жении слуха и забывчивости, снижении аппетита и истощении.

Кольраби: сладкая и острая, прохладная. Способствует выде­лению жидкости и растворяет мокроту, убирает яд и изгоняет ветер. Рекомендуется при распирающих болях в груди и животе, выделении мутной мочи, отечности при наличии яда в организме, вызванных ветром и жаром, отечности и увеличении мошонки.

Морковь: сладкая, слегка прохладная. Убирает жар и очищает яд, увлажняет кишку и обладает послабляющим действием. Исполь­зуется при чувстве стеснения, заложенности в грудной клетке, вы­соком жаре и интоксикации, дизентерии, протекающей с синдромом жара, запорах и глистах.

Редька, редис: острые и сладкие, прохладные. Расправляют се­лезенку и опускают энергию, способствуют перевариванию пищи и растворяют мокроту. Используются при застое и несварении пищи, кашле с отделением большого количества мокроты, болях и взду­тий живота.

Огурец: сладкий, прохладный. Очищает жар, способствует мо­чевыделению, убирает яд. Его рекомендуется употреблять при син­дромах жара, жажде и беспокойстве, отечности и болезненности в горле, красноте глаз, рвоте и поносе.

Тыква: сладкая, теплая. Восполняет селезенку и приносит пользу энергии, изгоняет червей. Ее используют при снижении ап­петита и истощении при пустоте селезенки, глистах и болях в жи­воте, а также при кашле с гнойной и вязкой мокротой.

Кабачок, патиссон: сладкий, прохладный. Убирает воспаление и способствует мочевыделению. Лечит отеки при синдроме жара, за­держку жидкости в организме, отеки при воспалении почек, одыш­ку и сухой кашель.

Помидоры: сладкие и кислые, слегка холодные. Оздоравливают селезенку и раскрывают желудок, порождают жидкости и утоля­ют жажду. Используются при отсутствии аппетита, болезнях жара, жажде, тепловых ударах и перегреве организма,

Баклажаны: сладкие, холодные. Останавливают кровь и убирают отеки, очищают жар и ликвидируют сырость. Используются при ге­морроидальных, прямокишечных кровотечениях, травмах, язвочках во рту у детей, трещинах и сухости сосков у женщин, зуде мошонки у муж­чин, высыпаниях на коже, обморожениях и переохлаждении.

Картофель: сладкий, нейтральный. Гармонизирует желудок и селезенку. Используется при слабости желудка, болях в животе, утомляемости и запорах.

СПРАВОЧНИК ПРЕПАРАТОВ ТРАДИЦИОННОЙ КИТАЙСКОЙ МЕДИЦИНЫ

Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)

Салат "Гренландия"	Острые рулетики из баклажанов	Закуска "Башенка"	Бутерброды с икрой
Салатик "Антикризисный"	Салат "Фирменная фишка"	Форшмак рубленый	Креветки в чаше из льда
Салатик "Полосатик"	Салат Тиффани	Пирожки с капустой	Фаршированные яйца
Тресковый сыр	Рулет "Киевский"	Салат с апельсинами	Салат "Мельник"
Салат "Невеста"	Салат 'Змейка'	Тацики	Салат с креветками
Салат 'Капли страсти'	Салат "Хризантема"	Рулет из лаваша	Салат с кальмарами
Салат 'Вдохновение'	Роллы	Печеночный торт	Рыбный рулет
Салат 'Рыбки в пруду'	"Гранатовый браслет"	Салат 'Магнолия'	Заливное в яйцах
Салат в корзиночках	Семга 'Новогодняя'	Яйца-матрешки	Салат Испанский
Салат от О. Федоровой	Ассорти в желе	Салат с виноградом	Суфле с семгой

 
Горячие блюда

	Кыстыбый с картофельным пюре	Эскалоп свиной с медальонами
Утка по-пекински	Котлеты из семги со шпинатом	Лазанья	Куриные мешочки с сюрпризом
Рулет из свинины с курагой	Вулкан страстей	Цыпленок с чесноком	Семга 'Пикантная'
Люля-кебаб в кунжуте	Баранина пикантная	Рулет в шубке	Праздничный плов
Утка с фруктами	Хачапури	Чебуреки	Свинина в карамели

Сладости

 

Торт "Надежда"	Торт "Медово-ореховый"	Шоколадное печенье	Шоколадный торт
Шахматный торт	Торт "Пышка"	Лебединое озеро	Тысяча лепестков
Торт "Лаура"	Печенье "Звезды"	Торт "Нью-Йорк"	Печенье "Клубничка"
Торт "Изба"	Печенье уголки	Настоящий полковник	Торт с персиками
Сладкая колбаса	Греческое печенье	Песочный тортик	Трюфель
Торт Баттерфляй	Берлинское печенье	Кофейно-сметанный	Галушки По-шомлойски
Торт кокосовый	Торт-книжка	Ленинградский торт	Торт "Коробочка"
Маффины с ежевикой	Муравейник	Наполеон	Паровозик
Торт 'Пончио'	Ракушки	Рождественское полено	Торт с виноградом
Кексы "Черно-белые"	Курабье персидское	Творожный торт с клубникой	Торт "Медовый"
Пирожки с рыбкой	Булочки с корицей	Кексы для Деда Мороза

Как заставить "Нехочуху" позавтракать?

Плюшки

Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек. 

Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.

СОСТАВ

Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.

Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.

Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.

Подготовленные лепешки свернуть рулетами.

Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"

1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2

Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.

ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"

1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.

ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"

Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.

ПЛЮШКА "БАНТИК"

1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.

Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.

- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила... - Уши обоpвала? - Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.

СОСТАВ

Подготовить рулетики, как показано на первой странице.

ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"

1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.

ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"

1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.

ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"

Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.

ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.

ПЛЮШКА "БАБОЧКА"

1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.

ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"

1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).

ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"

1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.

Источник : Хорошая кухня

ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ. Подборка ресурсов с кулинарными рецептами: Итальянская кухня в России. Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается. Кулинария холостяка. Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно. Ресторан Per Se. Гастрономические каникулы в Нью-Йорке. Сайт "Талерка" Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома. Кулинарные книги. Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг. Энциклопедия трав, специй и пряностей. Очень неплохой сайт, авторский. Рецепты Михаила Генделева. Рецепты Михаила Генделева и многое другое. Сайт Марата. Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу. Гастрономический Обозреватель. Там правят мужчины. Хорошие рецепты. Форум, где собрались асы гудкука. Рецептов очень много. Рецепты Галины Поскребышевой. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди и моногое другое. Скатерть-Самобранка. Хорошие рецепты. Сайт Ирины Кутовой. Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте. Сайт «Все для дома» Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша. Миллион меню. Хороший качественный поиск. Сайт «Кухарка» Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии. Портал «Кукинг» Кукинг - в представлении не нуждается, огромный разносторонний портал о кулинарии и не только. Архив «Гастронома». Известный ресурс. Рецепты от Бориса Бурды.                       Рубрики:  разделка теста/СЛАДКИЙ КАТАЛОГ овощи фрукты салаты для праздника Метки: булочки салаты закуски блюда из мяса торт   Климова_Светлана Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post141684003/">РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ салаты</a><br/> РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ салаты РѕС‚ РЎРєСЂРёРїРєРёРЅРѕР№ Анастасии &nbsp;Тарталетки &laquo;Котята&raquo; [more] &nbsp; РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ рецепты. Салаты Новый Год &ndash; самый волшебный, самый волнующий праздник, любимый РјРЅРѕРіРёРјРё СЃ детства. Уверена, каждая С…РѕР·СЏР№РєР° хочет удивить Рё порадовать СЃРІРѕРёС… близких, приготовив РЅР° Новый Год что-то необычное, СЏСЂРєРѕРµ, РїРѕ-настоящему праздничное. Надеюсь, эта РїРѕРґР±РѕСЂРєР° РјРѕРёС… салатов Вам РІ этом поможет. &nbsp; Салат &laquo;РњРѕСЂРєРѕРІРєР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post141684003/">Читать далее...</a> Новогодние салаты Среда, 24 Ноября 2010 г. 22:12 + в цитатник Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Новогодние салаты от Скрипкиной Анастасии  Тарталетки «Котята» Читать далее... Рубрики:  овощи фрукты салаты для праздника Метки: салат   Климова_Светлана Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post138892521/">Консервированный лимон!</a><br/>КОНСЕРВР�РУЕМ Р›Р�РњРћРќ! http://edinstvennaya.ua/view/2237/ РљСЂРѕРјРµ традиционных огурцов Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ запросто можно мариновать Рё лимоны. Причем это можно делать РІ любое время РіРѕРґР°. Маринованный лимон &ndash; отличное дополнение Рє любому блюду. РћРЅ РЅРµ только идеально РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ для кушаний, РІ которые добавлен лимонный СЃРѕРє или цедра, РЅРѕ также используется для запекания РјСЏСЃР° Рё птицы. Дольки такого лимона придадут блюдам пикантный РІРєСѓСЃ Рё легкий цитрусовый аромат. РџРѕРґС…РѕРґРёС‚ РѕРЅ Рё РІ качестве ингредиента для салата РёР· свежих или маринованных овощей. &nbsp; Соли Рё специй! Чтобы замариновать лимо... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post138892521/">Читать далее...</a> Консервированный лимон! Пятница, 29 Октября 2010 г. 21:29 + в цитатник Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] КОНСЕРВИРУЕМ ЛИМОН! http://edinstvennaya.ua/view/2237/ Кроме традиционных огурцов и помидоров запросто можно мариновать и лимоны. Причем это можно делать в любое время года. Маринованный лимон – отличное дополнение к любому блюду. Он не только идеально подходит для кушаний, в которые добавлен лимонный сок или цедра, но также используется для запекания мяса и птицы. Дольки такого лимона придадут блюдам пикантный вкус и легкий цитрусовый аромат. Подходит он и в качестве ингредиента для салата из свежих или маринованных овощей.   Соли и специй! Чтобы замариновать лимоны, тщательно вымой их щеткой под проточной водой и вытри насухо. Разрежь плоды на четвертинки вдоль, не прорезая до кончика около 1-2 см. Положи в серединку каждого по 1 ст. ложке крупной морской соли и слегка придави, придав лимону первоначальную форму. В кожуру можно воткнуть пару бутончиков гвоздики. На дно стерилизованной банки насыпь немного соли и плотно уложи лимоны, переложив их 2-3 лавровыми листочками. Добавь палочку корицы и залей доверху свежеотжатым лимонным соком (на полулитровую банку понадобится сок 3-4 лимонов). Герметично закрой банку и помести в прохладное темное место на месяц, ежедневно ее переворачивая. Перед добавлением маринованного лимона в блюдо его необходимо промыть в холодной воде, чтобы избавиться от лишней соли. Рубрики:  овощи фрукты салаты заготовки на зиму Метки: лимон   Климова_Светлана Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post137225733/">Корейские салаты</a><br/>Рецепты корейских салатов Свекла РїРѕ-корейски. 500 Рі свеклы 3 зубчика чеснока, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, 1/3 стакана растительного, 1/3 стакана СѓРєСЃСѓСЃР°, соль РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Свеклу натереть РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке, добавить мелко нарезанный (или натертый РЅР° мелкой терке) чеснок, перец, СѓРєСЃСѓСЃ. Поставить РЅР° РІРѕРґСЏРЅСѓСЋ баню РЅР° 20 РјРёРЅСѓС‚. Растительное масло нагреть РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ РґРѕ состояния дымка, добавить РІ свеклу, перемешать, дать остыть Рё поставить РІ холодильник РЅР° 12 часов Попробуйте, очень - Р’РљРЈРЎРќРћ! Р . S. Строго следовать рецепту, Р° то РЅРµ получится! ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post137225733/">Читать далее...</a> Корейские салаты Вторник, 12 Октября 2010 г. 21:20 + в цитатник Это цитата сообщения lach [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Рецепты корейских салатов Свекла по-корейски. 500 г свеклы 3 зубчика чеснока, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, 1/3 стакана растительного, 1/3 стакана уксуса, соль по вкусу. Свеклу натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный (или натертый на мелкой терке) чеснок, перец, уксус. Поставить на водяную баню на 20 минут. Растительное масло нагреть на сковороде до состояния дымка, добавить в свеклу, перемешать, дать остыть и поставить в холодильник на 12 часов Попробуйте, очень - ВКУСНО! Р. S. Строго следовать рецепту, а то не получится! Читать далее Серия сообщений "Рецепты": Часть 1 - Яичница "Сердечки для любимого" Часть 2 - Рецепты салатов Часть 3 - Рецепты Десертов Часть 4 - Рецепты "Блюда из птицы" Часть 5 - Все на шашлыки! Рецепты приготовления Часть 6 - Креветочки.Рецепты Часть 7 - Вкусно и просто - Рецепты Часть 8 - Слоённые шедевры. Виды разделок слоек .Красиво и не сложно! Часть 9 - «Розы» из картофеля Часть 10 - Позитивные пелемешки (витаминные) Часть 11 - Cезон клубники! Заготавливаем впрок! Часть 12 - Летние напитки. Рецепты. Часть 13 - Рецепты блюд из кабачков Часть 14 - Быстрые малосольные огурчики. Рецепты Часть 15 - Прохладительные напитки с газированной водой Часть 16 - ВКУСНО И ПРОСТО. РЕЦЕПТЫ. Часть 17 - Малина - десерты и заготовки Часть 18 - Сырный супчик с грибами Часть 19 - Заготовки на зиму: САЛАТЫ Часть 20 - Перец болгарский на зиму - много рецептов! Рубрики:  овощи фрукты салаты Метки: салат   Климова_Светлана Комментарии (1) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post135675305/">Рецепты РёР· баклажанов</a><br/>Рецепты РёР· баклажанов. &nbsp; &nbsp; Рљ слову сказать, называть баклажаны синенькими РЅРµ совсем верно, С‚.Рє. цвет плодов меняется РІ зависимости РѕС‚ сорта Рё степени зрелости РѕС‚ молочно-белого РґРѕ золотисто-белого, РѕС‚ светло-лиловой РґРѕ темно-фиолетовой, Р° перезрелый плод приобретает серо-зеленую или буровато-желтую окраску. Самые вкусные РёСЃСЃРёРЅСЏ-черные продолговатые недозрелые плоды. Р’ РЅРёС…, обычно, мало семян Рё РЅР° РІРєСѓСЃ СЏРіРѕРґС‹ (Р° ведь так правильно называется плод баклажана) нежные Рё полезные. Баклажаны прекрасно сочетаются СЃ РґСЂСѓРіРёРјРё овощами, что позволяе... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post135675305/">Читать далее...</a> Рецепты из баклажанов Пятница, 24 Сентября 2010 г. 21:20 + в цитатник Это цитата сообщения Кулинар-конструктор [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Рецепты из баклажанов.     К слову сказать, называть баклажаны синенькими не совсем верно, т.к. цвет плодов меняется в зависимости от сорта и степени зрелости от молочно-белого до золотисто-белого, от светло-лиловой до темно-фиолетовой, а перезрелый плод приобретает серо-зеленую или буровато-желтую окраску. Самые вкусные иссиня-черные продолговатые недозрелые плоды. В них, обычно, мало семян и на вкус ягоды (а ведь так правильно называется плод баклажана) нежные и полезные. Баклажаны прекрасно сочетаются с другими овощами, что позволяет готовить из него овощные закуски, рагу, запеканки и салаты. Кроме того, баклажаны подходят для маринования, соления и сушки, что сближает их с грибами. 1 2 3 4 5 6 Баклажаны шпигованные // Икра из баклажанов // Болгарская кухня Чорба с баклажанами // Болгарская кухня Баклажаны в горшочке // Вегетарианская кухня Закуска баклажановая // Вегетарианская кухня Баклажаны соленые // Соление Запеканка с баклажанами // Овощные запеканки Икра баклажанная с помидорами и орехами // Вегетарианская кухня Салат с баклажанами и сыром // Салат из баклажанов Салат из баклажанов и помидоров // Салаты из помидоров Салат из баклажанов с луком и горошком // Салат из баклажанов Икра баклажанная с помидорами // Овощная икра Икра баклажанная с брынзой // Овощная икра Баклажаны фаршированные телятиной // Фаршированные баклажаны Баклажаны квашенные фаршированные // Квашение Баклажаны маринованные фаршированные (I способ) // Маринование Баклажаны маринованные фаршированные (II способ) // Маринование Салат, консервированный из баклажанов с овощами // Консервирование Салат, консервированный из баклажанов с перцем // Салаты (консервирование) Салат из баклажанов с чесноком // Корейская кухня Кимчки из фаршированных баклажанов // Корейская кухня Цыпленок с баклажанами // Итальянская кухня Шашлык в баклажанах // Шашлыки Баранина с баклажанами // Рецепты баранины Запеканка мясная с баклажанами и кабачками // Закуски из мяса и продуктов Запеканка из баклажанов с вареным мясом // Мясные запеканки Борани с баклажанами по-армянски // Блюда из курицы Утка с баклажанами // Рецепты из утки Баклажаны, запеченные с говядиной // Блюда из говядины Баклажаны со свининой по-молдавски // Рецепты свинины Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках // Блюда из говядины Баклажаны со свиным фаршем // Рецепты свинины Баранина с баклажанной икрой по-армянски // Рецепты баранины Яхны по-староказачьи с печеными баклажанами // Рецепты баранины Баклажаны с ореховым соусом // Закуски из овощей Баклажаны с чесноком // Закуски из овощей Горячий салат из баклажанов с вешенками // Салаты грибные Баклажаны с начинкой // Турецкая кухня Баклажаны с рубленым мясом (Имам баилди) // Турецкая кухня Пирог слоеный с баклажанами и мясом // Мясные пироги Салат из баклажанов с козьим сыром // Салаты сырные Борщ с баклажанами // Борщи Почки с кабачками (или баклажанами) // Рецепты почек Баклажаны со сладким перцем // Рецепты из тыквы и кабачков Пицца с баклажанами // Пицца Яхния из баклажанов (баранина, тушеная с баклажанами) // Яхния Баклажаны с орехами // Грузинская кухня Салат из баклажанов с зеленым луком по-китайски // Салат из баклажанов Рулетики баклажанные с начинкой из пшена // Блюда из других овощей Баклажаны в соусе с кунжутном (Baba Ghannouj) // Ливанская кухня Рубрики:  овощи фрукты салаты/баклажаны, рецепты Климова_Светлана Комментарии (2) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post131230109/">Как выбрать спелый арбуз?</a><br/> Как выбрать спелый арбуз? Р’Рѕ РјРЅРѕРіРёС… СЂРѕСЃСЃРёР№СЃРєРёС… магазинах Рё РЅР° прилавках рынков уже появились узбекские, астраханские Рё даже краснодарские арбузы-скороспелки. Напомню, что арбуз обыкновенный &ndash; однолетнее травянистое растение, РІРёРґ СЂРѕРґР° РђСЂР±СѓР· (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Р’ настоящее время арбузы выращиваются РІ 96 странах РјРёСЂР° РІ более чем 1200 разновидностях. РђСЂР±СѓР· обладает сильным мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, жаропонижающим Рё общеукрепляющим свойствами. Нормализует процессы обмена веществ, усиливает перистальтику кишечника. Р’ народной медицине РёСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post131230109/">Читать далее...</a> Как выбрать спелый арбуз? Дневник Понедельник, 26 Июля 2010 г. 01:41 + в цитатник Как выбрать спелый арбуз? Во многих российских магазинах и на прилавках рынков уже появились узбекские, астраханские и даже краснодарские арбузы-скороспелки. Напомню, что арбуз обыкновенный – однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). В настоящее время арбузы выращиваются в 96 странах мира в более чем 1200 разновидностях. Арбуз обладает сильным мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, жаропонижающим и общеукрепляющим свойствами. Нормализует процессы обмена веществ, усиливает перистальтику кишечника. В народной медицине используют мочегонное действие арбуза при отёках, связанных с заболеванием почек и сердечно-сосудистой системы, а также при болезнях печени и желчнокаменной болезни. Арбуз не вызывает раздражения почек и мочевыводящих путей. Содержание щелочных соединений регулирует кислотно-щелочное равновесие, вследствие чего арбуз применяют при ацидозах различного происхождения. Содержание в арбузной мякоти легко усвояемых сахаров и воды обусловливает применение арбуза при хронических и острых заболеваниях печени. Арбуз применяют также при ожирении и необходимости голодания по показанию в ходе лечения. Клетчатка арбузной мякоти улучшает пищеварение, способствует выведению холестерина, а содержащаяся в арбузе фолиевая кислота и витамин С оказывают противосклеротическое действие. Пектиновые вещества и небольшое количество клетчатки в арбузной мякоти способствуют «оптимизации микрофлоры кишечника и не вызывают метеоризма. В народной медицине сок арбуза использовали для питательно-витаминных масок лица, которые предупреждают дряблость, как сухой, так и жирной кожи, улучшают её цвет, делают мягкой и гладкой. И ещё немного интересных цифр: плодовая мякоть арбуза содержит от 5,5 до 13 % сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В мякоти содержатся пектиновые вещества – 0,68 %, белки – 0,7 %; кальций – 14 мг/%, магний – 224 мг/%, натрий – 16 мг/%, калий – 64 мг/%, фосфор – 7 мг/%, железо в органической форме – 1 мг/%; витамины – тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, каротин – 0,1-0,7 мг/%, аскорбиновая кислота – 0,7-20 мг/%, щелочные вещества. В 100 граммах съедобной части плода содержится 38 килокалорий. Арбузные семена содержат до 25 % жирного масла, по физико-химическим свойствам похожего на миндальное. Ну а теперь, когда мы точно знаем, как нам полезен вкусный душистый арбуз, самое главное: несколько советов, которые помогут Вам выбрать спелую «полосатую ягоду»: 1. Желательно не покупать арбузы раньше середины августа. Даже самые скороспелые сорта естественно поспевают только к концу июля. 2. Спелый арбуз издаёт глухой звук при похлопывании его ладонью. 3. Спелый арбуз хрустит даже при небольшом сдавливании. 4. Никогда не покупайте треснутый арбуз. 5. Слишком большой арбуз из горки – перекормленный, слишком маленький – обычно неспелый. Выбирайте только арбузы среднего размера. 6. Большое белое пятно на боку арбуза – признак незрелости. Выбирайте арбуз с небольшим белым пятном. 7. Спелый арбуз легко царапается ногтем. 8. Никогда не покупайте арбузы около автотрасс! Сорванный арбуз «дышит», он легко впитывает токсины из воздуха. 9. Засохший хвостик – не показатель спелости. 10. На разрезе волокна должны быть белые. Волокна желтого цвета – признак избытка нитратов. 11. Разрезав дома арбуз, погрузите кусочек мякоти в стакан с водой. Если вода порозовела – арбуз подкрашен в прямом смысле слова. Такой арбуз есть опасно. 12. Нитраты в арбузе распределяются неравномерно. Больше всего их у кожицы и у плодоножки. Детям лучше всего давать мякоть из середины. 13. Арбузом с кислым запахом можно серьёзно отравиться. 14. Не стоит варить варенье из арбузных корок, как это делали наши бабушки. При современной технологии выращивания арбузов применяется очень много вредных веществ, которые концентрируются именно под кожицей.   Рубрики:  овощи фрукты салаты Климова_Светлана Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post130602445/">Блюда РёР· абрикосов</a><br/>[quote]Готовим РёР· абрикосов Готовим РёР· абрикосов Спелый сочный абрикос СЃ нежной, бархатистой кожицей Рё сочащейся мякотью - это нечто особенное. Китайцы выращивают абрикосовые деревья ради ароматных плодов...[/quote]... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post130602445/">Читать далее...</a> Блюда из абрикосов Пятница, 16 Июля 2010 г. 23:44 + в цитатник   liveinternet.ru/users/37322...130533577/ Готовим из абрикосов Готовим из абрикосов Спелый сочный абрикос с нежной, бархатистой кожицей и сочащейся мякотью - это нечто особенное. Китайцы выращивают абрикосовые деревья ради ароматных плодов... Рубрики:  овощи фрукты салаты Метки: ссылки   Климова_Светлана Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post129926200/">Фруктовый лед-мороженое</a><br/>Рецепт домашнего фруктового льда :)) (мороженое)) Такой фруктовый лед лично для меня вкуснее РїРѕРєСѓРїРЅРѕРіРѕ :)) Р�нгредиенты: - 250 Рі фруктовом РїСЋСЂРµ или фруктового СЃРѕРєР° - 300 Рі сахара - 6 Рі желатина или 20 Рі крахмала - 450 РјР» РІРѕРґС‹ или смеси РІРѕРґС‹ СЃ СЃРѕРєРѕРј - лимонная кислота Приготовление: Желатин или крахмал намочить РІ холодной РІРѕРґРµ. Р’РѕРґСѓ использовать РёР· рекомендуемых 450 РјР». Если используется желатин, нужно 6 СЃС‚. ложек РІРѕРґС‹, если крахмал - 80 РјР» РІРѕРґС‹ (его нужно РЅРµ замачивать заранее, Р° развести непосредственно перед приготовлением). Сахар растворить РІ оставшейся РІРѕРґРµ (или смес... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post129926200/">Читать далее...</a> Фруктовый лед-мороженое Вторник, 06 Июля 2010 г. 18:59 + в цитатник Это цитата сообщения -Эстель- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Рецепт домашнего фруктового льда :)) (мороженое)) Такой фруктовый лед лично для меня вкуснее покупного :)) Ингредиенты: - 250 г фруктовом пюре или фруктового сока - 300 г сахара - 6 г желатина или 20 г крахмала - 450 мл воды или смеси воды с соком - лимонная кислота Приготовление: Желатин или крахмал намочить в холодной воде. Воду использовать из рекомендуемых 450 мл. Если используется желатин, нужно 6 ст. ложек воды, если крахмал - 80 мл воды (его нужно не замачивать заранее, а развести непосредственно перед приготовлением). Сахар растворить в оставшейся воде (или смеси), добавить желатин, размешать, поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до кипения (если используется крахмал, ввести его в этот момент). Помешивая, проварить при слабом кипении в течение 1 минуты. Затем добавить сок или пюре, снова перемешать, подержать на огне еще 1 минуту. Снять с огня. Остудить, добавить растворенную в небольшой количестве воды лимонную кислоту (если используется сок или пюре из кислых ягод либо фруктов, кислоту добавлять не нужно), перемешать и поставить смесь в морозильную камеру. Через полчаса перемешать, а затем перемешивать через каждые 20 минут. Когда смесь начнет густеть, разлить ее по порционным формочкам. Оставить в морозилке еще на 1 час или до полного замерзания смеси. Можно приготовить многослойный лед. Для этого надо приготовить несколько смесей из фруктов или ягод разного цвета (например, из клубники и персика, из малины, абрикосов и черной смородины и т.д.) и, разливая загустевшую смесь по формочкам, сначала влить, смесь одного цвета, подержать ее в морозильной камере 15-20 минут, затем добавить смесь другого цвета. Все просто :) А еще я люблю мороженое крем-брюле :) Серия сообщений "Кулинария": Часть 1 - Омлет с креветками Часть 2 - СВИНИНА...ВКУСНАЯ! )) Часть 3 - Имбирный напиток "lomi-lomi" Часть 4 - Как определить характер по вкусовым пристрастиям Часть 5 - Лимонад из лайма! Часть 6 - Зеленый борщ Часть 7 - Витаминный салат :) Часть 8 - Рецепт домашнего фруктового льда :)) (мороженое)) Рубрики:  овощи фрукты салаты напитки Климова_Светлана Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post122762916/">Шикарные салаты</a><br/>Рецепты Шикарных салатов Салат РђРќРђРќРђРЎ Продукты: картофель - 3 шт, куриные РіСЂСѓРґРєРё - 2 шт, грецкие орехи (половинки) - 150 Рі, яйца - 3 шт, сыр - 100 Рі, маринованные огурцы - 4 шт, лук репчатый -1 шт, зелень для украшения, майонез, соль, перец Приготовление: Картофель хорошо вымыть, сварить РІ РјСѓРЅРґРёСЂРµ, охладить, очистить РѕС‚ кожуры Рё натереть РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить Рё также натереть РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке. Куриные РіСЂСѓРґРєРё сварить, остудить Рё мелко порезать. Сыр натереть РЅР° терке. Огурцы порезать мелкими кубиками. Лук очистить, мелко Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post122762916/">Читать далее...</a> Шикарные салаты Понедельник, 15 Марта 2010 г. 13:24 + в цитатник Это цитата сообщения СлАдКоЕ_БеЗуМиЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Рецепты Шикарных салатов Салат АНАНАС Продукты: картофель - 3 шт, куриные грудки - 2 шт, грецкие орехи (половинки) - 150 г, яйца - 3 шт, сыр - 100 г, маринованные огурцы - 4 шт, лук репчатый -1 шт, зелень для украшения, майонез, соль, перец Приготовление: Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке. Куриные грудки сварить, остудить и мелко порезать. Сыр натереть на терке. Огурцы порезать мелкими кубиками. Лук очистить, мелко порезать, ошпарить кипятком. Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом. 1-й слой: картофель 2-й слой: лук 3-й слой: половина куриного мяса 4-й слой: маринованные огурцы 5-й слой: оставшееся куриное мясо 6-й слой: сыр 7-й слой: яйца Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и зеленью... Читать далее... Рубрики:  овощи фрукты салаты Метки: салат рецепты   Климова_Светлана Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post121501789/">Без заголовка</a><br/>Овощной торт [URL=http://www.radikal.ru][IMG]//i070.radikal.ru/1001/51/5d68113fa802.jpg[/IMG][/URL] Фото РЅРµ РјРѕС‘, РЅРѕ этот тортик СЏ готовила! Р� РјРѕРіСѓ сказать точно - РѕРЅ очень вкусный! Теперь специально огурцы замораживаю, что Р±С‹ Р·РёРјРѕР№ побаловать СЃРІРѕРёС… этим тортиком. Картофель – 150 Рі РњРѕСЂРєРѕРІСЊ – 150 Рі Яйца вареные – 3 шт огурцы – 150 Рі Корень петрушки – 50 Рі Сыр твёрдый тёртый – 100 Рі Майонез – 400 Рі Желатин – 3 С‡.Р». Р’РѕРґР° – 130 Рі Зелень петрушки Рё СѓРєСЂРѕРїР° Картофель Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊ отварите, охладите, нашинкуйте соломкой. Огурцы Рё яйца натрите РЅР° тёрке. Желатин залейте РІРѕРґРѕР№ РЅР° 40... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post121501789/">Читать далее...</a> Без заголовка Среда, 24 Февраля 2010 г. 15:29 + в цитатник Это цитата сообщения Sontina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Овощной торт Фото не моё, но этот тортик я готовила! И могу сказать точно - он очень вкусный! Теперь специально огурцы замораживаю, что бы зимой побаловать своих этим тортиком. Картофель – 150 г Морковь – 150 г Яйца вареные – 3 шт огурцы – 150 г Корень петрушки – 50 г Сыр твёрдый тёртый – 100 г Майонез – 400 г Желатин – 3 ч.л. Вода – 130 г Зелень петрушки и укропа Картофель и морковь отварите, охладите, нашинкуйте соломкой. Огурцы и яйца натрите на тёрке. Желатин залейте водой на 40 минут, затем распустите на водяной бане и влейте в майонез. Перемешайте. В разъёмную форму выложите слоями продукты, поливая каждый слой майонезом с желе. Верх торта посыпьте тёртым сыром, поставьте торт в холодильник на 3 часа. Перед подачей освободите торт от формы, порежьте на порционные куски, оформите зеленью. PS. Корень петрушки я не использовала. Рубрики:  овощи фрукты салаты Метки: салат   Климова_Светлана Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post117229215/">Закусочка Адам Рё Ева</a><br/>Закуска "Адам Рё Ева" &nbsp; &nbsp;&nbsp;[more] Спасибо автору&nbsp; иррез&nbsp; СЃ&nbsp; сайта&nbsp; http://www.povarenok.ru/,&nbsp;&nbsp; Фото РјРѕРё,слова&nbsp; автора. Р’РєСѓСЃС‹: сырный&nbsp; рыбный&nbsp; яблочный РўСЌРіРё: закуска Категория: Закуски -&gt; Р�Р· рыбы Рё морепродуктов Описание: Сочетание яблока Рё селедки-всегда РІРєСѓСЃРЅРѕ! РќРѕ РІ этом рецепте РЅРµ только эти ингредиенты, если интересно, заходите!!! &nbsp;Р�нгредиенты для &quot;Закуска &quot; Адам Рё Ева&quot;&quot; Яблокo &mdash; 2-3 шт Яйцо (вареное) &mdash; 2 шт Плавленный сыр &mdash; 40 Рі Сыр (твер... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post117229215/">Читать далее...</a> Закусочка Адам и Ева Среда, 23 Декабря 2009 г. 19:43 + в цитатник Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Закуска "Адам и Ева"      Читать далее... Рубрики:  овощи фрукты салаты Метки: закуски   Климова_Светлана Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post116830618/">РљСѓРєСѓСЂСѓР·Р° Рё блюда СЃ ней</a><br/>РљСѓРєСѓСЂСѓР·Р° - полезный РѕРІРѕС‰, так как содержит большое количество углеводов, белков, жиров, витаминов Рђ Рё РЎ, Р° также минеральные соли калия, фосфора, кальция Рё РґСЂ. РЎ момента срывания початка, натуральный сахар, который содержится РІ нем, превращается РІ крахмал, поэтому его нужно отварить как можно скорее. Покупайте РєСѓРєСѓСЂСѓР·Сѓ СЃ зеленой СЏСЂРєРѕР№ оболочкой, СЃ сочными зернами, Р° РЅРµ СЃ СЃСѓС…РёРјРё Рё сморщенными. Чтобы подготовить сахарную РєСѓРєСѓСЂСѓР·Сѓ, нужно очистить РѕС‚ оболочки Рё наружных волокон Рё опустить РІ кипящую РІРѕРґСѓ РЅР° 8-10 РјРёРЅ РґРѕ мягкости. Слить Рё подавать СЃ кусочками масла Рё молотым черным перцем. Р’ РІРѕРґСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post116830618/">Читать далее...</a> Кукуруза и блюда с ней Дневник Четверг, 17 Декабря 2009 г. 19:23 + в цитатник Кукуруза - полезный овощ, так как содержит большое количество углеводов, белков, жиров, витаминов А и С, а также минеральные соли калия, фосфора, кальция и др. С момента срывания початка, натуральный сахар, который содержится в нем, превращается в крахмал, поэтому его нужно отварить как можно скорее. Покупайте кукурузу с зеленой яркой оболочкой, с сочными зернами, а не с сухими и сморщенными. Чтобы подготовить сахарную кукурузу, нужно очистить от оболочки и наружных волокон и опустить в кипящую воду на 8-10 мин до мягкости. Слить и подавать с кусочками масла и молотым черным перцем. В воду можно добавить немного сахара, но не используйте соль, так как из-за нее зернышки станут жесткими. Если погода позволяет, кукурузу можно замечательно приготовить на барбекю. Заверните каждый початок в фольгу с кусочком пряного масла и готовьте 20-30 мин. Для использования в рецептах вы можете срезать зерна с початка, но консервированная или замороженная кукуруза подходит также хорошо. Возможно, вы встречали в рецептах упоминания о молодой кукурузе (baby corn). Эти маленькие желтые початки снимаются, совсем незрелыми. Их едят целиком, сырыми в салатах или в stir-fries. Выращивают их в основном в Тайланде и Гамбии и используют во многих блюдах китайской и азиатской кухни. Кукурузный хлеб Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом невысокую форму размером 28х18 см проложить пергаментом. В миске соединить 250 гр поленты (кукурузной муки), 100 гр простой муки, 1 ст л пекарского порошка, 1 ч л соды, 1 ч л соли и 2 яйца. Добавить 150 мл пахты. Затем добавить 50 гр растопленного сливочного масла и 200 мл молока. Перемешать. Перелить в форму и запекать в течение 25 мин до золотистой корочки. Подавать теплым. Кукуруза с чили-маслом Разогреть духовку до 220 гр С. Постелить фольгу на противень. Порезать початки кукурузы пополам и положить на фольгу. Щедро смазать их маслом и посыпать мелко порезанным красным чили. Приправить, завернуть в фольгу и запекать 45-50 мин до мягкости. Салат с кукурузой Hарезать 100 гр крабовых палочек, смешать с 1 банкой консервированной кукурузы и 3 мелко порезанными вареными яйцами. Добавить 2 мелко порезанных свежих огурца и 1 яблоко (желательно кисло-сладкое). Все хорошо перемешать и заправить майонезом. Кукурузная сальса Соединить 190 гр банку консервированной кукурузы, 3 порезанных пера зеленого лука, 1/2 очищенного от семян и порезанного красного острого перца чили, пучок порезанного кориандра, 45 мл (3 ст л) оливкового масла и 5 мл (1 ст л) винного уксуса (другой вариант - 150 гр готового томатного соуса). Приправить и подавать к мясу или рыбе. Кукурузные оладьи Просеять в миску 75 гр муки, добавить 1 яйцо, 5 ст л молока и 5 ст л двойных сливок. Взбить. Добавить в тесто 125 гр замороженной кукурузы, 1/2 мелко порезанной репчатой луковицы и 25 гр тертого сыра. Разогреть в сковороде 2 ст л растительного масла и выкладывать тесто на сковороду по ложке и обжаривать оладьи с двух сторон. Картофель, фаршированный кукурузой Сделать надрез с одной стороны 10 крупных картофелин и запечь в разогретой до 200 гр С духовке в течение 1 часа 15 мин. Порезать пополам вдоль. Вычистить мякоть в миску и размять вилкой, добавив 125 гр тертого сыра Чеддер, 125 гр сливочного масла 2 ст л порезанной петрушки, 4 ст л молока; приправить солью и перцем по вкусу. Добавить 1 банку консервированной кукурузы. Наполнить картофельные шкурки начинкой, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 15 мин. Куриная похлебка с кукурузой Соединить в кастрюле 1.7 л куриного бульона с 450 гр куриного мяса; довести до кипения и варить 8 мин. Тем временем, растопить масло в большой кастрюле, добавить 50 гр бекона и 2 мелко порезанных пера лука-порея; обжаривать 5 мин, помешивая. Добавить 2 картофелины, порезанные кубиками и варить еще 5 мин, помешивая. Влить бульон и готовить 10 мин. Добавить курицу, 1 банку консервированной кукурузы и 2 ст л листьев тимьяна, варить 5 мин; влить 200 мл сливок и довести до кипения. Добавить 3 ст л порезанной петрушки, приправить по вкусу и подавать. Макароны по-датски Сварить 300 гр макарон, обжарить 200 гр мясного фарша с мелко нарезанной луковицей. Добавить различные специи (перец, хмели-сунели и т.д.). Сваренные и промытые макароны смешать с фаршем, слегка обжарить. Добавить 1/2 банки консервированной кукурузы и майонез. Рыбные котлеты с кукурузой Отварить 700 гр картофеля и сделать картофельное пюре с кусочком сливочного масла. Перемешать с 1 банкой консервированного лосося (слить) и 1 банкой кукурузы. Приправить порошком чили и солью. Сформировать котлеты и обжарить в сливочном масле в течение 10 мин до золотистого цвета. Источник сайт: http://www.inetbook.moneytut.com Рубрики:  овощи фрукты салаты Климова_Светлана Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post116366059/">Салаты СЃ ананасами</a><br/>РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ салаты СЃ ананасами. Для гурманов! Салат СЃ ананасом &ldquo;Ананас&rdquo; Куриная РіСЂСѓРґРєР° 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Ананас консервированный 200 РіСЂ. Р�Р·СЋРј 100 РіСЂ. Сыр твердый 100 РіСЂ. Грецкие орехи 150 РіСЂ. Майонез 300 РіСЂ. Лук порей для украшения Растительное масло РљСѓСЂРёРЅСѓСЋ РіСЂСѓРґРєСѓ отварить РґРѕ готовности, нарезать маленькими кубиками. Блюдо смазать майонезом, выложить РєСѓСЂРёРЅСѓСЋ РіСЂСѓРґРєСѓ РЅР° овальное блюдо РІ РІРёРґРµ овала. Лук репчатый мелко порезать, обжарить РІ небольшом количестве растительного масла РґРѕ золотистой корочки, выложить РЅР° РєСѓСЂРёРЅСѓСЋ РіСЂСѓРґРєСѓ. Полить майонезом. Выложить Рј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post116366059/">Читать далее...</a> Салаты с ананасами Среда, 09 Декабря 2009 г. 02:04 + в цитатник Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Новогодние салаты с ананасами. Для гурманов! Салат с ананасом “Ананас” Куриная грудка 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Ананас консервированный 200 гр. Изюм 100 гр. Сыр твердый 100 гр. Грецкие орехи 150 гр. Майонез 300 гр. Лук порей для украшения Растительное масло Куриную грудку отварить до готовности, нарезать маленькими кубиками. Блюдо смазать майонезом, выложить куриную грудку на овальное блюдо в виде овала. Лук репчатый мелко порезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки, выложить на куриную грудку. Полить майонезом. Выложить мелко порезанный ананас. Изюм залить горячей водой и вымочить около 30 минут. Выложить изюм на ананас. Полить салат майонезом. Присыпать салат натертым на мелкой терке сыром. Слегка полить майонезом. Украсить половинками грецкий орехов и сделать верхушку из лука порея. АНАНАСЫ В ШАМПАНСКОМ Сахарный сироп 320 мл, ананасовый сок 40 мл, дольки свежих или консервированных ананасов, шампанское или белое вино 100 мл. Дольки фруктов уложить в порционные бокалы, залить сахарным сиропом. Ананасовый сок смешать с шампанским или белым вином и долить в бокалы. Украсить дольками ананаса и листиками мяты Еще 8 блюд с ананасами + 1 видерецепт Рубрики:  овощи фрукты салаты Метки: салат   Климова_Светлана Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post114973045/">РљРёРІРё (рецепты)</a><br/>Китайский крыжовник, или РєРёРІРё (рецепты). Еще несколько лет назад РјС‹ Рё РЅРµ знали ничего Рѕ РєРёРІРё. Его РЅРµ самая привлекательная внешность РЅР° первый взгляд кажется слишком экзотической Рё непонятной. Да Рё РЅРµ только нам. РЎРѕСЂРѕРє лет назад РЅР° РѕРґРЅРѕР№ РёР· европейских таможен сотрудники так были напуганы «странными коричневыми мячиками», что вызвали саперов! Р’ магазинах Рє РєРёРІРё тоже сначала отнеслись СЃ предубеждением, однако скептицизм прошел быстро. Оказалось, что Р·Р° шероховатой коричневой шкуркой спрятана потрясающе вкусная, нежная Рё полезная зеленая мякоть СЃ маленькими семенами, напоминающая РїРѕ РІРє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post114973045/">Читать далее...</a> Киви (рецепты) Суббота, 21 Ноября 2009 г. 17:24 + в цитатник Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Китайский крыжовник, или киви (рецепты). Еще несколько лет назад мы и не знали ничего о киви. Его не самая привлекательная внешность на первый взгляд кажется слишком экзотической и непонятной. Да и не только нам. Сорок лет назад на одной из европейских таможен сотрудники так были напуганы «странными коричневыми мячиками», что вызвали саперов! В магазинах к киви тоже сначала отнеслись с предубеждением, однако скептицизм прошел быстро. Оказалось, что за шероховатой коричневой шкуркой спрятана потрясающе вкусная, нежная и полезная зеленая мякоть с маленькими семенами, напоминающая по вкусу кому-то сразу банан, землянику, дыню и ананас, а кому-то - сочетание клубники с крыжовником. РОЖДЕННЫЙ В КИТАЕ, ВОСПИТАННЫЙ В НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ Киви - фрукт молодой, родился он всего лишь сто лет назад. В начале прошлого века к одному из граждан Новой Зеландии пришла посылка из Китая, которая содержала в себе подарок - семена обезьяньего персика (он же - китайский крыжовник или актинидия китайская). Подразумевалось, что вырастет исключительно декоративное растение, поскольку на родине киви представлял собой живописную лиану с небольшими, достаточно жесткими плодами. Получатель подарка принялся растение совершенствовать, и на это ушло около 30 лет! От мелкого плода дикорастущей китайской актинии в гостях кустик стал плодоносить ягоды до 100 г и более. Еще и с улучшенными вкусовыми качествами. Долгое время киви выращивался на благодатной новозеландской почве только у домов и в садиках. И если бы не мировой промышленный кризис 1930-х годов, заставивший одного портового клерка сменить род деятельности и заняться выращиванием киви, неизвестно когда бы мы познакомились с этим фруктом. Ведь фрукт весьма выгоден с экономической точки зрения: он неприхотлив в росте, дает обильный урожай и хранится по несколько месяцев. Так мир познакомился с киви. Кстати, название фрукту дали экспортеры Новой Зеландии - в честь нелетающей птицы киви, внешне напоминающей этот плод: птица бескрылая и покрыта бурыми перышками. Ну а сбор урожая в Новой Зеландии - мирового поставщика киви - общенациональное событие для жителей и туристов, заканчивающееся народным гуляньем и красочным фейерверком. БОГАТОЕ СОДЕРЖАНИЕ Полезные свойства киви уникальны: фрукт очень богат витаминами, особенно А, В, С, минеральными солями, а также дубильной кислотой и ферментами, которые растворяют белок. Всего один киви в день покрывает суточную норму витамина С, который, как известно, укрепляет иммунную систему, кровеносные сосуды, повышает сопротивляемость организма различным инфекциям. Кроме того, киви содержит много магния, минеральных солей (в первую очередь - калия) и клетчатку, которая способствует выведению из организма холестерина и нормализует пищеварение. А сочетание магния и витамина С поддерживает сердечную функцию. Магний, кроме того, регулирует клеточный обмен, способствует устойчивости организма при стрессах. Полезные свойства киви позволяют сжигать вредные в организме жиры, что избавляет сосуды от тромбов и продлевает нам жизнь. Так, норвежцы советуют ежедневно употреблять в пищу два-три плода киви, причем эффект такой диеты проявляется уже через месяц: за этот срок уменьшается риск образования тромбов и снижается уровень в крови вредных жирных кислот. Недавние исследования киви показали, что этот фрукт обладает противоопухолевым, антиоксидантным действием, а также улучшает физическую работоспособность. В некоторых странах он используется как стимулирующее и восстанавливающее средство для профессиональных спортсменов. Ну и нельзя не отметить, что киви полезен не только в качестве еды, он очень хорош и при наружном использовании. Нашу кожу этот фрукт очищает и насыщает витаминами. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ С КИВИ Конечно же, киви можно есть и сам по себе. Но если хочется разнообразия - предлагаем сначала правильно выбрать фрукт, а потом и приготовить что-нибудь оригинальное. Итак, выбираем. Киви считаются созревшими, когда при нажатии пальцем чувствуется, что они слегка мягкие. Наиболее вкусны киви в свежем виде. Их обычно едят либо очистив и порезав кусочками, либо разрезав пополам поперек, чтобы получилось две чашечки, из которых ложкой поедается мякоть. Также киви прекрасно дополняет фруктовые салаты, торты и даже мясо. Читать далее... Рубрики:  овощи фрукты салаты Климова_Светлана Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post112969737/">Рћ Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРј питании</a><br/>Рѕ Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРј питании РІ осеннее время. Октябрь традиционно считается РїРѕСЂРѕР№ уныния Рё СЃРєСѓРєРё, РЅРѕ ведь можно Рё изменить привычные стереотипы. Осень - это природный тайм-аут для того, чтобы заняться СЃРѕР±РѕР№ Рё укрепить организм перед Р·РёРјРЅРёРЅРјРё холодами.Это РЅРµ время для простуд Рё депрессий. Это - сезон урожая Рё витаминного изобилия, времен перемен, СЏСЂРєРёС… красок, теплых воспоминаний Рѕ летнем отдыхе Рё грандиозных планов РЅР° будущее! Ведь для нашего Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ нужно совсем немного: питание, движение Рё хорошее настроение. Хрен сожержит РІ пять раз больше витамина РЎ, чем цитрусовые. РљРѕСЂРЅРё этого растения наполнены... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3440888/post112969737/">Читать далее...</a> О здоровом питании Дневник Понедельник, 26 Октября 2009 г. 12:29 + в цитатник о здоровом питании в осеннее время. Октябрь традиционно считается порой уныния и скуки, но ведь можно и изменить привычные стереотипы. Осень - это природный тайм-аут для того, чтобы заняться собой и укрепить организм перед зимнинми холодами.Это не время для простуд и депрессий. Это - сезон урожая и витаминного изобилия, времен перемен, ярких красок, теплых воспоминаний о летнем отдыхе и грандиозных планов на будущее! Ведь для нашего здоровья нужно совсем немного: питание, движение и хорошее настроение. Хрен сожержит в пять раз больше витамина С, чем цитрусовые. Корни этого растения наполнены огромным количеством сахаров, минеральных солей, эфирных масел, фитонцидов, содержат также витамин В и никотиновую кислоту. Хрен обладает бактерицидным, противовоспалительным действием, способен надежно защитить от простуды при регулярном употреблении. Его применяют при упадке сил и утомлении. Наши предки готовили хрен непосредственно перед едой, без добавления уксуса. Измельченный на терке хрен заливали кипятком, остужали и подавали к столу со сметаной, солью и сахаром. Такая приправа пригодна к употреблению не более 1-2 дней, но сохраняет все свои полезные свойства и вкусовые качества. Добавление уксуса к хрену продлевает срок его хранения до двух месяцев, однако убивает многие его полезные свойства. Лук богат эфирными маслами, витаминами С и В, железом и минеральными веществами. Луковый сок оказывает прекрасное антибактериальное действие, содержит растительные гормоны, снижающие уровень сахара в крови. Для защиты от простуды необходимо съедать сырой половину средней луковицы в день. Чеснок обладает отличным антибактериальным, противовирусным и иммуностимулирующим действием. С помощью чеснока издавна лечили не только простуду, но и чуму, холеру, оспу. Сейчас нам известно, что чеснок обладает противорак5овым действием, снижает холестерин и разжижает кровь. Поэтому осенью не стоит пренебрегать этими пикантными приправами. Старайтесь употреблять как можно больше спелых овощей, темно-листовой зелени, фруктов. Помидоры содержат растительные волокна, витамины А,С,Е,В, минеральные вещества, калий. Помидоры обладают антиоксидантным эффектом, хорошо влияют на работу сердца и почек. Томатный сок - отличный компонент масок для лица. Оказывает омолаживающее и тонизирующее действие. Свекла содержит клетчатку, улучшающую функцию кишечника, фосфор, калий и кальций.Служит источником растительного железа, цинка и фолиевой кислоты. Богата витаминами С,Е и В. Капуста богата витаминами С,А, калием, фосфором и железом. Она помогает обрести женственность и стройность, выводит лишний жир из организма и оптимизирует работу кишечника. Прекрасным средством для профилактики гриппа и простуды является квашенная капуста. В ней содержание витамина С возрастает в несколько раз. Сладкий перец является богатым источником лютеина, необходимого для здоровья глаз, витаминов А,Е,С,В, марганца, йода, меди, фтора, цинка, кремния. Причем плоды осеннего урожая гораздо полезнее, чем летние. Тыква содержит большое количество каротина и витаминов D, С, минеральные вещества. Тыква полезна для зрения, костей, печени, мочеполовой системы, правильной работы кишечника, для кроветворения и профилактики атеросклероза. Ягоды шиповника - отличный источник витамина С, необходимого для укрепления соединительной ткани, усвоения железа, образования некоторых гормонов и ферментов, красивой кожи, крепких сосудов. Отвар шиповника будет хорошим подспорьем при первых признаках простуды. Осенью просто необходимо баловать себя сладостями! Сладкое нужно нам для хорошего настроения и повышения работоспособности в условиях недостатка света и тепла. Шоколад, горячее какао или воздушное пироженое прибавят бодрости и уверенности в себе. Неплохим подспорьем для сладкоежек будут яблоки, запеченные в духовке или микроволновой печи. Такой десерт прекрасно заменит калорийный кекс или сдобное печенье, а также обогатит ваш организм пищевыми волокнами, витамином С, калием. Рубрики:  овощи фрукты салаты  Страницы: [2] 1 Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее LiveInternet О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу Сменить Логин Пароль Выйти