Ингредиенты:

1 крупная слабосоленая сельдь
4-5 шт. отварного картофеля
3 вареных яйца
1 шт. репчатого лука
50 г зеленого лука
1/2 стакана растительного масла
майонез 1 упаковка
 

Способ приготовления:


Подготовим все продукты. Репчатый лук и картофель очистим. Сельдь промыть, снять кожу, удалить кости и внутренннности, разделать на филе.


Филе пропустить через мясорубку вместе с картофелем и репчатым луком.


В картофельно-луково-селедочную смесь влить растительное масло, хорошенько перемешать, чтобы сельдь равномерно распределилась по массе.


На блюдо выложить массу в виде рыбы. Смазать всю поверхность майонезом. Сверху украсить яйцами и зеленым луком. Приставить голову и хвост от сельди.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

(на 8 порций)
цыпленок (1-1,3 кг)
лук репчатый 1-2 шт.
чеснок 2 зубчика
перец сладкий 1 шт.
помидоры 2-3 шт.
щепотка шафрана
1 ч. л. соли
щепотка белого перца
4 ст. л. растительно масла без запаха
250 г риса
3/4 литра куриного бульона
250 г филе окуня
350 г креветок
150 г зеленого горошка
1/2 стакана сухого белого вина
10 фаршированных оливок
 

Способ приготовления:


Подготовим все продукты.


Разделим цыпленка на 8-10 частей. Мелко нарубим лук и чеснок. Нашинкуем перец. Помидоры разрезать на 8 частей. Разведем шафран в небольшом количестве воды. Окуня нарежем на кусочки. Креветки очистим и при желании ошпарим кипятком.


Разогреем масло в сотейнике или гусятнице, а еще лучше на большой и глубокой сковороде, выложим предварительно посоленную и поперченную курицу, обжариваем до золотистой корочки.


Добавляем к курице лук, чеснок.


Через 5 минут выкладываем рис и также обжариваем. Рис не мытый.


Добавляем помидоры, перец, заливаем шафраном и бульоном и варим 15 минут.


Кусочки окуня посолим, смешаем с креветками, зеленым горошком, вином и добавляем к паэльи. Даем настояться 10 минут.


Подаем паэлью к столу с ломтиками лимона. Сверху паэлью следует посыпать нарезанными ломтиками оливками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

свинина 400 г
капуста 200 г
томатная паста 3 ст. л.
репчатый лук 2 шт.
морковка 1 шт.
соль, перец
маринованные грибы 100-150 г
тертый сыр 150 г
свежая зелень

Способ приготовления:

Горшки смазать растительным маслом.

Капусту мелко нарезать и выложить в горшки.

Мясо нарезать на кусочки. Измельчить репчатый лук и морковку. В сковороде обжарить мясо, затем выложить овощи, обжарить. В последний момент выложить томатную пасту и прогреть. Выложить свинину с овощами на капусту.

Влить бульон мясной так, чтобы он накрывал мясо.

На мясо выложить маринованные грибочки.

Выложить свежую зелень.

Закрыть формочки фольгой и поставить в духовку. Запекать около 1 часа, пока капуста не станет мягкой.

Затем вытащить, снять фольгу, посыпать сыром и поставить еще минут на 5-7.

Подавать в горшочках.

Ингредиенты:

семга 700 г
лук 1 шт.
яйца 2 шт.
соль, перец
для фарша:
1 кубик замороженного шпината (примерно 150 г)
тертый сыр 50-100 г
сметана 1 ст. л.
мука для обсыпки

Способ приготовления:

Семгу очистить от кожи и костей, промыть под водой, обсушить салфеткой. Пропустить через мясорубку вместе с подготовленным репчатым луком.

Массу посолить, поперчить, вбить яйцо и хорошенько перемешать.

Для фарша соединить нарезанный шпинат (предварительно шпинат разморозить, отжать воду, измельчить - можно использовать свежий шпинат), натертый сыр и сметану, перемешать.

Берем ложкой массу, выкладываем на ладонь, смоченную водой.

На середину кладем начинку.

Формуем котлетки, обваливаем их в муке.

Выкладываем на сковороду с разогретым маслом, обжариваем с двух сторон, переодически переворачивая. Сковороду крышкой не накрывать. Подавать с отварным картофелем или рисом.

Ингредиенты:

500 г судака
1-2 стакана муки
2 ст. л. сливочного масла
1-2 луковицы
5-6 свежих грибов
2 яйца
1-2 стакана сметанного соуса
1/2 стакана тертого сыра
соль, зелень

Способ приготовления:

У судака удалить спинной плавник, очистить от чешуи, выпотрошить, вымыть, посолить и выдержать в холодильнике 1 час.

Снять кожу, посолить и поперчить.

Обмакнуть каждый кусочек в яйцо.

Затем обвалять в муке.

Выложить на разогретое в сковороде масло и обжаривать...

...с двух сторон.

Выложить рыбу в глубокий сотейник.

Добавить обжаренный лук и грибы.

Сверху выложить ломтики вареного яйца.

Залить все сметанным соусом. Для его приготовления сметану смешать с овощным или мясным бульоном, заправить растертой с маслом муку, вскипятить, вмешать перец, соль и прогреть.

Посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку на 10-15 минут.

Подавать с картофельным пюре.

Ингредиенты:

свинина 6 кусков
соль, перец по вкусу
розмарин несколько листочков
картофель отварной 3 шт.
опята 300 г
репчатый лук 2 шт.
майонез 100 г
тертый сыр 100 г
зеленый лук

Способ приготовления:

Свинину нарезать на порционные куски, слегка отбить, посолить и поперчить по вкусу.

В сковороде разогреть ратсительное масло, обжарить каждый кусочек свинины с одной стороны, затем перевернуть, выложить на свинину розмарин и обжаривать до готовности.

Затем переложить кусочки мяса на огнеупорное блюдо, розмарин убрать.

На каждый кусочек выложить майонез.

Зеленый лук измельчить и посыпать им майонез.

Картофель нарезать кружками и выложить на каждый кусок мяса, слегка присолить.

Грибы обжарить с репчатым луком и выложить на картофель.

Посыпать блюдо тертым сыром.

Поставить форму в духовку и запекать при 180 градусах около 10-15 минут.

Подавать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.