Автор замечательной гламурной кофейной лошадки - Юлия Проскурина из Казахстана. Спасибо автору за подробный мастер-класс по пошиву лошадки, по тонировке ткани и за выкройку!

Выпивая несколько чашек кофе или чая в день, согласно последним 13-летним исследованиям ученых из Нидерландов, вы защищаете свое сердце от болезней.

Это исследование лишний добавило еще несколько доказательств того, что наши любимые горячие напитки приносят нам не только тепло и тонус, но и защищают от сердечнососудистых заболеваний.

Изучение влияния чая на организм человека показало, что те люди, из 40 тысяч подопытных, кто употреблял более 6-ти чашек чая в день подвергались риску сердечнососудистых заболеваний на 30% меньше тех, кто чай не употреблял.

Похожие результаты показали и исследование умеренных кофеманов, которые употребляли от 2 до 4 чашек черного кофе в день.

Передозировка кофе, однако, приводила к снижению положительного эффекта, согласно полученным данным, и не приводила к резкому увеличению риска умереть от сердечного приступа или рака.

Необходимо отметить, что голландцы предпочитают пить кофе с небольшим количеством молока, либо черный чай без добавления молочных продуктов (молока или сливок). По поводу влияния молока в горячие напитки существует несколько противоречивых исследований, согласно некоторым из них, добавления молока в чай приводит к уменьшению его полезности, так как молоко влияет на полифенолы – наиболее полезные вещества, содержащиеся в чае.

Кофе – более противоречивый напиток, нежели чай. Если практически все медэксперты согласны с тем, что чай – безусловно, полезный напиток, то кофе в некоторых случаях вызывает сомнения. Кофе теоретически может одновременно, как снижать риск развития сердечных отклонений, так потенциально способствует увеличению холестерина в крови, который, как известно, ухудшает состояние кровеносных сосудов.

Американские ученые  также подтверждают полезность употребления кофе в умеренных количествах. По данным этой организации, употребление кофе в количестве 2-4 чашки в день по статистике снижают риск сердечнососудистых заболеваний на 20%.

Чай и кофе - традиции Востока и Запада   «На самом деле, это хорошие новости для тех, кто любит пить чай и кофе. Эти напитки, оказывается, приносят пользу сердцу без увеличения риска погибнуть от чего-нибудь другого», - говорит профессор Yvonne van der Schouw, лидер группы, проводившей эксперимент.

Эллен Мэйсон, главный кардиолог Британского Фонда Сердца, говорит: «Это исследование еще раз доказывает полезность умеренного употребления кофе и чая для большинства людей, и может снизить риск развития болезней сердца»

«Однако, важно помнить, что только поддержание здорового образа жизни поможет каждому сохранить свое сердце здоровым», - добавляет она: «Выкуривая сигарету за чашечкой кофе, вы полностью лишаете себя преимуществ этого замечательного напитка!»    

Попкорн

Воздушная кукуруза давно перестала быть лакомством и превратилась в почти обязательный атрибут любого киносеанса. Это-то и подпортило её репутацию. Чтобы продать побольше, бары кинотеатров готовят кукурузу с огромным количеством сахара и жира, что увеличивает её калорийность в разы. А размеры этих порций вы видели? В одном большом ведёрке может содержаться до 1200 килокалорий (!), что ненамного меньше суточной рекомендованной дозы потребления для женщин. На самом же деле попкорн в его оригинальном, не испорченным маркетингом виде – вполне себе полезный продукт. В нём много клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения, снижает уровень сахара в крови и в конечном счёте помогает не набирать лишний вес. По данным Американской ассоциации здравоохранения, любители попкорна на 28% реже страдают от различных заболеваний ЖКТ, а недавно выяснилось, что в кукурузе ещё и полно антиоксидантов. Таким образом, этот, казалось бы, враг здоровья, не только очищает организм, но и защищает от рака.

Кстати. На «киношном» ведёрке с попкорном никогда не найдёшь сведений о его составе и пищевой ценности. Зато такая маркировка обязательно ставится на упаковках с попкорном для домашнего приготовления. Стоит это удовольствие в 8-10 раз меньше, готовится за 3-7 минут в микроволновке или на сковороде, плюс вы точно будете знать, сколько соли, сахара и пищевых добавок получили.

Кофейные страсти


Слово «кофе» берёт начало от области в Эфиопии с названием Каффа. Именно там были обнаружены кофейные деревья, зёрна которых так странно действовали на съевших их коз, что пастухи, замечая разницу в поведении животных, тоже попробовали кофейные зерна и ощутили на себе их бодрящее действие. По легенде, так было открыто тонизирующее действие кофе.
В середине 15-го столетия кофе приходит в Турцию. Этот напиток настолько понравился жителям Константинополя, что уже несколько лет спустя там же появляется первый в мире кофейный магазин. Кофе настолько распространился на Востоке, что церковнослужители, видя, что верующие проводят больше времени в кофейнях, чем в храмах за молитвой, прокляли этот напиток именем пророка. В Мекке в 1511 году был издан указ, запрещающий употребление кофе где бы то ни было и обещавший суровое наказание тому, кто посмеет ослушаться. Несмотря на суровый запрет, кофе по-прежнему пили, и со временем церковь стала относиться к нему спокойней.
С появлением искусства приготовления напитка из кофейных зёрен во многих странах появились и места, где такой напиток готовят публично. Кофейни постепенно эволюционировали из простой хижины, где варят кофе до шикарно обставленных и уютных стамбульских и дамасских кофеен, где кроме чашечки кофе можно было уютно расположиться на циновках или диванах за приятной беседой, игрой в шахматы или карты. Первая кофейня в Дамаске появилась в 1530 году, через 2 года в Алжире и в 1554 году в Стамбуле. Известно, что эту кофейню открыли два сирийских купца, назвав её «Круг мыслителей».
В Россию кофе попал именно из Турции. Об этом свидетельствует слово турка или джезва - сосуд, в котором готовится кофе по-турецки. Но, в средние века горький напиток не прижился на Руси. В 18 веке он постепенно появляется среди дворян и приближённых к Петру I. Именно он привёз из Европы привычку пить кофе и даже настаивал на его употреблении, считая, что кофе помогает в решении государственных дел и повышает резвость ума. Первый кофейный дом появился в России в 1740 году, а чуть позже появились кофейни и многочисленные лавки и магазины, торгующие кофе. В России несколько раз возникал повышенный интерес к кофе. В очередной раз это было после 1812 года, когда кофе стали пить повсеместно и считать это занятие признаком хорошего тона. В 1884 году, после знаменитой выставки кофе, а именно бразильского стенда, на котором было представлено более 1000 сортов кофе, и где можно было увидеть своими глазами процесс обжарки и даже попробовать кофе собственного изготовления, повысился спрос на кофе.
Растворимый кофе появился уже более века назад – в 1901 году. Рецепт его производства разработал американский химик японского происхождения Сатори Като. Поначалу новый напиток был неароматным и совсем невкусным, но со временем люди стали привыкать к этому «напитку ленивых». Особенно хорошо его оценили солдаты в Первую Мировую войну. Европейские солдаты заваривали его прямо в окопе или на небольших стоянках, чем могли поднять себе настроение в долгие осенние и зимние дни. В последующие годы рецептуру растворимого кофе много раз дорабатывали, и в конце 30-х в Швейцарии был получен кофе приемлемого качества, который опять же получил распространение среди солдат во Вторую Мировую войну.



Здесь варится кофе – такой настоящий,
Что пить его хочется чаще и чаще.
И он с каждым разом все крепче и гуще.
И гуща из чашечки нашим грядущим
Узорится – видишь – черты и фигурки…
Веранда, газета и медная турка,
И стол непокрытый и крашеный сине.
Что мне во всем этом? – боюсь непосильна
Объемность ответа. А так, обобщая… –
Я здесь не прощаюсь, а только прощаю.
Я здесь существую, как это ни странно…
Что ближние топи, что дальние страны –
Мне не_постижимо пространство иное.
Где жизнь протекает за каждой стеною –
Творится, бранится, случается, длится…
А здесь происходит лишь кофе с корицей.


Ника Алифанова