ТОРТ "РАФАЭЛЛО"

Посмотрите какой чудесный тортик...Представьте как он будет смотреться на новогоднем столе...))Просто сказка)))


Читать далее...

Язык, запеченный в фольге

 

Читать далее...

Куринный тортик

для него я взяла около килограмма куриного мяса ( у меня были бедра)

отделила мясо от костей

кожицу я не убирала.. сынишка любит) когда перемалываешь она не рвется а жариться внутри целой)

в полученный фарш добавить 1 яйцо

добавить 2 стол ложки сливочного масла

стакан воды или молока) с молоком наверное все же вкуснее))

добавить муки до консистенции густой сметаны


выпекать коржи пимерно шириной чуть меньше 1 см


Дальше готовим начинки
1 слой: жареный лук и морковь ..когда все остынет смешать с майонезом
2 слой: пережаренные грибы ( у меня шампиньоны) и лук так же с майонезом
3 слой: сверху) порезанные мелкими кубиками яйца с майонезом

промазываем слои начинкой



обрезать ровно края тортика

и обмазать натертыми на мелкой терке яйцами с майонезом..( состояние как паста)
И украсить )

Десерт "Тигрёнок".

 

Читать далее...

Карамельные орешки


Любимое многими лакомство можно без особого труда сделать дома. Получается намного дешевле, по вкусу практически не отличается, делать просто и быстро. Есть два варианта приготовления. Первый – в микроволновой печи, второй – на сковородке.

Первый вариант – приготовление в микроволновке
200 грамм орешков (арахис, миндаль, фундук – что есть)
Пять столовых ложек сахара
Три столовых ложки воды
Чайная ложка ванильного сахара или корицы (по желанию)
В тарелке смешать все ингредиенты, поставить в микроволновку (800 ватт) сначала на три минуты, затем достаем, перемешиваем и ставим еще на две – три минуты. Достаем готовое лакомство, высыпаем на пергамент и даем полностью остыть.

Второй вариант – приготовление на сковородке
200 грамм орехов
200 грамм сахара
125 мл. воды
Пакетик ванильного сахара
Сахар и ванильный сахар растворить в воде, довести до кипения. Положить орешки и на сильном огне при постоянном помешивании довести смесь до карамелизации. Затем огонь убавить до среднего и подождать пока смесь не начнет расплавляться. Снять с огня, выложить орешки на пергамент, остудить. Когда орешки полностью остынут, станут очень вкусными, с хрустящей сладкой корочкой.

Жареное мороженое

Знаете, бывает чего-то так сильно КАК захочется 0_0 Что ничего не можешь поделать и ничто не отвлекает пока это не съешь х)))
А захотелось мне сегодня жареного мороженого)
Я его несколько раз ела в кафе, при чем оно мне никогда особо не нравилось, но сегодня мне его просто страшно захотелось 0_0 И если днем я еще как-то терпела, то часов в пять я не выдержала и нагуглила рецепт xD
После чего я побежала в соседний магазин, схватила килограмм пломбира и две пачки обычных кукурызных хлопьев(такие еще советские). По рецепту нужно было из мороженого быстро сформировать шарики, обмокнуть их в измельченные хлпья (как панировку), потом макнуть в яйцо, потом опять в хлопья, и так три раза. После чего хорошенько заморозить ну и жарить. В результате должна получиться горячая сладкая корочка а внутри ледяное мороженое)
На практике первой проблемой для меня стало измельчение хлопьев 0_0 Вначале я долго мучалась пытаясь раздавить их скалкой через нераспакованную упаковку, но куски получались огроменные. Потом я вдруг осознала что куда проще их просто поштучно давить пальцами - буквально за две секунды они искрашиваются в пыль. Потом я пыталась слепить кржки из пломбира, но без специальной круглой ложки получилось мягко говоря не органично. Я их быстро обваляла в хлпоьях и яйце и пару часов морозила.
Ну а потом я его жарила. Вобщем главной проблемой было то, что местами у меня проглядывало мороженое, а этого явно допускать не стоило, т.к. оно моментально начинает пригорать и дымиться( нужно тщательнее панировать и следить чтобы мороженое со всех сторон было качественно укрыто панировкой.
Но вкус, кстати, был точно таким же как в кафе, так что я наконец-то утолила свой зверский голод xDDD Вобще теперь, учтя все эти мои ошибки, я думаю, в слудеющий раз смогу сделать уже все как надо) Ну и может вам эта история пригодится ^^

Конфеты домашние «Метеорит»

Ингредиенты
Печенье песочное 100 гр
Грецкие орехи 150 гр
Мед 3 столовые ложки
Темного шоколада 100 гр
1 ч.л сливочного масла
Сахар 4 ст.л.

Сливочное масло растопить ,добавить мед и сахар,довести до кипения,снять с огня и немного остудить.Печенье поломать на мелкие кусочки,орехи измельчить.Шоколад растопить.Орехи,печенье с медовым соусом смешать и скатать шарики.Шарики облить растопленным шоколадом и убрать в холодильн ик на 1 час.

http://forum.say7.info/topic12153.html

Мои комментарии: я бы шарикам дала остыть и целиком окунула в шоколад, тогда они будут больше похожи на настоящие конфеты.

Новогодний рецепт «Нарядная картошка по-шведски»

 Хочу научить вас делать из обыкновенной картошки праздничное блюдо.

 

1. Очищенный картофель помещаем в ложку и нарезаем, примерно как для жарки. Ложка не даёт до конца разрезать клубень. В этом и СЕКРЕТ приготовления.

3. Потом смазываем маслом второй раз, СОЛИМ, посыпаем панировочными сухарями и ставим примерно на 20 минут, до зарумянивания.

Источник: ИНтернет

Простой, вкусный и красивый гарнир...





картошка(по количеству персон и желательно мытая...)
чеснок
укроп
петрушка
перец кр.стручковый
соль (всё количество по вкусу)

Надрезаем картошку толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтоб она могла развернуться веером.
Нарезаем чеснок,зелень,перец. Солим.
Поливаем раст.маслом. Перемешиваем.

Выкладываем картошку в форму и начиняем полученной смесью.
Поливаем сверху ещё немного маслом и в духовку...
200° С и 1 час запекаем...


К чему не подашь - всё будет вкусно...

МОЛОЧНЫЙ БАТОН

Понадобиться :

1,5 стак. теплого молока,
2,5 ч л сухих дрожжей,
пачка ванильного сахара,
3 ст л меда (я брала цветочный, гречишный не люблю из-за его тяжелого аромата)
0,5 ч л соли,
2 ст л растит. масла,
муки столько, чтобы тесто было элластичное и не липло к рукам.

Замесить тесто, накрыть полотенечком и оставить отдыхать на 1,5 часа.
Затем раскатать его в прямоугольник и свернуть в рулетик.
Слегка верх посыпать мукой и сделать надрезы. Накрыть батон пищевой пленкой и оставить на мин 30-40.
Пленку снять и отправить батон в предварительно нагретую духовку t 180.
Печь до готовности.

Если видите ,что верх батона чуть зажариваеться, накройте его пищевой фольгой.

Затрат минимум, но вкус бесподобный !!!

Конфеты ручной работы

 

мастер-класс в картинках