Цитата сообщения Лилёша Пирог *Мясная косичка*




Преже всего хочу сказать спасибо Миле-ххmilaxx за наводку, это она разыскала этот чудный рецепт!

500 г бездрожжевого слоеного теста
1 луковица
800 гр. мясного фарша
2 яйца
2-3 ст. л. панировочных сухарей
3 ст. л. кетчупа со специями
3 ст. л. зелени
соль, перец



Разморозить тесто.
Подготовить смешанный фарш (говядина, индюшатина).
К фаршу добавить 1 яйцо,

панировочные сухари,

мелко нарезанный лук,

кетчуп, и зелень.

Все тщательно перемешать.
Размороженное тесто присыпать мукой и раскатать в прямоугольник 35х45 см).
Поверхность смазать белком.

А вот с этого места у меня всё пошло на перекосяк потому, что я забыла добавить кетчуп. А разложила фарш по всей плоскости пирога и смазала его кетчупом.

Сверху уложить "колбаску" из фарша. Это я тоже не сделала, а стянула концы теста к середине.

Аккуратно завернуть фарш в пласт теста. И этого не сделала, а просто разрезала вдоль и поставила в холодильник на 30 минут.

Разрезанные части аккуратно сплести и выложить на смазанный маслом и выстланный пергаментом противень. Края посильнее защипнуть.
Бока из теста смазать яичным желтком.

Выпекать в течение 35-45 минут при t 220*.
Приятного аппетита!







источник рецепта