Пончики творожные, объедение!

Что нужно:
Творог — 250 г
Мука — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сода — 1 ч.л.
Соль

Читать далее...

К новому году. Да и не только.

 Читать далее

КОЛБАСА ВАРЁНАЯ МОЛОЧНАЯ-ВКУСНАЯ, ДОМАШНЯЯ

РЕЦЕПТ

Овощные нежные драники

В отпуске пекла вкусненькие овощные дранички.Съедаются еще на сковородке.

4 шт.картошки

2 небольших кабачка

раст.масло для жарки

1 средняя луковичка

2-3 зубчика чеснока

1 средняя морковка

2 яйца

Капуста ,грамм 300

2-3 ст.ложки с верхом муки

Лук мелко крошу,кабачки натираю на крупной терке, все остальное -на меленькой Капусту немножко отвариваю и меленько нарезаю.Добавляю яйцо,соль ,перчик , я люблю добавить приправку для шашлыка.Ложкой вылаживаю небольшие котлетки, жарятся мгновенно и также мгновенно съедаются с сметанкой.Не очень калорийные и сытые дранички .Приятнго аппетита!!!!

 

 

Читать далее

ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН

Автор Монахова Вера

Жульен может быть вкусным не только в ресторане! Наш кулинарный мастер-класс поможет вам приготовить настоящий грибной жульен на собственной кухне. Все, что для этого нужно, запастись порционными кокотницами.

Вкуснее всего жульен получается в глиняных кокотницах, но подойдут и металлические. В крайнем случае используйте глиняные горшки для запекания, только не накрывайте их крышкой, чтобы сверху образовалась сырная корочка.

Читать далее...

Лепешки с сыром" Проще простого"(Тесто замечательное!!!)))

Читать далее...

Пирог с яблоками и карамелью

 

Тесто:

• 200 гр муки
• 100 гр масла
• 5-6 ст л ледяной воды

Для начинки:

• 50 гр воды
• 150 гр сахара
• 200 мл сливок 20%
• 2 больших яблока

приготовление

Вкусный пирог для ленивых

Этот рецепт впервые я увидела у kralja_kralja. Озаботилась сделать, сделала, наела всей семьей с удовольствием, а потом мне еще и Ромашка_СВ дала ссылочку на тот же пирожок http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post110628836/ Я порадовалась сему факту. Опробован этот пирог всячески и никто не разочаровался. А уж о простоте изготовления – речи не идет. Ребенок изобразит без проблем. Так что я тоже стала фанаткой этого пирога, а так же па Ряйкиннен и Сюнневе. Даже Бритт рада, уминает сердцевину яблок, что в дело не идут ( а яблок в пирог идет достаточно много), и имеет прекрасный вкус молока. Так что записала в свою заветную книжицу вкусных блюд еще один РЯцепт:

1 кг яблок;
1 стакан сахара;
1 стакан манки;
1 стакан муки;
150 грамм сливочного масла;
1.5 чайной ложки разрыхлителя для теста

Форму брать любую можно, только не разъемную, иначе протечет и гореть будет. Смазать форму маслом и выстелить промасленной же пергаментной бумагой. В чашку высыпать сахар, манку, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать сухой ложкой. Вызвать Бритт и под её умильное хрумканье помыть, почистить от кожуры яблоки, отдавая ей все шкурки. Потом насыпать треть сухой смеси на дно формы, разровнять и натереть сверху на крупной терке мякоть половины яблок. Сердцевину отдать Бритт или выбросить, у кого таковой скотинки нету. Опять аккуратно массу яблочную разровнять, насыпать сверху вторую треть смеси. Снова повторить процедуру натирания оставшейся половины яблок на радость Бритт (скотина, куда ж в тебя все входит, обжора ты ненасытная). Опять разровнять, насыпать сверху остатки смеси. Потом сливочное масло сверху смеси уложить кусочками или натертое на терке или растопленное, однофигственно. Я все попробовала – эффект один и тот же. И в духовочку на средний жар, пока не зарумянится. Поскольку духовка у меня строптивая, то советую опробованный режим kralja_kralja – 180 градусов, минут 40-45. Если хочется пирога посуше – яблок можно положить поменьше. Если хочется сочного пирога с явным преобладанием вкуса яблок – то 1 кг – это оптимально. А так же можно в пирог класть любые фрукты, мне кажется. Вот если бы не Бритт, которая не жрет косточки слив, то я бы уже и со сливами сделала бы. Но все еще впереди. Потому как семья вновь заказала.

Мягкие пушистые пончики Beignet.

 

Мягкие пушистые пончики Beignet.

 

 

 

500 гр муки
30 гр дрожжей
2 яйца
100 гр растопленного масла
60 гр сахара
200 мл молока
соль
1 ст.л. апельсиновой воды

 

Приготовление:

1/ Развести дрожжи в молоке и оставить на 15 минут.

 2/ Вылить молоко в хлебопечку, добавить остальные ингридиенты. Запустить программу “Тесто” 1 час 30 мин.

 3/ Вынять тесто и раскатать толщиной 1 см. 

 4/ Выдавить кружочки приблизительно 5 см в диаметре. Оставить пустые или начинить нутеллой, вареньем или сыром.  Чтобы края не раздипались, закрепить их, намочив руку водой. Оставить их немного взойти. (На мое мнение, лучше выдавить еще дырочку внутри. Тогда пончики хорошо пропекаются).

 5/ Разонреть масло в глубокой сковороде, кастрюле или фритознице. Обжаривать пончики на 2-3 минуты с каждой стороны. (Огонь не делать очень сильным, иначе пончики не успевают прожариться внутри).

 6/ Посыпать сахарной пудрой.

 

 

Коржики - как в школьной столовой

              Такие коржики-печенюшки продавались в школьной столовой. Стоили, если не изменяет память 8 копеек. Были они большие круглые с краями как-бы с  небольшими лепестками. Особенно были вкусны со стаканчиком горячего молока, с пенкой, от которого многие презрительно отказывались.

Сразу оговорюсь, что высечку с лепестками я не нашел, потому высекал печенюшки чашкой. Форма получилась не аутентичной, зато вкус…
    Нам понадобятся: муки 4 стакана, 100 грамм масла/маргарина, пара куриных яиц, стакан сахара, стакан молока, чайная ложка соды и двухграммовый пакетик ванилина.
            Масло или маргарин растапливаем, перемешиваем с сахаром до его растворения. Добавляем молоко, соду, ванилин, яйца и размешивая, постепенно вводим муку. По консистенции тесто должно получиться такое, что бы его можно было раскатать.
            Раскатываем тесто толщиной 5 мм. И кто нашел формочки-высечки, а кто не нашел, как я, по простецки выдавливаем чашкой кружочки. На противень кладем вощеную бумагу (пергамент) выкладываем наши кружочки и засовываем в разогретую до 180 градусов духовку. Держим 15 минут. Главное не передержать. А то печенюшки окажутся сухими.
            Как приготовятся, лопаткой достаем и выкладываем на сетку остывать.
            Вот и все. Мы просто обязаны эти печенюшки приготовить и попробовать, чтобы освежить в памяти в далекие, беспечные школьные годы.

            Приятного аппетита!

P.S. Спасибо галина5819 за вдохновение и напоминание.

Дальше - больше

Сырные шарики во фритюре.



200 грамм творога
150 грамм твердого сыра (у меня "Сваля")
пучок зелени (микс петрушка-укроп)
2 мелких зубчика чеснока.
черный перец по вкусу.
соль.
2 ложки кукурузной муки.
1 яйцо.
как готовить

Сыровяленая колбаса в домашних условиях

Загорелось мне сделать сыровяленую колбаску дома, долго искала по инету, потом



читать далее

Огурцы в капустных листьях

Огурцы в капустных листьях

 

Ингредиенты:		Рецепт приготовления "Огурцы в капустных листьях":
Огурцы Капуста Хрен Укроп Чеснок Листики смородины Соль Сахар Уксус Колличество продуктов зависит от колличества закрываемых банок.		В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока. У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки. Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30. Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад: на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Вливаем в банку 70мл. 9% , затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками. Приятного аппетита!

 

 

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/694

Серия сообщений "квашения,соленья и маринады":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринад
...
Часть 47 - Маринованные сливы
Часть 48 - Маринованные помидоры с яблоками (без уксуса)
Часть 49 - Огурцы в капустных листьях

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

КОЛБАСНЫЕ РОЗЫ

КОЛБАСНЫЕ РОЗЫ

Рецепт взят с кулины. как всегда, голова дырявая, не запомнила чей, но спасибо огромнейшее за него!
Нам понадобится:
Тесто слоеное без дрожжевое
Колбаска вареная

Тесто размораживаем, Чуть раскатываем. Режем на полосочки (примерно 2 см). Колбаску тоненько режем и выкладываем половинки кругляшков колбаски.


Кончики теста завернуть вниз розочки. Получилось вот что:


И теперь в духовку минут на 20.

Сочный свиной рулет с помидорами и сыром

 

Читать далее...

Как приготовить шарлотку: 10 кулинарных советов.


Вкуснейший, нежный и ароматный пирог, шарлотка, знаком большинству из нас с детства. За долгую историю своего существования шарлотка претерпела немало метаморфоз. Сегодня сложно найти человека, интересующегося кулинарией, который не знал бы о том, что шарлоткой называли и нежные фруктовые десерты, и спасительные для продуктов пироги из черствеющего хлеба с яблочной начинкой. В своей знаменитой книге «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Е. Молоховец приводит несколько рецептов шарлоток с ягодными начинками и вареньем, а В. Даль утверждает, что шарлот - это круглый пирог с вареньем. И даже старинный английский мясной пудинг тоже назывался шарлотом.

ДАЛЕЕ >>>>>

Мое меню. Салат с авокадо и креветками.

Этот рецепт комментировать не стану. Каждый раз на Новый год пробую что-то новенькое. Вот как раз неопробованный еще мной салат. Продукты уже ждут в холодильнике. Учитывая мою любовь к авокадо и морепродуктам выбрала именно этот рецепт. 

В авокадо содержится множество витаминов и микроэлементов, а также полезных жиров. Креветки - низкокалорийны и являются кладезем необходимых организму веществ. А что, если объединить их в одном блюде? Креветки и авокадо - дуэт, сохраняющий красоту и продлевающий молодость!

	Нам потребуется: Авокадо - 1 шт., Креветки - 12 шт., Лимон - 1 шт., Маслины - 6 шт., Укроп - 2 веточки, Салат листовой - 4 листика, Масло грецкого ореха - 1 ст. ложка, Бальзамический уксус - 1 ст. ложка, Соль, Перец крупного помола.
	Что делать:
	Авокадо разрезать вдоль пополам и удалить косточку.
	Из авокадо ложечкой аккуратно вынуть мякоть, не повредив кожуру. Нарезать мякоть произвольно - например, кубиками. Полить соком лимона.
	Креветки отварить с солью и перцем, очистить и нарезать мелко. Оставить 6 шт. для украшения.
	Перемешать мякоть авокадо, нарезанные креветки и предварительно измельчённую зелень укропа (оставить немного для украшения), посолить и поперчить. Приготовить соус из масла грецкого ореха, бальзамического уксуса и сока лимона (1 ст. ложка) и полить им салат.
	Наполнить получившейся смесью половинки кожуры авокадо и подать с листьями салата, целыми креветками, маслинами, маленькой веточкой укропа и долькой лимона.

http://food.passion.ru/

Баранина с хурмой и мятой.

Продукты:

баранина на косточке 1 кг
хурма спелая или «королёк» 3 шт.(500г)
лук 3 шт. (300 г)
вино сухое красное 150 мл
мёд (акация) 1 ст. л.
соль
перец
мята

Читать далее...

Куриный супчик с сырными колобками

 

Читать далее...