Приготовлено по рецепту из книги "Кулинария" 1955 г.изд.:

ЖАРКОЕ ДОМАШНЕЕ

Картофель и морковь нарезать крупными кубиками, обжарить, добавить сырой рубленый лук, посыпать перцем и перемешать.

Мясо обжарить и тушить до полуготовности с томатом-пюре и бульоном. Подготовленные овощи положить слоями вперемежку с обжаренным мясом в сотейник, залить бульоном, добавить перец горошком и лавровый лист и тушить до готовности. Перед подачей посыпать блюдо мелко нарубленным чесноком и зеленью, на гарнир подать свежие или соленые огурцы.Говядина 120, картофель 190, лук репчатый 15, морковь 20, сало свиное топленое 15, томат-пюре 15, чеснок 1,5, бульон 75, огурцы 50, перец, лавровый лист, зелень.

В видео рецепте:

Говядина 250 г.

Картофель 4 шт.

Морковь 1/2 шт.

Томат-пюре 30 г.

Чеснок 1/2 зуб.

Бульон 150 мл.

 

Время приготовления 55 минут. 2-ве порции.