Отличная закуска в банках. Можно сказать -  второе блюдо

 

Ингредиенты

Это лечо необыкновенно вкусное. Вкус такой, какой был у венгерских лечо в далекие 70 -е годы.

Это лечо хорошо тем, что содержит только 2 основных ингредиента. В нем нет ни капли воды, но самое главное - в нем нет ни капли уксуса. Поэтому его можно давать детям, употреблять как закуску, добавлять к пасте, добавлять при приготовлении голубцов или первых блюд (вместо томата).


 

Ингредиенты для "Лечо "Белорусское"

Огурцы по этому рецепту выходят упругими, хрустящими, а по вкусу - совершенно неописуемыми! Если я подаю к столу огурцы, маринованные в томатной заливке, то из всех закусок они исчезнут первыми. Нежнейший маринад придаст огурцам необыкновенно остро-сладкий освежающий вкус.

 Ингредиенты:

- Что за хрен? - Это не хрен, это ревень. - Чего? - В наших огородах официально называется Rheum X hybridum или Rheum undalutum. Это многолетняя трава из семейства гречишные с характерными толстыми корневищами и крупными треугольными листья. Рост до полуторы – двух метра. - Уж большое растение… - Да, когда И.С. Тургенев переселился во Франции, он не знал, что такое ревень, и Полина Виардо убедил его, что, в самом деле, это дерево, растущее в Альпах и можно отдохнуть в тени его обширных листьев. Но кушать листья не рекомендуется потому, что они содержат щавелевую кислоту и можно отравиться. Есть даже детектив Агаты Кристи (Meeting place is changed, 1949), в котором Мисс Мзрпл расследует жуткое убийство, где некий кэнтовский граф использует суп из листьев ревеня, чтобы отправить тещу на тот свет. Заметьте, что Агата Кристи плохо разбиралась в кулинарии… Придумать какой-то суп из листьев ревеня… К.К.Костаниди Варенье из ревеня по-царски Надо: 1 кг черешков ревеня, 1 кг сахара, вода и вишневые листья. 1. Черешки ревеня нарезать, положить в кастрюлю, добавить горсть вишневых листьев, залить кипятком, чтобы ревень был полностью покрыт и оставить на 6 часов. 2. Листья вишни выбросить, воду слить в кастрюлю, добавить еще горсть вишневых листьев и на среднем огне довести до кипения, уменьшить огонь и дать покипеть 5 минут. Листья удалить.3. Добавить в отвар сахар, размешать до полного растворения сахара, довести до кипения. 4. Залить кипящим сиропом ревень, дать настояться15 минут и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить 15 минут. Оставить на 4 часа. 5. Варенье еще раз прогреть, сварить до готовности (примерно минут 15) и разлить по банкам

Читать далее...

Малосольные огурчики украсят любой стол – и в деревенской избе, и в городской квартире, и в элитной столовой коттеджа.

 Секреты приготовления малосольных огурцов


Какие же уловки применяют хозяйки для придания своим малосольным огурцам великолепного вкуса, быть может, они знают восхитительные рецепты малосольных огурцов? Давайте разбираться вместе.
а давайте!..

 

Очень ароматное овощное блюдо, которое приятно есть в любое время года.


 На 3 кг кабачков - 20 стручков сладкого перца и 2 средних горького, 2 головки чеснока, 0,5 л томатного сока, 0,5 л томатного соуса или 2 ст. л.томатной пасты, по 1 стакану сахара, растительного масла, 0,5 стакана 9% уксуса, 100 г соли.

 Все компоненты режем крупной соломкой, перемешиваем, добавляем томатный сок и соус, соль, сахар, масло растительное, тушим 20 минут с момента закипания, добавляем уксус. Засекаем последние 10 минут и выключаем наше лечо.
Разливаем лечо по стерилизованным банкам и закатываем.